1. 最好吃的餃子餡排行
餃子很多人在冬天都會吃的食物，一到了立冬的時節，就會有很多人選擇吃餃子。不過好吃的餃子餡也是很多，十大最好吃的餃子餡一起來看看吧！
十種最好吃的餃子餡
相信很多人都跟小編一樣非常喜歡吃餃子，下面小編為大家介紹幾種餃子餡，不知道你們吃過沒？
No1、蝦仁餡
不知道有沒有喜歡吃蝦肉的小可愛呢？如果有的話那小編強烈推介蝦仁餡的餃子，把蝦仁去線和草魚肉、姜一起剁成餡，加入調味料，真的美味！親們也可以根據自己的喜好加入別的東西，但是記得吃完蝦後不要立即吃水果哦。
No2、青瓜餡
是不是有人不知道青瓜呢？其實青瓜餡就是黃瓜餡；大家可以將黃瓜剁碎，炒熟的雞蛋剁碎，再適當的加入一些香菜，混合調味料攪拌均勻，這類素菜又好吃吃了還不會發胖，簡直一舉兩得，是需要保持身材的妹子的首選；而且小編建議大家蒸著吃~
No3、木耳餃子餡
說起木耳餡的那可就多了，因為啊，木耳和什麼混著吃都好吃；首先呢，它可以和豬肉混在一起，喜歡吃肉的小夥伴們可以考慮，把豬肉、木耳剁餡，加入調味料混合均勻，要記得用涼水或者溫水把木耳泡發哦~喜歡素食的小可愛也不要急，因為木耳、豆腐、酸豆角剁碎混合在一起也好吃到炸哦~
No4、大肉水餃餡
說是大肉水餃餡其實也不對啦，畢竟不能全是肉不是，不然一頓吃膩了多不劃算是吧。所以五花肉裡面加韭菜是不錯的吃法，韭菜可以中和肉的膩，即使不愛吃肉的人也能完全接受這類餃子，當然啦，這樣的餃子可一定要陪著辣椒和醋一起吃才夠勁！
No5、酸菜餡
說起酸菜大家是不是瞬間想起汪涵代言的老壇酸菜牛肉面呢？現在小編要說的就是這樣的餃子餡，但是可不是老壇裡面的那種酸菜啊~而是自己腌制的菜，將酸菜切碎水分擠出，不要擠干，將肉剁碎加少許到酸菜裡面，混合調料攪拌均勻，別有一番風味哦。
No6、三鮮餡
三鮮餡有很多種搭配方法，但是小編推薦肉三鮮：豬肉、蝦仁、雞蛋；理由很簡單，這個餃子餡就是肉食動物的天堂，豬肉提味，蝦仁鮮嫩而不膩，再加入雞蛋，其味道無法言說哦~
No7、白菜豬肉餡
雖然好像每種餃子餡都有豬肉，但是搭配的素菜不一樣真的有不同的口味哦~和白菜搭配的豬肉一定要精瘦肉，剁碎之後加入食用油、醬油、鹽、味精、雞精、香油、一勺糖、一勺胡椒粉和少許蔥末拌勻，而且白菜剁碎後需要拿鹽腌制五分鍾左右哦~
No8、香菜豬肉餡
小編還是那句話，豬肉搭配不同的菜有不同的口味，更何況是提味之王：香菜呢？而且這個餃子餡還可以養身哦；它的做法當然也不能單純的局限在加入調味料攪拌均勻了，小夥伴們可以用油把蔥末爆香之後放入拌好的餡，怎麼樣，有沒有感覺自己已經聞到了香味呢？
No9、西紅柿雞蛋餡
怎麼樣，嘗試過這樣的吃法嗎？大家是不是還局限在西紅柿雞蛋湯和西紅柿炒雞蛋無法自拔呢？該創新啦！首先將雞蛋攪勻，餃子餡需要的鹽都加到裡面炒好切碎，少量粉絲泡發後剁碎，西紅柿去皮去瓤切丁，加入適當調味料拌勻，可不能再加鹽了哈~味道絕對好吃！
No10、牛肉餡餃子
有喜歡吃牛肉的小可愛嘛，反正小編超級愛吃，所以才拿我大牛肉餡餃子壓軸！相信小編牛肉不只是調著好吃，炒著好吃，燉著好吃……變成餡包成餃子也超級好吃，尤其是番茄牛肉餡！牛肉記得去除筋膜再切丁哦~還要放入生薑末去腥
2. 聊城小吃
濟美醬菜
臨清傳統名吃。濟美醬園創建於清乾隆五十七年（1792），與北京的「六必居」、保定的「槐茂」、濟寧的「玉堂」齊名，一起稱為江北四大醬園。「進京腐乳」是其傳統產品之一。清道光年間，深得朝廷賞識，因此而得名。甜醬瓜是濟美醬園的又一傳統產品。1920年即出口日本，1935年在南京國貨博覽會上獲獎。
老王寨驢肉
高唐傳統名吃。高唐驢肉遠近聞名，高唐尹集鄉老王寨驢肉更佳，其驢肉加工已有300多年的歷史。因當地人俗稱驢為鬼，故稱驢肉為「鬼子肉」。清末時曾出口日本和東南亞國家，也曾作為貢品晉獻朝廷。老王寨「鬼子肉」加工方法獨特，葯料齊全，工藝精湛。其產品呈醬紫色，清香鮮美，香而不膩，爛而不散，具有活血降壓、滋補益身之作用。驢鞭稱作「金錢肉」， 更具補腎壯陽之功效。當地人招待客人時有「無驢肉不成宴」之說。
