[ 素菜蘑菇雞蛋餃子餡 ]
食材：
香菇、雞蛋、小白菜、蔥姜蒜等。
做法：
1，先把小白菜清洗干凈，把小白菜切的碎一些，這樣子更加入味。
2，香菇用清水洗凈，切成塊。雞蛋用油炒熟，把雞蛋盡可能炒碎一些。
3，把切好的小白菜、香菇、雞蛋混合在一起，加入適量的鹽、耗油、蔥、姜、蒜拌勻，香菇素餡餃子餡就做好了
Ⅱ 香菇雞蛋餃子餡的做法
用料
雞蛋 3個
香菇 4朵
蚝油 半勺
鹽 適量
姜 2片
蔥 半根
餃子皮 35張
香菇雞蛋餡餃子的做法
1.香菇洗凈剁碎
拌勻的餃子餡包好即可。
家常美食，無需過多步驟。簡單但是溫暖的味道。
Ⅲ 紅蘿卜香菇洋蔥雞蛋餅怎麼做
前言
洋蔥真是個好東西，加到雞蛋餅里，又香，又帶有一點甜味，超級喜歡~~
大家在家裡也可以試一試哦！
材料
主料：雞蛋1個；
輔料：紅蘿卜適量、香菇適量、洋蔥適量
紅蘿卜香菇洋蔥雞蛋餅
1
將紅蘿卜，香菇，洋蔥洗凈後，分別切成小顆粒，放到碗里。
2
將雞蛋打到顆粒中。
3
攪拌均勻，加入適量的鹽。再加入一點點涼開水。加涼開水是和蒸蛋的時候加水一個道理，能讓蛋更嫩。
4
鍋燒熱，加油，轉動鍋子，讓油均勻。倒入雞蛋液。剛倒進去的時候，洋蔥的香味馬上就出來了~~~火不要開太大，等蛋自己熟，就能翻面了。等兩面都煎熟，就可以出鍋啦~~
5
吃起來，有洋蔥的一絲絲甜味，然後香菇紅蘿卜也很有口感。小朋友也會喜歡吃吧~~
小貼士
木有技巧，不要煎糊了~
Ⅳ 香菇雞蛋餃子餡的做法
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 3個、白菜芯 1個、香菇 5朵、大蔥 半根、油 適量、鹽 適量。
1、干香菇提前涼水泡發。
Ⅳ 雞蛋餅怎麼做的
1.胡蘿卜雞蛋餅
食材：胡蘿卜200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。
做法：
1、胡蘿卜洗凈擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鍾後舀出；
2、雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；
3、平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
2.雞蛋卷餅
食材：麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。
做法：
1、麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；
2、平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成麵皮，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，藉助勺子將蛋液鋪均勻；
3、撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
3.土豆雞蛋餅
食材：土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。
做法：
1、土豆洗凈去皮切擦絲，放入麵粉里；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；
2、平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。
4.蔥花雞蛋餅
食材：雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
做法：
1、小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；
2、鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
5.西紅柿雞蛋餅
食材：雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。
做法：
1、雞蛋打入碗中打散；西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁；青菜洗凈切成末；
2、雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻；
3、將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
6.黃瓜雞蛋餅
食材：麵粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。
做法：
1、雞蛋打入進麵粉里；黃瓜切成絲；加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味；
2、平底鍋燒熱後刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋麵糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金後出鍋即可；
2、找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。
7.香菇雞蛋餅
食材：香椿、雞蛋、食鹽、植物油
