『壹』 吃不完的餃子皮，可以怎麼做成美食呢
北京的夏天真的是太對得起桑拿天這個名字了，既潮濕又悶熱，即便是下雨都不能緩解高溫的天氣，以前還盼著下雨，現在覺得還是別下了吧，既不涼快還耽誤上下班時間。這種天氣不可避免的就是不想吃東西，更多的時候大家都會選擇清爽一些的食物，比如西瓜，黃瓜，西紅柿之類的，餐桌上少不了的就是變著花樣的涼拌菜。
但是難道在一整個三伏天里，我們就整天洗根黃瓜，糖拌個西紅柿來填飽肚子嗎？那肯定是萬萬不行的。總還是要攝入一些碳水化合物來保持精力和體力，今天就跟大家分享一個我經常做的簡易炒麵片吧。這里要說個前提，就是我家特別喜歡吃餡，什麼包子，餃子，餡餅，餛飩等等這些帶餡兒美食，都是我家夏天隔三差五就吃的。
這樣一道簡單好吃的家常簡易炒麵片就做好了，這道美食做法簡單，最多十五分鍾就能完成。而且還可以根據自己口味或者家中有的菜去自由搭配，喜歡吃肉的可以放生，熟肉都是可以，不僅是一道美味的主食，也是消滅家裡剩菜的好辦法呢！
『貳』 蒸餃的餃子皮要怎樣做才好吃
餃子皮要好吃和面和擀皮一滲盯定要做好。
1、和面:溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪棗喊侍動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
2、擀皮:取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感凳吵好。
『叄』 早餐別吃包子饅頭了，1塊錢餃子皮，教你5種吃法，做法簡單又解饞
餃子皮除了包餃子還能幹啥？不假思索就能說出5種以上的小夥伴一定都是大廚嗎？
其實我們家就經常會用到餃子皮來做各種各樣的 美食 ，媽媽喜歡吃春卷和韭菜盒子，爸爸最愛的是水晶包和燒麥，我和老弟的口味基本一致，蔥油餅和水煎包是我們倆兒的最愛。今兒就把我們家的餃子皮做法大全都分享大家。
【餃子皮燒麥】
» 食材清單 «
500g餃子皮 鹽 生抽 胡椒粉 蔥花
【餃子皮水晶包】
鹽 生抽 蚝油 五香粉 食用油
【餃子皮春卷】
〖 製作步驟 〗
〖 食材清單 〗
一把韭菜、一塊老豆腐、木耳、餃子皮、兩個雞蛋、鹽、菜籽油、一勺鹽、半勺蚝油、一點點香油
〖 製作步驟 〗
1、首先准備一把韭菜，先清洗干凈，然後瀝干水分；
2、現在我們准備一塊老豆腐，用叉子壓碎，打入兩個雞蛋，加半勺鹽，然後用筷子攪拌均勻；
3、鍋中加兩勺菜籽油，油熱下入豆腐，小火先煎一會兒，然後慢慢的翻炒，直到炒至豆腐裡面沒有水分，盛出放涼備用；
4、瀝干水分的韭菜切成末，盡可能切小一點，切好後裝入碗中，加兩勺食用油攪拌一下，防止韭菜出水；
5、然後切點泡好的木耳，切成末後和韭菜裝一起，然後把放涼的豆腐也加進去，攪拌攪拌，再加一勺鹽、半勺蚝油、一點點香油，攪拌均勻就可以啦；
6、現在把兩塊錢的餃子皮拿出來，三張疊放在一起，用手掌壓一下，用擀麵杖擀開擀薄，擀好後加一大勺餡兒，邊緣可以沾點水，然後對折起來，先用手把邊緣捏起來封口，然後用叉子輕輕壓出印記，好看的韭菜餃子就做好了；
7、鍋中多加一點食用油，油熱後下入餃子，這里要用小火慢慢的炸，不能心急哦，同時還要勤翻面，避免炸糊了，直到炸至兩面都變成脆脆的，帶點金黃色，就可以撈出來控油了；
