角瓜雞蛋餡怎麼做好吃？
不發面不燙面一樣蒸包子，這包子皮薄餡大，通體透明，別以為是用澄粉或者澱粉什麼做的，它只是高筋粉，看著就有食慾，比發麵包子做法簡單，比燙麵包子口感勁道，原來包子還可以這么簡單，和水餃一樣，涼了也不硬，飯菜一鍋出，全家人搶著吃，好看好吃還有營養。」
一、用料
主料
高筋粉400克角瓜1個雞蛋4個胡蘿卜1根韭菜1把
輔料
油適量鹽適量五香粉適量蚝油適量胡椒粉適量蘑菇粉
二、角瓜雞蛋餡包子的做法
1.麵粉加入適量的水和成面團，蓋上保鮮膜餳著，時間越長面團越好用。
2.面團和好後開始准備餡料，角瓜洗凈切開去掉瓜瓤，如果角瓜特別嫩可以不去瓜瓤，割一把野韭菜，擇洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈。
3.雞蛋打散攪拌均勻，炒鍋加入適量的油（可多加一點，拌餡時不另加油），加入蛋液煎熟，邊煎邊攪拌，攪拌的越碎越好，取出晾涼備用。
4.角瓜用擦絲器擦成絲，加入適量的鹽腌制幾分鍾，出水後攥掉水分備用。韭菜切碎，胡蘿卜用擦絲器擦絲後再切幾刀，更碎一點。
5.取大盆，加入准備好的所有食材，加入適量的鹽、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌勻，包子餡就准備好了。
6.包包子，和包餃子一樣，餳好的面團揉成長條，均勻的分成若干小面劑子，可以比餃子略大一點，擀成皮，皮可以比餃子皮更薄一些，然後包上餡，從一頭捏起，捏成包子即可。
7.所有的包子包好。
8.碼入電蒸箱中，做的不少，碼兩層蒸屜。電蒸箱水箱注水，蓋上蒸蓋。注意這款電蒸箱無需預熱，10秒鍾上汽，速度很快，設置蒸12分鍾，啟動開關。
9.時間到，打開電蒸箱，有水汽，注意別燙到手，包子就蒸好了。
10.出鍋裝盤。
三、烹飪技巧
1、這款包子和包水餃方法基本一致，只是最後入鍋蒸，做法沒有難度，餃子大家都會包，只是面團不要太硬，略微軟一點好用。
2、包子餡隨個人喜歡做，如果顏色和麵皮對比度大，整出來的包子更漂亮。切記包子皮要擀得薄一點，蒸出來的包子才透明。
2. 角瓜餡餃子怎麼做
做法一，角瓜雞蛋餃子
材料
4個雞蛋，一碗麵粉，適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量蝦皮
做法
1、 雞蛋加少許鹽攪勻
2、 熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3、 角瓜用擦板擦成絲
4、 用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5、 麵粉用角瓜汁和成面團餳10分鍾
6、 蝦皮洗凈，蔥切末
7、 將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8、 餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9、 按扁，擀成餃子皮
10、 取一麵皮放入適量的餡
11、 再對折，捏成餃子
12、 鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13、 鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
做法二，
材料
"絞肉 300克","蒲瓜(小) 一條","開陽(蝦皮) 半杯","青蔥 3根","紅蘿卜絲 適量","姜泥 1大匙","米酒 1大匙","鹽 1/2小匙","醬油 1小匙","糖 1小匙","白鬍椒 1小匙","香油 1小匙","烹大師(可省略) 1小匙","水 2大匙"