八批果子
聊城傳統名吃。八批果子是一種油炸的小食品，因炸製成的果子分成八條，兩端相連，為橢圓型，故名「八批果子」。八批果子在製作時，面為配以礬、鹼、鹽的混合面團，炸制時用油量較大。經熱油烹炸的面團各批都因氣泡而膨脹，顏色金黃，其酥脆程度，落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放，是美味早點食品。
聊城呱嗒
聊城傳統名吃。創制於清代，迄今已有200多年歷史，已被收入《中國名吃譜》一書。是—種煎烙的餡類小食品，尤以沙鎮呱嗒最為有名。餡料有肉類餡、雞蛋餡、肉蛋混合餡(又名「風攪雪」)等多種。在製作時，先用燙面和呆面，隨季節變化按不同比例調制，卷以配好的餡料，兩端捏實，軋成矩形，後放入油鍋煎制而成。食之香酥，味道適口，加之有餡有面，備受群眾歡迎。在城鎮鬧市、鄉間集日，常年有設攤者供應。
托板豆腐
臨清傳統名吃。因賣主總是切好放在一塊特製的長方形木板上出售，故稱「托板豆腐」。在臨清,每天從早到晚都能看到手推車、自行車或是肩挑的小擔上，放著一大塊用白布包著的顫悠悠、水汪汪、熱乎乎的水豆腐，男女老少爭相購買。尤其是早晨，街頭巷尾隨處可見手捧托板豆腐，吃得滿口香甜、津津有味的顧客。水豆腐是用上等黃豆，經脫皮、水泡後、磨成汁，用布濾出豆漿，倒入鍋中燒開，加鹵水精心點制而成。其特點是白嫩、細膩、香甜，營養豐富，便於人體消化吸收，是方便可口的快餐。
魏氏熏雞
被老舍先生譽為「聊城鐵公雞」的魏氏熏雞,是北關魏永泰於清嘉慶十五年（1810年）創制，迄今已有180餘年的歷史。當時聊城緊靠運河，交通便利，商賈雲集。為便於扒雞運銷外地，魏家扒雞店研製成這種能夠長時期保存的熏雞，每年農歷十月至十二月成批製作，供全年銷售。魏氏熏雞選料精良，製作精細。熏雞選用外型豐滿、肉多肥嫩、體重2至3年斤的一年左右無病活雞，先加工成扒雞，擊在腹內裝入丁香、八角、桂皮、茴香等葯物，放在鋸末煙火上熏制而成。經熏制的扒雞，水分少、皮縮裂、肉外露、無彈性、葯香濃，可存一年左右不變質。這種熏雞，形美肉嫩骨酥，色鮮味美，入口余香深長獨特，既可下酒，又可佐茶。
3. 你吃過最好吃的餃子是什麼餡料的
我吃過的最好吃的餃子是墨魚餃子，是去年去青島出差的時候吃的，朋友說來青島一定要吃這道奇葩 美食 。
上桌後，看著它黑乎乎的樣子，還是心裡打鼓不敢吃，怕有什麼怪味道，直到吃了一個，就再也停不下來，用「鮮美」來形容都不夠。
用墨魚汁和面，將清理好的墨魚與五花肉加韭菜做成餡，別看它樣子怪怪，難以下口，味道卻鮮到沒話說。
還有一種是鮁魚餃子，跟墨魚餃子的做法基本一樣，只不過是用鮁魚肉和五花肉，用韭菜調味，用白面做餃子皮，只有簡單的花生油、鹽、花椒水來調餡。非常鮮美！
除了這兩種海鮮餃子，就是羊肉胡蘿卜餃子。
第一次吃，是我老爸做的，剁好的羊肉，加上胡蘿卜碎，用蔥花炒出蔥油來調餡，還有鹽、花椒水，倒一點點醬油，羊肉的香配著胡蘿卜的甜，無論是做水餃還是蒸餃，味道都一級棒。
再給大家介紹一種山東人經常做的餃子，素三鮮餡。
雖然是素餡，卻是我最喜歡的素餡。將雞蛋炒熟，炒的散一些，像小粒粒那種，需要雞蛋液下鍋的時候多多翻炒，才會炒散。將木耳煮熟切碎備用。
然後將韭菜切碎，加入雞蛋、蝦皮、木耳碎，加入香油、鹽調味。包成餃子，哇~流口水了~
這些餃子也可以在家製作，製作也都很簡單，希望你也能做出超級美味的餃子。
餃子對北方人來說，實在是一種很重要的食物，初一十五吃餃子，逢年過節吃餃子，結婚娶媳婦吃合蜜餃子。
在我的眼裡沒有哪個餃子是最好吃的，每種餡兒都各有特色，但是給我印象最深的，是豇豆肉餡兒的。
那個時候還沒有結婚，第一次跟老公逛京城，晚上回來他請我去一家小有名氣的餃子館，點了豇豆餡兒下的餃子，也算是我們約會回來第一頓飯，所以印象深刻。後來我自己也經常做這個餡兒的餃子。
——豇豆餃子——
食材准備：
主料：豬肉餡300克，豇豆500克，麵粉300克