8、我這個鍋還是有點小，兩塊錢的餃子皮，我分了三次才全部炸完，這樣做出來的餃子皮非常的酥脆，吃起來特別的香，非常的焦脆酥香；
【餃子皮水餃包+蔥油餅】
» 食材清單 «
餃子皮適量、青蘿卜1個、胡蘿卜1個
鹽2勺、雞蛋3個、麵粉水1碗、蔥花適量
» 製作步驟 «
1、冰箱還有一個青蘿卜和一根兒胡蘿卜，洗凈後先把皮削掉，直接擦成絲，接著我們往蘿卜絲裡面加2勺鹽，拌勻後腌制30分鍾，腌制過後的蘿卜絲會變軟，還能把裡面的水分腌出來；
2、碗中打入3個雞蛋，打散後起鍋熱油，然後把雞蛋倒進來，用筷子轉圈圈，炒熟後盛出來；
3、蘿卜也腌好了，這時候我們准備一塊兒紗布，把蘿卜絲用紗布包起來後擠出水分，擠干水的蘿卜絲瞬間就只剩原來三分之一的分量了；
4、裝入碗中後加生抽、蚝油、雞精、胡椒粉、香油，最後把雞蛋加進來一起拌勻，餡料兒就調好了；
5、今兒我們用餃子皮來做早餐，先用擀麵杖稍微擀大擀薄一些；
6、然後在中間放上一勺餡兒，再像包包子一樣包起來，覺得餃子皮有點干不好包的可以在邊邊上沾點清水，這樣包起來會更方便快速，包好後稍微的整理一下，一個個小巧玲瓏的小包子就完成了；
7、最後還剩了幾張餃子皮，我們再用它來幾個蔥花餅，先取一張麵皮，表面刷油後均勻地撒點鹽，然後放上一小把蔥花後再疊放另一張，三張重疊在一起就可以，不用太厚，不然等下不容易一起烙熟，這個餅最後烙出來其實還是一張一張的；
8、接著我們再來做一個層次豐富完整的大蔥花餅，同樣的操作，刷油後撒鹽放蔥花，一張疊一張，三張重疊好後用擀麵杖擀開擀薄；
9、然後用刀切成寬面條後全部橫著擺成一個大長條，接著從一頭向另一頭捲起來，這時候層次立馬就出來了，最後用手掌壓扁後擀成一張大面餅就可以了，餃子皮就全部處理完了；
10、我們先來蒸小包子，放入蒸鍋中後冷水大鍋，大火12分鍾就能熟透；
11、這個小包子除了蒸以外，其實還可以做好吃的水煎包，平底鍋預熱刷油，放入小包子後開中火煎，煎到底部金黃焦脆以後倒入1碗麵粉水，這時候蓋上蓋子用大火收干水分，隔著鍋蓋看到鍋里的水分快收乾的時候就把蓋子打開；
12、然後開中小火慢慢地全部收干後就可以關火了，我們的生煎包就做好了啦，底部焦焦脆脆的，酥香又好吃；
13、接著我們來烙餅，鍋里加點油後把蔥花餅加進來，用中火去煎，注意勤翻面，多翻幾次後這些麵皮就一張張的都散開了；
14、煎到脆脆的就可以盛出來了，這個薄薄的蔥花小餅真的是太香了，蔥香四溢、又薄又脆，我超級喜歡吃；
15、最後還有幾張大一點的蔥花餅，同樣的煎到兩面金黃焦脆後就可以出鍋了，這個大的蔥花餅和小的相比，層次更豐富，吃起來外面是焦香酥脆的，但裡面是柔軟勁道的；
16、這時候蒸鍋裡面的小包子也蒸好了，關火後直接出鍋。
哇，一個個小巧玲瓏的也是特別的可愛！隔著麵皮還能看到餡兒的顏色，有點小透明的感覺。對於這樣蒸出來的小包子，我想你們最擔心的就是它的麵皮到底會不會破？我們來看一下，這個小包子蒸過後雖然都連在了一起，但用筷子輕輕一夾就全部分開了，而且沒有一個是破皮的哦，真正的皮薄如紙，好看又好吃！
一摞餃子皮做了滿滿一桌子早餐，清蒸油煎樣樣有，形式多樣、口味豐富，再搭配一壺豆漿，營養滿滿的早餐就完成啦！
『肆』 家裡有不少沒用完的餃子皮，那麼餃子皮能夠製作怎樣的美食
一、餃子皮蔥花餅
【原材料】：餃子皮，蔥段，芝麻油，食用鹽
【作法】
取3張餃子皮，用擀麵棍擀薄一點，將餃子皮的邊沿重合放好；
