① 南瓜素餡水餃怎麼調餡好吃
素南瓜餡怎麼調好吃
水餃是我國特色美食，水餃與交子楷音，古時候是錢的名字。每到過年或過節一家人便會團圓在一起吃粽子，因此水餃在我們中國人的心裡也喻意著和和美美，一個水餃的生命取決於它的水餃餡做的好不好吃，因此要想包出美味的水餃，一定要先將水餃餡的味兒調好。下邊教大夥兒數南瓜餡怎麼調。
素南瓜餡怎麼調好吃
南瓜餃子
原材料：冬瓜、生雞蛋、黑木耳、蝦米皮、小麥麵粉、白鬍椒粉、花椒面、芝麻油、食用油、鹽、蒜泥、老乾媽辣椒醬、白醋。
素南瓜餡怎麼調好吃
作法流程：
第1步、准備好食物。
第2步、雞蛋炒熟。
第3步、蝦米皮清洗。炒一下。
第4步、冬瓜擦絲。
第5步、黑木耳，清洗煮5分鍾，切完。
第6步、把全部食物放到一起，添加各種各樣調味品。
第7步、翻拌。
第8步、准備好的麵糊。
第9步、餃皮准備好。
第10步、剛開始做餃子。
麵糊是基本，好的麵糊，綿軟、光潔、滋養、不黏手，好麵糊包水餃才可以薄皮大餡。
水餃麵糊的方法是慢慢放水，揉透、揉勻。
包餡是生命，素餡注重調料，比如冬瓜素餡，就用黑胡椒粉、姜蒜末、干黃醬調料。
拌餡的情況下添加排叉碎曾香吸濕，添加香萊末美味好看。
雞蛋韭菜的素餡，用蝦米皮提升鮮香。薑片不可或缺。
小技巧：拌餡以前先用一勺油把莧菜拌一下，能夠維持莧菜的水份，包餡出不來湯。
小技巧：炒過的生雞蛋放涼以後再拌餡，維持莧菜的細嫩。
包水餃以前再度把麵糊揉勻，勁道功能強大。
生活中捏餃子：整齊漂亮。
右手托著擀麵皮，左手放進包餡，折起來捏緊，
先捏一邊，再捏另一邊，捏餃進行。
生活中擠餃子：薄皮大餡。
右手托著餃皮，左手放進包餡。
兩手預塑餃皮，用勁擠一下，一個水餃就完成了。
擠餃子美味，製做還需多訓練。
小技巧：煮餃子的情況下，在火鍋里邊添加小量食用鹽，水餃不碎、不沾，口味勁道。
要是採用這好多個小技巧，一定能作出美味的素餡餃子。
素南瓜餡怎麼調好吃
常見問題
小技巧：煮餃子的情況下，在火鍋里邊添加小量食用鹽，水餃不碎、不沾，口味勁道。
② 南瓜餡水餃怎麼做好吃
南瓜切成細絲兒，如果加入適量的肉末，效果會更加用餃子皮包好就可以下鍋煮
③ 南瓜怎麼做餃子餡好吃
主料未知
中筋麵粉300克
水 100克
南瓜粉20克
雞蛋1個
精鹽2克
輔料
肉餡：茼蒿200克
生抽1勺
肉末300克
鹽適量
蚝油2勺
步驟1南瓜餃子的做法大全
茼蒿洗干凈，鍋里坐水燒開，把茼蒿放進鍋中燙至菜變軟撈出
步驟2南瓜餃子的做法圖解
撈出來的茼蒿過一下冷水，讓菜快速冷卻這樣菜才不會變黃，然後把菜擠干水分，之後把菜切碎
步驟3南瓜餃子的家常做法
切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蚝油，1勺生抽，少許鹽
步驟4南瓜餃子的簡單做法
攪拌均勻，攪拌的時候順著一個方向攪拌，這樣肉餡吃起來才會有口感，放到冰箱冷藏
步驟5南瓜餃子怎麼吃
把中筋麵粉和南瓜粉稱好還有水和少許鹽，倒入麵包機中，啟動和面模式
步驟6南瓜餃子怎麼做
揉成光滑的面團，拿出用保鮮袋裝好鬆弛
步驟7南瓜餃子怎麼炒
鬆弛好的面團擀開擀簿，然後用餃子模把麵皮按壓出來
步驟8南瓜餃子怎麼煮
包上餡料，餃子的包法，手法可以按個人的做法來完成
步驟9南瓜餃子怎麼燉
所有包好的餃子待用，餃子包多了一次吃不完可以放冰箱冷凍，下次吃拿出來直接煮就好了，不用解凍，這樣也是非常方便的
步驟10南瓜餃子怎麼煸
鍋里坐水燒開，把餃子放入鍋中
