Ⅰ 涼拌豬肝怎麼做好吃法
【涼拌嫩豬肝】
第一步：切片腌制
准備新鮮的豬肝一個，放入清水中，洗凈豬肝表面的血水，然後撈出來擠干水分以後，把它切成均勻薄片。
切好以後放入盆中腌一下，加入食鹽1克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，老抽3克調色，把料汁全部打進豬肝裡面，再加入少許干澱粉抓拌均勻腌制10分鍾，澱粉薄薄的一層即可，主要是為了鎖住豬肝中的水分，保持其鮮嫩的口感。
第二步：准備輔料
大蒜幾粒拍散、切成蒜末，生薑一塊、切成薑末，線椒幾根去蒂後切成圈，小米椒三個、也切成圈，青紅椒能為菜品增色。小蔥兩根、切成蔥花備用。
第三步：激油調味
鍋內燒油，油溫在7成熱的時候，把熱油澆在小料中激出香味，再倒入切好的蔥花，攪拌均勻。然後加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽10克，陳醋5克，把所有的調料攪拌均勻備用。
第四步：滑煮豬肝
鍋內燒水，加入少許的植物油，植物油能防止豬肝下鍋以後粘連。水燒開以後起鍋，把豬肝依次放入鍋中，開中小火滑煮1分鍾，豬肝煮熟、變色以後立即撈出。豬肝下不能久煮，否則口感會變老發硬。
第五步：擺盤澆汁
把煮好的豬肝放入盤中，均勻澆上准備好的料汁、美味即成。
好了，一道鮮嫩爽口的涼拌嫩豬肝就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
Ⅱ 如何做涼拌豬肝怎麼做好吃 豬肝的做法
主料豬肝300g 輔料八角適量花椒粒適量蔥適量醬油適量醬油膏適量大蒜適量香油適量
步驟
涼拌豬肝的做法步驟11.買回來豬肝洗凈泡水
涼拌豬肝的做法步驟22.八角，花椒，蔥，姜
涼拌豬肝的做法步驟33.放入豬肝，八角，花椒，蔥，姜，煮至豬肝熟透
涼拌豬肝的做法步驟44.煮好慶磨的如培豬肝放涼
涼拌豬肝的做法步驟55.切成片狀，擺盤
涼拌豬肝的做法渣差唯步驟66.蔥，香油，醬油，醬油膏，大蒜拌勻，倒入豬肝上就可以了
Ⅲ 熟豬肝涼拌怎麼做好吃
1、准備好食材，先將黃瓜切成菱形狀。
Ⅳ 涼拌豬肝怎麼做
涼拌豬肝怎麼做
材料
主料：豬肝300克，菠菜250克，
輔料：香菜15克，蝦米15克，
調料：香油5克，醬油5克，白皮大蒜5克，鹽2克，醋5克
做法
1.將豬肝洗凈，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控干水分。
2.將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼後切成段；香菜擇洗凈，切成段。
3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。
小訣竅
健康提示：
本菜含豐富的鐵、蛋白質和維生素A，補肝養目，明目。
食物相剋：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血葯物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等葯物同食。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
1、豬肝可以補血
豬肝最大的功效就是可以補血，在豬肝中含有的鐵元素是非常高的，鐵元素是我們人體健康不可或缺的一種營養元素，有些人體內缺少一些鐵元素，那麼就容易出現貧血，所以通過吃醋干來補充鐵元素的話，可以有效的預防貧血的出現，而且還可以改善貧血病人造血系統的生理功能，因此豬肝是貧血之人非常理想的選擇。
2、豬肝可以明目
維生素a對於視力健康是非常重要的一種營養元素，如果缺乏維生素a的話，那麼對自己的視力來說是缺少保障的，很容易出現眼睛干澀疲勞的情況，所以在平時飲食中一定要注重攝入維生素，a的食物很重要，而豬肝就是這么一種富含維生素a非常豐富的食物，所以通過吃豬肝可以保護我們的眼睛，緩解視力疲勞。
