Ⅰ 香菇胡蘿卜肉餡怎麼調
【主料】香菇、白菜、胡蘿卜、肉餡、餃子皮
【輔料】大蔥、生薑、雞蛋
【調料】食鹽、雞精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油
【具體操作方法】
1.把香菇洗凈後切成小丁，盡量切碎一點，這樣容易操作。
2.選擇較嫩的大白菜洗凈切碎，很多朋友和制餡料的時候，會用剁的方式來切食材，在剁至食材的時候被發現，食材會到處亂濺，我們在切白菜時有個小技巧，先把白菜橫切成絲，再豎切成末，這樣切出的白菜末非常的均勻，也可以節省打掃廚房的時間。
3.一個胡蘿卜去皮洗凈後把它切成碎末，胡蘿卜的用量不用太多，以免影響香菇的鮮美。
4.把大蔥和生薑分別切成末。
5.肉餡選用肥瘦相間的豬肉來剁制，剁肉餡時可以加入生薑，這樣餡料會更鮮香。
6.所有的餡料食材切好放入大盆中開始調，先打入一個雞蛋，可以使餡料更加滑嫩鮮美。
7.加入鹽、雞精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油，朝著一個方向把餡料攪拌上勁。
8.如果餡料比較稀，我們可以把它放入冰箱冷凍一小時再來包，這樣可以把湯汁和食材很好的融合在一起，吃起來不柴。
9.包餃子的方式很多，根據自己喜歡的方法來包制就行。
Ⅱ 胡蘿卜蓮藕香菇餡餃子做法
胡蘿卜蓮藕香菇餡餃子做法
用料
按需准備食材
蓮藕
胡蘿卜 （配菜）
芹菜 （配菜）
新鮮香菇
雞蛋/土豆 煮熟做泥
生薑
鹽
白鬍椒粉
植物油
胡蘿卜蓮藕香菇餡餃子做法
胡蘿卜切絲，放入開水中焯一下撈出，然後瀝干水分切丁，備用；
蓮藕去皮切碎丁；
加入些許香菇末、香芹末、蛋清（或土豆泥）、薑末、食鹽、白鬍椒和植物油；
和株肉一起放入容器中
Ⅲ 香菇胡蘿卜餃子餡做法大全 香菇胡蘿卜餃子餡怎麼做
1、香菇胡蘿卜餡餃子
⑴主料:豬肉(肥瘦)2斤、胡蘿卜2個、香菇10個、豬大骨頭1個。
⑵輔料：鹽3勺、味精1勺。
⑶把豬肉，胡蘿卜，香菇剁碎。備用
⑷在剁菜時，燒水把豬大骨熬好，不用放任何調料。
⑸把肉餡放上鹽，味精。豬骨湯拌勻。就可以包了。
2、木耳香菇胡蘿卜餃子餡
⑴主料：胡蘿卜1個、小蔥3根、肥瘦豬肉500克、香菇100克、木耳20克、食用油2勺、香油1大勺、鹽適量。
⑵輔料：雞精1/2茶匙、糖1茶匙、醬油適量、蚝油1湯匙。
⑶木耳香菇提前泡軟。
⑷豬肉用絞肉機絞成肉沫。
⑸木耳香菇洗凈切成小丁。
⑹肉沫加入鹽、蚝油、食用油、香油、醬油、拌勻腌制10分鍾。
⑺再加入木耳香菇丁、蔥花糖、雞精。
⑻順時鍾拌勻即可。
3、香菇豬肉胡蘿卜餃子餡
⑴主料：胡蘿卜100克、豬肉220克
⑵輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個
⑶調料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克
⑷將所有需要清洗的材料清洗干凈。將香菇切末，將胡蘿卜切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末。
⑸取一干凈的大碗，倒入肉末，胡蘿卜末，香菇末，蔥薑末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精。
⑹用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鍾左右即可。
Ⅳ 胡蘿卜香菇豬肉餡餃子的做法
香菇胡蘿卜豬肉餡餃子做法如下：
用料：胡蘿卜2個、干香菇10隻、後腿肉300g、麵粉400g、植物油、鹽、薑末、生抽、蚝油、香油適量。
1、干香菇洗干凈泡發，撈出切成小丁，泡的水留用；胡蘿卜擦絲再切碎，後腿肉八瘦二肥剁成餡，一小塊鮮姜切末剁在其中。
Ⅳ 香菇蘿卜餡餃子的做法大全竅門
香菇胡蘿卜肉餡餃子這種食物的製作方法是比較簡單的，我們只要是將肉餡調好，然後在將肉餡包裹進餃子皮裡面就可以食用了。香菇胡蘿卜肉餡的做法是將香菇、胡蘿卜、肉末等食材混合均勻，然後加入食鹽、胡椒粉以及醬油食用油等調料攪拌均勻就可以准備包餃子了，大家可以嘗試一下它的口味。
一、調制肉餡
1、新鮮的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半個黃豆粒大小的碎末狀。蔥姜切成細末，花椒洗凈放在蓋碗里用溫水浸泡12個小時(花椒與水的比例是：15：150)，泡出濃一點的花椒水，選用黃豆醬油。
2、花椒水倒入肉餡用筷子充分攪拌均勻。
3、倒入黃豆醬油拌勻，靜置一個小時以上再放入蔥薑末、香油。
4、充分攪拌均勻即可。
二、蔬菜與肉餡巧搭配
1、胡蘿卜，香菇分別洗凈剁碎。
2、鍋里倒少許油炒一下胡蘿卜碎。
3、將炒好的胡蘿卜和香菇碎倒入調制好的肉餡里。
4、倒入花生油、鹽充分拌勺即可。
三、面片與餡喜相逢
1、和好面至少餳20分鍾左右。
