㈠ 茼蒿炒雞蛋的美味做法
茼蒿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可 雞蛋是最好的調味品，不比加味精、雞精了
㈡ 茼蒿菜炒雞蛋的做法
前言
茼蒿菜有一種獨特的味道，但是不影響口感，我還很喜歡吃的，吃在口中脆脆的，很清香。茼蒿菜的做法有很多，可以涼拌、涮火鍋、做湯、炒著吃。搭配肉類、雞蛋都可以。素炒也不錯。含有葉綠素。適合各類人群食用。
材料
主料：茼蒿菜400g、雞蛋150g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精3g
茼蒿菜炒雞蛋
1
洗凈的茼蒿菜
2
切成段
3
雞蛋打散
4
冷鍋熱油放入蛋液用筷子劃開
5
炒好的雞蛋盛出待用
6
鍋中留有底油，倒入切好的茼蒿菜翻炒
7
再到入雞蛋
8
調味放鹽
9
再放入雞精翻炒後出鍋
小貼士
茼蒿菜不要吵的時間太長大火快炒。
茼蒿，別名：同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子，拉丁文名：Chrysanthemum coronarium L.菊科、茼蒿屬植物，它的花很像野菊，所以又名菊花菜。一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。
材料
主料：茼蒿500g、雞蛋250g；
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、味素適量、香菜適量、小蔥適量
茼蒿炒雞蛋
1
茼蒿洗凈和香菜小蔥一起切碎
2
雞蛋磕到盆里
3
把切碎的茼蒿放在雞蛋里，放鹽，味素，十三香
4
攪拌均勻
5
鍋中熱油下茼蒿雞蛋炒熟
6
裝盤
小貼士
鹽不用放的太多
㈢ 茼蒿炒雞蛋怎麼做好吃
雞蛋炒茼蒿好吃的做法：
原料： 雞蛋 3個 茼蒿 1把 油鹽 適量
製作：1. 准備好原材料； 2. 雞蛋加入少許鹽，打散備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液進鍋； 4. 翻炒至定型後劃散成小塊後先盛出來； 5. 熱鍋涼油，下入茼蒿進鍋翻炒； 6. 茼蒿翻炒變色後加入鹽調味； 7. 翻炒均勻後倒入炒好的雞蛋；
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸。
茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用。
㈣ 一道茼蒿炒雞蛋的好吃做法
茼蒿炒雞蛋是一道簡單又好吃的家常菜，而且茼蒿與雞蛋同炒可提高其維生素A的吸收率。茼蒿炒雞蛋雖然做法很簡單，但也有多種不同的做法，現將幾種比較常見的做法介紹如下，看看怎麼做更好吃，更適合你的胃口。
茼蒿炒雞蛋做法一
原料：茼蒿200克，雞蛋5隻，蔥末、精鹽、香油各適量。
准備：茼蒿擇洗干凈，切成細細的碎末。雞蛋打入大碗內，加少許精鹽、香油，打散，再放入茼蒿末攪勻。
做法：炒鍋燒熱後倒油，油熱後放蔥末爆鍋，隨即倒入蛋液，用慢火推炒至熟即可。
茼蒿炒雞蛋做法二
原料：茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、蔥末各適量。
准備：茼蒿洗凈用熱水焯一下，取出切段。雞蛋打入碗中，打散備用。
做法：炒鍋燒熱後倒適量油，油熱倒入蛋液炒熟，盛出備用。利用鍋中余油，放蔥末炒香，放入茼蒿大火炒軟。然後放炒好的雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽調味即可。
茼蒿炒雞蛋做法三
原料：茼蒿、枸杞、雞蛋、松仁各適量。
做法：雞蛋加鹽打散備用。將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。炒鍋燒熱倒油，油熱後倒雞蛋液，用筷子將雞蛋打散攤熟。然後放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽調味即可。
茼蒿炒雞蛋
㈤ 茼蒿和雞蛋能一起吃嗎 茼蒿和雞蛋怎麼做好吃
1茼蒿和雞蛋能一起吃嗎
可以。
茼蒿和雞蛋是可以一起吃的，因為茼蒿和雞蛋的成分不沖突，反而這兩者結合在一起，所含的營養價值是非常高的。
2茼蒿和雞蛋怎麼做好吃
1、我們首先將茼蒿的老葉去除掉，再將它用清水洗凈，放入開水中進行焯燙，隨後將之去除瀝干，將之切段備用。
2、隨後將雞蛋打者岩碎在一個碗中，放入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻。
3、這時熱鍋，用小火熱油，隨後倒入蛋液，慢慢的煎，一直煎到兩面金黃就可以了。
4、繼續倒入適量的食用油，放入生薑、蔥花、大蒜進行翻炒，等有香味了，放入茼蒿，大火快速翻炒，隨後倒入雞蛋。
5、最後倒入適量的食鹽，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
3吃茼蒿有什麼好處
1、消食開胃
茼蒿自身擁有一股特殊的香氣，進入人體之後，就會提高我們的食慾，而且其中的纖維還能促進腸道的蠕動，食物的消化速度就會加快，從而體內的堆積物就及時的排出了，有效預防便秘。
2、清血養心