3、豬肝可以去除毒素
在我們的體內經常會由於飲食不規律或者其他一些原因，造成一些毒素的堆積，所以要選擇一些正確的方式來清除毒素是很重要的，通過吃豬肝可以補充很多維生素b2，能夠補充機體內重要的輔酶，可以對去毒起到非常顯著的成效，所以通過吃豬肝也是可以去除體內毒素的。平時需要補充維生素b2的朋友，那麼在飲食中可以吃一些豬肝來幫忙。
Ⅳ 熟豬肝怎麼涼拌好吃
問題一：豬肝怎麼涼拌做好吃法 食材明細
鮮豬肝300克
芹菜1顆
香油2茶勺
醬油2大勺
蒜末1大勺
醋1大勺
料酒2大勺
鹽1茶勺
小紅辣椒2個
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟
1. 將豬肝洗凈，切成薄片。
2. 放入開水鍋中，加入料酒和鹽煮熟。
3. 撈出瀝干水分備用。
4. 將切菜洗凈，切段，入開水中燙至斷生，過涼瀝干。
5. 將芹菜與豬肝加醬油、香油、醋、鹽（少許）、蒜末、紅辣椒粒拌勻即可。
問題二：涼拌豬肝怎麼拌才好吃 涼拌豬肝將熟豬肝切片拌大蔥絲姜蒜末調料香油好吃。
涼拌豬肝的做法：
涼拌豬肝
主料：大蔥50克，熟豬肝200克。
輔料：調料粉3克，姜5克，蒜5克，香油2克，鹽2克。
製作過程：
1、准備大蔥和熟豬肝。
2、大蔥切絲凱姿。
3、熟豬肝切片。
4、准備蒜末和薑末。
5、把大蔥，豬肝，蒜末薑末放在一起，放入調料粉、鹽和香油，攪拌均勻即可。
6、裝入盤里，即可食用。
問題三：涼拌豬肝怎麼做好吃，涼拌豬肝的家常做法 涼拌豬肝的做法步驟
1
原材料豬肝清水沖洗一遍。
2
將豬肝切成薄片，用清水反復沖洗幾次，最後輕輕擠去水分。
3
豬肝中放入稍多的料酒、少量生抽和少量鹽腌制一會。
4
小碗中加入生抽、蚝油、陳醋、白糖、鹽、辣椒油、香油攪拌均勻。
5
鍋中燒水，水開後倒入豬肝煮至豬肝變色。
6
控干水撈出豬肝。
7
豬肝中加入蒜沫、熟芝麻，加入調料汁攪拌均勻即可。
問題四：買的熟豬肝直接涼拌吃的怎麼清洗 熟食一般買回來直接就切了，不用洗。
問題五：熟豬肝掰著吃比拌著吃好嗎 你貧血呀！！！弄點汁字蘸著吃會更好，在來點大蒜
問題六：涼拌熟豬肝一份多錢 10元
問題七：怎麼做涼拌菠菜熟豬肝 教你做一個菠菜豬肝：先將豬肝腌制：放耗油，醬油，胡椒粉。然後將水燒開，放點油，再將菠菜放進去焯一下，迅速撈出。瀝水，裝盤。
再炒豬肝，將有燒熱，放入蒜子，青辣椒，肥肉。然後將豬肝放進去，翻炒到半熟時調味。老乾媽豆豉仿孫侍，味粉，雞粉，耗油，胡椒粉，少量蒸魚豉油。（不要放鹽，要不會鹹的，蒸魚豉油一定要少放）。迅速翻炒至熟，放點香油，紅油，出鍋，將豬肝放到菠菜上面。
吃的 時候將菠菜攪拌油脂，和豬肝一起吃。炒豬肝一定要把握火候，不能太老，也不要太生。一定要趁熱吃，才好吃，沒腥味。
望採納！！！
問題八：涼拌豬肝怎麼做 主料：
豬肝(300克)、菠菜(250克)
輔料：
香菜(15克)、蝦米(15克) 。
調料：
香油(5克)、醬油(5克)、大蒜(5克)、鹽(2克)、醋(5克) 。
雞法：
1、將豬肝洗凈，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控干水分；
2、將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼後切成段；香菜擇洗凈，切成段；
3、將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。
問題九：豬肝怎麼煮啊 就是那種很大一塊煮 煮好了可以涼拌的那種 大家知道嗎 豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水備吵，然後在清水中泡半個小時，燒開一鍋水，把豬肝投入水中，放蔥、姜，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用。
問題十：煮熟的豬肝怎樣做才好吃 蘸蒜醬吃，蒜醬就是醬油和蒜末放在一起，
用辣椒油拌一下