① 雜面怎麼做如何做好吃
雜面小白菜貼餅子的做法步驟
1. 所有的雜面混合好，用多半開的水燙面一多半攪拌成稍微有點粗粉的碎疙瘩。
2. 然後晾涼後加入酵母粉，夏天加入室溫水或者30對溫水少許攪拌成沒有一點粉
的塊狀絮，也可以加入一個雞蛋和面。
3. 然後用手反復揉勻進行發酵。夏天半小時冬季時間延長。
4. 在等待發酵的時候准備做餡，首先把肉自己剁成肉餡，我喜歡自己剁的。
5. 肉餡放入紹酒、雞湯、生抽、胡椒粉、蚝油、鹽、薑末攪拌均勻。
6. 然後把小白菜焯水後過涼。
7. 把小白菜攥去多餘水分。切成絲稍微剁一下成餡，攥去多餘水分備用。
8. 然後把小白菜碎放入肉餡中。攪拌均勻後把蔥花撒上面。
9. 然後攪拌均勻。
10. 此時面已經發酵好了。
11. 先把面分成一團一團的，然後把面團放在手中稍微按扁，然後放上餡。然後雙手收攏包嚴團成圓。
12. 平底鍋熱鍋，放入少許油，把包好的團子按扁後放入鍋中。稍微烙一下後放入一些水，少半碗左右，然後蓋上蓋子轉小火燜煎5-8分鍾左右。
13. 等水基本沒有了，有點聲音出來，檢查一下底子成金黃色就可以出鍋了。
② 雜面的做法，素炒雜面怎麼做好吃，素炒雜面的家常做法
主料
綠豆雜面100克
西紅柿一個
尖椒1個
豆角適量
輔料
生抽適量
食鹽適量
步驟
1.講雜面煮熟過涼水，控水備用
2.三種青菜洗凈切塊
3.加生抽翻炒
4.青菜炒至變色將雜面均勻的鋪在上面，轉小火燜5分鍾
5.加食鹽，攪拌均勻，關火即食
③ 農村自己制的豆雜麵粉怎麼制的
農村自己制的豆雜麵粉怎麼制的？
農村自己制的豆雜麵粉是運用多種豆子摻雜在一起，用粉碎機粉碎的，當然嘗試里邊我們自己可以用豆漿機自己打
我們以黃豆雜面為例來說一說農村的雜面是怎麼配製而成的？
黃豆雜面是怎麼調配的？
食材：黃豆粉50g、小麥特一粉200g、水114g
二、製作方法：
1、黃豆粉、特一粉稱重備用
2、將兩種倒入盆中混合均勻後，少量多次加水拌和成疙瘩狀開始揉和，隨揉隨酌情加少許水
3、揉成硬面團——再分為兩個面團揉光滑（案板小擀不了太大面團）後蓋濕布餳30分鍾左右。取一個面團用手按成厚片狀——擀麵杖從面團中心向周邊向外擀，進一步擀薄。擀麵杖從一端將面片捲起，使面片纏繞在擀麵杖上，雙手均勻用力推動擀麵杖旋轉，再90度調轉面片重復前面的動作，要使面片擀的薄厚均勻就經常調轉方向擀，將面片擀到1-2MM左右厚度即可。 擀好的面片來回折疊成9CM左右寬度長條，折疊時中間多撒些麵粉。
4、折疊好後開始切條，切成約2MM左右的細條
5、抓起上面一層提起從中間折一下起輕輕抖散，抖掉多餘的麵粉。製作完成擺盤備煮
④ 特色豌雜面的做法 家庭版豌雜面怎麼做好吃
做法小貼士
1.文中多處提到高湯，就是骨頭湯、雞湯等，如果沒有，那就退而求其次用開水代替吧；
2.油潑辣子一定要用菜籽油做的才更香，具體做法在公眾號的私房醬料菜單里有。
⑤ 家常雜面條的做法步驟圖，家常雜面條怎麼做好吃
家常雜面條的用料
面條一份
鹽適量
生抽適量
雞蛋一個
西紅柿一個
芹菜葉適量
豆腐適量
香菜適量
蔥花和薑末適量
家常雜面條的做法步驟
步驟 1
蔥花薑末加適量生抽、鹽、芝麻油和十三香腌制
步驟 2
西紅柿切丁，豆腐切條，香菜和芹菜葉洗凈待用，雞蛋打爛，蛋液加鹽，炒成蛋花。
步驟 3
鍋里添水，水滾放入雜面條，待面條滾起，放入腌制好的蔥花薑末、芹菜葉和西紅柿豆腐，再滾起，如此沸滾幾次，關火。面條盛入碗里，放上炒好的蛋花和香菜。
⑥ 陝北雜面條怎麼做如何做好吃
陝北雜面條的做法步驟
1. 雜面擀好，切成苗條。備用。
2. 土豆，蘿卜切丁。
3. 豆腐切丁，蔥姜蒜切片或末。
4. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜。
5. 放入切好的土豆和胡蘿卜粒，炒一下。
6. 放入提前炒好的小炒肉，翻炒一下。
7. 放鹽，花椒粉加水，放入豆腐丁。燉到熟透。
8. 最後放入泡好的粉條和青菜。翻下出鍋。沒有粉條的可以不放。
9. 清水燒開，下雜面，煮熟。
10. 面盛出來，澆上炒好的捎子。