做法
1: 蒲瓜去皮,刨成粗條,撒上小匙的鹽(分量外)抓勻靜置20分鍾讓他出水,將出水的瓠瓜擠干水分備用
2: 紅蘿卜切絲,蔥切末備用
3: 絞肉加入調味料開始打水,攪打至出筋(鋼盆上會有白色的肉筋出現)水份完全吃進去(約2分鍾)
4: 1+2+3拌勻,冷藏30分鍾
5: 1.擺上餡兒,邊緣抹水2.上下中心點捏緊3.右三折(後方的餃子皮不動,只拉動前方的餃子皮)4.左三折,捏緊(後方的餃子皮不動,只拉動前方的餃子皮)
6: 每顆餃子都胖胖不會干扁扁
7: 餃子排排站,一定不會躺下來~
8: 自製水餃皮超Q彈~
9: 瓠瓜(蒲瓜)內餡真的好多汁又清甜啊~
做法三，
材料
生抽，豬肉，韭菜，吊瓜，鹽，雞精，姜，味精，五香粉，食用油，香油
做法
1.吊瓜去掉皮，切成粒。
2.韭菜切成末，加入適量韭菜可以達到提味的效果。
3.肉剁成餡（如果不怕麻煩，自己剁的肉餡比買來的好吃很多），肉餡里加入幾湯匙食用油，加入生抽，雞精，一點點五香粉和一小勺香油攪拌均勻，最後撒些鹽，將菜肉混合攪拌，餃子餡就准備好了。
4.事先調好的餃子面醒好後，揉搓成條，下劑子。
5.擀皮，包餃子。
6.三個開煮餃子。
小訣竅
我感覺這是吃過的最好吃的餃子，吊瓜有一種特殊的清甜味道，包成餃子，非常好吃，本人及我家太後和老爹強烈推薦！！！
3. 角瓜雞蛋餡蒸餃子怎麼做好吃，角瓜雞蛋餡蒸
角瓜又叫西葫蘆，是日常生活中比較常見的蔬菜。雞哥最喜歡吃角瓜雞蛋餡的蒸餃了，下面介紹一下簡單的做法，大家可以學習並嘗試著做喲。
4. 角瓜和什麼東西拌餡做餃子更好吃
角瓜和雞蛋拌餡做餃子更好吃。角瓜，又名西葫蘆，優質蔬菜，可做成多種菜品。角瓜含有較多維生素、葡萄糖等營養物質，尤其是含鈣量仔洞很高。
角瓜雞蛋餃子餡的具體製作方法如下：
主料：角瓜500克，雞蛋 3個；把西葫蘆切成絲，在容器中撒入少許鹽，將西葫蘆進行攪拌；攪拌完成後，將西葫蘆絲中的水擠干備用；把雞蛋打入容器中打散，蔥花切碎；將油放入鍋中，將油燒至8分熱；放入派戚絕雞蛋、蝦皮和蔥花，徹底翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出；將處理好的角瓜與雞蛋放在一起，向其中滴入少許香油和少量的鹽；如此即可完成餃子餡的製作。塵姿
5. 用韭菜和角瓜摻在一起雞蛋瞭然後包包子怎麼弄
第一步，先弄麵粉，將適量麵粉和酵母按比例用溫水和好，用保鮮膜蓋好擱一邊醒著。
第二步先擇韭菜，然後清洗控干，放一邊。
第三步將角瓜去皮擦成絲，撒一點點的鹽稍微等一會兒，然後擠一下角瓜絲，將角瓜里的水擠出來，放盆里。
第四步炒雞蛋，將雞蛋打散，熱鍋涼油，將雞蛋炒熟，弄碎。
第五步，韭菜切碎，角瓜絲也要用刀稍微剁一下，要不然角瓜絲太長，但不能剁太碎。然後將切碎的韭菜，角瓜，雞蛋放的一個盆里，有條件的還可以提前泡發一點木耳切碎也放裡面，擱鹽，香油，先不要調餡，看麵粉發酵的效果，如果麵粉發酵好了就可以調餡准備包。
將麵粉放面板上，撒一點點乾麵粉，將發酵的麵粉揉好切劑，擀皮，再將餡放麵皮里包，鍋里放水如果沒有篦子布可以用刷子沾點油刷一下篦子，這樣包子熟了以後不沾篦子。水開後將包好的包子上鍋蒸，大火蒸25分鍾，關火，起鍋。一鍋熱氣騰騰的角瓜韭菜雞蛋包子就熟了。
6. 角瓜韭菜雞蛋素水餃怎麼做好吃，角瓜韭菜雞
步驟
1.准備適量的澱粉。
2.用溫水和面，然後醒面半小時。
3.角瓜，洗凈，去瓤。
4.韭菜，洗凈。
5.蔥姜，切末。
6.打2個雞蛋。
7.角瓜，擦成絲。
8.韭菜，切末。
