Ⅰ 蝦醬做什麼菜好吃
一、蝦醬雞蛋
1.首先將蔥切蔥花。
2.將雞蛋打入碗中,加入蝦醬、料酒,打散。
3.鍋中倒入油,倒入雞蛋液。
4.炒散後,再加入蔥花,翻炒至呈現蛋花狀,就可以出鍋裝盤了。
二、青椒紅腸蝦醬炒豆腐
1、 青椒洗凈,豆腐蔥姜蒜准備好。
2、 蝦醬准備好。
3、 豆腐、紅腸、青椒切粒。
4、 蔥姜蒜切片。
5、 起油鍋,油溫升至5成熱時,放入蔥姜蒜和蝦醬爆香,烹入料酒。
6、 再放入豆腐和紅腸丁。
7、 加少許水,放入白糖燉煮3分鍾。
8、 最後放入青椒,翻炒至青椒變色即可盛出。
三、蝦醬小炒肉
1、五花肉改刀切薄片,綠線椒斜著切小片。姜絲備用。
2、炒鍋里加油燒熱,把辣椒先放入煸炒一下,加少許鹽。炒香了放一旁備用。
3、放少許油加熱,接著開始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了,肉的油也會出來一些。
4、接著放少許白酒去腥,和加了少許少許的鹽入底味。蝦醬都咸,依個人口味添加。
5、最後放少許雞精,加入姜絲和炒過的辣椒倒入翻炒,香味就出來啦。可以出鍋了。
Ⅱ 蝦醬炒雞蛋怎麼做好吃
雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。注意:茶葉蛋應少吃,因為茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,會對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能
蝦醬炒雞蛋
蝦醬炒雞蛋是一道由雞蛋為主要材料,以油、鹽等為調料做成的菜品,屬於家常菜 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
中文名
蝦醬炒雞蛋
主要食材
雞蛋
口味
咸
工藝
炒
營養價值做法做法二
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
蝦醬炒雞蛋 :Scrambled Egg with Shrimp Paste作法:
1 雞蛋兩個,蝦醬少許,蔥一顆
2 將雞蛋打勻,調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻
3 鍋內倒油,將調好的雞蛋液倒入,其餘什麼調料都不用放了,蝦醬本身很咸,所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多,炒熟即可!
配上清香的黃瓜,美味兒無比
做法二
原料差不多~
蝦醬炒雞蛋
一般小湯匙的話,一湯匙蝦醬可以搭配1~2個雞蛋~有的蝦醬因為製作過程不同,所以有咸有淡,例如家庭自己磨製的蝦醬為了長期保存會做的稍咸一些,因此可以根據不同情況酌情增減.
蝦醬炒雞蛋
做法:
1 將雞蛋打勻,混入蝦醬.
2 鍋內倒入少許油,不要太多,蓋過鍋底即可.(鍋內必須燒干,不能有水)待燒出油的香味,見煙起倒入事先切好的蔥花爆鍋
3 少許炒扮,蔥的味道出現之後將調好的雞蛋和蝦醬倒入鍋內(此間也可同時加入自己喜歡的作料,菜椒,黃瓜,絲瓜等)
4 見食材變色成熟即可關火乘盤
Ⅲ 一般蝦醬做什麼菜比較好吃
蝦醬也是一道非常好吃的美食,蝦醬一般都是用很小的蝦子腌製成的,蝦醬在海邊的朋友,他們吃的也是非常多的,有一些地區也是沒有蝦醬的,他們也不知道蝦醬是什麼東西。
