1.干黃花菜自來水侵泡後，清洗瀝水。
2.生雞蛋打散。
3.鍋中燒開水，滴點芝麻油，放金針菜煮。
4.放蔥段和肉沫。
5.倒進已打撒的生雞蛋漿，燒開。
6.添加食鹽、生抽。
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黃花菜胡蘿卜素的含量最為豐富，還含有豐富的卵磷脂、花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、氨基酸等人體所必須的養分，另外富含膳食纖維和多種維生素以及礦物質。
1.黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦，抗衰老功效，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。
2.黃花菜中含有大量胡蘿卜素，所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，潤澤肌膚，延緩衰老。
3.豐富的膳食纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
4.黃花菜中維生素A的含量比胡蘿卜高1.52～2倍。有保護皮膚，促進生長發育的作用，還能保護眼睛，防止夜盲症和視力減退。
5.黃花菜由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。
Ⅱ 黃花菜可以和雞蛋煮湯嗎
鮮黃花菜可以和雞蛋一起燒湯的。
鮮黃花菜有毒，食用前需將其處理，具體如下
鮮黃花菜處理：
1、將鮮黃花菜洗凈，燒一鍋開水
2、水開後，將鮮黃花菜在開水中焯一下後撈出，水會變成淡淡的黃色
3、再用清水充分浸泡（20－30分鍾）、流動水沖洗1－2次，再控去多餘水分即可繼續烹調。
黃花菜雞蛋湯的做法
主料：鮮黃花菜100克，雞蛋2個。
輔料：花生油2湯匙，食鹽半湯匙，蔥1根，香油半湯匙。
做法
1、先將鮮黃花菜處理下。
2、鍋里放油，油熱放蔥花。
3、蔥花出香味，放黃花菜，翻炒一下。
4、加熱水。
5、放入雞蛋，再次燒開，放入鹽，香油即可。
Ⅲ 黃花菜煮雞蛋的功效
黃花菜是很不錯的一種蔬菜，黃花菜的口感很好，而且脆脆的，營養價值也高，用黃花菜煮海帶湯是最好的，除此之外，黃花菜還可以煮雞蛋湯，這樣不僅僅會讓雞蛋的口感變得非常滑糯，而且還非常有助於吸收，對身體是不錯的，不過大家需要注意，在製作的過程中量不要放得太多，以免會影響到其中的口感和味道。
概述
我們日常生活中有一句俗語，叫做"等得黃花菜都涼了"，由此可見黃花菜是一種自古以來就存在於人們餐桌上的一種飲食。黃花菜，又被叫做忘憂草以及金針菜等等，黃花菜的花是十分好看的，一般呈現淡黃色以及橘黃色。
黃花菜實際上是有很多功效的，可以清涼降火，並且味道也不錯，而在炎炎夏日給自己做上一道黃花菜雞蛋湯的話不僅可以補充營養，還有益身心
黃花菜雞蛋湯的做法是什麼呢?
1、黃花菜其實是一種田間比較常見的植物，如果生活在農村的話可以自己去外面采擷，如果是身在城市的話也是可以到菜場上購買的，選料要新鮮、好看，最好不要選取已經焉掉的黃花菜，不然影響口感。
2、或者是可以購買一些乾的黃花菜，在要做菜時先將干黃花菜用水泡開。其實黃花菜雞蛋湯的做法是比較簡單的。准備好黃花菜之後，就准備幾個雞蛋，也要事先打散，放在一邊備用，然後就可以開始製作了。
3、先在鍋裡面放一些適量的水，然後再滴幾滴香油，普通的食用油也可以，只是香油更有味道。然後把黃花菜放進去，注意最好是先將水燒沸騰了再倒入黃花菜，因為黃花菜是比較容易熟的，跟水一起慢慢煮的話會流失營養。
注意事項：
在水中加入一點肉末，然後就是將雞蛋倒入，跟黃花菜一起煮一會兒，根據自己的口味放點鹽以及醬油或者是其它的調味料，不過最好不要弄得太咸，一道黃花菜雞蛋湯就做好了。
原料
水發黃花200克，雞蛋2個，植物油適量。鹽3克，味精2克，料酒10克，蔥絲5克，姜絲5克。
做法
1、將黃花洗凈，擠干水分，碼放整齊，從中間切段。
2、將雞蛋打入碗內，加少許鹽、料酒攪打均勻，炒熟，倒入湯盆中。
3、鍋內放油燒熱，下姜絲、蔥絲煸出香味，放入黃花，加入料酒、鹽，注入清水750克，燒開後撇去浮沫，加入味精，調好口味，盛入湯盆中即可。
Ⅳ 黃花菜雞蛋湯的做法大全
黃花菜，又名金針菜，性味甘平,常用腦的知識分子，大、中、小學生，經常食用這道湯，對身體大有好處。下面就讓我給你介紹一下黃花菜雞蛋湯的做法大全。
黃花菜雞蛋湯的好吃做法
材料
主料:黃花菜100克、雞蛋3個
調料:紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量
本段做法
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。
4、雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
黃花菜四物湯的好吃做法
材料
主料：木耳 135g(實用70g) 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
