食材
主料
茼蒿
300g
雞蛋
2個
輔料
蔥
適量
鹽
適量
豆油
適量
蒜
適量
蚝油
適量
步驟
1.將茼蒿切段，入沸水焯一下
2.雞蛋打散
3.蒜末備用
4.炒鍋放油，放入蔥花和雞蛋翻炒
5.放入焯好的茼蒿大火翻炒，放入鹽，蒜末，蚝油調味即可
小貼士
大火快炒
② 茼蒿炒雞蛋的做法
茼蒿炒雞蛋的做法
茼蒿炒雞蛋的做法，茼蒿菜在生活中會經常見到，它食用價值非常高，所散發的特殊香味能夠促進食慾，消食開胃，它的做法也有很多種，下面就給大家介紹一下茼蒿炒雞蛋的做法。
茼蒿炒雞蛋的做法1
1、將茼蒿根部比較硬的`部位切掉，大約寸余長即可，其餘可食用部分放入清水中清洗干凈，將水分擰干。
2、連莖稈帶葉子切成碎末狀備用。
3、鐵鍋放油加熱，將茼蒿碎倒入鍋中。
4、加鹽，一起翻炒至茼蒿碎體積變小，顏色變深，加鹽是為了加快茼蒿的成熟速度，讓它快速熟透，水分不會過量蒸發，口感更鮮嫩。
5、茼蒿葉片八成熟的時候，將加鹽打散掘戚的雞蛋液淋在葉片上。
6、等雞蛋液微微凝固，沿著鍋邊淋入少許水，翻拌均勻即可。
茼蒿炒雞蛋的做法2
做法一：
用料：茼蒿、雞蛋、枸杞、松仁。
1、雞蛋加鹽打散備用，將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
2、鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟，放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
做法二：
用料：茼蒿、鹽適量、雞蛋、蝦皮少許。
1、茼蒿洗凈，用手掰成段，雞蛋打散，下鍋炒熟，盛出備用。
2、鍋內放油，放入蝦皮炒香，放入茼蒿，繼續翻炒。
3、放入雞蛋，加入適量鹽，翻炒均勻即可。
做法三：
用料：茼蒿、雞蛋、鹽適量、雞精適量。
1、雞蛋打散，攪勻，加入少量鹽，茼蒿洗凈虛局，切段。
2、茼蒿放進熱水，濾一遍，鍋內放油，放入雞蛋，翻炒。
3、放入茼蒿，翻判譽陵炒，加入鹽，雞精，出鍋。
③ 茼蒿菜炒雞蛋的做法
前言
茼蒿菜有一種獨特的味道，但是不影響口感，我還很喜歡吃的，吃在口中脆脆的，很清香。茼蒿菜的做法有很多，可以涼拌、涮火鍋、做湯、炒著吃。搭配肉類、雞蛋都可以。素炒也不錯。含有葉綠素。適合各類人群食用。
材料
主料：茼蒿菜400g、雞蛋150g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精3g
茼蒿菜炒雞蛋
1
洗凈的茼蒿菜
2
切成段
3
雞蛋打散
4
冷鍋熱油放入蛋液用筷子劃開
5
炒好的雞蛋盛出待用
6
鍋中留有底油，倒入切好的茼蒿菜翻炒
7
再到入雞蛋
8
調味放鹽
9
再放入雞精翻炒後出鍋
小貼士
茼蒿菜不要吵的時間太長大火快炒。
茼蒿，別名：同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子，拉丁文名：Chrysanthemum coronarium L.菊科、茼蒿屬植物，它的花很像野菊，所以又名菊花菜。一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。
材料
主料：茼蒿500g、雞蛋250g；
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、味素適量、香菜適量、小蔥適量
茼蒿炒雞蛋
1
茼蒿洗凈和香菜小蔥一起切碎
2
雞蛋磕到盆里
3
把切碎的茼蒿放在雞蛋里，放鹽，味素，十三香
4
攪拌均勻
5
鍋中熱油下茼蒿雞蛋炒熟
6
裝盤
小貼士
鹽不用放的太多
④ 雞蛋炒茼蒿的家常做法大全怎麼做好
1.茼蒿切虛帆鄭段，雞蛋打散備用。
2.炒鍋放入適量花生油燒至六成熱。
3.倒入攪好的蛋液炒熟盛岀備用。
4.炒鍋再倒入少許花生油燒至六成熱放入蒜片爆香。
5.放入茼蒿大火快速炒一分鍾。
6.加入適量鹽翻炒入味。差頌
7.最後放入炒好轎配的雞蛋滴入幾滴香油翻炒均勻。
8.出鍋裝盤。
⑤ 茼蒿菜炒雞蛋怎麼炒
雞蛋4個，茼蒿適量。精鹽、味精少許，花生油適量。
做法編輯
1．把雞蛋打入碗中，加精鹽、用筷子攪散。茼蒿擇洗干凈後切成十段，瀝干水分。
2．炒鍋置火上，加花生油，熱至六七成時，倒人茼蒿，煸炒幾下，加精鹽、炒至七成熟時，倒入蛋液迅速翻炒，蛋液凝固後，用勺將蛋塊攪散，加味精後起鍋裝盤。
茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜蒜末
美食做法編輯
1、茼蒿洗凈用熱水焯一下，取出切段。
雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。
鍋內加底油，放蔥姜蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。
