『壹』 包餃子用什麼肉最好吃
前豬腿肉適合包餃子。
大家都知道，每次去買豬肉，攤主都會問你，炒菜吃還是包餃子？如果是包餃子，攤主會說，那就豬前腿肉。其實是：豬後腿，再就是五花肉，這三個部位一般就是包餃子的首選部位。
豬後腿這個部位的肉質，和豬前腿有些區別，就是活動量沒有前腿多，肉質肥瘦相間層次分明比較明顯，表面有一層脂肪。它的肉質顯得稍微要老一點，而且肉質是非常的緊實的，又由於後腿肉一般承受力比較大，所以說肌肉比較多。但毀唯是它的瘦肉比前腿多，作為包子的原料，愛吃瘦一些餃子的，首選就是豬後腿了，肥瘦搭配比例，就看個人口味了。
豬前腿
豬也屬於愛活動的動物，雖然是家禽，但是活動量並不小，養過豬的都知道，豬活動量越大，豬肉越好吃越香，這就是為什麼纖塌培土豬肉好的原因之一。因為豬前腿活動的比較多，瘦肉比較多，但是承受力比較小，所以說肌肉含量會少一點，肥肉集中在表面，結構有點像牛肉，而且前腿比後腿活動的更頻繁，因此前腿肉質更細膩嫩一些，口感更軟嫩香濃。
做餡比較合適了。做餡要有一定的肥瘦比例，一般是2比8或者是3比7，當然你入口味喜歡香濃一些，可以是4比6這樣的衫掘肥瘦搭配比較，包餃子都會比較鮮嫩好吃不油膩。
『貳』 做餃子用什麼地方的肉最好（餃子用什麼部位的肉比較好吃）
1、豬腿肉比較好，豬後腿，再就是五花肉，這三個部位一般就是包餃子的首選部位。
2、豬也屬於愛活動的動物，雖然是家禽，但是活動量並不小，養過豬的都知道，豬活動量越大，豬肉越好吃越香，這就是為什麼土豬肉好的原因之一。
3、因為豬前腿活動的比較多，瘦肉比較多，但是承受力比較小，所以說肌肉含量會少一點，肥肉集中在表面，結構伍簡陸有點像牛肉，而咐巧且前腿比後腿活動的更頻繁，因此前腿肉質更細膩嫩一些，口感更腔頃軟嫩香濃。做餡比較合適了。
『叄』 包餃子用什麼肉比較好吃
包餃子用肉要根據自己的口味，豬肉可以喝很多菜搭配，羊肉主要搭配西胡，胡蘿卜，牛肉主要搭配胡蘿卜，那種肉餡都好吃。
『肆』 餃子餡用什麼肉好 你都包什麼餡呢
1、包水餃的肉餡最好選用五花肉。五花肉位於肋骨之上，又稱肋條肉。
2、買肉時要看好，正常的鮮豬肉富有光澤，紅色均勻，顏色自然，脂肪潔白，雀模外表微干或微濕潤，不粘手；如果顏色過於紅艷，看起來不是很自然的肉餡，則有可能是添加了色素的，因此，在購買肉餡時，不能選擇顏色過於鮮紅艷麗的。另外，最好是穗拍在安全管理規范、客流量大的大型超市購買肉餡製品。
3、也有不少人習慣在肉攤上買了肉，讓商家用絞肉機現場加工。這時要注意挑選衛生條件好的攤點，還尤其要看該加工點有沒有潔凈水源，最好能有熱水。因為熱水可以將黏附在肉表面的灰塵，以及刀具、砧板上附著的不潔物徹底清洗干凈，減少致猜歲羨病菌的污染。
『伍』 包餃子用豬哪個部位的肉最好 包餃子用什麼豬肉好吃
1、包餃子用的豬肉通常是前腿肉、後腿肉、前臀尖肉,以及豬腹部的五花肉等。
2、前腿肉瘦肉較多,肥肉集中在表面,肉質細嫩,味香濃。
3、後腿肉的肉質肥瘦相間,肌肉較多。
4、前臀尖肉都是瘦肉,且肉質鮮嫩。五花肉夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,其瘦肉鮮嫩多汁。
『陸』 包餃子買什麼肉好
食材
麵粉 500g
肉類 300g
配菜 200g
調味料 適量
蔥姜蒜 適量
方法/步驟
1
豬裡脊肉+韭菜
韭菜餡的餃子要用純瘦肉 , 裡脊肉是最好的選擇 , 因為韭菜本來容易出汁 , 裡脊瘦肉餡和韭菜搭配剛好可以做到鮮嫩多汁又不至於油膩 .