9.熱油鍋，雞蛋打散後放入鍋里攤熟。
10.將攤好的雞蛋，放入蔥姜。
11.加入鹽。
12.加入花椒粉。
13.加入雞精。
14.加入香油。
15.將角瓜絲放入。
16.再將韭菜，放入。
17.攪拌均勻，餡就算做好了。
18.醒面後，揪劑子，擀皮。
19.然後將包好的餃子放在蓋蝶上。
20.餃子在沸水裡煮5分鍾，即可。
7. 韭菜西葫蘆雞蛋餃子
主料：西葫蘆750克，韭菜500克，小麥麵粉500g克。
步驟
1、將白面放入盆中，加入適量喊姿的安琪；
2、將面和好，醒面30分鍾；
3、攤3個雞蛋，備用；
4、將西葫蘆、韭菜洗凈，瀝干；
5、准備香菇和木耳，泡發；
6、蔥姜，洗凈；
7、木耳和香菇，切成碎末；
8、西葫蘆擦絲；
9、蔥和姜切末；
10、熱油鍋，放入花椒，爆香後撈出；
11、放入香菇末、薑末，翻炒
12、將木耳、雞蛋和蔥末一起放入鍋中；
13、加入香油、雞精、味精、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，繼而加入西葫蘆絲，攪拌均勻，最後放坦襲入韭菜末，攪拌均勻；
14、將面切成均勻的劑子，擀成均勻大小的皮。
讓滲兄15、將餃子包好煮開鍋即可。
8. 角瓜和韭菜包餃子好吃嗎
角瓜和九菜在一起包餃子挺好吃的，角瓜九菜雞蛋餃子是以角瓜、雞蛋 、九菜、蝦米 、麵粉精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。
所需食材
角瓜 200克 ，雞蛋 3個，九菜 1綹，蝦米適量，麵粉 適量，玉米粉 1把，鹽 適量，玉米油 適量，醬油 適量，花椒粉適量，胡椒粉 適量
製作方法
1.准備餡料所需材料。
2.准備麵粉與玉米粉。
3.麵粉材料加入少量鹽，揉成稍軟面，蓋蓋兒放溫暖處稍醒一會，可以利用醒面的時間准備餡料。
4.角瓜洗凈去籽後插成絲，放入適量鹽腌制，直至有水分滲出便可。
5.油熱後倒入打散的雞蛋液，一邊到一邊順著一個方向攪拌，這樣炒出的雞蛋是碎的，而且還會很嫩很好吃。
6.九菜洗凈控干水分後切碎。
7.腌好的角瓜攥干水分備用。
8.泡好的蝦米切碎，與九菜、雞蛋碎、脫水的角瓜放一起。
9.調入鹽、玉米油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料並攪拌均勻。
10.醒好的面滾成長條，並揪成小劑子。
11.用擀麵杖擀成餅。
12.取一薄餅放上適量餡料。
13.按自己的習慣，包成餃子。
14.入鍋煮熟便可，看那的餃子的肚子鼓鼓的，用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。
9. 角瓜雞蛋蒸餃怎麼做才好吃呢
主料：麵粉400克、小角瓜2個、雞蛋3個。
輔料：大蔥2棵、粉絲1把、蚝油1勺、鹽適量。
步驟：
1、首先和面，蒸餃的面相對煮餃要軟一點比較好，如果喜歡軟嫩一點的可以選擇半燙面，我喜歡筋道的外皮，所以沒用燙面，用溫水直接和面。400克的麵粉用了大約250克的水。
10. 角瓜雞蛋韭菜能放在一起吃嗎
應該是可以一起吃的。只要你不討厭韭菜的氣味就行，但其實韭菜的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，纖維素和胡蘿卜素，還可以促進腸道蠕動。雞蛋的主要成分是動物蛋白，角瓜清熱利尿，調節人體新陳代謝。這三樣搭配在一起可以做一道角瓜炒雞蛋韭菜，鮮香可口，營養美味又下飯。但是也要注意，角瓜不能夠生吃，要炒熟，但又不能太爛，會影響口感，也會引起營養流失。還有就是如果是陰虛火旺的體質的話，韭菜不要多吃哦。