蝦醬對沿海地區的朋友來說並不陌生,可以說是日常餐桌上的必備食品,其主要原材料是小蝦,而蝦中富含蛋白質,因此蝦醬含豐富的蛋白質,還有氨基酸、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,不僅營養豐富,而且味道鮮美。蝦醬因為製作方式的原因含鹽量較高,因此還需適量食用。蝦醬怎麼做好吃呢
蝦醬也是比較鹹的,平時我們吃蝦醬的時候,一定要少放蝦醬,多了放配菜,這樣做出來才好吃,如果有喜歡吃的朋友,可以在家裡面嘗試著去做一下。
Ⅳ 雞蛋蝦醬怎麼做好吃
蝦醬炒雞蛋的做法
1.雞蛋磕入碗中打散,加入蠓子蝦醬和蔥花一起攪勻
烹飪技巧
1、蝦醬本身有鹹味,因此不宜多放,也無需加鹽,以免鹽味過重。
2、蝦醬雖然味道鮮美獨特,但在腌制發酵過程中,會產生一種致癌物質——亞硝酸鹽。所以蝦醬通常只能做調味使用,不宜大量食用。
飲食禁忌
1、一般人均可食用。
2、由於蝦醬含鹽量一般在30%左右,因此,需要限制食鹽攝入量的人,如腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用。
3、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
Ⅳ 蝦醬怎麼做最好吃
蝦醬對沿海地區的朋友來說並不陌生,可以說是日常餐桌上的必備食品,其主要原材料是小蝦,而蝦中富含蛋白質,因此蝦醬含豐富的蛋白質,還有氨基酸、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,不僅營養豐富,而且味道鮮美。
蝦醬因為製作方式的原因含鹽量較高,因此還需適量食用。蝦醬怎麼做好吃呢?今天我們就來一起看看蝦醬的家常做法,你喜歡哪種呢?
1、生蝦醬蘸蔥
6、雞蛋蝦醬餅
7、辣椒炒蝦醬
辣椒切絲和蝦醬一起炒。
8、蝦醬炒扁豆(芸豆)
9、蝦醬燉豆腐
10、蝦醬炒豆腐
11、蝦醬拌菜心
白菜芯、香菜、辣椒絲、蔥絲、放適量醋、香油,生抽涼拌即可!
12、老虎菜
香菜、辣椒絲、蔥絲、(韭菜段)、放適量醋、香油,生抽涼拌即可!
13、蝦醬蒸豬肉
14、蝦醬爆茄子
15、蝦醬燜絲瓜
絲瓜去皮,草蝦等加蝦醬適量,鹽、白糖,水澱粉各適量,炒制即可。
蝦醬是漁村家 家戶戶必備的調料之一,每一道菜都需加這一調料,如同食鹽一樣重要,而且蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維 生素A等營養元素,蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素,蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑,被稱為超級維 生素e,蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。
不知道你吃過幾種蝦醬的做法,歡迎留言評論分享你吃過最好吃的蝦醬做法吧。
Ⅵ 蝦醬最經典的6種吃法
蝦醬最經典的6種吃法如下:
一、蝦醬燒豆腐
做法:
1、鮮蝦去外殼並去除沙線後洗凈,芹菜去葉洗凈後切成段,姜洗凈後切片,豆腐切2cm大的小塊,放入煎鍋中,用中火雙面煎成金黃色。
2、鍋中再倒入少許油,待油7成熱時,放入薑片炸出香味後,倒入蝦醬炒炒散,再倒入芹菜段和蝦,此時烹入料酒翻炒幾下,倒入清水,沒過鍋中食材的1/3。
3、放入煎好的豆腐,加蓋燒3分鍾後,淋入水澱粉勾芡即可。
小訣竅:
1、蝦醬的味道聞起來很怪,但和豆腐放在一起燒,口味非常棒,值得一試,唯一美中不足的就是菜品的顏色不好看,所以不要做太多的期望。
2、蝦醬在超市有售,因為蝦醬含鹽量較大,因此不要放太多,用蝦醬炒菜也不要放鹽。
3、這道菜最主要的內容是豆腐和蝦醬,其他蔬菜也可以根據自己的喜好,隨意替換。
Ⅶ 蝦醬蒸雞蛋怎麼做好吃
問題一:蝦醬怎麼做好吃,蒸雞蛋蝦醬的家常做法 1、肥瘦肉比例約為3:7,剁成肉末時加少許的鹽一起剁可以增加粘稠性還會提高營養成分;加上蝦醬、雞蛋、蔥末拌勻。
2、上沸水上蒸15分鍾
問題二:的做法,蒸雞蛋蝦醬怎麼做好吃,蒸雞蛋蝦醬的家常做法 食材
主料
蝦醬
1大勺
雞蛋
1個
輔料
油
適量
干紅辣椒
6個
步驟
1.准備一湯匙蝦醬、一個鮮雞蛋和幾粒干辣椒
2.將雞蛋打入蝦醬碗內
3.將雞蛋和蝦醬加入少許水打散
4.把干辣椒放入,再倒少許油
5.把碗放入蒸鍋內蒸制約20分鍾左右即可
小貼士
蝦醬是鹹的,所以不必再加鹽了
如果放點白肉,會更香
問題三:雞蛋蒸蜢子蝦醬的做法,雞蛋蒸蜢子蝦醬怎麼做 材料
主料:蠓子蝦醬50g、雞蛋100g;
輔料:油適量、蔥花適量、紅椒碎適量
雞蛋蒸蜢子蝦醬
1
取少許蠓子蝦醬加少量水
2
用筷子攪拌使蝦醬稀釋
3
把兩只雞蛋打入經過稀釋的蠓子蝦醬中
4
加入適量花生油、蔥花、紅椒碎一起打勻
5
上鍋蒸熟即可
問題四:蝦醬和雞蛋怎樣蒸 將雞蛋或鴨蛋的蛋黃和蛋清倒進盤里,加入適量的蝦醬攪勻,放進鍋中蒸熟就可吃用。如果蝦醬太咸,可用水將未溶解的鹽粒濾去。想吃滑口一點的,可加多一點水攪勻就可。用這種方法製作蝦醬蛋羹,味道也不錯
問題五:蝦醬蒸蛋羹怎麼做 用料
主料
雞蛋2個
調料
蝦醬
適量
水
適量
蝦醬蒸蛋羹的做法
材料 *** 圖:
1.將雞蛋打散成蛋液,加入溫水(雞蛋液:溫水比例1:2)攪拌均勻
2.加入蝦醬攪拌均勻
3.覆上保鮮膜(或蓋子)
4.用中火蒸10分鍾,即可
問題六:蝦醬辣椒雞蛋怎麼做好吃 1.蝦醬2勺(多了會咸滴)雞蛋2個,小蔥末適量。
2.熱鍋涼油將蔥末放入煸炒出香味,然後放入蝦醬,1分鍾後放入雞蛋液翻炒,出鍋咯!香噴噴的蝦醬就著米飯非常下飯滴!
問題七:麻蝦醬燉蛋的家常做法大全怎麼做好 主料
雞蛋2隻
調料
蝦醬
麻2大勺
小蔥
適量
水
適量
麻蝦醬燉蛋的做法
1.雞蛋調勻,入麻蝦醬調勻,如等同兩只雞蛋量的水,入蔥花調均勻(可嘗一下鹹淡)
2.鍋子水燒開,醬紫的小碗蒸8-9分鍾即可
烹飪技巧
注意一:添冷開水。
注意二:蒸時上面加個蓋(或用盤子倒扣)。
問題八:蝦醬蒸雞蛋吃了會胖嗎 吃得少或/偶爾吃下不會的,如果經常吃,雞蛋份量又多肯定會長胖 ,特別是晚上九點之後。因為雞蛋里的蛋白質人體不能吸收而堆積在腸道里。
問題九:如何蒸蝦醬 1,用來炒空心菜 2,炸雞翅/雞腿前,用蝦醬當腌料,別有風味.呵呵,我寫到這里開始流口水... 3.蝦醬雞絲炒飯 材料:雞絲120克,白飯350克,生菜葉2塊(切絲),雞蛋1隻(打勻)。 做法: 1)、雞絲以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分鍾。 2)、慢火爆香11/2湯匙...
問題十:蝦醬怎樣蒸著吃不腥 主料
蝦醬
50g
雞蛋
1個
輔料
蔥花
適量
步驟
1.將蔥花切成末備用。
2.超市買的蝦醬;雞蛋一個。
3.將雞蛋打入碗內。
4.放入適量的蝦醬。
5.打勻。
6.放入切好的蔥花,攪拌均勻。
7.放入籠屜上,蒸20分鍾,即可出鍋。
8.撒點蔥花,可以食用了!