2
豬五花肉+大蔥
豬肉大蔥餡的餃子要用肥瘦相間的五花肉 , 大蔥一般需要有動物油脂的搭配才能更爽口 , 味道也更鮮美 .
3
牛肉+芹菜
也有很多人喜歡吃芹菜餡的餃子 , 那和芹菜最搭配的 , 應該是牛肉了 , 牛肉芹菜的餡 , 好吃又營養 , 有豐富的粗纖維, 維生素 , 和蛋白質 .
4
羊肉+大蔥
作為一個北方人 , 我最喜歡的其實是羊肉大蔥餡的餃子 , 羊肉要選肥瘦相間的 , 加上大蔥 , 放上孜然等調味料 , 那味道就是一個字 , 鮮 .
5
鮁魚肉 + 韭黃
鮁魚餃子也是一種很有名的餃子吃法 , 因為鮁魚肉質細膩 , 少刺並且蛋白質含量豐富 , 做餃子非常適合 , 配菜是韭黃最佳 , 沒有韭黃韭菜也可 , 鮁魚餡餃子一般還需要在裡面加上一點豬五花肉 , 會使口感更滑嫩 , 味道更鮮美 .
6
雞肉+冬筍
當然也需要有適合減肥人士的雞肉餡餃子 , 選擇鮮嫩且脂肪含量超低的雞脯肉 , 配菜同樣是熱量低富含粗纖維的冬筍 , 加適量調味料和一丟丟高湯拌的餡 , 又好吃又不長胖 , 真的很棒哦 .
7
蝦餃
蝦餃是廣東人喜歡的一種當地特色小吃 , 餡料不用別的配菜 , 就是整隻的蝦仁 , 有些厲害的師父可以一隻餃子包進八九隻蝦 , 吃一口 , 滿滿的幸福感 , 有喜歡吃蝦的人 , 也可以嘗試做一下蝦餃 .
『柒』 餃子用什麼部位肉做餡好吃（餃子肉餡用什麼部位的肉）
1、餃子用後臀尖、梅花肉虛物或下五花部位肉做餡好吃。
2、後臀尖。豬肉的後臀是豬身上肉質最厚的部位，這個部位的肉因為經常運動，所以肌肉含量高，筋膜也比較多一些。位於尾根骨下的後臀尖肉質細嫩，裡面含有少量的筋膜，脂肪分布的也比較均勻，這塊肉不僅適合煎炒烹炸，用來入餡包餃子也是絕佳的選擇。選用後臀尖入餡的時候，可以把上面白色的筋膜剔除，然後斬剁成餡，因為這塊肉比較瘦一些，所以在最後添加食用慧姿油時量可以略大一些，這樣肉餡會更加嫩滑鮮香。
3、豬梅花肉。豬的梅花肉位於豬脖子後脖頸這一塊，這塊肉上面布滿雪花一樣的脂肪，肉質嫩滑鮮香，屬於豬身上僅次於裡脊的一塊肉。梅花肉肥瘦相間，裡面的脂肪並不多，因此用它製作出的肉餡，不僅不會乾柴，還鮮嫩潤滑沒有異味。用豬梅花肉調制肉餡時，食用油的添加量無需太多，因為這塊肉本身就含有脂肪，但是不像五花肉那麼油膩。
4、下五花。豬肉貼近肚皮部位的下五花肉，這塊肉屬於五花三層，肉質軟嫩脂肪還不是太高，這比豬肉靠近脊背處的上五花肉要好很多。下五花肉很好識別，也就是一般下五花肉的皮上都有奶頭，而且下五花摸上去是軟軟的，這點在購買的時候很容易分辨出來。下五花肉不僅包餃子入餡非常不錯，製作紅燒肉和鹵肉時也是很好的前譽絕食材，因為這塊肉肥瘦摻雜，吃起來還不是那麼的油膩。
『捌』 包餃子買什麼肉最好
餃子可是我們的傳統美食，也是春節必備的一種節日美食。它的包法雖然很單調，沒有太多的品種，但是，它的餡料可是品種太多了，可以說是數不清的餡料，只要你喜歡吃的都可以包出來，只要食材能吃的，也差不多都可以作為餡料，這樣說，肉類就是首選的食材，一般我們包餃子就離不開肉類。
提起做餃子餡，大家可能首選的就是豬肉（少數民族除外），這是因為豬肉是我們的主要肉類之一，它不僅價格便宜，而且肉質也比較鮮嫩鮮美。做法也是多樣化，可以和多種食材包餃子，因此，豬肉就是包餃子的主要肉類。