因為工作的繁忙，很容易就會造成失眠，這時適當的食用一些茼蒿，就可以緩解壓力，使得大腦處於放鬆的狀態下。茼蒿含有豐富的維生素等多種營養元素。使得人的情緒穩定，還能防止記憶力的首臘御退化，
3、利小便
茼蒿中的營養元素可以加快體內水分的代謝，有利尿的功效，可以有效消除水腫。因此人體的血壓也就自然的降下來了。
4吃茼蒿的飲食禁忌
1、茼蒿是屬於寒性的，所以腸胃功能不適的朋友最好不要食用，以免加重症狀，不利於身體的健康。
2、我們在做茼蒿炒雞蛋的時候，最好不要放入白糖。因為雞蛋的蛋白質很容易與白糖結合，形成果糖基賴氨酸。這種物質是難以被人體吸收的，那麼人體就無法汲取到營養局並，不利於身體的健康。
3、我們在吃茼蒿炒雞蛋的時候，最好不要和兔肉、鵝肉等等這些食物一起吃，因為它們屬於寒性，而雞蛋也屬於寒性，這么多寒性食物攝入體內，對腸胃來說，刺激性太大了，很容易引發腹瀉。
㈥ 雞蛋熗茼蒿怎麼做好吃
【雞蛋炒茼蒿】
原料： 雞蛋 3個 茼蒿 1把 油鹽 適量
製作：1. 准備好原材料； 2. 雞蛋加入少許鹽，打散備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液進鍋； 4. 翻炒至定型後劃散成小塊後先盛出來； 5. 熱鍋涼油，下入茼蒿進鍋翻炒； 6. 茼蒿翻炒變色後加入鹽調味； 7. 翻炒均勻後倒入炒好的雞蛋； 8. 翻炒均勻即可；
茼蒿營養價值：
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
4.茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦，化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退等效能。
5.含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；
㈦ 茼蒿菜搭配雞蛋，能做出怎樣的暖胃美食
炒雞蛋可以說是最熟悉的常美食。雞蛋可以搭配很多食材，西紅柿炒雞蛋是我學的第一道菜。除了在常，見到的青椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋和黃瓜木耳炒雞蛋之外，我還會嘗試一些在常經由常見不到的搭配，比如這個：菊花炒雞蛋。
藜蒿炒雞蛋，香嫩可口。很簡單，吃不膩。我家在常生產
[提示]
應該不會太長，十秒。熱燙的目的是去除藜蒿的苦味。十秒鍾就夠了，焯水時間過長會影響口感。
㈧ 茼蒿和雞蛋能一起吃嗎 茼蒿和雞蛋怎麼做好吃
1茼蒿和雞蛋能一起吃嗎
茼蒿和雞蛋能一起吃。
從性味上看，茼蒿性平，味甘，歸肝，脾，腎經。雞蛋味甘，性涼，歸心，肺經，二者的性味不相沖突;從營養成分來睜虛分析，茼蒿的營養成分包含熱量，膳食纖維，蛋白質，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素以及鉀元素;雞蛋中的營養成分包含熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質，尤其是蛋白質品質佳，僅次於母乳。二者的營養成分類似，搭配食用能更好滿足人體對這些營養成分的需求。
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茼蒿和雞蛋一起吃有什麼好處
開胃消食
茼蒿中含有一種揮發油，有特殊的香味，有增加食慾，寬中理氣的好處，搭配營養豐叢早戚富的雞蛋一同食用，能更好的開胃消食，並且還能促進腸胃蠕動，利於消化。
補充營養
雞蛋是人類最好的營養來源，因為雞蛋中含有大量的維生素，礦物質和蛋白質，尤其是蛋白質含量豐富，品質極佳，而茼蒿中的維生素，蛋白質，礦物質，滲陵膳食纖維含量也不算少，二者同食，有助於補充充足的營養。
保護肝臟
雞蛋中所含的維生素B2及少量的微量元素有助於分解和氧化體內的致病物質，部分蛋白質可促進肝細胞再生，對肝臟損傷有修復作用，而茼蒿亦有一定的潤肺補肝功效，所以二者搭配食用可以幫助保護肝臟健康。
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茼蒿和雞蛋怎麼做好吃
材料：茼蒿300克，雞蛋2個，蔥花，植物油，食鹽各少許。
做法：
1.茼蒿洗凈，焯水後切成段，備用。
2.雞蛋打入碗中，加少許白開水，攪散。
3.炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫八成熱時倒入雞蛋液，炒熟後盛出備用。
4.原鍋放入蔥花，炒香後倒入茼蒿，翻炒幾下。
5.再將炒好的雞蛋倒入一同翻炒，最後放入食鹽調味即可。
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茼蒿炒雞蛋要注意什麼
1.茼蒿中含有豐富的維生素，在翻炒的時候速度要快，以免破壞維生素的吸收，而且茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，會減弱茼蒿的保健功效。
2.雞蛋攪拌的時候，要沿著一個方向攪打，並加入少許食鹽，以確保雞蛋更加鮮嫩。
3.雞蛋必須煮熟食用，不宜生吃，打蛋時也需要堤防沾染到蛋殼上的細菌。
4.茼蒿和雞蛋同炒的時候，雞蛋先下油鍋炒，所以在炒茼蒿的時候就不必要再放油了。