① 好喝的粥的做法大全竅門
1、豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
做法：
（1）將豆腐切成小塊。
（2）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3）煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
2、蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗
做法：
（1）將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
（2）將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3）將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4）煮至粘稠時放入醬油調味。
3、豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干
做法：
（1）將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
（2）在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3）之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
（4）加鹽調味。
4、胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干
做法：（1）將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。
（2）將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
（3）將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
（4）煮好後用鹽調味。
5、魚肉牛奶粥
原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
做法：
（1）將魚肉抬掇干凈，燉熟並搗碎。
（2）將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之後加鹽調味。
6、芋頭粥
原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干
做法：
（1）將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。
（2）將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3）將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，並不時地攪一下。
（4）煮至粘稠後加醬油調味。
7、土豆粥
原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干
做法：
（1）將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。
（2）將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。
（3）將蛋黃搗碎放在土豆泥里。
8、番茄粥
原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
做法：
（1）將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2）將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3）煮好後加入番茄，加鹽調味。
9、紅薯雞蛋粥
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙
做法：
（1）將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。
（2）將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
（3）紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
（4）粘稠時放入蛋黃，攪勻。
10、蓮子桂圓粥
原料：蓮子20克，龍眼肉10克，糯米50克
做法：（1）取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。
功效：補心脾，益氣血。適用於失血性貧血。
11、柏子仁粥
原料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。
做法：
（1）先將柏子仁去除皮、殼、雜質，搗爛。
（2）與粳米煮粥。
（3）待粥將時，兌入蜂蜜，稍煮開鍋即可。
② 關於各種粥的做法~
菠菜和胡蘿卜粥。
材料:米粥;胡蘿卜。聚氨酯西瓜;綠色蔬菜;薑片;鹽;油;
營養粥，補充維生素——菠菜胡蘿卜粥:
把米放在鍋里洗。加10倍的水。我用一個電壓力鍋，蓋上鍋蓋煮粥，然後等它自然冷卻，打開蓋子。
煮白粥，准備配料:把蔬菜切成2厘米，胡蘿卜和甜瓜都准備好了。
粥煮熟後,在平底鍋,煎鍋或砂鍋,我使用英語是砂鍋,鍋放適量的白粥,據粥加適量水的情況下,食用油和姜(如果粥煮更寬松的不需要加水)
它煮沸了。
用勺子攪拌粥，防止鍋沸騰。粥有一定的粘度後，加入胡蘿卜和蒲瓜素繼續攪拌5分鍾。
一致性應該是差不多的，把火關掉。把蔬菜和鹽倒入鍋中，攪拌均勻。享受。
紫薯甘薯粥。
材料:1個紫薯;第一節(1英尺長);大米1杯;冰糖適量;
紫薯粥的做法:
在山葯水裡，削皮，切滾刀。
紫紅薯皮切滾刀。
把米放入電飯鍋中，加水，煮1小時。
將米粥煮20分鍾，加入紫薯和山葯，在最後15分鍾加入糖。
③ 竽頭怎麼做好吃
蜜芋頭
材料：去皮芋頭2二砂糖半斤米酒半碗
做法: 1.先芋頭彈刀方式切成大滾刀塊再切面向上放入鍋並加入冷水至半高度加蓋方式煮滾再改成火繼續煮至芋頭用筷子輕松刺過熟度
2.接著加入半二砂糖並加入熱水至8分高再火熬煮10分鍾加入另半二砂糖和米酒再蓋上鍋蓋轉文火繼續煮15分鍾
3.起鍋放涼再放入冰箱冷藏即完成
芋頭飯 材料:
芋頭丁1/2杯豬肉丁1/2杯紅蘿卜丁2大匙白米1杯水1又1/4杯鹽2小匙油1大匙糖1/3大匙
做法: 1.)芋頭丁、豬肉丁、紅蘿卜丁准備好備用
2.)米洗凈瀝干水分再加入1又1/4杯水(或高湯)、材料1和所有調味料略拌勻靜置20分鍾再放入電鍋蒸熟
