① 酸菜鯉魚燉豆腐燉時間長了好吃
酸菜鯉魚燉豆腐燉時間長了好吃是因為豆腐和魚在一起烹飪的時候，魚的鮮味會滲入到豆腐中，燉的時間長了，豆腐中的蛋白質結構發生變化，充分吸收魚的鮮美，這樣豆腐入味，魚吃起里也更加可口。
酸菜鯉魚燉豆腐方法如下：
食材：魚1200克、豆腐500克、蔬菜200克、酸菜魚調料包1袋、姜蔥蒜適量、濃湯寶20克、料酒5湯勺、食鹽適量。
1、准備一包酸菜魚調料包，裡面有：酸菜包、腌魚料包、調味包、調味醬包。
② 都說豆腐越燉越老，千燉豆腐萬燉魚怎麼解釋到底時間長了好還是短了好
當然越燉的時間長了，豆腐越入味，口感越軟滑細膩。這個要根據你的實際情況了，如果等著吃飯呢，沒那麼多空的時間，就把食材做熟就行了。
③ 魚是不是越燉越好吃我做的魚燉豆腐。
魚和豆腐越燉越入味，但過分燉的話最後會不好夾，太軟了，如果想要燉久一點，可以小火慢燉。希望幫到您
④ 鯽魚豆腐湯煮的時間越長越好嗎
鯽魚豆腐湯煮的時間:當然不是啦，如果煮太長時間的話魚會很老的，不新鮮了，一般煮15分鍾左右就可以了
⑤ 都說千燉豆腐萬燉魚，又說豆腐越燉越老，到底該怎麼做好
燉魚當然時間長點會更好，魚肉中的營養物質與湯水中的各種佐料的香味，相得益彰。豆腐放在魚的湯水中吸收魚和佐料混合的香味，豆腐也變得香味十足。如果喜歡嫩豆腐就晚一些時間下鍋，燉的時間稍微短些。如果喜歡濃郁的香味，豆腐就早些下鍋，吸收湯水的香味。這個可以依據個人喜好而定
⑥ 千燉豆腐萬燉魚 ，到底是燉的時間越長越好還是越短越好
千燉豆腐萬燉魚」，或者「千滾豆腐萬滾魚「， 這句話充分的體現了魚肉的烹調特點。 為何魚肉越燉越嫩呢，這個和魚肉的營養成分，以及魚的肌肉組織結構有很大關橡空系。 魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易並如猛消化吸收。 這就是為何魚肉越燉越嫩的根本原因。所有的魚類都具有這個特點，不是有什麼特殊的魚才具有這個特點。 豆腐在鍋里煮的時間越長,吃起來就越勁道,越有嚼頭。長時間的燉才能入味. 豆腐需要長時間燉的原因還有一個，就是因豆類中固有的抗營養物質如胰蛋白酶抑制劑、腸胃脹氣因子等較耐高溫，需加熱時間長一些才能破壞掉，而經過長時間燉，可以使大豆蛋白質的絕橋結構從密集變成疏鬆狀態，蛋白質分解酶容易進入分子內部使消化率提高。希望你能滿意 採納喔
⑦ 燉魚是不是時間越長越好吃
是的，燉魚越時間長越好吃的，老話說的好，千燉魚萬燉豆腐，魚燉的時間長更入味的，小伙慢燉燉出來的魚都是白湯的，真的很好吃的
⑧ 鯽魚豆腐湯煮的時間越長越好嗎
鯽魚豆腐湯煮的時間是越長越好俗話說千滾魚萬滾豆腐就是說做魚和做豆腐都要花長時間去完成的
食材
主料
鯽魚4條豆腐100g
金針菇50g胡蘿卜含雹攔30g
輔料
油鹽胡椒粉香油蔥姜白酒3ml蒜苗花
步驟
1.小鯽魚洗凈去鱗和內臟。放入鍋中煎至。
2.把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。
3.把煎過的鯽魚放入砂鍋，加入蔥姜。
4.加入談胡適量的開水。
5.再加入白酒。
6.加蓋大火熬制。
7.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
8.魚湯熬至奶白，把鯽魚和蔥姜撈出。
9.加入豆腐。
10.再加入金針菇和胡蘿卜。
11.加適量的鹽繼續煮至10分鍾。
12.加胡椒粉調味。
13.最後撒上一些蒜苗花淋少許香肆桐油關火。
小貼士
小鯽魚要用油煎至兩面微黃，在熬湯，這樣魚湯不會有腥味。
熬制魚湯要用開水大火熬制，這樣魚湯才會奶白鮮美。
⑨ 不是說「千燉豆腐萬燉魚」嗎為啥有人說豆腐越燉越老啊到底是越燉越嫩還是越老啊
這句話的意思是豆腐越燉越好吃，燉的時間越長越好吃，多燉幾回滋味能燉進去，魚也是同樣道理，不是指燉的老和嫩。