2、面團充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。
3、皮要擀得厚薄適度。
4、餃子大小要均勻，包好後最好放置在蓋墊上。
貼士
1、最好用五花肉(肥瘦比例3：7)。
2、干香菇需要泡發，香菇最好用開水焯一下，使其去除殘余的農葯。
3、肉與蔬菜的配比可根據的喜歡好，我們家喜歡1：2或1：3，喜歡食肉的可用1：1的比例即可。
4、面要和得不軟不硬，否則軟了容易破，硬了不好合口。
香菇的功效與作用
香菇能夠提高我們腦細胞的功能，根據研究表明，香菇當中含有豐富的精氨酸，還有賴氨酸，經常吃香菇的話，對我們的身體和智力都很有好處，而且香菇中的蛋白質，多種氨基酸對於寶寶的成長發育都非常的有好處。
根據史料研究記載香菇能夠治療食慾不振，還能夠促進我們脾胃功能的健全。不僅僅如此，香菇還能夠清熱解毒。經常用來治療小兒天花和麻疹等常見的疾病，如果把香菇和雞一起吃的話，還能夠治療老年虧虛性的耳聾，效果非常的不錯，
因此，食用香菇能夠延年益壽，是非常不錯的一種保健品。香菇當中的微量元素和豐富的維生素都能夠美容養顏，對我們的頭發和皮膚來說都非常的不錯，能夠有效的加速血液循環，抑制黑色素，對於愛美的女性來說，吃香菇是非常不錯的。香菇裡面還有一種香菇素，這種香菇素能夠益氣安神，而且還能提高我們的免疫力能力，預防感冒和其他的疾病。
Ⅵ 胡蘿卜香菇肉餡餃怎麼調
主料：胡蘿卜100克、豬肉220克
輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個
調料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克
做法
將所有需要清洗的材料清洗干凈。將香菇切末，將胡蘿卜切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末
取一干凈的大碗，倒入肉末，胡蘿卜末，香菇末，蔥薑末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精
用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鍾左右。就可以用來包餃子餡了
麵粉 600g、豬肉 300g、胡蘿卜 1根、洋蔥 1個、香菇 8朵、蔥姜
調料：甜面醬30g、料酒 20g、生抽 15g、老抽 10g、花生油40g、鹽 5g、胡椒 2g、雞精 2g
醬汁： 生抽 20ml、香油 10ml、醋 20ml、蒜泥適量
製作方法
1豬肉切丁、剁成肉泥。 2姜切成碎末。 3薑末加入肉餡中，加入適量的甜面醬、料酒、老抽、生抽。 4將肉餡調勻，腌制備用。 5將麵粉倒入干凈面盆中，加涼水和成面團備用。 6胡蘿卜去皮洗凈切片、熱水淖燙，切碎末。 7洋蔥剝外皮洗凈，切碎末。 8香菇提前泡發好，切碎末。 9將香菇、胡蘿卜、洋蔥碎末，倒入肉餡中。 10大蔥切碎末也加入肉餡中。 11倒入花生油、胡椒、鹽和雞精，充分攪拌均勻，入味。 12將面團放置案板上，稍揉，搓成長條狀，分割成大小均勻的小劑子，按扁，擀皮。 13開始包餃子咯~盡量多的放餡吧，這樣才能薄皮大餡哈。 14餃子包好後，鍋中倒入足夠的涼水，待水開後，倒入餃子，開鍋後點3次水，餃子膨脹浮起就可以關火下鍋啦。
五花肉100克香菇15克胡蘿卜一根
輔料生薑適量蔥適量干海椒適量鹽適量雞精適量菜油適量蒜適量
製作步驟將主配料切好，鍋中放油放入姜蒜爆香。
先將五花肉炒至7成熟後方香菇胡蘿卜一起炒，炒至基本熟後加蔥。
放鹽、味精、醬油等調料，攪拌均勻即可。
Ⅶ 胡蘿卜香菇餃子餡怎麼調
一、調制肉餡
1、新鮮的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半個黃豆粒大小的碎末狀。蔥姜切成細末，花椒洗凈放在蓋碗里用溫水浸泡12個小時（花椒與水的比例是：15：150），泡出濃一點的花椒水，選用黃豆醬油。
2、花椒水倒入肉餡用筷子充分攪拌均勻。
3、倒入黃豆醬油拌勻，靜置一個小時以上再放入蔥薑末、香油。
4、充分攪拌均勻即可。
二、蔬菜與肉餡巧搭配
1、胡蘿卜，香菇分別洗凈剁碎。
2、鍋里倒少許油炒一下胡蘿卜碎。
3、將炒好的胡蘿卜和香菇碎倒入調制好的肉餡里。
4、倒入花生油、鹽充分拌勺即可。
三、面片與餡喜相逢
1、和好面至少餳20分鍾左右。
2、面團充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。
3、皮要擀得厚薄適度。
4、餃子大小要均勻，包好後最好放置在蓋墊上。
Ⅷ 香菇胡蘿卜肉餡怎麼做
香菇胡蘿卜豬肉餡的做法
用料：香菇250g、豬肉800g胡蘿卜1根、大蔥5根、鹽3g、胡椒粉3g、澱粉3g、老抽1勺、生抽1.5勺、味達美1勺、香油1勺、花生油2勺、料酒1勺、生薑適量
1、把香菇、胡蘿卜、大蔥用刀切碎，放在盆里備用。