3.)開關跳起先要打開鍋蓋讓芋頭飯先燜約15??20分鍾左右再用飯匙由下往上攪拌均勻即
芋頭糕
主料：1.a.粘米粉包b.水6杯2.芋頭1磅(去皮切塊備用)3.臘腸25克(切塊備用)4.臘肉30克(切塊備用)5.香菇4朵(泡水切絲備用)6.蝦米30克(泡水備用)7.豬油2大匙8.紅蔥頭4大顆切片
做法: 1.用豬油爆香紅蔥頭,待紅蔥頭變色再材料3~6起倒入鍋內拌炒,炒香再芋頭起放入拌炒,炒香再酌量放醬油,味精調味
2.粘米粉及水起調勻加入做法1攪拌均勻
3.做法2用容器(容器要太深)裝好放進電飯鍋蒸,電飯鍋外鍋放3杯水,待跳起等5分鍾,外鍋再放3杯水再繼續蒸,電飯鍋跳起勿掀蓋,悶15分鍾才拿出
4.用刀沿鍋緣劃圈,取大盤倒扣即
蔥油芋頭
主料：芋頭300克
輔料：小蔥50克
調料：植物油30克鹽2克白砂糖5克味精1克
做法: 1.芋頭洗凈放水鍋內煮熟透撈出剝去皮切成塊；
2.香蔥去根和老皮、黃葉洗凈切成末；
3.炒鍋置大火上燒熱倒入植物油燒至五成熱時放入半蔥末炒出香味；
4.放入芋頭炒幾下加入適量水和精鹽蓋上鍋蓋用小火燒湯汁近干；
5.加入餘下蔥末、白糖、味精和香油炒勻盛入盤趁熱上桌供食
芋頭粥
材料白米1杯芋頭1(約600克)蝦米3大匙芹菜2棵調味料水10杯鹽1茶匙
做法: 1、白米洗凈加水10杯浸泡20分鍾移爐火上煮開改小火熬粥
2、芋頭削皮、洗凈、切丁蝦米泡軟、洗凈加入粥內同煮熟軟時加鹽調味
3、芹菜洗凈、切丁加入粥內拌勻即熄火盛出食用
芋頭雞材料:
土雞肉450公克蒜頭6粒芋頭200公克鹽1大匙糖1小匙米酒1大匙水300㏄
做法: 1.雞肉洗凈、切塊備用
2.芋頭去皮洗凈、切塊狀放入油鍋150℃大火油炸再撈出瀝干油份備用
3.熱鍋加入適量沙拉油放入蒜頭炒香再加入作法1雞肉及所有調味料炒勻
4.取專用鋁箔袋裝入作法3材料並加入作法2芋頭拌勻封口密封包緊（用棉繩或釘書機綁緊）放入蒸鍋大火蒸約35分鍾即
芋頭粿材料:
來米粉300公克芋頭600公克香菇6朵水1200cc醬油2大匙鹽1大匙糖1小匙白鬍椒粉1/2大匙
做法: 1.芋頭洗凈去皮切大丁放入蒸鍋蒸20分鍾；香菇洗凈泡軟切絲備用
2.來米粉放入大碗加入400cc水調勻成米漿備用
3.熱鍋倒入3大匙油燒熱先放入香菇火炒香加入800cc水火煮至滾再加入芋頭與調味料小火繼續燜煮2分鍾
4.作法2分次倒入作法3鍋小火拌攪至成煳狀盛入鋪上玻璃紙模型裝至約八分滿抹平放入蒸鍋大火蒸40分鍾即成
反沙芋頭 材料:
香芋1斤白砂糖1杯糖油90毫升
做法: 1.香芋斤白砂糖杯把香芋切成指厚長條狀先蒸十五分鍾
2.冷卻用熱油炸表面微黃撈起
3.水90ML加上糖用小火煮糖溶化停翻動糖水直煮水快乾時糖水由大泡轉小泡
4.停翻動糖水直煮水快乾時糖水由大泡轉小泡
5.下芋頭翻炒關火
6.繼續炒糖呈現出白色即叫起沙裝碟了趁熱吃才香脆
拔絲芋頭
主料：芋頭500克芝麻10克白糖200克熟豬油或清油750(克實耗100克)
做法: 1.先把芋頭洗凈去皮切成滾刀切或菱形塊放盤內待炸
2.芝麻揀去雜質待用
3.火上架炒勺燒好倒入油750克燒至六成熟時芋頭塊放入兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油
4.炒勺內油倒出留余油15克白糖200克放入鍋、停地攪動使糖受熱均勻熔化火宜太大等糖液起小針尖大小泡時迅速炸好芋頭塊倒入撒上芝麻顛翻均勻盛盤急速桌
