❶ 豬肉粉條燉豆腐的做法
一、主料：豬肉末200g、老豆腐300g、鮮豆腐皮2張、粉條適量、菠菜適量
二、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、青椒適量、香菜適量
三、調料：鹽適量：味精適量、白糖適量、十三香適量
、八角適量、料酒適量、醬油適量、生抽適量、火鍋底料1塊
四、做法步驟：
1、豆腐皮先焯水去一下豆腥味。
2、油熱下入豬肉，炒出油後放入八角、料酒、醬油、白糖，炒勻後放入菜碼。
3、菜碼炒香後放入火鍋底料，炒出紅油後放入老豆腐，翻炒至豆腐裹滿紅油。
4、放入豆腐皮，並倒入生抽翻炒均勻。
5、放入青椒，青椒炒斷生後倒入開水，蓋蓋大火燉五分鍾。
6、隨後放入提前泡好的粉條和菠菜，放入味精、十三香，大火再燉兩分鍾即可出鍋。
7、 最後撒上香菜，美味漂亮，營養豐富，超級下飯。
五、溫馨小提示：
焯豆腐皮時撒一勺鹽，這樣能更好的去豆腥味！
❷ 粉條頓豆腐做法
豆腐燉粉條，歸屬於東北菜系，為東北地區知名的宮廷菜，其與白菜燉粉條等並稱，均被譽為知名的東北地區八大亂燉，是北方人的絕品美味。佐酒食之則更增其美。
作法一：
1.提前准備原材料，紅薯粉條侵泡三十分鍾以上
2.水豆腐切割成1.5公分厚為的小塊
3.熱鍋中放進麻椒，小香蔥進行爆香
4.放進水豆腐蒸炒
5.放少量鹽
6.放適當清沸水燉著
7.當水滾起的情況下放進紅薯粉條
8.加適當生抽醬油
9.放少量味精
10.蓋蓋子去火燉三分鍾
11.解開蓋子撒上小香蔥碎
12.澆上少量芝麻油就可以
小提示：
紅薯粉條水豆腐全是經燉的，並且越燉越進味，因此一定要加上適度的水份蓋上蓋子小火慢燉一會兒。
作法二：
1、紅薯粉條提早泡軟，大白菜片刀切成片，肉切成片，水豆腐切稍厚的片，蔥生薑切成片
2、鍋燒熱，倒進油，放入小肉爆鍋至掉色烹入少量米酒，放入蔥，姜，八角茴香爆鍋
3、放入大白菜爆鍋
4、待白菜炒倒，添加小量生抽
5、添加冷水(水流量未過大白菜就可以)，添加適量鹽，少量糖，白鬍椒粉煮沸
6、放入水豆腐煮沸
7、放入紅薯粉條煮沸轉文火燉，待大白菜酥爛，紅薯粉條全透明，添加少量雞精就可以。
作法三：
將水豆腐切割成條，大白菜切一片，紅薯粉條泡開再切段，鍋內放底油，下蔥、生薑沫熗鍋加湯，放進水豆腐，加上料酒、鹽、雞精，再放進大白菜、紅薯粉條，燉至大白菜、紅薯粉條熟軟，起鍋時淋明油即成。
❸ 白菜豆腐燉粉條怎麼做好吃
白菜粉條燉豆腐的做法如下：
主料：白菜葉200克、豆腐50克、西紅柿1個、香菇1個、豬肉70克、蒜苔50克、粉條20克。
輔料：薑片5克、食用油5毫升、八角2個、冰糖3克、干辣椒1個、鹽2克。
1、白菜葉200g切段，豆腐50g切塊，西紅柿1個切片，香菇1個劃十字。
❹ 豆腐粉條的做法大全家常
大家好，今天分享一款豆腐的新吃法，不煎不炸，加一把粉條，簡單一做，清爽不油膩，超下飯。
【主要食材】
豆腐、粉條、韭菜、蔥、干辣椒
【做法步驟】
准備一塊老豆腐切成小塊，裝入盤中備用。
取一段大蔥切片，幾個干辣椒切成小段，也裝入盤中備用。
一把韭菜清洗干凈，切成段。
鍋中水燒開，加入一勺鹽，下入豆腐焯水兩分鍾，去除豆腥味，煮好後，撈出裝盤。
然後再用煮豆腐的水把粉條泡軟。
起鍋放油，油熱以後下入大蔥干辣椒爆香，然後加入一勺黃豆醬，炒出醬香味，再加入一大碗清水，下入焯水後的豆腐。
加入生抽、老抽、蚝油調味，再下入泡軟的粉條，轉中小火燉五分鍾左右，出鍋前加入鹽、雞精、五香粉調味，最後加入韭菜，翻炒均勻就可出鍋了。
這樣，一道非常好吃的豆腐燉粉條就完成了，做法非常的簡單，沒有任何技術含量，咸香美味不油膩，配饅頭，配米飯都超級的下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧！
❺ 豆腐燉粉條的家常做法
1、准備食材：豆腐、粉條、白菜等。
(5)好吃的豆腐燉粉條擴展閱讀：
豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。但是豆腐食用過多引起消化不良，豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
大豆中含有皂角苷，能預防動脈粥樣硬化，促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
❻ 豆腐燉粉條的家常做法是什麼
豆腐燉粉條的做法如下：
主料；白菜1小半、粉條1小把、豆腐1小塊。
輔料；生薑適量、大蒜適量、尖椒1個、花椒面適量、醬油適量、味精適量、蚝油適量、鹽適量。
1、白菜切成片狀。
❼ 豆腐燉粉條的做法
單純的豆腐燉粉條是不能吃的，放些魚會更加鮮美。
所需食材：鯽魚1條； 豆腐半塊；粉條100g；五花肉150g；白菜葉3片；豆瓣醬100g； 油 、蔥姜 、花椒大料、生抽 、香葉、肉桂、干紅椒、料酒各適量。
做法及步驟：
准備食材：鯽魚1條，五花肉一塊，蔥姜適量，豆腐半塊，粉條提前浸泡至軟，各種調味料。
五花肉先過水焯一下，冷水洗凈，鍋內加入適量的水，加入蔥姜、花椒大料、香葉、肉桂，加入焯過水的五花肉煮10分鍾，不用煮熟。
粉條提前冷水浸泡，蔥姜洗凈切段切片，魚去鱗去腮去內臟，洗凈去醒線打花刀，白菜洗凈切段，豆腐切片，五花肉切片。
砂鍋加入適量的油，魚晾乾或用廚房紙擦掉水分，入鍋旺火兩面煎至金黃取出備用。
砂鍋加入適量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然後取出花椒大料扔掉。
鍋中余油爆香蔥姜、干辣椒，加入豆瓣醬、醬油、料酒翻炒出香味。加入適量的水。加入白菜葉和魚，大火燒開炆火燉10分鍾左右。加入豆腐、豬肉、粉條大火燒開炆火燉10到15分鍾。關火，出鍋裝盤。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。