1. 雞蛋做包子簡單又好吃做法 雞蛋做包子簡單又好吃做法簡述
做法步驟
食材清單：豬肉、黃瓜 2根
輔助食材：蛤蜊 2斤 、 五花肉 、 食用油 適量 、 鹽 適量 、 小圓蔥 1/4個 、 雞蛋 1個 、 麵粉 適量 、 水 適量 、 小麥澱粉 1勺
烹飪步驟
蛤蜊買回來用鹽水泡一會兒，吐干凈泥沙。早上買的，洗干凈的蛤蜊加一點水煮至開口。
熱鍋冷油，豬肉切丁炒熟，加入圓蔥，熄火備用。黃瓜切丁，蛤蜊肉，鹽，炒熟的肉丁，一起調勻，不用再放其他的調味料，因為黃瓜和蛤蜊肉都特別鮮，吃的就是它們的鮮味。
和面時加一個雞蛋，加一點鹽，加雞蛋的麵皮勁道，揉好面醒十分鍾，揪成比餃子皮稍大一點兒的面劑子。和包餃子一樣，捏起來。最後將包好的包 子碼在鍋里，冷水蒸20分鍾就可以了。
蛤蜊營養價值：
1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關繫到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
2. 雞蛋包如何做才好吃
雞蛋包
小時候媽媽常做，老家喝喜酒的餐桌上也是必不可少的
用料
糯米粉 300g
雞蛋 3個
南瓜 350g
蔥 少許
酒 少許
花椒粉 適量
鹽 少許
雞蛋包的做法
雞蛋打入碗中攪拌均勻，糯米粉過篩加入蛋液中繼續攪拌，然後放入事先切好的南瓜絲加入鹽、花椒粉、酒、蔥攪拌均勻如圖
出鍋就可以吃了
小貼士
如果當天沒有吃完第二天就會變硬，煮飯時待飯熟後放入電飯鍋中熱一下就可以吃了，或者放在火爐上烤更香
3. 韭菜雞蛋包子餡的做法 韭菜雞蛋包子製作步驟
1、准備用料。韭菜500克、雞蛋4個、麵粉300克、酵母3克、白糖2克。
2、將韭菜洗凈控干水分切成大小相同的韭菜末。
3、碗中打入4個雞蛋加半勺鹽、一勺料酒、半勺花椒粉、三勺清水打散備用。
4、鍋中倒入油比平時炒菜的油要多一些，油熱倒入打好的雞蛋液。
5、不停的攪拌至已基本凝固關火，用鏟子剁成小塊晾涼備用。
6、涼透的雞蛋加入到韭菜末中加入蚝油2勺、鹽半勺、醬油半勺、花椒粉半勺、香油1勺攪拌均，保證韭菜上盯棚橘都裹上油。（餡要等面發好准備開包的時候再拌要不然時間久了會出水）。
7、300g麵粉加入3g酵母2g白糖適量溫水和成面團蓋上蓋子醒發至面團變成兩倍大，用手輕輕拉起面團裡面會呈顯氣孔狀。
8、將發酵好的面團放到案板上加入適量撲面揉成光滑面團，分成大小相同的劑子，按成餅。
9、左手拿劑子不停轉動右手輕輕推動擀麵杖，一個麵皮就成型了。
10、將麵皮中放入適量的餡，左手托住，右手捏住面凱團皮的邊緣一點一點向里收起，形成一個一圈都是褶的包子。
11、將包好的包子蓋上保鮮膜和局二次醒發10-15分鍾左右，再放入鍋中水開蒸10分鍾。
12、好吃的韭菜雞蛋包子就做好了。
4. 韭菜雞蛋餡包子怎麼調餡好香又好吃
主料：韭菜300g、雞蛋2個、熟雞肉50g、麵粉500g。
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量。
1、准備好酵母水和麵粉。
5. 雞蛋包怎麼做
蛋包做法一，
材料
韭菜，豆芽，瘦肉，蝦米，花生，雞蛋3個
做法
1、先將雞蛋打散。
2、酒菜和豆芽、瘦肉切碎。
3、先下油把酒菜和豆芽、蝦米、瘦肉炒熟混合在一起，做肉餡。
4、架起平底鍋放少許油，，煎蛋皮，快要凝固的時候，鋪上肉餡。
5、將蛋皮折過去包好，煎成金黃色就好。。。嘻嘻。。完成！
雞蛋包做法二，
材料
原料
低筋麵粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，鹽1克
餡料
韭菜80克，雞蛋2個，鹽3克
做法
1.所有材料放入一個容器中
2.揉成光滑的面團（這個很重要，是包子賣相的關鍵），這時放在一邊，蓋上保鮮膜
3.韭菜放在鹼水中泡10分鍾取出用水沖洗干凈（這個在剛才揉面的時候就泡，節約時間），這樣，可以使韭菜蒸出來顏色是綠的
4.雞蛋兩個攪拌好，油熱後，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。（這一步在揉面之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時間了）
5.韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
6.再加鹽攪拌好，因為之前韭菜均勻的裹上了油，這時放鹽，不會出水
7.將面團分成相同大小的劑子，盡量一下就准，一般我分的是35克，總共分了11個
8.取一個小面團壓平
9.用擀麵棍擀圓
10.翻面後，包入韭菜餡
11.包好的樣子
12.溫水上鍋，（蒸籠上刷油，包子底部沾麵粉，可以防粘）放置20分鍾後，中火蒸20分鍾即可
做法三，
材料
主料：1.麵粉220克、玉米麵粉30克、安琪酵母2/1小匙，安琪酵母饅頭改良劑2/1小匙、
2.韭菜200克、雞蛋1個，食用油、鹽適量，
做法
1.麵粉+玉米面+饅頭改良劑在盆里混合勻。中間刨開一個小坑，在坑裡放入安琪酵母，用溫水兌化，開始揉面團。標準是盆光、面光、手光，即可
2.把揉好的面團放在碗里，放入蒸鍋里溫暖發酵50分鍾，（蒸鍋里倒水。燒至鍋壁熱手就關火，太燙了會影響酵母粉發酵）
3.將雞蛋加適量的鹽，用打蛋器發散，韭菜切成細末。開火，鍋燒熱後倒入食用油，燒熱後倒入雞蛋液，滑散成小塊，再倒入韭菜末，炒香起鍋備用
4.發酵好的面團有一種酒香味， 搓條下劑子，擀圓皮，包入雞蛋韭菜餡，上蒸鍋，大火蒸20分鍾即可，（蒸好不要馬上揭鍋蓋）
6. 韭菜雞蛋包子怎麼做如何做好吃
1.取老面用熱水泡開，自然冷卻；