芋頭鴨
主料：芋頭450克鴨900克
調料：豌豆澱粉10克豆豉30克白皮大蒜5克姜5克色拉油30克大蔥20克白砂糖10克鹽5克陳皮10克
做法: 1.芋頭去皮洗凈切成約3厘米厚度塊狀；
2.蔥、姜、大蒜分別洗凈切末備用；
3.鴨洗凈拭乾水分切塊與太白粉拌勻備用；
4.取容器放入豆豉、蒜末、薑片及30克油強微波3分鍾爆香；
5.加入芋頭塊、鴨塊及湯適量、糖10克、鹽5克、陳皮（剁碎）10克拌勻覆蓋強微波烹煮20分鍾；
6.取出容器材料略攪拌再覆蓋繼續80%電力燜煮10分鍾撒上蔥花即
芋頭小白菜 材料:
小芋頭450克蘑菇50克小白菜秧200克菜油60毫升姜2片蔥1條只用蔥白鹽1/2茶匙白鬍椒粉1捏雞湯200毫升開水200毫升
做法: 1.把小芋頭削去皮（好戴上手套免手發癢）洗凈切成3厘米大小滾刀塊蘑菇洗凈切兩半
2.炒鍋置偏大火上預熱倒入菜油熱至6成放入姜和蔥白炒30秒加入芋頭炒2分鍾加入蘑菇鹽白鬍椒粉炒勻倒進雞湯待湯燒滾蓋上鍋燜燒12分鍾其間鏟2次防粘鍋
3.燒芋頭同時另鍋燒開半鍋水把小白菜秧擇好洗凈放入燒開水裡焯2分鍾馬上瀝出
4.把焯過白菜秧放進芋頭鍋里炒勻加200毫升開水開蓋煮5分鍾待湯汁濃縮即鏟出
糖漬芋頭 材料:
芋頭1二號砂糖300克水250CC鹽1/8茶匙
做法: 1.芋頭洗凈去皮切成小三角形塊狀備用
2.熱鍋倒入油燒熱至120℃時放入作法1芋頭鍋火炸約1分鍾至表面略干硬瀝干油脂備用
3.另取鍋所有調味料放入鍋小火煮約3分鍾至略成稠狀糖漿
4.作法2芋頭放入作法3鍋小火煮約20分鍾煮至鍋水分剩約半且糖漿呈濃稠狀時離火讓芋頭糖漿浸泡約1小時即
牛肉芋頭丁
主料：芋頭250克配料：牛肉100克青椒25克調料：料酒15克老抽8克沙爹醬15克精鹽2克味精2克花椒水15克鮮湯40克澱粉10克五香粉1克胡椒粉1克白糖1克色拉油750克蔥姜蒜片各10克
做法: 1、牛肉切成丁青椒切丁芋頭去皮切成丁2、勺內加色拉油燒五成熱下入牛肉丁炸熟撈出3、再下入芋頭丁炸透撈出4、勺內留油30克放入蔥、姜、蒜炸鍋烹入料酒加老抽、沙爹醬炒勻下入牛肉丁、芋頭丁加鮮湯、精鹽、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味5、下入青椒丁加味精用澱粉勾芡淋入明油出勺裝盤即成
芋頭蝦球
材料：蝦仁12兩芋頭1生菜半海苔粉1大匙香菜1把姜2片沙拉醬1包太白粉適量蔥2根
調味料：鹽半小匙糖1小匙胡椒粉少許香油少許
做法: 1.芋頭去皮切絲再拌入太白粉備用
2.生菜切細絲先放入冰開水略微冰鎮再瀝干水份放入盤備用
3.蝦仁先切成泥狀再放入容器並加入香菜末、蔥末、薑末、鹽、糖和胡椒粉拌勻摔打至產生彈性和黏性再加入太白粉和香油拌勻
4.接著取適量揉成球狀再沾上芋頭絲略微壓緊並整型備用
5.起油鍋燒至冒泡熄火放入芋頭蝦球再開火炸至定型轉小火繼續炸至熟透、酥香再撈出瀝油排生菜上並擠上沙拉醬、撒上海苔粉即完成
咖哩芋頭煮 材料:
芋頭300公克青辣椒2支椰奶50㏄水100㏄咖哩醬120公克
做法: 1.芋頭去皮洗凈放入沸水煮軟撈起瀝干；青辣椒切末備用
2.熱鍋放入作法1青辣椒末炒香加入芋頭拌炒下
3.再加入水、咖哩醬煮至沸騰再加入椰奶即
蜂巢芋頭餃 材料:
A.綠豆仁100公克芋頭300公克熟豬油150公克沙拉油1000㏄B.澄粉125公克沸水70㏄C.豬絞肉300公克蝦仁100公克香菇丁50公克A.鹽1/4小匙味精1/4小匙糖1大匙五香粉1/4小匙胡椒粉1/2小匙阿摩尼亞7公克B.鹽1/4小匙味精1/2小匙糖1/2小匙水50㏄C.太白粉1小匙水1又1/2大匙D.香油1小匙
