⑴ 韭菜肉餡餃子怎麼調餡
韭菜肉餃子調餡方法如下：
1、韭菜洗凈後余宴晾乾表面水分，切碎伍凳備用。
2、加入適量的植物油攪拌均勻，防止加入食鹽的時候脫水。
3、選三分肥七分瘦的豬肉切成大粒，然後再用刀斬成肉糜，這樣的肉餡吃起來更有嚼勁。
4、在肉糜中加入料酒，生抽，食鹽，蚝油，香油，順著一個方向攪打，這樣攪拌出來的餡料會比較有粘性，香味更足。
5、上勁至完全吸收，然後靜置20分鍾就可以包餃子了。
韭菜，又名起陽草、草鍾乳、長生韭、壯陽草、扁菜等。韭菜屬百合科多年生草本植物，高20-45cm，具有特殊強烈的氣味。韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子可入葯。韭菜原產於亞洲東南部，豎橘銀世界上已普遍栽培。韭菜適應性強，抗寒耐熱。具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
⑵ 韭菜雞蛋餃子餡兒咋調好吃
韭菜雞蛋餃子餡兒咋調好吃步驟如下：
1、先洗好韭菜，切成餡，放到盆里。2、雞蛋打到碗里邊，然後放鹽，攪拌均勻。3、熱鍋放大量油，油熱以後倒談鍵入雞蛋，攪拌，熟了之後放到韭菜餡上。4、往所有餡里加老抽，十三香，香油，鹽，攪拌均勻，這樣餡就調好了。
2韭菜的功效作用1、補腎壯陽：韭菜性溫味辛，補腎壯陽的效果較好，可緩解和改善男性陽痿、遺精等症。2、增強食慾：韭菜也具有增強食慾的功效。其中含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，可散發出獨特的辛香氣味，能疏調肝氣，改善消化功能，鍵鏈緩解食慾不振。3、保溫：韭菜性溫，具有保溫作用，使用後可增進體力及促進血稿侍孫液循環。手腳冰冷、下腹冷痛或月經遲來的女性可以多吃。不宜同。白酒、牛奶、牛肉、韭菜不宜與白酒同食，會造成身體上火。也不宜與牛奶同食，韭菜中含有大量草酸，牛奶中含有微量元素鈣，二者搭配會形成草酸鈣，形成結石。牛肉與韭菜都是性質溫熱的食材，同食可助火。
⑶ 牛奶餃子怎麼做好吃
食材
主料
麵粉500克
0
牛奶50克
0
牛肉150克
0
胡蘿卜3個
0
包菜150克
0
香菇5個
0
輔料
姜50克
0
蔥3棵
0
油適量
0適量
餃子粉適量
0
醬油適量
0
蚝油適量
0適量
鹽一平啤酒蓋
0
料酒適量
0
糖適量
0適量
步驟
1.第一步:把500克面倒入盆內，再把牛奶慢慢倒入面盆內，用手攪拌，
2.第二步用手把麵粉和成面團，使勁揉搓使面團光滑，蓋上保鮮膜，
3.第三步:把蘿卜，包菜，香菇，蔥，姜洗好放入盆內涼涼水，牛奶是超市買的攪好的
4.第四步:把香茹切碎，
5.第五步:用料理機把胡蘿卜打碎，
6.第六步:餃子餡調料適量、料酒適量、老抽適量、蚝油適量、糖少許，放入餡料中，
7.第七步：用筷子攪拌餡料，
8.第八步：拿出醒發好的面，搓成長條，用刀切大小均勻，擀成中間厚外面薄的圓形餃子皮
9.第九步:用餃子皮包入餡料，擺到盤子內，
10.第十步:鍋內放水，等水開後下入餃子，鍋開後加冷水再煮到鍋開再加冷水，煮到鍋開打開蓋子煮五分鍾
11.第十一步:餃子好了!
小貼士
⑷ 牛奶可以和韭菜雞蛋餃子一起吃嗎
牛奶不建議和九菜雞蛋餃子在一起吃，很容易形成草酸鈣，對身體健康沒有好處。建議間隔三個小時以後再吃。
下面來看看九菜雞蛋餃子的做法：
所需食材
：雞蛋 3個，九菜 1綹，角瓜適量（可以不放），蝦米適量，麵粉 適量，玉米粉 1把，鹽 適量，玉米油 適量，醬油 適量，花椒粉適量，胡椒粉 適量
製作方法
1.准備餡料所需材料。
2.准備麵粉與玉米粉。
3.麵粉材料加入少量鹽，揉成稍軟面，蓋蓋兒放溫暖處稍醒一會，可以利用醒面的時間准備餡料。
4.角瓜洗凈去籽後插成絲，放入適量鹽腌制，直至有水分滲出便可。
5.油熱後倒入打散的雞蛋液，一邊到一邊順著一個方向攪拌，這樣炒出的雞蛋是碎的，而且還會很嫩很好吃。
6.九菜洗凈控干水分後切碎。
7.腌好的角瓜攥干水分備用。
8.泡好的蝦米切碎，與九菜、雞蛋碎、脫水的角瓜放一起。
9.調入鹽、玉米油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料並攪拌均勻。
10.醒好的面滾成長條，並揪成小劑子。
11.用擀麵杖擀成餅。
12.取一薄餅放上適量餡料。
13.按自己的習慣，包成餃子即可。
⑸ 韭菜可以和臘肉一起包餃子嗎
九菜可以和臘肉在一起包餃子，下面來看一下這道餃子的做法：
主要食材准備：臘肉適量，韭菜適量
將臘肉放溫水裡寖泡一會，洗干凈切片備用，看這臘肉切出來的片是不是很漂亮，我選用的是上等的五花肉製作的口感非常好，不柴不膩！將臘肉片改刀，切成細絲再切成肉丁。
將肉丁放入小盆里，加入一點味極鮮，五香粉，花生油，不用放鹽，因為臘肉本身就是鹹的！
將九菜切碎，這是我自己小院里種的綠色的有機九菜，九菜的香味非常濃郁，在切九菜的時候滿屋子裡都是九菜的香味，聞著這香味就讓人垂涎欲滴。
將腌制好的臘肉和九菜到在一起攪拌均勻，再加一點花生油就可以了，鹽不用再放了，臘肉里的鹽味足夠了。
臘肉營養價值
1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
臘肉功效與作用
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
按照一斤面5兩5的水比例和好面，揉成光滑的面團，醒發15分鍾，這樣的面比較好用，包餃子軟硬正好！
餃子很快就包好了，真的好期待餃子的味道，你們想知道餃子是啥味道，那就趕緊來評論吧，說說你們想吃的那種味道！
餃子終於出鍋了，趕緊嘗了一個，味道果真不錯，韭菜的鮮香加上臘肉的陳香，那味道讓人回味無窮，欲罷不能！
⑹ 牛奶和韭菜雞蛋餃子能一起吃嗎
牛奶最好不要和韭菜，雞蛋餃子一起吃。韭菜中的草酸和牛奶中的鈣容易形成草酸鈣。不易吸收。