步驟11南瓜餃子怎樣煸
煮至餃子浮起就可以了，然後加點青菜燙至斷生，一起撈出，盛在碗中
步驟12南瓜餃子怎樣做
最後撒上蔥花和辣椒油，這個按個人的喜好而來調整
成品圖
烹飪技巧
包餃子和面很重要，軟面餃子硬面湯，一般300克麵粉，加入水的量在150左右，差不多，因為麵粉的吸水性不同，還有環境也不同，所以粉和水就會略有差別
包餃子最主要的是皮薄餡大才好吃
煮餃子水開後倒入餃子煮開，再灑入一碗涼水，再次煮開就可以了
④ 南瓜包餃子的做法大全
南瓜的口感軟糯香甜，不僅美味對人體的益處也是頗多，它可以幫助消化，對於腸胃不好的人來說是極佳的護胃之品，比如常見的小米南瓜粥就是一道不錯的美食，還可以有效預防癌症、延緩衰老。其實南瓜除了常見的入粥、烹炒以外，還可以用來包餃子呢。下面將介紹有關南瓜包餃子的做法大全，感興趣的話就快來了解一下吧。
原料：肉餡、麵粉、南瓜。佐料：油、鹽、醬油、姜、蔥、味精、香油。做法：1、和面，且要放入面盆中，醒30分鍾。2、南瓜擦細絲放入肉餡，同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末攪拌直至充分混合。3、包餃子，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。4、水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。
南瓜餡水餃的製作材料：主料：南瓜600克,小麥麵粉500克輔料：蝦皮80克韭菜50克調料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,香油12克南瓜餡水餃的特色：平淡鮮香，風味特別。南瓜餡水餃的做法：1.將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。2.將蝦皮清
洗干凈，撈出瀝去水分。韭菜洗凈控水，切碎。3.在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、韭菜、鹽，拌勻作成餃子餡。4.將麵粉加水和成面團，將面團放在有蓋的容器里放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可
豬肉南瓜水餃材料豬肉300克、南瓜200克、麵粉、料酒、小蔥末、花生油、香油、耗油、生抽、鹽、雞精適量1、先把肉餡剁好，倒入適量料酒、小蔥末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一個方向將肉餡攪好，放一邊備用。2、南瓜去皮，刮絲，撒入一點鹽，用手抓一抓，腌一會兒就會出水。然後用籠屜布把南瓜里的水擠出來，這個汁水千萬別倒掉，要用來和面的。再用刀把南瓜絲剁一剁，倒入剛才養好的肉餡里，加入適量的食鹽、雞精，仍是按照一個方向把餡子攪拌好。3、用擠出的南瓜汁和面，放一邊餳一餳（約十幾分鍾）。4、開包，煮水餃、出鍋。
⑤ 南瓜肉餃子餡怎麼做好吃
工藝：煮
口味：其它口味
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.面先提前和上，醒著
2.南瓜一個，約三斤左右
3.去皮去瓤，洗凈
4.擦絲，開剁陷
5.南瓜擦絲後好剁，剁時稍微點上一點鹽，剁好了
6.用細紗布，盡量擠出水份
7.蔥，姜，肉准備剁碎
8.切好，剁的過程中，適當加點生抽，植物油