做法: 1.綠豆仁泡水約4小時瀝干水分芋頭削皮洗凈切厚片與泡好綠豆仁起入鍋干蒸30分鍾
2.作法1蒸好芋頭及綠豆仁趁熱起壓成細泥再加入所有調味料A起揉勻
3.澄粉沸水沖熟、攪勻加入作法2芋泥用手揉勻至面團呈光滑狀
4.加入熟豬油至作法3面團起揉勻放入冰箱冷藏2小時即成芋餃皮團
5.熱油鍋加入材料C及調味料B起翻炒至湯汁滾起調味料c調勻成太白粉水倒入鍋勾芡滴入香油起鍋放涼即成餡料
6.取出作法4芋餃皮團平分每約35公克重再用手壓扁成圓片狀包入約20公克作法5餡料對折捏成橄欖形即重復此動作至材料用畢
7.熱鍋倒入沙拉油燒至200℃放入作法6芋頭餃炸至表面成蜂巢狀隨即關火略泡下讓溫度透至芋餃心再開火加熱逼出余油即撈起瀝干油脂
秋夕芋頭湯 材料:
上好牛腱子肉300克芋頭200克海帶30克蘿卜10克雞蛋1大蔥15克姜8克鹽3克油15克
做法: 1.芋頭洗凈去皮水裡水煮熟；
2.出鍋用冷水沖洗備用海帶泡開
3.牛肉洗凈斬成寸段加入鹽醬油薑末調味腌制20分鍾；
4.鍋上給油牛肉放入鍋炒香加入芋頭和蘿卜和海帶拌炒加入冷開水熬湯
5.大火15分鍾改火燉20分鍾即；
6.出鍋錢加入大蔥芝麻葉粉大勺；
7.另起鍋放入油蛋白和蛋黃分別攤成餅切成片；
8.放入碗海帶片切絲裝飾即
芋頭扣肉 材料:
帶皮五花肉400克芋頭400克調料色拉油800克紹酒15克醬油75克糖8克水澱粉8克八角2大蒜2瓣
做法: 1、五花肉整塊放入沸水大火煮15分鍾取出用45克醬油腌漬10分鍾再放入燒至五成熱色拉油小火浸炸2分鍾至五花肉表面上色撈出立刻放入冷水浸泡
2、芋頭去皮切成長、寬分別7厘米、厚1.5厘米大片放入燒至五成熱色拉油小火浸炸2分鍾撈出控油；五花肉切成同芋頭樣大小厚片再次放入燒至五成熱色拉油小火炸2分鍾取出再片肉片芋頭方式放入碗內並淋上用紹酒、30克醬油、糖、100克清水、八角、大蒜調好汁
3、擺有肉和芋頭碗上籠大火蒸40分鍾取出湯汁倒入鍋內揀出八角、大蒜肉和芋頭扣入盤內湯汁用水澱粉勾芡淋肉和芋頭上即
芋頭紅豆三角包 蜜紅豆帶殼去油之豆沙買般真空包裝即
材料:
芋頭150公克
做法: 1.芋頭去皮洗凈切小丁放入電鍋內蒸軟備用
2.發面面團加入作法1芋頭丁揉勻靜置鬆弛約15分鍾
3.取作法2面團每30公克橄成圓麵皮每張圓麵皮包入20公克蜜紅豆餡捏製成三角包
4.作法3芋頭紅豆三角包放入水已煮沸蒸籠用小火蒸約10??12分鍾即
剁椒小芋頭 材料:
小芋頭500克剁椒醬4勺【調味料】：糖蚝油
做法: 1 芋頭洗干凈颳去皮放入鍋煮5分鍾
2 炒鍋加油燒熱加剁椒醬炒兩下加蚝油糖炒勻盛出來
3 芋頭放碗里蓋上炒好剁椒醬放入蒸鍋蒸5分鍾
南瓜芋頭煲 材料:
芋頭南瓜銀杏少許牛奶鹽雞粉油
做法: 1、芋頭、南瓜切成小塊分別放油里炸5成熟撈起備用
2、鍋里放少許油用蒜頭、蔥頭爆出香味倒入芋頭、南瓜、銀杏加入鹽、雞粉半碗水用小火煲10分鍾加入少量牛奶煮開起鍋了
蛋黃焗芋頭 材料:
小芋頭360克咸鴨蛋2白糖2匙澱粉2匙
做法: 1.芋頭削皮洗凈切成條把咸鴨蛋蛋黃取出用勺子按碎備用
2.把芋頭放入小鍋里煮上五六分鍾煮至八成熟撈出過涼水瀝干把煮好芋頭撒上二茶匙澱粉用手抓勻鍋內放油把芋頭煎至金黃撈出備用
3.鍋內放底油下入鹹蛋黃小火翻炒把小塊蛋黃用鍋鏟鏟碎把鹹蛋黃炒出泡沫狀時倒入芋頭條輕輕來回晃動鍋,使芋頭均勻裹上蛋黃.加入2匙白糖用鍋鏟輕輕翻勻即出鍋
