㈠ 炒韭菜苔怎麼做好吃
用料：韭菜拿碧苔200克、豬腿肉200克、香豆腐干100克、油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽模歷少許、生粉1湯匙。
1、把韭菜苔摘取花朵後洗凈切成均勻的段，再把豆腐乾切絲，豬肉洗凈後切成絲加入少許鹽、黃酒和生粉抓勻後靜置15分鍾，使其肉質更為鮮嫩。
2、熱鍋倒入油，溫油把豬肉絲入鍋煸炒至全部變色後撈起。
3、把豆乾絲入鍋先炒出香旦敏搜味。
4、再把韭菜苔入鍋不斷的煸炒香味後加鹽調味。
5、最後把豬肉絲回鍋翻炒均勻後熄火出鍋。
㈡ 韭菜豆腐乾怎麼炒好吃
豆腐乾切2-3毫米的薄片。韭菜洗凈後切段。五花肉切片或絲。
步驟 2
取中量油（意思就是油要多點），大火熱鍋。撒入少許無碘食鹽（若為加碘鹽，則此步驟調整到出鍋前，下同）。加入五花肉，炒熟。
步驟 3
放入豆腐乾，不斷翻炒，直至炒熟。中間可加兩遍無碘鹽。在出現粘鍋前或剛出現粘鍋時加入些許料酒。
步驟 4
放入韭菜根段，翻炒半分鍾。再繼續放入韭菜葉段，繼續炒至韭菜變軟。若此前沒放過鹽，加鹽炒勻。出鍋。
㈢ 韭菜炒豆腐乾怎麼炒好吃
韭菜的這種獨特的香氣，來自於其所含的硫化物。這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。但是，這種硫化物遇熱後很容易揮發，所以炒韭菜時一定要急火快炒，如果韭菜全部炒成蔫蔫的狀態，便失去了其獨特的風味。 韭菜味道鮮美且百搭，與肉類、雞蛋、魚蝦貝類都是好夥伴。我尤其喜歡在烹制海鮮的時候加一把韭菜，兩者混搭起來異常的鮮美。韭菜不僅適合搭葷，還適合搭素，豆芽、豆乾和它組合起來，又多了種不一樣的鮮味。用韭菜炒五香豆乾，只需要兩三種調料，幾分鍾內就能完成一道下飯的好菜。
工藝：炒
口味：家常味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.豆乾切薄片
2.韭菜洗凈後剪去根部頂端，切成寸段
3.鍋內放適量油，燒6成熱後放入花椒粉爆香（如果為了成菜表面沒有粉末狀的花椒粉，可以用花椒粒放入油鍋中炸香後撈出）
4.將豆乾放入鍋中翻炒
5.加入一勺生抽翻炒均勻
6.加入韭菜根部翻炒
7.待韭菜根炒至斷生變色後，加入韭菜葉翻炒均勻
8.韭菜葉翻炒斷生後，加入適量鹽後關火，趁鍋內余熱翻炒均勻後出鍋
㈣ 豆腐乾和韭菜怎麼炒好吃
准備食材 : 韭菜200克、豆腐乾300克、紅椒絲、雞精適量、食鹽適量、蚝油適量、老成醋少許、老抽適量、食用油。
做法步驟 :
1、把韭菜摘洗干凈瀝干水分，切成段放入盤中備用。
2、豆腐乾切成條狀放入盤中。
3、炒鍋加適量清水，水開放入豆腐乾加適量的老抽煮2分鍾撈出。豆腐乾焯水可以適當地減少它本有的鹹味，因為我們在烹調過程中還要加調味料調味，適當的去除一些豆腐乾本有的鹹度，才能給韭菜調味，加適量的老抽可使豆腐乾色澤紅潤。