調料：食鹽3克，蔥1棵，姜1小塊，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，香油10毫升，雞蛋清一個，小蘇打少許，五香粉調料5克，花椒面少許，水260克
具體操作：
1、麵粉加水揉成軟硬適度的面團，先放一邊餳面
2、豇豆切掉蒂，放滾水中焯至軟，撈出過冷水(有利於保持碧綠的顏色)
3、豇豆切碎成餡
4、蔥姜切成碎末，跟肉餡一起放一個盆里
5、肉餡加入所有的調料，朝一個方向攪打上勁(肉餡細嫩多汁的關鍵)
6、把切好的豇豆倒入攪打好的肉餡里，攪拌均勻成餡
7、將餳好的面搓成長條，然後揪成小劑子，擀成麵皮
8、把餃子餡放在麵皮中，先在中間部位捏合，然後兩邊捏合成餃子
9、鍋中燒開水下入餃子，煮至熟透撈出即可
我就記得小時候生病大半夜的我媽帶我去醫院打針，回來之後我特別餓，晚上沒吃飯，然後半夜快12點了吧，我媽就帶我去一家當時特別大的餃子館，半夜居然也開門也是幸運，進去之後發現居然有菠蘿餡的餃子，超級好吃，因為我本來就愛吃水果，尤其酸酸甜甜的可好吃了！所以我就覺得這是到目前為止最好吃的餃子，即使之後又吃了那麼多好吃的！
菠蘿餡餃子
1.把鍋燒熱，小火，鍋中倒入少許油。
2.把菠蘿肉倒入煮熟，感覺有點軟即可。再加入白砂糖繼續煮一下。然後把水澱粉倒入勾個薄薄的芡後盛出。
3.把菠蘿餡包金餃子皮上，包好。用叉子壓一下餃子的邊。
4.烤盤里鋪上一張油紙，把餃子擺好，刷上一層蛋液。烤箱180度預熱5分鍾，再烤15分鍾。
5.上色滿意後蓋上錫紙。
也可以從第三步開始放入熱水裡煮就可以，煮或者烤都很好吃，看你想吃什麼，朋友們可以在家試一試怎麼把水果包成餃子
我吃過的最好吃的餃子是小茴香餡的。
我從小就對各種食物比較敏感，我媽的說法是我比較挑食，沒餓死就不容易了，不誇張的說，喝玉米糝都覺得剌嗓子，很多種東西都不吃的。吃包子只吃皮，因為包子皮有鹹味，包子餡裡面有姜、蒜、胡椒粉，這些東西是一口都不吃的，吃餃子也是把餡弄出來放一邊的，不要笑我傻，那時候真的是這樣，不要問我為什麼。
那是一次偶然的機會，我媽不知道從哪弄過來了些小茴香，說起小茴香，大家應該都能想到，小茴香有點怪味，說不好的那種味，准備用小茴香包餃子，擔心我不吃，又給我弄了點別的餡的餃子，煮好盛飯的時候無意間把一個小茴香餃子盛到我的碗里了，結果不僅把皮吃了，還把餡也吃了，從那開始，愛上了小茴香餃子。
小時候吃餃子不吃餡被家長嘲笑好幾年，現在的我是什麼餡的餃子都愛吃，只是經常包餃子的時候，我媽總會准備點小茴香，包點小茴香餡的餃子。
這就是母愛，母親會記住你愛吃和不愛吃的每一樣東西。
我吃過好吃的餃子有好幾種，你要知道乾麵點師接觸最多的就是餃子了，所以能讓我感覺還不錯的陷，說實話不太容易。以前我寫過我比較喜歡的老佛爺蒸餃，三鮮水餃，青瓜瘦身蒸餃等等，今天給大家介紹一個老蕨菜餃子，我家附近就有野生的老蕨菜，所以我每次回家都能吃到我媽做的老蕨菜餃子，吃起來有種清香的微微的苦味那種感覺很好，
肉餡300克，鹽三克，味素三克，十三香少許，醬油十五克，水70克，香油幾滴，大豆油適量，蔥一兩，姜沫十克，老蕨菜三兩至五兩
製作過程:
把肉餡放盆里，加鹽，味，十三香，醬油攪勻加入水攪勻，然後加入香油。大豆油，蔥，姜攪勻，然後加入抄好剁碎的老蕨菜攪勻，開始包即可
小貼士:
（2）老蕨菜用水焯一下然後在攥干，切碎即可
（3）以本人口味，吃著有點微微的苦味，但是我挺喜歡這種味道
這個就是老蕨菜，不知道你那裡有沒有，是和我這一樣的名字嗎？
我還喜歡吃蕨菜炒肉（必須是我爸炒的）
2000年，我在外地讀書，初中一年級！那時候我的初中是封閉式半軍事化管理！所以學生只能在學校吃住，不能外出！那是小孩都饞，而且生活費也不多，一個月100塊錢！食堂飯菜也一般就想出去！所以就找各種原因去校外找好吃的！那是就有一個大姐，在街邊買餃子，就是露天的地攤，幾張小地桌，幾個小馬扎，就賣牛肉胡蘿卜餡的餃子，現包現煮，一毛錢一個！每次我都能吃30個！真是太香啦！簡直是人間美味！！現在想想都流口水！！！