做法：
1、備好食材，香椿切碎。
2、香椿裡面打入兩個雞蛋，放入1茶勺鹽，用筷子攪拌均勻。
3、鍋中倒入少許植物油，倒入香椿雞蛋，小火煎至兩面呈金黃色。
8.芹菜葉雞蛋餅
食材：芹菜葉、麵粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：
1、芹菜葉浸泡洗凈，切成碎末放到小盆里，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量麵粉攪拌成稀麵糊;
2、平底鍋里放少許油，舀一勺稀麵糊倒進去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可;
3、用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
9.雞蛋灌餅
食材：麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
做法：
1、取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;
2、雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;
3、把和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮，把蛋液倒在麵皮上，再蓋上另一張麵皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些;
4、平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
10.雞蛋豆渣餅
食材：豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
做法：
1、豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊;
2、平鍋入油一點點倒入部分麵糊攤平，煎至兩面金黃即可。
11.香菇雞蛋餅
食材：麵粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮。
做法：
1、香菇洗凈切碎;小蔥切碎;蝦皮切碎;雞蛋打入碗中，取適量麵粉放入其中，倒入適量的水攪拌均勻;
2、把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽，攪拌均勻;
3、平底鍋倒入少量油，兩面煎至金黃即可出鍋。
12.牛奶雞蛋餅
食材：筋麵粉100g、雞蛋1個、韭菜50g、鹽適量、油適量、牛奶適量
做法：
1、麵粉加適量的牛奶攪拌揉成面團備用，韭菜洗凈切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻。
2、將面團擀成兩片大小一樣的圓麵皮，找一個深一些的碟子，將一片麵皮平鋪在碟子里。
3、將韭菜蛋液倒入碟子的面片中，蓋上另一片面片，用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出。
4、鍋燒熱後加少許油，將做好的面餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。
13.韭菜雞蛋餡餅
食材：燙面團400g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、韭菜適量
做法：
1、麵粉中加一點點鹽加沸水和成燙面團，醒發二十分鍾後分成小劑。
2、擀成與盤子大小差不多的薄片，韭菜洗凈切細末，雞蛋加鹽打散，將雞蛋倒入擀好的餅皮中。
3、加入些許韭菜末，再蓋中一張大小相同的薄麵皮沿邊捏緊，鍋中刷適量油燒熱，放入餅。
4、中小火，烙至兩面焦黃餅中心鼓起即可出鍋。
14.豬肉蔥花雞蛋餅
食材：熟豬肉、雞蛋、麵粉、蔥花
做法：
1、這里所用到的豬肉是熟豬肉，是做皮蛋瘦肉粥里的的肉,做粥的時候用不了那麼些,餘下的撕碎。
2、打散兩個雞蛋,加入切碎的蔥花,調好味。
3、用開水燙面，揉好醒半個小時左右，擀成片狀，刷上油，四周留點邊，捏緊後，再擀成餅狀。
4、用平底鍋或者是電餅鐺煎至鼓起大泡，掀起一角，將雞蛋液灌進去，再煎一會兒。
15.韓式雞蛋卷
食材：雞蛋2個、洋蔥15g、青椒10g、紅椒10g、辣白菜15g、麵粉5g、胡蘿卜10g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1、准備好所有的食材，各種蔬菜切小粒。
2、蔬菜放入碗中加入雞蛋，再加入麵粉，攪拌均勻後加入鹽在拌均勻。
3、平底鍋加少許香油加熱，倒入蛋液均勻晃平，小火慢慢加熱至蛋液半凝固，從一邊捲起。
4、直到捲成蛋卷，然後再慢慢加熱至蛋卷兩邊金黃定型，然後切段即可食用。
Ⅵ 香菇雞蛋餃子餡的做法竅門
食材
香菇
2個
雞蛋
1個
香油
10克
料酒
10克
醬油
10克
鹽
5克
薑末
5克
方法/步驟分步閱讀
1
/6
將准備好的香菇切成小丁，將雞蛋打散備用。
2
/6
起鍋燒油，倒入打散的雞蛋，炒至斷生。
3
/6
准備一個空碗，放入炒好的雞蛋和切好的香菇丁。
4
/6
加入一勺薑末、一勺醬油、一勺料酒、一勺香油和適量鹽調味。
5
/6
用筷子按一個方向不斷攪拌，攪拌均勻即可。
6
/6
這樣營養美味的香菇餃子餡就做好了。