4、炒鍋加適量食用油，油熱放入紅椒絲、豆腐乾、蚝油大火翻炒均勻，隨後放入切好的韭菜，加適量雞精、食鹽調味，鍋邊淋入少許清水，大火翻炒至韭菜斷生後，少許老成醋熗鍋，翻炒兩到三下即可出鍋。
韭菜炒豆腐乾的正確做法是先炒豆腐乾再炒韭菜，在烹調的整個過程必須要快，而且必須大火來烹調，特別是煸炒韭菜時鍋邊必須淋入少許清水，這樣韭菜才不會焦黃，而且在快速翻炒時，韭菜在有鍋氣的作用下會更加鮮香出味，如果我們先炒韭菜，韭菜很容易被炒成焦黃色，而且韭菜經過加味翻炒很容易出水。
㈤ 做法，韭苔炒豆乾怎麼做好吃，韭苔炒豆乾的家常做法
主料韭菜苔300克豆腐乾4塊輔料油適量鹽或飢適量糖適量味精適量
步驟
韭菜苔炒豆腐乾的做法步驟11.所需原料，韭菜苔，豆腐乾
韭菜苔炒豆腐乾的做法步驟22.韭菜苔洗凈切段
韭菜苔炒豆腐乾的做法步驟33.豆腐乾洗凈切條
韭菜苔炒豆腐乾的做法步驟44.鍋中放油，迅陵放入韭菜苔煸炒
韭菜苔炒豆腐乾的做法步驟55.放入豆腐乾一起翻炒
韭菜苔炒豆腐乾的做法步衫昌返驟66.放入適量的鹽
韭菜苔炒豆腐乾的做法步驟77.放入適量的糖
韭菜苔炒豆腐乾的做法步驟88.放入適量的味精，炒到韭菜苔斷生，即可
㈥ 豆腐乾炒肉的做法 怎麼做 豆腐乾炒肉絲
1、瘦肉、韭菜苔、豆腐乾適量；食用油、醬油、澱粉、姜、蒜、料酒適量。
2、製作方法：材料洗凈，韭菜苔切段，瘦肉，豆腐乾切絲、姜、蒜切絲；肉絲先用料酒和澱粉腌幾分鍾；熱鍋倒入適量油炒香姜、蒜；放肉絲炒變色，依次加韭菜苔和豆腐乾炒幾分鍾，加入少量醬油即可。
㈦ 韭菜炒豆腐乾怎麼做好吃
食材
主料韭菜150g豆腐乾300g輔料油30g豬油30g鹽適量味精適量
步驟
韭菜炒豆腐乾的做法步驟11.豆腐乾洗凈，用水泡個十分鍾，切片，韭菜切段！
韭菜炒豆腐乾的做法步驟22.起鍋，放油，（喜歡豬油的可以放一點，味道不錯的說）放豆腐乾大火翻炒炒！滴點老抽調色！
韭菜炒豆腐乾的做法步驟33.豆腐乾入味後，加後韭菜大火翻炒，加少許鹽，味精。
韭菜炒豆腐乾的做法步驟44.出鍋，裝盤！
㈧ 韭菜苔炒豆腐乾怎麼做好吃，韭菜苔炒豆腐乾
主料
韭菜苔
300g
豆腐乾
4塊
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
味精
適量
步驟
8.放入適量的味精，炒到韭菜苔斷生，即可
小貼士
韭菜苔要提前去除老的部分，不然的話炒出來口感不好
㈨ 韭菜苔怎麼炒好吃
用料：韭菜苔150克、裡脊肉100克、油適量、鹽1克、白豆乾半塊、紅椒半個虛逗飢、郫縣豆瓣醬1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀指兄粉差返2克。
1.裡脊肉切絲，放入少許鹽、料酒和玉米澱粉攪拌均勻。
2.韭菜苔洗凈，摘去菜花和老的地方，切成寸段，紅椒切絲。
3.起油鍋，油熱後放入肉絲炒至變白。
4.放入郫縣豆瓣醬。
5.炒出紅油和香味。
6.放入生抽炒勻。
7.豆腐幹事先切成條，放進去翻炒一會。
8.放入韭菜苔、紅椒絲和少許鹽，翻炒2分鍾即可。