金針菇燉豆腐
豆腐營養豐富，口感潤滑鮮嫩，不論老少，吃著都好。是最常見最能適當的給人體補充營養的食材。豆腐的做法有好多種，最簡單的就是和多種食材混搭。我很喜歡這樣的混搭菜，快捷方便還很有營養！
食材
鹽適量
雞精適量
尖椒碎適量
金針菇300g
生抽適量
香油適量
蒜薹丁適量
北豆腐500g
油適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：1-2人
步驟
1.豆腐切丁，金針菇一定要清洗干凈哦，蒜薹和尖椒切碎
2.熱油鍋爆香洋蔥
3.放入豆腐煎炒均勻
4.放入半碗清開水
5.豆腐燉的軟嫩的時候翻入金針菇
6.放上蒜薹和尖椒碎
7.放上鹽
8.放適量雞精
9.放上生抽
10.淋上香油即可
小貼士
金針菇在豆腐燉好的時候放入，口感鮮嫩
⑵ 金針菇燉干豆腐怎麼做好吃
【水煮豆皮金針菇】所需材料：金針菇1把、干豆腐4張、香菜1棵、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半湯匙、干辣椒7-8個、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
小貼士：金針菇煮制時間不要過長，有的人生怕金針菇煮不熟，煮很久才吃，其實金針菇沒有那麼難熟， 郫縣豆瓣醬要用小火炒出紅油，炒出醬香味才好，最後的花椒油要燒的特別的熱，這樣才能夠將蒜末和干辣椒的香味激出來。
⑶ 豆腐金針菇怎麼做好吃
豆腐金針菇好吃的做法如下：
1、准備材料豆腐（北）150克，金針菇150克，姜5克，大蔥10克，鹽2克，醬油5克，白砂糖2克，雞精2。
克，豆瓣辣醬15克，豆豉15克食用油適量。
2、豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出。
3、鍋留底油，下豆豉辣椒、姜絲煸香。
4、加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽。
5、大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁干。
6、撒點蔥花即可。
金針菇的功效與作用
1、金針菇有助於預防便秘
金針菇含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助於腸道蠕動，同時還能幫助鎖住水分，有效的潤滑腸道，幫助預防便秘。
2、金針菇有助於減輕體重
金針菇的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，僅為6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常適合減肥人群長期食用。
3、金針菇有助於對抗疲勞增強免疫力
金針菇的蛋白質含量豐富，礦物質，維生素含量也不少，有助於補充人體能量，對抗疲勞，金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用，能幫助提高免疫力，預防濕疹，過敏等症狀。
以上內容參考：九州醉-金針菇豆腐怎麼做好吃，金針菇有哪些功效與作用
⑷ 干豆腐卷金針菇怎樣燉
干豆腐卷金針菇的做法
製作食材明細：
准備干豆腐2張，金針菇300克，蔥花少許，生抽少許，蚝油一大勺，白糖若干，澱粉少許，食用鹽少許，清水若乾等等。
1製作第一步：
准備好乾豆腐和金針菇，將金針菇去掉根部，將金針菇清水沖洗干凈，撕成一小朵一小朵，牙簽熱水洗干凈。
2製作第二步：
將干豆腐清水洗干凈，將干豆腐焯水2分鍾，將干豆腐切成小方塊，將干豆腐切比金針菇短一些。
3製作第三步：
取出一塊干豆腐，將一朵朵金針菇放在干豆腐上面，將干豆腐圍繞著卷一卷，盡量緊一些，這樣金針菇不會跑出來，將牙簽穿在豆腐乾和金針菇上，起到定型的作用。
4製作第四步：
准備好一個碗，加上生抽2，蚝油，白糖一勺，玉米澱粉少許，清水少許，均勻的將醬汁攪拌好。
5製作第五步：
鍋中燒開水煮沸，加上一些食鹽，將干豆腐和金針菇卷放在鍋中煮3分鍾，將金針菇煮好，干豆腐煮爛，將干豆腐金針菇卷放在碗中。
6製作第六步：
將鍋中燒一些油，加上之前調好的醬汁，將醬汁裝在干豆腐金針菇卷上面，撒上一些香蔥，這道被湯汁包裹的干豆腐金針菇卷做好了，比吃肉更加鮮美，百吃不厭。
⑸ 干豆腐金針菇家常做法
1. 干豆腐先用開水汆燙一下烤的時候不會老變硬切兩刀
2. 今天過來稍微燙一下，去除農葯放心一點再切去根部
3. 把金針菇放在干豆腐底部，從下往上卷
4. 頭部稍微留出一點兒金針菇
5. 放在烤盤上，薄薄的刷上一層色拉油放入烤箱，150度先烤五分鍾
6. 我的秘制醬料用一勺燒烤醬，加上一大勺的辣白菜汁兒
7. 均勻的刷在干豆腐卷上，再烤十分鍾，中間取出再刷一次
8. 烤好的時候撒上芝麻和孜然
9. 超級好吃，超級嫩，干豆腐一點都不硬
⑹ 金針菇干豆腐的做法
干豆腐金針菇的家常做法如下：
首先准備所需要的食材：金針菇1把、干豆腐4張、香菜1棵、油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半湯匙、干辣椒7-8個、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖半湯匙、水澱粉適量。
干豆腐金針菇的具體做法步驟：把金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵，備用。把干豆腐切成1厘米寬左右的條，香菜切小段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，備用。鍋中加水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鍾，撈出，放在冷水中過一下，撈出瀝凈水分待用。鍋中加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，下入蔥花，薑末翻炒均勻。鍋中再加入適量水，加入白糖、少許鹽、雞精、生抽、下入干豆腐條燒開，煮5-6分鍾，把干豆腐煮制變軟，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火。把金針菇放在深一些的盤子內，把煮好的干豆腐和湯汁一起倒在金針菇上，再放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜段。鍋中倒入油燒熱，下入花椒，將花椒小火炸至微焦，把花椒撈出不用。把油加熱至冒煙，將熱油澆在干辣椒和蒜末上即可。
⑺ 干豆腐金針蘑的做法
主料
8.
放入調好的醬汁，小火煮至收汁，盛出
⑻ 干豆腐燉金針菇卷的做法
用料
金針菇
半把
豆腐皮
一張
孜然粉
1勺
鹽
5克
牙簽
若干根
醬油
1勺
蚝油
1勺
味精
2克
蒜蓉辣醬
2勺
金針菇干豆腐卷的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
切點辣椒圈 撒上面，色香味俱全 完美😘
⑼ 金針菇干豆腐的做法大全家常
，將金針菇去根掰成適量的長條，把干豆腐也切成絲，一起放入水中，煮上開鍋兩分鍾撈出，鍋中放入蔥姜蒜，打底油，將金針菇和干豆腐倒入鍋中，翻炒至七八成熟入味精，咸鹽生抽放入勾好的芡，翻炒幾下就可以出鍋了
⑽ 金針菇干豆腐怎麼做
金針菇拌干豆腐絲
用料
金針菇
干豆腐
香菜
青椒
蒜末
醋
鹽
白糖
芝麻油
辣椒油
花椒油
金針菇拌干豆腐絲的做法
鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鍾，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鍾
把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏干水分
青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可
金針菇干豆腐卷
用料
金針菇 半把
豆腐皮 一張
孜然粉 1勺
鹽 5克
牙簽 若干根
醬油 1勺
蚝油 1勺
味精 2克
蒜蓉辣醬 2勺
金針菇干豆腐卷的做法
金針菇洗干凈，干豆腐切小塊