美食做法二編輯
食材
主料
茼蒿200g，土雞蛋3個
輔料
植物油13茶勺，鹽1茶勺，小米椒1個，大蒜2瓣，白糖1g
步驟
1.准備好主料：茼蒿、土雞蛋，輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
2.把茼蒿洗凈切段。
3.小米椒、大蒜切丁和片。
4.雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。
5.熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起。
6.再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。
7.加茼蒿翻炒均勻。
8.加鹽翻炒。
9.加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。
小貼士
1.春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可。
松仁、茼蒿、雞蛋、枸杞。
調料：編輯
鹽、香蔥末、油。
做法：編輯
1、雞蛋打散、枸杞泡軟。
2、茼蒿洗凈，焯水。撈出待用。
3、鍋中放油，炒熟雞蛋，放入香蔥末、茼蒿、炒勻、放入鹽調味。
4、最後放入烤熟的松仁和泡軟的枸杞。
⑥ 一道茼蒿炒雞蛋的好吃做法
茼蒿炒雞蛋是一道簡單又好吃的家常菜，而且茼蒿與雞蛋同炒可提高其維生素A的吸收率。茼蒿炒雞蛋雖然做法很簡單，但也有多種不同的做法，現將幾種比較常見的做法介紹如下，看看怎麼做更好吃，更適合你的胃口。
茼蒿炒雞蛋做法一
原料：茼蒿200克，雞蛋5隻，蔥末、精鹽、香油各適量。
准備：茼蒿擇洗干凈，切成細細的碎末。雞蛋打入大碗內，加少許精鹽、香油，打散，再放入茼蒿末攪勻。
做法：炒鍋燒熱後倒油，油熱後放蔥末爆鍋，隨即倒入蛋液，用慢火推炒至熟即可。
茼蒿炒雞蛋做法二
原料：茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、蔥末各適量。
准備：茼蒿洗凈用熱水焯一下，取出切段。雞蛋打入碗中，打散備用。
做法：炒鍋燒熱後倒適量油，油熱倒入蛋液炒熟，盛出備用。利用鍋中余油，放蔥末炒香，放入茼蒿大火炒軟。然後放炒好的雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽調味即可。
茼蒿炒雞蛋做法三
原料：茼蒿、枸杞、雞蛋、松仁各適量。
做法：雞蛋加鹽打散備用。將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。炒鍋燒熱倒油，油熱後倒雞蛋液，用筷子將雞蛋打散攤熟。然後放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽調味即可。
茼蒿炒雞蛋
⑦ 茼蒿炒雞蛋菜譜
茼蒿炒雞蛋菜譜
茼蒿炒雞蛋，茼蒿是我們日常生活中常見的青菜，吃茼蒿對我們的身體有好處，而雞蛋是我們幾乎隨處可見的食材，是我們補充蛋白質的來源，那麼這兩種食材碰撞在一起會產生怎樣的美味，下面是一道茼蒿炒雞蛋菜譜
茼蒿炒雞蛋菜譜1
茼蒿炒雞蛋
茼蒿炒雞蛋是一道菜餚，主要原料有茼蒿、雞蛋、色拉油，主要輔料/調料有鹽、雞精等
美食做法一
1、茼蒿洗凈用熱水焯一下，取出切段。
雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。
鍋內加底油，放蔥姜蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。
美食做法二
主料
茼蒿200g，土雞蛋3個
輔料
植物油13茶勺，鹽1茶勺，小米椒1個，大蒜2瓣，白糖1g
步驟
1、准備好主料：茼蒿、土雞蛋，輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
2、把茼蒿洗凈切段。
3、小米椒、大蒜切丁和片。
4、雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。
5、熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起。
6、再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。
7、加茼蒿翻炒均勻。
8、加鹽翻炒。
9、加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。
茼蒿炒雞蛋菜譜2
食材准備好，我用的土雞蛋，用普通的雞蛋也是一樣的做法