我對餃子其實說實話不是特別喜歡，但也不討厭，有好吃的餡料我當然也喜歡多吃點。我出門在外對吃的算是有點隨便，短期的話碗面，麵包之類的只是不餓即可，想改善伙食的話絕對不會隨便進一家飯店就吃的，而是千挑萬選，最後選一家環境還可以的，菜品比較合口味的然後安靜的好好品嘗。六七年前路過大連的時候，偶然的一次在大連火車站北出口附近發現一個餃子館，看室內環境還不錯，進入之後首先服務員給拿來熱乎的餃子湯，看了菜單，點了兩樣餃子，一個是海三鮮餡的，一個是芹菜豬肉的，上來後品嘗了一下，竟然如此好吃！尤其是海三鮮，韭菜雞蛋，每個餃子里有一個鮮蝦仁，說實話我從未吃過這么好吃的韭菜雞蛋餃子，吃飽喝足，又打包了兩份在船上吃。他們家的小菜也不錯的！
其後每年路過大連的時候必去那家餃子館吃飯，而是必點一份海三鮮餡的餃子，然後再點幾樣其他餡料的品嘗，其實每種都很好吃，各有千秋，但是最愛的還是海三鮮！自己是無論如何弄不出那個味道的！前幾年朋友介紹一個餃子館，去吃了幾次，經營套路與大連的那家差不多，但味道和口感還差一些。
就在一個星期前和朋友去松原，晚上和朋友出去找飯店吃飯，偶然發現松原也有大連那家餃子館的連鎖店，毫不猶豫的進入！朋友第一次吃，然後也是贊不絕口！
餃子雖然有很多餡料，可以有黃瓜雞蛋的、絲瓜雞蛋的，或者羊肉大蔥餡料的，但是我覺得最好吃的餡料就是之前做的西紅柿雞蛋的水晶蒸餃。這個味道和一般餃子的味道不太相同，用到的材料和普通餃子的食材也不一樣。西紅柿雞蛋餃子就是，你想像的時候也沒覺得會有多好吃。但是聞到香味或者吃上一口，你就會覺得這個味道真是太好吃了，也就是說吃完了這個味道你就會有眼前一亮的感覺。
西紅柿和雞蛋我們常用來炒菜，但是做起餃子來也不差。咬一口我們能嘗出來，裡面的餡料會特別大。而且做法也會很簡單。給家裡人做這個味道的西紅柿雞蛋，那家人肯定也愛吃。
那麼現在開始：
1、先把雞蛋攪拌好，放鍋中開始炒。那麼炒的時候我們需要使勁攪拌一下，形成雞蛋碎。
2、然後用西紅柿切小丁，這時候把蔥和做完的雞蛋碎放進去。
3、把食材都准備好。用上耗油、胡椒粉和食鹽等調味料。這時候就可以把所有食材都攪拌一下了。
4、這時候用土豆澱粉和麵粉混和後用開水燙面。
5、形成面團後要醒發二十分鍾。
6、和好的面團均勻分成小劑子。這時候就和餃子一個做法了，我們把餡料放到擀的面上。
7、包好就可以封口了。包嚴實點就能上鍋了。
7、蒸二十分鍾，就變成了最上面圖片的樣子。做完之後晶瑩剔透的，還特別香噴噴的。最近非常喜歡這個味道的餃子，做完之後都不用沾醬油、醋去吃了。
我吃過最好的餃子，是在洛陽新區翠雲路上的佼子宋餃子館，有茴香豬肉餡、韭菜雞蛋陷，還有豬肉不蔥餡和豆角豬肉餡餃孑。
這家餃子館是轉業軍人夫婦開的，用雙匯鮮豬肉精工細作，吃一口餃子流油，太香了！
今年4月初，我去了趟山東臨沂費縣探沂鎮，妹孑開了一家名為老莊戶的飯店，魯菜賣的特別好，尤其是飯店的豬肉大蔥餡餃子，一天能賣幾十斤，獨別香，特別鮮！
豬肉大蔥餡餃子妹子和一個幫廚每天要包餃子2個小時，還不夠賣！
妹子的飯店還有一種餃孑，是韭菜豆腐餡餃孑，皮薄餡多，特別鮮，也是我吃過的最好吃的餃子之一！
我做為北方人，非常愛吃餃子，平均下來一周次一次餃子吧。
因為家裡經常做餃子，所以我在飯店吃餃子的次數非常少。
吃了三十多年餃子，我覺得最好吃的餃子餡是「豬肉白菜」、「豬肉蘿卜」與「韭菜雞蛋蝦仁」的。
「皮兒薄餡足」是我們家包餃子的原則！！！
豬肉白菜餡
我們家經常買豬前腿肉的同時讓豬肉店家直接攪成肉餡（自己剁肉做的肉餡好吃，但是費時費事）；
大白菜剁碎後用布包起來用力擠壓出多餘水份；
把生薑剁成薑末，適量大蔥也剁碎；
將肉餡、白菜、薑末、大蔥放入一過大盆里，加適量的生抽、老抽、香油、生抽、老抽、雞精、鹽，攪拌均勻，可以多攪拌一會兒，使肉、菜、調料更加完美的融合在一起；
包餃子的「皮兒」最好自己和面製作（超市有出售的，但是我覺得超市的機制「餃子皮兒」不好吃）。
「豬肉蘿卜餡」的餃子與「豬肉白菜餡」做法大體相同，不同的是蘿卜需要提前煮一下，然後用布包起來擠壓出多餘水分，我覺得「豬肉蘿卜餡」餃子在吃的時候比較適合配生「大蒜」，再來杯小酒，也是不錯的選擇。
