㈠ 美味鮮嫩的家常豆腐煲怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
製作家常豆腐煲
食材：
嫩豆腐500克，蔥2根，姜少許，冰糖適量，醬油以及其他調味料少許。
家常豆腐煲的做法：
1、首先將買來的嫩豆腐控干一下，當然有干凈紙巾的情況可以使用紙巾吸干水分，然後切成小塊，並將其他輔材蔥姜蒜之類切段備用。
烹飪心得：
這是一道家常菜餚，食材常見，而且製作過程簡單，豆腐口感軟嫩，獨居風味。不過製作過程還是需要注意一些要點，首先就是豆腐的選擇，盡量選用嫩豆腐，畢竟嫩豆腐口感非常軟滑，適合老人和小孩子，當然其他豆腐也是可以的。煎制豆腐的過程不要火候火大，豆腐糊了就不好了。在燉鍋里煮的時候，水一定要控制好，太少了豆腐不入味，太多又成了豆腐湯了。而且整體的製作過程不需要時間太長，豆腐雖然含有很豐富蛋白質和氨基酸，對於人體的正常代謝是很有幫助的，可是長時間的煎炸蒸煮，會降低其營養價值。
㈡ 豆腐煲的做法
豆腐煲的做法如下：
主料：豆腐塊500克、五花肉100克。
輔料：蔥少許、姜適量、蒜適量、小米辣適量、鹽一勺、生抽一勺、蚝油一勺。
1、豆腐切成厚厚的片淋上蛋液。
㈢ 煲仔豆腐的做法步驟圖，煲仔豆腐怎麼做好吃
用料
豆腐 2塊
香菇 5～6朵
鮮蝦 隨意
青蔥 2根
薑片 少許
蠔油、鹽、味精 少許
紅椒 1條
澱粉 少許
煲仔豆腐的做法
豆腐切成塊煎至金黃，干香菇泡發，鮮蝦去殼爆香,肉片加調味料腌制一會。熱油，把裂做閉肉片煎熟盛出，留底油放入香菇、蝦仁爆香。
㈣ 豆腐煲怎麼做，上鍋一燜，鮮嫩多汁，比牛羊肉還好吃呢
豆腐煲怎麼做，上鍋一燜，鮮嫩多汁，比牛羊肉還好吃呢？
家人的胃口都下降，由於天熱一點食慾也沒有，每日只想要吃點清淡的食材，針對雞鴨魚肉，一看就沒有胃口！我今天給大家帶來了一道豆腐煲的做法，就是將豆腐放在鍋中煎一煎，隨後燜一燜，那樣豆腐吃著細嫩又汁多，並且表皮很焦脆，加上點火鍋配菜，越吃越舒服，當做小菜、下酒小菜都是很不錯的，天氣炎熱沒有食慾，教大家在家裡做豆腐煲，揭鍋燜一燜，鮮嫩多汁，家人喜歡吃！
第一件事就是去電冰箱拿點冰淇淋、冰淇淋或者喝飲料汽水的，吃一點冷食特消暑！見到家人的食慾不好，我每天都做一些帶料汁的食材，那樣給家人吃著不但補充營養，並且還能補充水，夏季多吃些蔬菜水果，比吃一些雞鴨魚肉都強
【溫馨小貼士】由於泡菜較為酸，大夥兒可以直接放在清水中一下，那樣吃著就不是很酸了。豆腐切記不能放在石鍋中，應當先煎一下，做出來的豆腐煲，焦脆汁多，特美味。把食物放在石鍋中，再加上調料汁（不必只去加清水），開小火燜10min，小火慢燜，那樣豆腐會很進味。
㈤ 砂鍋豆腐煲怎麼做最正宗
砂鍋豆腐煲的做法
步驟step
1
砂鍋豆腐煲的烹飪技巧
技巧tips
1.豆腐最好選嫩豆腐，比較滑口，只是不好煎
2.鍋底下一定要放洋蔥，可以讓整體去腥
3.豆腐去腥一定要用開水，順便殺菌
4.煎豆腐兩邊金黃主要是方便保護腐生不爛，好夾起來