㈠ 雞蛋到底是煎的老好吃還是煎的嫩好吃
說法一: 多加點油！！！ 在蛋成型的時候用鍋鏟把邊輕輕的颳起來，讓蛋脫離鍋。記住千萬不要把蛋弄破！！！ 說法二: 要煎整個蛋的話，不用放鹽，油不用放很多，薄薄的一層就行了。但是一定要用小火煎。最好是用平底鍋，煎的時候不要讓鍋的一個地方固定受熱，最好是把鍋拿起來，讓火烤均鍋的每一個地方，如果你的平底鍋比較大的話，蛋清容易到處流，所以你一定要用鍋鏟把蛋清向裡面收，如果你喜歡蛋黃流汁的話，不用煎太久。關鍵是把握好火候哈，我今天早上才煎了一個雞蛋，感覺還不錯。 其他: 加點蔥 很好的 不信你試試 照上述所示，恐怕你一輩子也學不會煎雞蛋.. 把油燒熱，把雞蛋磕破皮，放入鍋中，煎熟為止.盛出. 再撒鹽。 要用小火,多放一些油,等到一面煎好之後再翻,翻的速度要快,不然就會折的
㈡ 吃煮雞蛋是老的好還是嫩的好
嫩的好！老的吃進去口感不太好，一般煮得讓蛋黃剛剛凝固的口感和營養都是最佳的！
㈢ 吃煎雞蛋是嫩點好，還是老點好
其實吃雞蛋煎著吃，老點嫩點都不好，只要是煎的都有致癌物質，煮蛋的時候也一定要煮熟，因為有的人認為吃半生不熟的才有營養，那是錯誤的，因為就中國人的身體營養吸收情況來著，不適合，所以為了自己的身體著想，還是盡量少一些嘗試，多一些健康！！！！