雞蛋磕入碗里，加一點點黃酒（去腥）、一點點鹽（讓雞蛋有個淡淡的底味，不要多，因為咱們這是炒菜，後期還要加鹽）和3勺清水（勺這個量詞在本文中是統一的；添加清水的量最好不要超過蛋液的三分之一，否則蛋香味會打折扣），然後把蛋液攪勻
炒鍋熱油，倒入蛋液，稍稍凝固後劃散，炒至8、9成熟即可盛出備用
鍋子重新注油，下蔥蒜炒香
放入切好的茼蒿大火翻炒十幾秒，期間調入一點點鹽
倒入炒好的雞蛋，快速炒勻，關火出鍋
茼蒿炒雞蛋菜譜3
茼蒿相信是大家都不陌生的蔬菜，事實上吃茼蒿的好處有很多，今天就讓我們一起看一看茼蒿的功效與作用有哪些，以及吃茼蒿的注意事項，希望能夠幫助大家更好的認識這一蔬菜哦。
吃茼蒿的好處
促進食慾
苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的.分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
清血養心，潤肺化痰
茼蒿富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。
利小便，降血壓
茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調節小便。
適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。
提高免疫力
茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
化痰止咳
茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
下面是一道茼蒿炒雞蛋，一起來學習吧
主料：茼蒿、土雞蛋 輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜
把茼蒿洗凈切段
小米椒、大蒜切丁和片
雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻
熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起
再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味
加茼蒿翻炒均勻
加鹽翻炒
加雞蛋
翻炒均勻即可
⑧ 茼蒿炒雞蛋
茼蒿炒雞蛋的做法：
用料：茼蒿220克、蒜3瓣、雞蛋2個、蚝油1勺、食用油適量、鹽少許。
步驟：
1、茼蒿一把，摘洗干凈。
⑨ 茼蒿和雞蛋能一起吃嗎 茼蒿和雞蛋怎麼做好吃
1茼蒿和雞蛋能一起吃嗎
可以。
茼蒿和雞蛋是可以一起吃的，因為茼蒿和雞蛋的成分不沖突，反而這兩者結合在一起，所含的營養價值是非常高的。
2茼蒿和雞蛋怎麼做好吃
1、我們首先將茼蒿的老葉去除掉，再將它用清水洗凈，放入開水中進行焯燙，隨後將之去除瀝干，將之切段備用。
2、隨後將雞蛋打者岩碎在一個碗中，放入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻。
3、這時熱鍋，用小火熱油，隨後倒入蛋液，慢慢的煎，一直煎到兩面金黃就可以了。
4、繼續倒入適量的食用油，放入生薑、蔥花、大蒜進行翻炒，等有香味了，放入茼蒿，大火快速翻炒，隨後倒入雞蛋。
5、最後倒入適量的食鹽，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
3吃茼蒿有什麼好處
1、消食開胃
茼蒿自身擁有一股特殊的香氣，進入人體之後，就會提高我們的食慾，而且其中的纖維還能促進腸道的蠕動，食物的消化速度就會加快，從而體內的堆積物就及時的排出了，有效預防便秘。
2、清血養心
因為工作的繁忙，很容易就會造成失眠，這時適當的食用一些茼蒿，就可以緩解壓力，使得大腦處於放鬆的狀態下。茼蒿含有豐富的維生素等多種營養元素。使得人的情緒穩定，還能防止記憶力的首臘御退化，
3、利小便
茼蒿中的營養元素可以加快體內水分的代謝，有利尿的功效，可以有效消除水腫。因此人體的血壓也就自然的降下來了。
4吃茼蒿的飲食禁忌
1、茼蒿是屬於寒性的，所以腸胃功能不適的朋友最好不要食用，以免加重症狀，不利於身體的健康。
2、我們在做茼蒿炒雞蛋的時候，最好不要放入白糖。因為雞蛋的蛋白質很容易與白糖結合，形成果糖基賴氨酸。這種物質是難以被人體吸收的，那麼人體就無法汲取到營養局並，不利於身體的健康。
3、我們在吃茼蒿炒雞蛋的時候，最好不要和兔肉、鵝肉等等這些食物一起吃，因為它們屬於寒性，而雞蛋也屬於寒性，這么多寒性食物攝入體內，對腸胃來說，刺激性太大了，很容易引發腹瀉。
⑩ 茼蒿炒雞蛋的美味做法
茼蒿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可 雞蛋是最好的調味品，不比加味精、雞精了