① 蔥炒雞蛋怎麼炒才好吃
大蔥炒雞蛋最好吃的做法如下：
主料：雞蛋2個，大蔥一段約半根。
配料：鹽1到2克。
1、大蔥斜刀切厚片。量多點不要怕，炒出來沒有辛辣味，只有蔥香。
雞蛋的好處
雞蛋含有豐富的蛋白質，每一百克雞蛋含12.7克的蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於三兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶，豬肉，牛肉和大米中也是最高的。
② 蔥和雞蛋一起炒怎麼做好吃
雞蛋和蔥可以一起炒著吃。口感清香鮮美營養價值高，有補血補氣、健脾養胃、補腎強身的功效。
做法
1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里。
2、打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鍾左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。
4、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鍾後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
③ 雞蛋大蔥怎麼炒好吃
製作方法
方法一
美味
美味
原料:大蔥半根、雞蛋兩個。
調料:少許鹽、食用油、少許味精。
做法:
1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。
2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鍾左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用余溫將雞蛋炒熟。
方法二
原料:大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。
調料:鹽、蚝油、雞精。
做法:
1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻;
2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用;
3、鍋入少許油，大蔥倒入大火快速翻炒略變色;
4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蚝油炒幾下，出鍋即可。
方法三
原料:大蔥一根、雞蛋三個。
調料:鹽、花生油、雞精。
做法:
1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。
2、把蔥末倒進蛋液里，慢慢地攪拌均勻
3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。
5、帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可。
方法四
原料:大蔥兩根，雞蛋四個
調料:鹽，食用油，香油。
做法:1:大蔥斜切成片，雞蛋打散攪勻，將香油滴入1-2滴，放入少許鹽攪勻。
2:鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
3:雞蛋成金黃色，出鍋。
4:鍋熱後倒少許油，加入少許鹽，將蔥片放入，大火均勻翻炒。
5:蔥變色後，將雞蛋倒入，翻炒，出鍋即可。
④ 香蔥炒雞蛋怎麼做好吃
一種是切長段的蔥鋪上蛋液在平底鍋加豬油小火煎制。一種是將蔥花和雞蛋一起翻炒。
⑤ 大蔥炒雞蛋做法
大蔥炒雞蛋
大蔥炒雞蛋是一道以大蔥、雞蛋為主要食材，鹽、食用油、味精為輔料炒制而成的一道家常菜。
對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂，不能與蜂蜜同食。
中文名
大蔥炒雞蛋
主要食材
大蔥，雞蛋
分類
東北菜
口味
咸鮮
工藝
炒
快速
導航
烹飪技巧
菜譜主料
注意事項
製作方法
方法一
原料：大蔥半根、雞蛋兩個。
大蔥炒雞蛋
調料：少許鹽、食用油、少許味精。
做法：
1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。
2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鍾左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用余溫將雞蛋炒熟。
方法二
原料：大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。
調料：鹽、蚝油、雞精。
做法：
1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻；
2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用；
3、鍋入少許油，大蔥倒入大火快速翻炒略變色；
4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蚝油炒幾下，出鍋即可。
方法三
原料：大蔥一根、雞蛋三個。
調料：鹽、花生油、雞精。
做法：
1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。
2、把蔥末倒進蛋液里，慢慢地攪拌均勻
3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。