9.剁好的肉餡
10.油熱後關火至油到五成熱時，倒入生抽，開火，一直攪拌到煮開關火，適量。等油放涼，入肉餡。適當倒入甜面醬味道會更好
11.入瓜餡
12.入香油，自製的花椒面，攪拌勻，開包前再放鹽，再攪勻，南瓜餡算做好
13.擀皮開包
14.中間捏緊，先包左邊，再包右邊，一個餃子算包好
15.一個成品，呵呵
16.全部包好
17.煮熟了
18.配著蒜汁開吃吧
⑥ 南瓜和什麼搭配包餃子好吃
【南瓜豬肉餡餃子】
【所需食材】南瓜、豬肉餡、餃子皮、大蔥
【調料】食鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油
步驟一：南瓜洗凈去除瓜蒂，用尖刀在瓜蒂處下刀，豎切將南瓜一分為二，再攔腰斬斷，用勺子將瓜瓤和種子挖出來，用刀從南瓜外皮開始削皮。
去皮的南瓜果肉用擦板擦成細絲，放入盆中，加入少許食鹽拌勻，靜置10分鍾。
步驟二：等到南瓜絲出水，將南瓜絲攥干取出，南瓜汁留在盆中備用。
步驟三：豬肉選擇八肥二瘦的部位，剁成豬肉餡，加入食鹽、少許胡椒粉、加熱的料酒（放鍋里燒開）、雞精按照一個方向攪拌均勻。
將南瓜汁少量多次地打入肉餡中，並且順著一個方向攪勻上勁。
步驟四：最後把南瓜絲放入肉餡中拌勻，加入稍微多一些的香油攪勻，這樣可以鎖住肉餡的水分。
步驟五：提前和面，擀成餃子皮，包成南瓜豬肉餡水餃。
步驟六：鍋內燒寬水，加入少許食鹽，煮沸開始下入餃子，用勺背輕推，防止剛下入的餃子粘鍋，等水再次燒烤，蓋上鍋蓋煮3分鍾。
開蓋之後，打入一勺涼水，再次燒開再打涼水，如此一共點3次涼水，煮開之後看到餃子中間鼓脹，就可以撈出食用了。
【烹調小貼士】
1.南瓜餡提前用食鹽殺湯了，湯汁打入肉餡中，肉餡的食鹽要少加，防止過咸。
2.過多的調料不要添加，尤其是生抽、老抽、十三香一類重口味的調料，否則吃不出南瓜的本味。
3.肉餡去腥加入少許胡椒粉和料酒，料酒一定要燒開加入，否則會有一股酸腐的味道。
4.有句老話「三滾餃子二滾面」，煮餃子要點3次冷水，餃子筋道又好吃。
⑦ 南瓜餃子的好吃做法簡單易學
用南瓜做餡非常好吃，鮮蝦仁和雞蛋的消悔鮮香味，融在了南瓜餡中，加上麵皮的綿綿香味，就更是好吃上口。下面我為大家整理了南瓜餃子的做法，希望大家能夠喜歡。
南瓜餃子的製作食材 主料
南瓜
200g
小麥粉
300g
豬肉
200g
胡蘿卜
200g 輔料
油
適量
鹽
適量 南瓜餃子的做法步驟
1.南瓜去皮去瓤洗干凈切成片
2.入微波爐打熟壓成泥晾涼
3.豬肉加油、鹽、味精、醬油、料酒、薑末順一個方向攪拌上勁
4.晾涼的南瓜泥加小麥粉
5.適量水和成面團餳10分鍾
鉛橋昌6.胡蘿卜洗干凈去皮
7.洋蔥切碎與攪拌好的肉餡放在一起
8.胡蘿卜擦碎，與攪拌好的肉餡放在一起攪拌均勻作水餃餡
9.餳好的面團做成大小適中的面劑，擀圓作水餃皮
10.水餃皮中間新增餡料
11.前後片捏 嚴，包好水餃
12.煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮
煮熟撈出即可享用
13.煮熟撈槐扒出即可享用
南瓜的作用
1、促進生長發育
鋅參與人體體核心酸蛋白的合成，是腎上腺皮質素的固有成分，兒童缺鋅會出現厭食、偏食的現象，引起身體缺乏營養，導致兒童發育不良。
2、治久咳、哮喘
南瓜全身是寶，南瓜藤減去頭，插入瓶中，另藤的汁液流入瓶中，收集到一定量的時候，用溫水沖服，可以治療久咳不愈。