包餃子用豬肉哪個部位更好吃？
我的回答是：前豬腿肉比較好，大家都知道，每次去買豬肉，攤主都會問你，炒菜吃還是包餃子？如果是包餃子，攤主會說，那就豬前腿肉。
其實是：豬後腿，再就是五花肉，這三個部位一般就是包餃子的首選部位。
為什麼包餃子做餡要用豬前腿肉？
豬前腿
豬也屬於愛活動的動物，雖然是家禽，但是活動量並不小，養過豬的都知道，豬活動量越大，豬肉越好吃越香，這就是為什麼土豬肉好的原因之一。因為豬前腿活動的比較多，瘦肉比較多，但是承受力比較小，所以說肌肉含量會少一點，肥肉集中在表面，結構有點像牛肉，而且前腿比後腿活動的更頻繁，因此前腿肉質更細膩嫩一些，口感更軟嫩香濃。做餡比較合適了。做餡要有一定的肥瘦比例，一般是2：8或者是3：7，當然你入口味喜歡香濃一些，可以是4：6這樣的肥瘦搭配比較，包餃子都會比較鮮嫩好吃不油膩。
為什麼豬後腿和五花肉也可以做餡包餃子？
1、豬後腿
這個部位的肉質，和豬前腿有些區別，就是活動量沒有前腿多，肉質肥瘦相間層次分明比較明顯，表面有一層脂肪。它的肉質顯得稍微要老一點，而且肉質是非常的緊實的，又由於後腿肉一般承受力比較大，所以說肌肉比較多。但是它的瘦肉比前腿多，作為包子的原料，愛吃瘦一些餃子的，首選就是豬後腿了，肥瘦搭配比例，就看 的口味了。
2、五花肉
提起五花肉，大家想到就是用它做紅燒肉，這個是紅燒肉必備的豬肉部位，它是豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，因此被稱為「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。這個部位幾乎沒有運動量，就是肥肉多而且瘦肉少。做餡就是顯得比較肥一些油膩一些，但是有些人口味就是喜歡這樣的肥，說是肥點香濃好吃，可以多加配菜一起做餡，那就更美味了。也可以再加點別的部位的瘦肉一起做餡，口感真的很香濃好吃了。我也這樣用五花肉和別的部位瘦肉一起做餡包餃子過，就是香濃好吃。知道為什麼紅燒肉必須用五花肉了吧，這就是原因。
豬肉的部位做餡包餃子，大致就是這三部位，至於其它部位，也可以做餡，就是在口感上差一些，尤其是瘦肉比較多的部位裡脊肉，那就要搭配五花肉來做餡，如果真的沒有其它部位的肉類，這個部位也就是比較好的選擇。不管那個豬的部位，必須要有肥肉搭配，這樣包出來的餃子才香濃好吃，肥而不膩。
可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標准。
『玖』 包餃子用什麼肉好
包餃子用什麼肉好
首先我們要了解市面上賣的這些肉，一般都是前腿肉，後腿肉、裡脊肉比較常見，有人說用前腿肉包餃子，裡面的筋太多，有人說用後腿肉包餃子，包出來的肉質很柴，有人說用五花肉包餃子，包出來的肉吃起來會很膩，那麼應該選哪個地方的肉呢？我個人覺得最好吃的肉還是前腿肉，但是必須要把前腿肉當中，這個筋給他提掉才行，因為前腿肉不管是炒還是包餃子，肉子都是非常嫩的。
包餃子的比例，一般情況下都是按照肥瘦4:6的比例來決定，而且肥肉跟瘦肉一定要一起繳或者是砍，在過去沒有絞肉機的情況下，用手砍的肉餡永遠要比機器打出來的餡兒好吃，而且最好是用鄉豬肉，不要用市面上那種飼料，豬飼料豬的水汽比較重，包出的餃子吃起來一點都不香，沒有那個肉味兒，所以這一點大家應該都比我還清楚。