調料：玉米油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鍾左右，清洗兩到三次;
2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鍾，取一半，另一半做他用
3. 如果直接煮一半太少，浪費電哦~
4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋
5. 用煎豆腐的余油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟
6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可
黃花菜豆皮湯的好吃做法
材料
主料：豆皮 黃花菜
配料：骨頭湯 小蔥
調料：食用油 鹽 味精少許
做法
1. 黃花菜用溫水泡20分鍾左右
2. 豆皮切絲
3. 將骨頭湯和黃花菜燉一會，豆皮置上，加入小蔥即可
黃花菜雞蛋湯的健康提示
1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平;
2. 有補虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效;
3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補血，益智健腦，滋而不膩，補而不燥，性平味甘，久食無傷;
4. 適用於身體虛弱、神經衰弱、肝血不足、產後乳少、尿路感染、大便帶血等症;
5. 此外，據研究，黃花菜中含磷羅多，對神經系統有滋補作用;
6. 經常用腦的知識分子，大、中、小學生，經常食用這道湯，對身體大有好處。
食物相剋雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
Ⅳ 黃花菜雞蛋湯家常的做法的步驟
關於黃花菜雞蛋湯家常做法的步驟。我認為。黃花菜雞蛋湯，首先要選擇優質的黃花菜。用溫水先。把黃花菜泡開放在一旁備用。然後。起鍋燒油。液培將切好的。蔥和姜。放在鍋里炸香。然後加1些肆肆水。調一些澱粉。放在開水裡。然後。將打好的雞蛋。打碎。打傘。水開。小六倒入湯，中。等雞蛋定型。然後將。泡好的黃花菜。放在湯里。然後加1些調料。比如香油。雞精。放一點點耗油。這樣做出來的。黃花雞蛋湯特別的美味鬧雹唯。
Ⅵ 鮮黃花菜 可以和雞蛋一起燒湯，嗎
可以。但鮮黃花菜一定要煮透，這樣才能去除裡面所含的對人體有害物質。
Ⅶ 我的黃花菜雞蛋湯的做法怎麼做好吃又簡單
主料：雞蛋100克
輔料：黃花菜20克,豬肉(瘦)80克
調料：鹽3克,醬油5克
黃花菜雞蛋碧派搜湯的做法：
1. 先將黃花菜用冷水洗凈
2. 並將羨核豬瘦肉切成片
3. 在鍋中加水1000克，煮沸，投入豬瘦肉稍沸，再加入黃花菜
4. 然後倒入已打散的雞蛋漿悔歷，再煮沸
5. 加入精鹽、醬油即成
Ⅷ 黃花菜湯怎麼做好吃
黃花菜湯怎麼做好吃
黃花菜湯怎麼做好吃，黃花菜是一種具有多種保健功能的品蔬菜，自古以來被視作席上珍品，那麼黃花菜要怎麼做料理才好吃呢？本文內容教大家黃花菜湯怎麼做好吃，趕緊動手學習起來吧！
黃花菜湯怎麼做好吃1
用料
主料：黃花菜100克 ，雞蛋2個
輔料：花生油2湯匙，食鹽半湯匙，蔥1根，香油半湯匙
步驟：
黃花菜用水泡透，泡透後把有根的.地方去掉一點
鍋里放油，油熱放蔥花
蔥花出香味，放黃花菜，翻炒一下
加熱水
放入雞蛋睜指，再次燒開，放入鹽，香油即可
黃花菜湯怎麼做好吃2
1、黃花菜提前泡發好，中途多次換水，觀察水色不發黃即可，泡發好摘掉根部瀝水備用。
2、雞蛋蛋散成蛋液。
3、香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開。
4、起鍋熱油，加入蔥白炒出香味。
5、加入黃花菜翻炒片刻。
6、倒入清水，大火轉開後轉小火煮 5 分鍾。
7、煮好倒入蛋液，將蛋液煮至凝固。
8、洞早最後加鹽和雞精調味拌勻悉顫配，關火撒上蔥綠即可。
黃花菜湯怎麼做好吃3
准備適量的黃花菜，再准備雞蛋三個，酒、鹽、蔥姜、清湯都准備好。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。 雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
Ⅸ 鮮黃花菜 可以和雞蛋一起燒湯，嗎
可以。但鮮黃花菜一定要煮透，這樣才能去除裡面所含的對人體
有害物質
。
Ⅹ 黃花菜雞蛋湯的家常做法大全怎麼做好吃
主料：黃花菜罩吵100克、雞蛋2個
輔料：花生油2湯匙、食鹽半湯匙、蔥1根、香油半湯匙
黃花菜雞蛋湯的做法
1.
黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點
烹飪技巧：黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點。物叢侍