在餃子皮刷上一層油，灑一些蔥末；把餃子皮捲起來，先把餃子皮的里側颳起，將皮從里往外推，卷發展圓筒狀；
從卷好的長筒的一端逐漸卷，疊成小烏龜的樣子；
卷好餃子皮後，用手用勁一壓，把它擠扁，用擀麵棍擀薄一點；
鍋中刷一層很薄的油，放入蔥花餅煎到雙面金黃色，嗅到脆香就可以起鍋。
四、餃子皮肉餡餅
【原材料】餃子皮，瘦肉，芝麻油，食用鹽，生抽，小香蔥，白砂糖
【作法】
瘦肉清靜剁碎肉餡，添加適量油，鹽，生抽，白砂糖攪拌均勻，最終添加剁碎的蔥段，攪拌均勻，肉餡就搞好了；
取一張餃子皮，正中間放上肉餡，再取另一張皮蓋上邊，把重疊的二張餃子皮的邊沿捏實，再用插子按一下；
電餅鐺加熱後刷油，放入包裹的餡兒餅超低溫慢煎，多煎一會兒，多翻幾回面，煎到雙面金黃色，熱騰騰的瘦肉餡餅就可以。
『伍』 包水餃總是會剩下水餃皮，剩下的餃子皮可以做什麼美食
在中國最好吃的食物里，餃子絕對的佔有一席之地，逢年過節餃子也是大主角一樣的存在，包餃子剩下餃子皮也成為了常態，怎麼解決這個問題呢？
有三種方法。
第一種：餡餅。
油潑面
餃子皮五六張一摞，用刀切1.5厘米寬的條，切好後一條一條抻長，抻的時候用力要輕，均均給力，不要一下子抻斷，全部抻好後備用。
鍋里放寬水，水開放入抻好的寬面，煮1.2分鍾，寬面變色，變軟撈出，放在大碗中，放生抽，鹽拌一下，在上面放上蔥花，芝麻，辣椒粉。
起鍋燒油，油熱潑入碗中，可以配雞蛋和水煮青菜，一碗熱騰騰的油潑面就做好了。
這款油潑面適合餃子皮剩很多時操作。
希望我的方法可以幫助到你！
『陸』 餃子皮還可以做什麼美食
餃子皮可以做餃子皮小餡餅、餃子皮春餅、餃子皮版燒餅、餃子皮蛋撻、蔥油餅美食。
1、餃子皮小餡餅
如果懶得揉面做皮，就可以直接用現成的餃子皮做。餃子皮小餡餅用料是餃子皮、豬肉、韭菜、鹽、生抽、植物油、雞精。將肉餡拌好，肉餡拌成平常的口味就行了。取一張餃子皮，放上適量豬肉韭菜餡，再蓋上一張餃子皮，邊緣用叉子壓出紋路，在平底鍋小火慢煎至兩面黃亮即可。
2、餃子皮春餅
餃子皮春餅做法非常簡單而且省時省力還好吃。每一層餃子皮都刷上油7~8張摞在一起，擀成餅能擀多薄擀多薄，上鍋蒸餅變色就熟了，成品卷上自己喜歡的菜就可以吃啦。
5、蔥油餅
傳統用麵粉做蔥油餅太麻煩，現在在家用剩下的餃子皮可輕易的做出好吃的蔥油餅。蔥花剁碎加入適量鹽和胡椒粉拌勻，淋上適量50度左右的花生油；餃子皮3片疊好，抹上適量蔥油；沿長軸捲起，捲成條狀的餃子皮盤好，壓扁；油鍋小火把兩面煎至金黃，即可。
『柒』 怎麼做好吃的餃子皮兒啊
1、左手掌上攤放一張餃子皮，右手用筷子放上餃子餡，然後右手用一個手指蘸一點水在餃子皮周圍抹一圈，之後餃子皮對折，用右手大拇指和食指用力捏一下餃子皮邊緣的最中間部分，兩邊還是開的。
2、先用手把前面（靠自己這面）捏攏，再把後面分為兩份折皺，分別倒向中間部分折捏，捏好後接著捏左邊部分，左邊也是一樣捏，這樣一個餃子就算完功了，放在桌上怎麼戚圓也不會倒的。
3、一把接過擀麵杖，拿過面團，學著大人的樣子正反面摁兩下，雙手握住擀麵杖擀起來，可這些麵皮好像不聽使喚，不是跑偏了就是粘在擀麵杖上不下來。瞧瞧我擀的麵皮：大大小小、千奇百怪，有的像小雞，有的像小花，有的像雲朵，就是沒一片是圓的。
4、我拿起麵皮，放上肉餡，用手捏來捏去，只幾下子餃子就像破水桶一樣。
