『壹』 老邊餃子的介紹
老邊餃子是馳名中外的沈陽市漢族傳統名小吃，它歷史悠久，從創制到現在，已有180多年歷史。老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。我國著名的藝術大師侯寶林先生親臨品嘗老邊餃子，吃得興致勃勃，稱贊不已，席間余興未盡，揮毫寫了八個大字：「邊家餃子，天下第一。」
『貳』 沈陽有什麼好吃的特色
1、「老邊餃子」是沈陽著名的特色小吃，於清道光年間傳入沈陽，從創制至今約有160多年歷史。老邊餃子選料講究，製作精細、造型別致、口味鮮醇。中國著名藝術大師侯寶林品嘗過老邊餃子後，對其稱贊不已，席間余興未盡，揮毫寫了八個大字：「邊家餃子，天下第一。」
2、「冷麵」是一道朝鮮族風味的特色麵食，冷麵主料為蕎麥和澱粉，製作時將兩種材料按比例用開水燙制，加入適量鹼煮熟後放在涼水中過涼，再放上各種時蔬配以狗肉，澆上香辣的蒜醬，十分美味。「西塔大冷麵」是沈陽當地很有名氣的餐廳，這里的冷麵味道廣受食客追捧，假期不妨品嘗一下。
3、「李連貴熏肉」色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，而大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。其食用時輔以買內醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。
4、「沈陽回頭」相傳是由一金姓人創制於清朝光緒年間，做法是將麵粉揉成團，用手將其按扁、擀平、抽雹上餡，最後折疊成長方形，再把兩頭包緊製作而成。回頭為沈陽當地的清真小吃，其色澤金黃，口味鮮香，備受食客歡迎。
5、打糕是一種朝鮮族常見的特色小吃，打糕是將浸泡蒸熟的糯米放在案板上用木槌打擊成年糕狀的甜點，中間是豆沙餡，吃起來十分香甜可口，一般在沈陽市內的很多朝鮮族餐館都可以吃到。
『叄』 老邊餃子的特色
老邊餃子由於皮薄肚飽，柔軟肉頭，餡鮮味好，濃郁不膩，因此，凡遠近來沈客人，都願品嘗。1964年鄧小平同志到沈陽視察時，品嘗過邊霖包的餃子，吃後非常高興地說：「老邊餃子有獨特之處，要保持下去」。1981年夏天，我國著名的藝術大師侯寶林先生親臨品嘗老邊餃子，吃得興致勃勃，稱贊不已，席間余興未盡，揮毫寫了八個大字：「邊家餃子，天下第一。 老邊餃子館在沈陽推薦去處：
老邊餃子館(中街路店)，地址：中街路208號(玫瑰大酒店對面)
老邊餃子館(黎明國際店)，地址：滂江街77號(黎明國際酒店北側)
『肆』 沈陽老邊餃子的特色
老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、鬆散易嚼而聞名遐邇。如要一桌餃子宴，蒸、烙、煮、炸等各種烹飪方式俱全，香氣四溢；銀耳餡、發菜餡、香菇餡、蝦仁餡味各不同。吃膩了魚、肉，可以來一桌「素餃宴」、各類木耳餡、麵筋餡、青菜餡，清淡爽口。適逢貴賓來臨，可要一桌「珍妃宴」，山珍、野味、海鮮，珍奇畢呈；其中最使人稱奇的要數「御龍鍋煮小餃」：餃子小不盈寸，50克面要包25個，一盆藍色的酒精火烘托著古色古香的御龍鍋，小餃子在沸湯中上下翻滾，如游龍攪水，令人賞心悅目。
老邊餃子之所以令人交口稱贊，關鍵在於制餡。煸餡的製作，要求選料精細。肉餡，春、夏多用瘦，秋、冬多用肥。取一半肉餡放在炒鍋里，經加入甜面醬、調料炒制後，和另一半生肉餡混合，做成煸餡。蔬菜的選料，隨著季節的變化和人們的口味調配：初春選韭菜、大蝦配餡；盛夏用角瓜、冬瓜、芹菜入餡；深秋選油椒、芸豆、黃瓜、甘藍制餡；寒冬用大白菜制餡。葷素相配，汁味並茂，做好的餃子造型別致。柔軟筋道。味道純正，不愧為名餚中的佳品。怪不得著名相聲演員侯寶林吃了老邊餃子後，揮毫寫下了「老邊餃子，天下第一」的條幅。