5、帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可。
方法四
原料：大蔥兩根，雞蛋四個
調料：鹽，食用油，香油。
做法：1：大蔥斜切成片，雞蛋打散攪勻，將香油滴入1-2滴，放入少許鹽攪勻。
2：鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
3：雞蛋成金黃色，出鍋。
4：鍋熱後倒少許油，加入少許鹽，將蔥片放入，大火均勻翻炒。
5：蔥變色後，將雞蛋倒入，翻炒，出鍋即可。
烹飪技巧
技巧一
炒雞蛋是最簡單的菜，一般人炒雞蛋都不怎麼會打雞蛋，其實雞蛋打得越久，炒出來就越鮮嫩，要打到無法分清蛋清和蛋黃，像水一樣的程度，才會好吃，打的同時要分幾次放鹽，不時的品嘗如何才能適合孩子的口味，打好以後再放適量的油在鍋里，用中火炒即可。可以用小勺加入一點水，油要放的適量才不會太乾和太膩，鹽和油的多少要靠大家一遍遍摸索。鍋熱之後，小半手勺油滾鍋顛過，將油吃透在鍋的內壁上。打蛋的時候，關鍵在於腕力和平衡的運用，看，要筷筷相連，快不得慢不得，要靠感覺打得雞蛋內部的膠體完全成一個整體
以上內容來源網路，僅供參考！
⑥ 蔥頭和雞蛋怎麼炒好吃
【洋蔥炒雞蛋的正確做法】
洋蔥炒雞蛋
【所需食材】
洋蔥一個、青椒一根、線椒兩根、小米辣三個、大蒜幾個、雞蛋4個、白醋少許、油適量、食鹽一勺、蚝油少許、生抽適量、雞精少許、陳醋少許。
【做法步驟】
1、首先我們准備一個洗凈的洋蔥，用刀把兩頭去掉，在洋蔥表面輕輕劃一刀，把外面的一層洋蔥皮剝去不要。剝好後切成兩半，再改一下刀，把洋蔥切成小一點的洋蔥塊，粘連在一起的用手分開，分開後放在盆中備用。
切好的洋蔥塊
2、准備青椒一根，切成青椒塊，切好放在盆中。線椒兩根切成馬蹄狀，切好放在盆中。小米辣三個切成馬蹄狀，也放入盆中。再准備大蒜幾個，切成蒜片，切好放入盆中。
准備料頭
3、准備一個碗，打入4個雞蛋，然後加入少許白醋，白醋能去除蛋腥味。所有食材准備好以後，下面開始烹飪。
雞蛋中加入白醋
4、鍋燒熱後，加入適量的油，倒入打好的雞蛋，雞蛋要炒得塊大一點，不要炒那麼碎，炒好後倒出備用。
炒雞蛋
5、鍋內再加入少許底油，倒入切好的洋蔥塊，倒入切好的料頭（線椒、小米辣、蒜片）和青塊，開小火炒至斷生。這道菜洋蔥不要炒制時間過長，否則影響口感，開小火炒至斷生即可。
小火炒洋蔥
6、下面開始調味，加入食鹽一勺、蚝油少許、適量的生抽醬油從鍋邊烹入。再加入少許雞精，快速翻炒幾下，化開鍋內的調料。
烹入調味料
7、出鍋前烹入少許陳醋，這樣洋蔥吃起來可以更加爽脆。然後倒入炒好的雞蛋，這時候要開大火快速翻炒幾下炒出鍋氣，一道地道的洋蔥炒雞蛋就做好了。
炒好的洋蔥炒雞蛋
最後總結一下食材下鍋的順序：放油下入打好的雞蛋炒好後倒出備用加入少許底油倒入洋蔥塊倒入線椒、小米辣、蒜片倒入青椒塊加入食鹽、蚝油、生抽再加入雞精快速翻炒，化開調料烹入陳醋倒入雞蛋快速翻炒出鍋裝盤。
⑦ 雞蛋蔥頭怎麼炒好吃
洋蔥炒雞蛋算是一種非常家常的菜餚了，因為洋蔥炒雞蛋非常容易上手，即使是剛學做飯幾天的朋友也很快就能夠學會，雖然洋蔥炒雞蛋很簡單，但是很多人做出來的洋蔥炒雞蛋並不是很好吃。今天咱們就跟大家分享一下大廚做洋蔥炒雞蛋的方法，方法很簡單，只不過在家常做法上面稍微進行了一點改良，但做出來味道卻更加好吃，那麼接下來咱們就一塊去看一下這個洋蔥炒雞蛋的製作教程吧！
【洋蔥炒雞蛋】
【製作食材】洋蔥，青線椒，生薑，雞蛋，食用油，生抽，食用鹽，小蔥
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道洋蔥炒雞蛋的做法，非常好吃，非常簡單，一看就會，先來把做洋蔥炒雞蛋的材料准備好，准備一個洋蔥，一個青線椒，一小塊生薑，三個雞蛋，適量的食用油，生抽，食用鹽和一根小蔥。很多人在平常的時候也吃過洋蔥炒雞蛋，基本都知道洋蔥炒雞蛋非常簡單，材料非常少。所以咱們很快就能將做洋蔥炒雞蛋的材料准備好。
2、下來處理一下洋蔥，咱們先將洋蔥外皮剝掉，剝到洋蔥非常干凈的時候就可以了，在剝之前先把它的頭部和尾部去掉，這樣剝起皮來比較好剝。洋蔥處理干凈之後咱們先將洋蔥一切兩半，再從中間把洋蔥切成薄片，切好之後，咱們用手掰一下，將洋蔥全部分開，分開之後再放到一個盤中備用。
3、將咱們准備好的青線椒清洗一下，洗完了之後，咱們就從中間把青線椒切開，切成兩半，然後把它的辣椒籽給去掉，去完辣椒籽之後再給它切成小段。然後咱們再把准備好的生薑清洗干凈去皮，先切成薑片，再切成姜絲，切完之後放到盤中備用。
4、三個雞蛋先打到一個大碗中，然後將它們攪拌均勻，然後就可以開始今天這道洋蔥炒雞蛋製作了。先找一口平底鍋，鍋里熱油，然後把雞蛋放進去，一直煎到雞蛋底部定型之後，咱們再快速地翻炒，將雞蛋炒碎，然後盛到一個碗中備用。
5、鍋中再一次熱上一點油，然後把姜絲倒進去，快速翻炒，炒出香味之後，咱們把洋蔥放進去，快速翻炒，一直炒到洋蔥斷生變得有點軟的時候，咱們將青線椒全部放進去一起翻炒，翻炒到青線椒也斷生之後，咱們就可以開始調味了。
6、因為咱們做的這道洋蔥炒雞蛋是一道比較清淡的美食，吃的也是洋蔥和雞蛋最原本的鮮味。所以咱們並不需要加入太多的調味料，只需要倒入一些生抽，一勺食用鹽，然後再把煎好的雞蛋放到洋蔥中，一起翻炒入味就可裝盤了。一道非常簡單，非常美味，口味清淡的洋蔥炒雞蛋就這樣完成了。
【小貼士】
1、洋蔥要切得稍微小一點，雞蛋也要炒得小一點。
2、最後炒洋蔥雞蛋的時候，咱們最好要用大火，因為大火炒出來的洋蔥味道沒有那麼刺激，但是口感仍然是清脆可口。
⑧ 蔥炒雞蛋怎麼炒才好吃
大蔥炒雞蛋的做法如下：
用料：雞蛋3顆、大蔥1根、生抽2勺、食鹽（可不加唯鉛蠢）1克。
步驟：
1、三個指陪雞蛋打散，大蔥斜切備用。