「韭菜雞蛋蝦皮餡」餃子也非常好吃。
韭菜洗凈瀝干水後切碎，備用；
取五六個雞蛋打碎入碗里，加入適量的「涼水」，攪拌成糊狀；
熱鍋里加入適量的食用油燒熱，倒入打好的「雞蛋液」，不停的攪拌，這樣煎出來的雞蛋直接是「碎的」，不需要用刀切了；
取少許紅薯粉條用水煮一下，煮熟後撈出，瀝干水份，涼透以後用刀剁碎，備用；
我們家懶省事，總是把切碎的韭菜與粉條一起放入煎雞蛋的鍋里，加入蝦皮、十三香、鹽、味精、香油後直接拌餃子餡（你也可以將各種食材放入一大盆里拌餡）；
包餃子的面一定要自己和面（面里可以少放點「食鹽」），現包現煮餃子（這種餃子千萬別凍冰箱）。
還有很多人喜歡吃「豬肉韭菜」、「豬肉茴香」、「豬肉芹菜」、牛、羊肉餡的，等等等等。
現在餃子已經成為覆蓋面積最廣大的 美食 之一，已經成為人們餐桌上必不可少的食物。
人們常說「好吃莫過餃子」，
愛喝酒的人士有「餃子就酒，越吃越有」。
4. 九款巨好吃的水餃
一、素山鮮水餃
西葫蘆擦絲，加鹽擠出水擠干
加入炒熟的雞蛋，木耳碎，蝦仁
生抽，蚝油，半勺13香，半勺胡椒粉，一勺香油
攪拌均勻，餃子皮放餡料包起來
二、西毀核攜紅柿雞蛋水餃
西紅柿去皮切碎，加炒熟的雞蛋，燙軟粉絲，蔥花
一勺耗油，一勺番茄醬，一勺香油，半勺胡椒粉，適量鹽，攪勻餡料就好了
餃子皮放餡料包起來
水開下餃子浮起來之後再煮兩分鍾出鍋
三、箱肉大慈小餃
豬肉剁碎
放入油2勺，生抽3勺，老抽2勺，十三香粉1勺，麻辣鮮粉1勺， 鹽半勺， 香油2勺， 雞精半勺，順時針攬拌均勻
餃子皮包入餡，包好，放入鍋中煮烈即可
四、韭菜雞蛋水餃
韭菜粉絲蝦皮雞蛋
餃子皮放多多餡料包起來
水開下，餃子浮起後再煮兩分鍾出鍋開吃
五、蝦仁水餃
胡蘿卜、蝦仁放切餡機攬碎，攬拌均河裝入裱花袋均勻擠在飲飩皮上蓋上一張飲飩皮
用模具壓出花形邊緣捏緊，蔥蒜末，小米辣，白芝麻打底澆上熱油，加3勺生抽，兩勺醋，一勺蚝油，一勺糖
水開下鍋 煮至漂浮撈出拌河開吃蝦小餃
六、青椒茄子水餃
茄子切小丁 加鹽殺出水份擠干，雞蛋炒熟盛出，加入青椒丁
鍋里放蔥花，蒜末、辣椒面油炒出香味盛出
加兩勺蚝油，一勺香油，少許雞精拌勻餡料就可以了
餃子皮放餡料包起來，水纖伏開下餃子，浮起後再煮2分鍾出鍋
七、白菜宿肉水餃
准備圖上這些食材，油燒熱倒入所有調味料，小火攬拌煮開，澆在薑末力拌勻
倒進肉餡里攪拌均勻，分次加適量活水，順時針攬拌上勁，最後放慈花拌勻
肉餡狀態，筷子立住不倒，攬拌沒阻力就好了
加入配菜拌習，餃子皮放多多餡料包起來
八、京菜牛肉水餃
准備好好所有的食材，水開放入元菜燙30秒立刻過涼
牛肉餡少量多次加入料水1個八角，1小把花椒幾片姜熬煮3分種就是，
料水 加入生抽老抽各1大勺，加入鹽半勺，雞情半勺，十三香，加入三勺油攪拌均勻
芹菜胡要切碎，放入生肉館中，取一張餃子皮包上氏彎牛肉餡
包成餃子，放入鍋中煮熟即可
5. 西紅柿雞蛋餃子餡怎麼做好吃
水餃是日常生活十分知名的一種特色美食，它具備十分傳統式的正宗美味可口，是大家平常最鍾愛的食材之一。由於餃子的味道具備十分高的延展性，可以選用各種各樣食物綜合性製做出各種各樣不一樣的口感。比如，雞蛋番茄水餃便是十分火爆的一種作法，下邊就討論一下雞蛋番茄水餃餡怎麼做呢？
1、西紅柿把蒂頭摘除，下邊劃十字，放進開水中煮一分鍾，燙直的西紅柿便會非常好去皮。
2、把西紅柿切四瓣，裡面的籽和液汁散裝到碗里，將西紅柿肉切小傅。
3、中火爆鍋加一匙油，將西紅柿丁炒勻預留。
4、鮮蝦清洗撥殼，和色拉油、生抽、糖、鹽、黑胡椒粉、烏醋、一小勺豬攪肉一起放進食材回收器，攪碎。
5、生雞蛋放鹽、黑胡椒粉，再倒進西紅柿液汁，打撒。
6、下鍋炒出一小塊炒雞蛋。
7、炒過的西紅柿、生雞蛋、蝦泥放進碗里。翻拌以後的包餡覺得潤滑的很流動性，蓋上保鮮袋，放進冰庫約十到十五分鍾，有一點強度比較好包。
8、包餡解決好就可以來做餃子了。折起來，先把上邊捏住，隨後用手掌把兩邊夾持，用勁一捏，確定角落裡有沒有捏住，便是能夠 站起，看上去很技術專業的水餃。