Ⅷ 爬蝦醬雞蛋羹的做法,爬蝦醬雞蛋羹怎麼做好吃
主料
爬蝦醬
100g
雞蛋
3枚
輔料
細香蔥
適量
紅辣椒
適量
花生油
10克
步驟
1.主料:爬蝦醬100克、雞蛋3枚
配料:香蔥、紅敏腔氏辣椒適量
調料:花生橋散油10克
2.紅辣椒、香蔥切末備用;
3.雞蛋打入一容器中,將爬蝦醬100克倒入雞蛋液中;
再將紅椒末、香蔥末置入;
4.加入花生油10克,充分攪拌打散;
5.蒸鍋水開後,放蒸鍋蒸制5分鍾;取出圓亮再撒上香蔥末取可食用。
Ⅸ 蝦醬雞蛋羹怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋
蝦醬
溫水
蝦醬雞蛋羹的做法步驟
1.
將雞蛋打散
2.
加溫水使其與蛋液比例為2:1,一定溫水,這樣才好吃
3.
加入一勺蝦醬。將其與蛋液與水打渣神勻,
4.
蓋上保鮮膜,凳梁此放入蒸鍋中。10-15分鍾,時間取決於蛋液的多少,沒有保鮮膜用蓋子行,防止蒸汽水滴入,蛋羹也會更滑嫩。
蝦醬雞蛋羹的做法圖解55.
先棗迅小火1-2分鍾,再轉小火10-15分鍾。完成。原諒我沒忍住吃掉叻。。。
Ⅹ 蝦醬都可以做什麼菜啊
蝦醬最常見的做法:炒雞蛋。把雞蛋打散,加入切斜片的大蔥,再加入少許蝦醬一起調勻後放入油鍋內炒至雞蛋凝固就櫻局行,不用添加除此之外的其他任何佐料,炒好的蝦醬雞蛋十分下飯,還可用來拌面或者卷餅。最直接的吃法:蘸生吃蔬菜。脊掘讓蝦醬盛到小碗里,用來蘸食清洗好的大蔥、洋蔥、黃瓜、生菜、大蒜、青椒等,這樣的吃法和用黃豆醬蘸食又是不一樣的風味,增添了些許的海鮮味道。蝦醬蘸黃瓜最家常的做法:燉豆腐。鍋內放油加入蔥姜蒜末爆鍋,再添加適量蝦醬炒香,倒入切成方塊的豆腐翻勻後蓋上鍋蓋燉兩三分鍾,開蓋加入青紅椒絲翻勻即可出鍋,這道菜拌米飯吃非常的鮮美開胃。蝦醬燉豆腐最適合寶寶的吃法:蒸雞蛋羹。雞蛋打散,加入少許蝦醬和適量溫水調勻,上鍋蒸10-15分鍾,取出稍微放涼後即可給寶寶吃,這樣的做法含有豐富的鈣質,吃起來口感比用蝦皮蒸蛋更適合寶寶,但一定要注意蝦醬的用量,不可過咸。蝦醬雞蛋羹和肉類最搭配的做法:蒸肉。可用五花肉或頸背肉,肉洗凈切片,把蝦醬放入容器加適量料酒調稀,加入切好的肉片和少許姜絲拌勻後夾出肉片擺盤上鍋蒸20分鍾左右,這樣蒸出來的肉蝦味十足,肉香襯托出蝦的鮮味,蝦的鮮味又加強了肉的香味,味道相輔相成,散消「食肉動物」不可錯過。蝦醬蒸肉今天介紹的幾種蝦醬做法都是比較簡單容易上手的,其它常見的做法還有蝦醬炒飯、炒麵,蝦醬大排,蝦醬炒豆角等等,其實蝦醬的使用沒有那麼復雜,和其它醬料類調味品差不多,你把它當作一種有特殊鮮味的咸鮮醬使用就行,別再說你不會用蝦醬了。