芋頭文蛤茼蒿湯 材料:
芋頭500克文蛤200克茼蒿200克蒜頭2瓣調料：食用油鹽料酒味精
做法: 1、新鮮芋頭去皮切片茼蒿切段；
2、起油鍋油熱下入蒜末煸炒出香味；
3、下入芋頭片大火翻炒至邊緣透明烹入料酒；
4、放入文蛤添加沒過水大火煮開轉轉火燉煮；
5、燉至芋頭軟爛文蛤開口加入茼蒿段煮開；
6、調入適量鹽和味精出鍋即
芋頭冰淇淋 材料:
芋頭400公克牛奶300㏄椰奶150㏄蛋黃3顆細砂糖80公克鮮奶油150㏄
做法: 1.芋頭去皮、切片泡入水略洗即撈出瀝干水分放入蒸盤大火蒸約20分鍾至芋頭松軟取篩網蒸好芋頭過篩網壓成泥狀備用
2.取小鍋加入牛奶、椰奶火加熱至約85℃備用
3.取碗細砂糖與蛋黃加入打蛋器攪打至均勻且顏色略白備用
4.作法2緩緩加入作法3攪拌均勻再隔水加熱方式邊攪拌邊煮至帶綢狀熄火作法1芋頭泥加入拌勻待冷卻
5.取鮮奶油打至七分發與作法4拌勻放入冷凍庫約2小時取出攪拌再放入冷凍重復此動作2??3次即
桂花糖芋頭
主料：芋頭300克
調料：白砂糖75克糖桂花25克
做法: 1.芋頭洗凈放入鍋置旺火上燒沸；
2.再轉小火煮10分鍾左右離火晾涼去皮切成小塊；
3.鍋內重新倒入水加入芋頭蓋上鍋蓋用旺火煮沸；
4.改用小火煮至芋頭酥軟撒上糖桂花即食用
蝦仁芋頭煲 材料:
蝦仁芋頭玉米粒香菜米酒生薑鹽蛋清
做法: 1.蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻
2.芋頭去皮切成滾刀塊（芋頭削皮之,沒有馬上要使用,必須浸泡於水）
3.油鍋七成熱先放入玉米粒爆（我油偏多了）再放入芋頭翻炒會
4.把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另沙鍋注入米酒和適量冷水（沒過芋頭塊即）火煮開小火燜蓋子留絲縫會有湯汁溢出
5.大約20分鍾芋頭熟爛（想湯汁芋泥濃再燜）加鹽火放蝦仁水沸放香菜葉即
芋頭西米撈 材料:
芋頭150公克煮熟西穀米50公克涼開水500㏄細砂糖80公克椰奶100㏄
做法: 1.芋頭洗凈去皮切丁放入蒸鍋大火蒸約20分鍾取出放涼備用
2.取半作法1放入汁機加入涼開水和細砂糖攪打成芋泥汁備用
3.杯放入煮好西穀米加入作法1芋頭塊和作法2芋泥汁再淋入椰奶即
香酥芋頭土司卷材料:
芋頭200公克細砂糖2大匙無鹽奶油1大匙全蛋1顆切片土司4片
做法: 1.芋頭去皮洗凈先切片再放入蒸籠內大火蒸約15分鍾取出輾壓成泥備用
2.細砂糖及奶油加入作法1芋泥攪拌均勻成餡料；蛋打勻成蛋液備用
3.土司去邊用桿面棍稍稍輾壓平先鋪上大匙芋泥餡再捲成圓筒狀並封口處沾上少許作法2蛋液作固定
4.取鍋倒入約半鍋份量油燒熱至約120℃作法3芋頭卷放入鍋炸至表面呈金黃酥脆撈起盛盤即
芋頭燉魚頭 材料:
魚頭芋頭蔥姜蒜陴縣豆瓣醬大勺花椒若乾乾辣椒若乾料酒鹽雞精食用油
做法: 1.魚頭從內部間剖開、魚尾及魚骨切塊；芋頭去皮洗凈切塊；蔥切小段、姜切碎、蒜瓣拍破
2.炒鍋倒油魚頭、魚塊丟進去兩面煎好盛出
3.翻面
4.鍋留底油油熱花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣醬、姜、蒜、蔥白起扔進鍋里炒香
5.加水、少許料酒煮開
6.煎好魚頭、魚塊及芋頭起下鍋適量加鹽、雞精
7.大火燒開轉火燉至芋頭熟爛加入蔥葉即出鍋
椰香芋頭車輪餅材料:
日式車輪餅皮面煳500公克椰奶120cc芋頭600公克奶油布丁餡100公克細砂糖50公克
做法: 1.芋頭去皮切薄片放入已煮開蒸籠內蒸熟取出放入鋼盆壓泥器或木匙搗成泥狀
2.椰奶、細砂糖加入作法1拌勻再加入奶油布丁餡拌勻即椰香芋頭餡
3.烤模放爐上小火預熱再用毛刷塗抹上層薄薄奶油日式車輪餅皮面煳略拌倒入烤模凹槽內（約6分滿）再用桿面棍旋開面煳待面煳冒出孔洞稍膨脹即填入適量椰香芋頭餡
4.再倒面煳至另凹槽內（約5分滿）等面煳呈形即底部再用尖錐挑起作法3快速蓋底部上面小火繼續燒烤面烤約2分鍾再翻面烤至上色至餅皮完全離模即取出
香芋豬手 材料:
豬手1000克香芋500克薑片30克蔥結30克調料色拉油50克五香粉5克鹽50克糖色（白糖或冰糖加水小火熬成）50克雞精2克味精1克
做法: 1、豬手洗凈斬成2厘米見方塊入沸水汆7分鍾香芋去皮切成與豬手同樣大小塊碼上5克左右鹽腌漬
2、鍋下底油燒至四成熱放蔥、姜大火爆香加水2000克下入糖色、鹽、五香粉、雞精、味精下入豬手塊改小火火靠45分鍾至軟糯煮好豬手放碗內香芋放面上摻入原湯放入籠蒸15分鍾上桌時翻入盤即成
④ 芋頭飯怎麼煮好吃
香菇芋頭飯
做法：大米、糙米、高粱洗凈，提前泡2個小時。芋頭切滾刀狀，香菇切丁。泡好的米水倒入電飯鍋中。熱鍋倒油，放入芋頭和香菇，煸炒出香味。放入雜糧米，加1小勺鹽，翻炒2分鍾。米一起炒了，煮出來的飯會更香哦。將炒好的料全部倒入電飯鍋，倒入清水，開始煮飯。清水的量是高出米的一指節。煮好後燜5分鍾開蓋。
功效：這道菜品適用於腸胃功能不好的人群，以此方法服用糙米能夠改善腸胃機能，凈化血液。
芋頭是大家非常熟悉的一種食物，營養價值很高，適當的吃一些芋頭就能達到很好的調理身體作用，芋頭裡面還含有非常豐富的澱粉，很多人害怕吃完芋頭以後會出現發胖問題，其實芋頭裡面的熱量還是比較低的，少量的吃一些並不那麼容易出現發胖情況，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下秋冬吃芋頭會胖嗎?
秋冬吃芋頭會胖嗎
秋冬季節吃芋頭一般都不會發胖，芋頭裡面含有膳食纖維和蛋白質，微量元素，維生素的含量也是非常高的，脂肪含量少，熱量又很低，適當的吃一些能夠幫助消化，可以當做主食來吃，也可以當做蔬菜來吃，芋頭裡面所含有的澱粉顆粒非常小，很容易被人體吸收利用，是一種很好的減肥食物。
適當的吃一些芋頭不僅不會發胖，還可以起到減肥作用，但是一定不能夠吃得太多，適當的吃一些芋頭促進減肥，芋頭可以和其他一些食材搭配在一起吃，這樣能夠讓減肥的效果變得更好。
芋頭的熱量
100克芋頭裡面含有56大卡熱量，含有蛋白質，碳水化合物，纖維素。
芋頭怎麼吃不會胖
想要吃芋頭不發胖，就可以把芋頭製作成芋頭燕麥粥，准備適量燕麥米，一些芋頭，再准備少許蜂蜜，先把芋頭的皮去除，然後用清水清洗一下切成塊狀，再把燕麥洗干凈放到鍋裡面，加入適量的芋頭塊以及清水，用大火煮開，再改成小火慢慢的煮，一直煮到軟爛粘稠，再加一些蜂蜜就可以吃了。
想要吃芋頭不發胖還可以做香菇芋頭飯，需要准備一些米飯，適量生抽，鹽，香菇以及芋頭，先把芋頭的皮去除切成丁狀，香菇洗干凈，然後再把蒂部去除切片，大米提前浸泡30分鍾，把水分控干，鍋裡面加入適量的油，把芋頭以及香菇放下去翻炒一下，然後再把米放進去一起炒，加一些生抽，鹽攪拌均勻就可以了，把炒好的料一起放進電飯鍋裡面，加入適量的水，然後按米飯檔就可以了，一直到煮熟以後就可以吃了，吃這種芋頭食譜並不會發胖。