9、由於西紅柿餡許多 水份，包好以後放室內溫度，下邊的皮會很濕非常容易破，因此我將撒了小麥麵粉的菜盤立即放冰庫，每袋好三五個就把它裝進去，維持包餡冷藏的情況。冷藏到硬的水餃，一樣放進樂扣袋，冰庫儲存三個月沒問題。
10、餃子料汁：生抽：烏醋1：1、幾瓣蒜頭、少量芝麻油、辣醬、芝麻適當。
11、一口咬下，即便是煎餃，都不感覺油膩感，除開在口中噴汁之外(當心燙到嘴巴)，瓷碗還能然後濃濃的料汁喔！
12、中火爆鍋，倒進一一茶匙油，把冷凍餃子排排進鍋中，煎個一分鍾上下，倒進淹滿水餃約1/3的水(還可以天賦加點小麥麵粉，讓底端更鬆脆)，蓋上蓋子，保持低火悶煎。打開表蓋以後，便是美味可口煎餃。
6. 北京哪家餃子最好吃
餃子，是中國人生活中最常見的美食，主要逢年過節都要吃上一頓美味的餃子，有時候心情好了，想吃了也會吃，所以餃子在中國人的餐桌上真的很常見了，況且餃子種類豐富，餡不同，味道也會不同。
而且餃子歷史悠久，製作精良，幾乎每一戶人家都會有包餃子的能手，那麼，今天，我們就來了解一下北京有哪些好吃的餃子吧!
1.餡老滿
北京的餡老滿雖然不如全聚德等聞名全國，但是在北京城喜歡吃餃子的人群中還是有一定知名度的。在北京開有多家分店，可以為不同城區的顧客提供方便。
餃子種類比較齊全，而且正如店名「餡老滿」，餃子薄皮大餡兒，湯汁豐富。
餡老滿有招牌餃子，老滿餃子等具有店家特色餃子為消費者所喜愛。餡老滿除了有味道鮮美的餃子外，還有特色的北京小吃，像炸灌腸，炒肝等。當然作為一家招牌飯店，餡老滿還有味道正宗的家常炒菜。
地址：舊鼓樓大街51號(7天酒店南臨)
2.順天旺大連海鮮餃子館
最經典的鮁魚水餃，然後海螺，蝦拔子，墨魚，黃花魚水餃等等。墨魚水餃，一份40元，十個。
餃子皮是黑色是因為加了墨魚汁的緣故，味道方面並沒有什麼不一樣，重點是餡兒，肉打的很細滑，吃起來很新鮮，個兒很大，餡兒很多，吃起來很液遲滿足。
地址：車公庄西路29號(近公交老虎廟站)
3.天津百餃園
天津百餃園的餃子有二百多種，細分為十大系列，有素餡、肉餡、海鮮餡兒等。他們家餃子有一個特點就是全部都是現包現煮的。
因為名氣大，所以每次去人都很多，有時候要排隊1個小時以上。這家店也來過名人，似乎老外格外青睞中國的餃子。
地址：新文化街甲12號(宣武拿埋消門內大街)
4.寶源餃子屋
你吃過五顏六色的餃子嗎?來這里就對了。
餃子餡兒的品種豐富，皮兒的色彩鮮艷，除了常見的白皮餃子，還有綠皮、紫皮、黑皮等五彩皮兒的，店面位於使館區，很多外國人也會經常光顧呢，連貝克漢姆都點過贊的餃子館，五彩水餃，確實很增加食慾啊。
地址：麥子店街6號樓北側(海悅名門西)
5.金谷園餃子館
這家餃子店在一個隱蔽的小胡同里，但真的是那種吃過一次消知就沒法忘記的店。辣牛肉鍋貼肉很純，很香。
豆角餡的餃子，店家用了獨特的醬料，吃起來別有一番滋味的。他家的山楂粥也是強烈推薦的，酸酸甜甜，適合消食。
地址：海淀區學院南路學院南路32號院12號樓對面(海龍旅館隔壁)
6.鴻毛餃子
餃子皮薄肉多，什麼餡都好吃，真的，不用糾結，真的是我從小吃到大的一家餃子館，每次點的都吃光光，特別推薦西紅柿雞蛋餡的，還有鮁魚韭菜的，都超好吃。
地址：華嚴北里40號樓1層(中華民族園南門西側)
7.老邊餃子
「邊家餃子，天下第一」
說到老邊餃子，第一印象絕對是好吃不貴。老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風味，它歷史悠久，從創制到現在，已有160多年歷史。
老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。
最負盛名的是水餃煸餡了，它是餡的一種特殊做法，先將肉炒熟，然後加上秘制調料，再拌上一些青菜做成餡，待蒸或煮上幾分鍾後，呈現出肉和菜的香味醇厚兒別致，在煸餡水餃中，豬肉韭菜絕對必點菜品。
地址：東單北大街3號
北京是一座歷史悠久，文化多元的城市，這里的餃子自然也是豐富極了，所以大家來到北京旅遊千萬不要忘記這里的餃子美食啊!