蒸熟的南瓜配合蜂蜜，長期服用，可治療哮喘。
3、驅蟲
南瓜子具有殺滅血吸蟲幼蟲的作用，空腹食用對於蛔蟲病、繞蟲病患者治療效果顯著。用南瓜子驅蟲的時候配合其他食物食用效果會更好。比如：
1驅蛔蟲，南瓜子+蜂蜜。南瓜子炒熟後碾磨成粉，用蜂蜜調服，治療蛔蟲病效果不錯。2驅鉤蟲，南瓜子+檳榔。南瓜子和檳榔一起碾磨成粉，用溫水吞服，可治療鉤蟲和蛔蟲。3治療吸血蟲，南瓜子+白糖。南瓜子磨成粉與白糖同食，可以治療血吸蟲病。
4、治燒傷、燙傷
南瓜搗爛取汁液，塗敷在患處，每天天三次，可消炎止痛，加速傷口痊癒。也可以用南瓜藤汁，塗敷傷口，效果更佳。
5、預防中風
黃瓜中的類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，對防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用。南瓜的成分亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，都屬於良質油脂，可預防中風。
6、治療痢疾
用南瓜葉，洗干凈後煎水服用，可治療痢疾。
7、美容抗衰老
南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質。有防止面板粗燥，延緩面板衰老，加快面板細胞修復，增強面板彈性的作用。可作為女性美容養顏長吃食物。
⑧ 南瓜餃子餡怎麼做好吃
南瓜餃子餡的做法：
主料：麵粉500克、雞蛋3個、小蔥少許、南瓜1個（大約2斤）。
輔料：雞精少許、鹽少許、花生油少許。
步驟：
1、土生土長的方瓜。
⑨ 南瓜餡的餃子怎麼做才好吃，加什麼佐料
主料：南瓜750克，餃子粉650克
輔料：油適量，鹽適量，香油適量，雞蛋3枚，味精適量，蝦仁適量，香蔥適量
步驟：
1.南瓜去皮，掏瓤，洗凈
2.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。
3.香蔥洗凈切碎
4.蝦仁剁碎
5.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻
6.餃子餡就和好了
7.餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鍾
8.做成小面劑
9.擀皮
10.餡放在皮的中間，兩邊對折捏緊
11.餃子就包好了
12.鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮
13.煮開鍋後，打開蓋再煮一小會即可
14.出鍋裝盤
⑩ 南瓜餃的餡怎麼調制好吃
我們都知道南瓜是一種非常有營養的食物，其中富含豐富的微量元素和果膠對於人體有著非常好的作用，一般來說南瓜有解毒作用，同時還能夠保護我們的胃黏膜助消化，防治糖尿病，降低血糖，都是有存在著一定作作用的，因此很多人都喜歡吃南瓜水餃，南瓜水餃的餡料調制也是非常的簡單的，一般來說，可以用南瓜和肉進行搭配的是我們需要注意的是一定要加上一些花椒面才行，這樣口感會更好一些，同時也要加上一些適量的薑末，這樣可以更好的去除肉裡面的腥味，對於我們的身體健康來說是有著非常大的好處的。
3、食用南瓜餡的餃子有啥需要注意的？
南瓜是一種非常有營養的食物，但是也是不一樣，對於一些海鮮產品來說，非常的容易出現食物中毒的現象，同時南瓜與鹿肉如果一塊食用的話，很可能會導致死亡，希望每個人都能夠有一個了解。