5、左手要不斷地轉餃子皮，右手推擀麵杖。
6、等媽媽把面搓成長條各切成大約2厘米長的小段之後，我先用手把小面團摁成小圓餅，再拿起擀麵杖的兩頭，輕輕地放在摁好的小面團上，然後使一下勁，小面團就會自動動起來，等到大小合適的時候，一個餃子皮就擀好了。
7、我先學著媽媽的的樣子，左手拿著小面團，右手拿著擀麵杖，就動手擀了起來，我擀完之後，發現我擀的皮兒有點兒方，有點兒長，有點兒圓，還有點兒斜，簡直就是「四不像」，我恨不得把它扔得遠遠的。
8、在媽媽的耐心指點下，我自己動手擀餃子皮了：左手拿好面團兒，然後右手轉動擀麵杖，同時左手轉動面團兒。不一會兒，一張薄薄的、圓圓的餃子皮兒就擀好了。我連著擀了好多，越擀越熟練。
9、把面團搓成長條，分割成小劑子，下面就是按癟，然後擀制，左手拇禪升指和食指捏住餃子皮，向左轉動，右手按住擀麵杖，上下滾動（左手每轉一下，右手上下滾動一次，依次循環），擀到合適的大小，自己滿意的薄厚就行了。
10、在切好的劑子上高襲塌面撒上麵粉兒，這樣摁的時候不粘手、不粘面板。用手掌心垂直摁下，出現如下一個個圓圓的面劑子形狀。之後，用小擀麵杖擀成圓圓的麵皮：右手擀劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起來就自如了。
『捌』 怎麼做餃子皮好吃
包餃子時剩下的餃子皮不要做面片吃了，今天分享一款用餃子皮做的美食，漂亮又好吃，全家人都很愛吃，皮薄如紙，餡料鮮香，家裡來客人了招待客人也特別有面子，特別是不愛吃飯的寶寶們都搶著吃，做法也是非常簡單，話不多說看我是怎麼做的吧！
所需食材：餃子皮，韭菜，4個雞蛋，黑芝麻，香菜
【製作步驟】
1.首先我們取一張餃子皮，把餃子皮表面刷上一層食用油，再摞上一張餃子皮，餃子皮表面再刷上一層食用油，這樣重復摞9張餃子皮。
2.用手像四邊按壓餃子皮，這樣擀出來的餃子皮大小會更均勻，用擀麵杖擀薄成餅狀
3.蒸鍋上篦子刷油，蒸鍋開大火水開後，放入擀好的餃子皮，蒸8分鍾左右。
4.把韭菜洗凈切碎，倒入盆中，再倒入少許油鎖住水份，再打2個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，倒入油鍋中，把雞蛋炒成雞蛋碎倒入韭菜盆里，倒入1勺鹽、適量蚝油，不需要加太多的材料，用筷子攪拌均勻就可以。
5.餃子皮蒸好了趁熱一張張揭開，拿一張餃子皮放上餡料，用捏褶包上餡料。
6.提前把香菜梗用開水焯軟，把包好餡料的餃子皮用香菜梗紮起來就可以了。
7.打2個雞蛋用筷子攪散，放1小勺鹽攪拌均勻。
8.電餅鐺開小火，多放些油，油溫微熱擺入福袋包，倒入雞蛋液，撒上黑芝麻點綴一下，不喜歡吃芝麻也可以不放。
9.蓋上蓋子燜2分鍾，煎至底部金黃就可以出鍋了，是不是非常好看，吃一口滿口鮮香
餃子皮這樣做真的非常好吃，皮薄如紙，餡料也很鮮香，看著就很有食慾
『玖』 餃子皮懶人做法
我稿歷槐有一個又好又快的方法，非常適合新手來做餃子皮，以前家裡包餃子的時候，老婆都讓我擀餃子皮，每次都是要用上很長的時間，擀個餃子皮都要一個多小時，還老挨埋怨。後來在看老婆擀麵條的時候，靈機一動，就想到這個方法。將擀好的麵皮用慕斯圈一個個裁出來，試了一次，跟原來比起來，簡直不能用一個快字來形容了。
小貼士：麵粉裡面一定要加鹽進去，這樣做出來的餃子皮才不容易煮爛哦。