7. 旅行途中你吃過最好吃的餃子在哪裡
回答:在青島。
90年代的一個春天，我和家人一起來到《青島》。那天准備到《嶗山》風景地方玩去，出發前正好是《午飯》時間點；大家就找了一家餐館坐下來吃飯，記得是一個《女老闆》:四十歲左右的年紀，人很熱情！她給我們推薦的就是當時《時令菜》、說是剛從山上採摘下來的《芥菜》。「那就嘗嘗鮮吧」，我們馬上就點了這道《芥菜餃子》；等了一會兒；《芥菜餃子》就上桌了……,嘗了一個，味道好極了！那天的《芥菜餃子》一個都沒剩下，全部「光碟了」。
一晃二十幾年過去了……,一到春天，一看見《芥菜》就會讓我想起那天的鮮美的《芥菜餃子》。美好的《 美食 》，愛吃、愛享受、愛
生活的我:《芥菜餃子》一輩子里最美好的回憶！
無意看到這個題目，勾起了一段回憶。按說，從軍服役20年，足跡踏遍了華北地區，也有幸嘗過不少 美食 ，不至於還對「一份」餃子留下印象。然而，恰恰就是這「份」餃子，前幾天無意間還在回憶中，感覺有點不可思議吧。
記得當年在河北懷來服役期間，經常到北京辦事，往返除了偶爾自己帶車進京外，大多數情況下都是乘坐從北京永定門到懷來沙城的火車，只記得是一列慢車。每次都是下午從永定門車站上車返回河北懷來。窮當兵的出差，吃飯的問題自然不敢奢侈，也沒有能力奢侈。一般辦完事兒以後，下午到永定門車站附近解決肚子問題。至今難忘的是，就在車站口有一家餃子館，記得淸清楚楚的是一家羊肉餃子館，成了每次到北京必去的一家小店。也許是辦事跑了一天吧，飢腸轆轆的人，感覺那家店的餃子真的是人間至味。店家真的是良心價格，每個餃子與其說是一個餃子，不如說是包了麵皮的一個羊肉丸子。剝開餃子皮，感覺裡面的羊肉餡就是一個稍小點的乒乓球，配上大蔥，咬一口滿口余香。本來我不太喜歡羊肉味道的，但那家店的的羊肉餡餃子使我改變了對羊肉餃子的印象。
20多年過去了，簡簡單單的一份餃子，至今難以忘懷。知道為什麼我說「一份」餃子而不是一頓或一餐，是因為不記得吃過幾回了。不誇張的說，退役後就再也沒有吃過那個味道的羊肉餃子了。
當年的老闆，你還好嗎？你哪裡知道，還有一個退役軍人在懷念著你的餃子，敬佩你的企業良心！
在我們家鄉最好吃的餃子永遠都是媽媽包的餃子，至今想起每年春天鮁魚下來的時候，媽媽包的鮁魚餃子，香甜鮮美回味無窮，轉眼間媽媽離開我已經有快十年了，心裡很懷念。在我的家鄉青島每年春天鮁魚下來的時候，有女婿給丈母娘送鮁魚的習俗，送的鮁魚越大在鄰居面前越有面子。丈母娘要用這條鮁魚包餃子做菜招待女婿，把魚肉切下來剁了包餃子，魚頭魚尾和蒜苔一起紅燒，一家人其樂融融的吃餃子。青島的鮁魚餃子真的很好吃，有空來嘗嘗吧。
在鄭州火車站，那個餡是海鮮味。
在川航的飛機上，第一次飛機餐吃餃子，發完餃子，空姐一人拿著老乾媽，一人拿著老陳醋，滿飛機轉悠，邊轉邊問有沒有人要老乾媽老陳醋，這氛圍，吃什麼餃子都覺得好吃
在我們這餃孑也是家常便飯，一有空就包餃子吃。我覺最好吃的是自己包的餃子最好吃，什麼時侯想吃什麼餃孑就包什麼餃子，餃孑餡化樣多，在我們這有鮁魚餃子鮮嫩可口，美味十足，韮菜豬肉餡餃子，韮菜海米餡餃子，韮菜雞蛋餡餃子，白菜豬肉海菜餡餃孑，薺菜豬肉餡餃子等等，數不勝數，餃子餡五花八門，豐富多彩，現在生活都相當地好，想吃什麼就吃什麼，自由快活地生活，餃孑豐富多彩的吃法已經成了家常便飯，自己想吃什麼樣就調什麼樣的餃子餡，自己調出的餃子餡包出的餃子特好吃，特過癮，真是美味無窮！
旅行途中一般不會吃餃子，因為覺得浪費時間，另外擔心餡的質量。但也有一次另外，那是八七年九月在浙江金華吃了一次餃子。也沒感覺有什麼特別。總之外出旅行很忌憚吃帶餡食品，怕拉肚子，影響 旅遊 心情。
什麼時候的最好吃，就是在最餓的時候吃的最好吃，記得17年底是在出差，每天要連續跑四五個城市，餓的不行了，最後是在濟南車站附近點了一份餃子，那個時候覺得太幸福了
長沙出差時，在一個哈爾濱水餃店裡吃的西紅柿雞蛋水餃，感覺最好吃。
後來我嘗試做了一次西紅柿雞蛋水餃，感覺挺好吃的，步驟如下：
一、西紅柿去皮。將西紅柿打上花刀，放入深盤中，倒入熱水，放一會皮就很容易就去掉了。
二、將西紅柿切丁，擠出西紅柿汁水備用，將去掉汁水的西紅柿放入深盤中，
三、打入三個雞蛋，鍋中放花生油，油熱放入雞蛋炒散，放涼備用。將放涼的雞蛋倒入去汁水的西紅柿中，包水餃前放入香油，香蔥，鹽調味，餡料就做好了。
四、用西紅柿汁水和面，將面切成面劑，擀皮，放入餡料，包成你擅長的形狀即可。
五、燒開熱水，放入餃子，煮熟，美味即成。
方法簡單，易學，感興趣的小夥伴可以自己在家動手試試，自己動手，豐衣足食。
成品圖如下：
煮熟的餃子，紅紅的，是不是特別有食慾。
調好的餃子餡，水份沒有擠的很乾，小小的失誤，像不像西紅柿炒雞蛋。
旅行途中吃過最好吃的餃子在鄭州。前年途經鄭州，就在一道小吃街上看到一家＂東北酸菜羊肉水餃＂，以前沒吃過酸菜餡的，想嘗一嘗，果然很好吃，皮薄餡多，咬一口，計多溢出，酸菜讓人很有胃口，我們一人就吃了一盤一斤。那是飯量最多的一次，一直記得。
8. 山東都有什麼好吃的
山東簡稱魯，省會濟南，是一個人口大省，常駐人口超過了一億人，山東還是一個旅遊大省，有纖扒「5A」級旅遊景區13家，好客山東歡迎您，自古這里就屬於兵家必爭之地，飲食文化相當豐富，美食小吃數不勝數。
一、德州扒雞
德州扒雞又叫五香扒猛豎源雞，肉質酥爛，微透骨髓，五香脫骨、肉嫩味純，令人拍案稱絕，還記得三十年代坐火車的時候，德州火車站的小攤上，全是叫賣五香扒雞的，其實早在乾隆年間，這里的扒就很出名，曾被列入貢品，專門進貢給皇宮貴族們享用。
到了現代，德州扒雞更是聞名全國，遠銷海外，被譽為「天下第一雞」，其製作技藝已成功申請非物質文化遺產，可以這樣說，沒有一隻雞能活著走出德州，它的製作屬於保密配方，葯材二十多種，調味十幾種，還要經過多道工序，才能成功出爐，走到大眾餐桌上，德州扒雞被列為中華名小吃。
二、濟南把子肉
濟南把子肉屬於傳統魯菜， 一碗米飯， 一塊把子肉，兩個辣椒，攪拌開來，鮮香味美，讓人食慾大開，其味入口即化，香而不膩，早在清朝的時候，把子肉就已經流行開來，看似濃油赤醬，其實味道不咸不膩。
看著一塊肥肉，其實一點也不膩，在製作的時候，要用草繩捆紮好五花肉，先上料腌制，猛火燉完再文火燉，最後的肉塊就像豆腐一樣酥嫩，除了把子肉以枝態外，還有雞蛋、香腸、排骨、肘子、小菜等搭配。
三、周村燒餅
同樣是燒餅，為什麼周村燒餅的聲譽這么高？周村燒餅源於漢代，成於晚清，距今已經多年歷史，是山東省的傳統代表小吃，特點為酥、香、薄、脆，入口咀嚼，酥脆滿口，芝麻掉渣，令人回味無窮。
周村燒餅的前身，只不過是一種普通的小吃，經過高人不斷的幾經改進，終成今天的名小吃，以獨特的風味面世，將兩個燒餅放在一起，能聽見「唰唰」的摩擦聲，若不小心摔落到地面上，會瞬間斷為數片。
四、煙台鮁魚水餃
水餃是我們生活中常見的美食，大部分人都吃過，可是你吃得無外乎都是韭菜餡、豬肉餡，了不起整一些牛羊肉啥的，煙台鮁魚水餃，在煙台地區小有名氣，餃子本身就是山東人的拿手絕活，把鮁魚製成餡料，包成水餃吃，鮮嫩多汁，營養豐富。
尤其逢年過節的時候，煙台人都會吃鮁魚水餃，除此之外，很多餐館酒店都有鮁魚水餃出售，這屬於當地的特色美食，入口肉質細嫩，味道鮮美，沒有腥味，還有一定的食療效果，鮁魚搭配韭菜，可以是「煮」著吃，也可以「煎」著吃、「蒸」著吃。
五，聊城呱嗒
聊城呱嗒在當地非常有名氣，它源於莘縣沙鎮，皮包餡，上鍋煎炸熟，外皮酥脆，色澤金黃，肉餡還可以加雞蛋，別有風味，它最大的特點就是香、酥、脆、鮮，六元一個，可以當成早餐，也可以當做午餐，備受群眾歡迎。
六，棗庄煎餅
棗庄煎餅源於滕州市的菜煎餅，是一道營養美味的小吃，有土豆絲、韭菜、粉條、包菜、油條等食材，用卷餅捲起來，放在鐵板上烙熟，吃之前要鏟斷，就叫「菜煎餅」，俗稱「中國熱狗」，油多而不膩，外酥里軟，餡鮮餅香，一個根本吃不夠。
山東是有名的麵食大省，各種各樣的麵食，隨處可見，如果您有機會來一定不要錯過，以上六種特色美食，個個經典，極具特色。