1.韭菜洗凈切成段。
2.豆腐用開水泡去豆腥味。
3.雞蛋磕在麵粉中。
4.加入搗碎的豆腐。
5.放入韭菜段。
6.加點鹽攪拌成糊。
7.平底鍋中放入油。
8.用勺子把麵糊做成餅。
9.一面煎黃後，翻個身將另一面煎黃就可以了。
㈡ 怎麼做韭菜豆腐餅
韭菜豆腐餅
用料
老豆腐 1盒
韭菜 適量
胡蘿卜 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
雞精 少量
十三香 少量
麵粉 適量
韭菜豆腐餅的做法
豆腐去盒切成丁，韭菜切小段，胡蘿卜切成同樣大小的小丁
㈢ 怎樣做韭菜乾豆腐餡餅好吃，最正宗韭菜乾豆腐餡餅的
主料
北豆腐
200克
韭菜
400克
麵粉
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
溫水
適量
步驟
11.上桌嘍
小貼士
1、韭菜洗凈後，要控水哦！
2、臨包之前，調餡兒，可以先放油拌勻，再放鹽，這樣韭菜出的水少。
㈣ 韭菜豆腐素餡餅的做法，韭菜豆腐素餡餅怎麼做
1.麵粉倒入戚謹料理盆，可入雞蛋。酵母用溫水溶解，倒入麵粉中。混合揉勻，至溫暖處發酵。
2.面團發酵2倍大，揉勻排氣分割成若干小劑子州戚，鬆弛15分鍾。
3.准備好韭菜、水發黑木耳、豆腐；韭菜洗凈瀝干水分。
4.韭菜、豆腐、黑木耳分別切細粒，淋入芝麻油。
5.倒入生冊仔陵抽。
6.加入黑胡椒粉，混合拌勻成餡料。
7.取一份面團，捏成厚圓片，放入餡料。
8.收口，捏成包子狀，收口向下餳發15分鍾。
9.電餅鐺預熱，刷油。
10.放入餡餅生胚，煎制1分鍾。
11.淋入適量冷水。
12.加蓋煎至水分蒸發。
13.約莫5分鍾，餡餅就煎熟了。
㈤ 韭菜雞蛋豆腐餡餅的家常做法大全怎麼做好
健康功效
韭菜：溫中、補腎、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
火腿：健脾、補氣、擴張血管
食材用料
韭菜1相剋食物
雞蛋3個相剋食物
火腿1相剋食物
豆腐皮1相剋食物
小麥麵粉適量
鹽1
花生油1
蔬之鮮1
十三香1
花椒粉1
香油1
韭菜雞蛋餡餅的做法
1.洗韭消悄談菜，洗凈用框子懸空晾乾。
2.和面。用滾燙的熱開水和面，邊加水邊用筷子攪拌，直到充分攪拌成面坨坨狀，加適量油鹽，然後用手捏成型。面的軟硬度基本像炸油條的面團一樣軟。醒面十五分鍾左右。
3.炒雞蛋，切餡。油鍋五分熱的時候就下雞蛋液，馬上用筷子攪拌，如此出鍋後不用切就可以直接用。把韭菜去根切碎，火腿、豆腐皮拿碰切碎，與雞蛋一起放到容器里，加入調料：鹽、蔬之鮮、花椒粉、十三香運磨、香油，充分攪拌。
4.油鍋燒熱，邊燒邊做餡餅。由於面和得很軟，這樣的面是無法像餃子皮一樣擀制的。盤中放少許油，揪一小塊面團，放盤子里，用手按壓均勻鋪散開，壓成圓形，放餡進去，按照包包子的方式封口，然後壓癟。注意別壓太狠以免破皮。
5.生餡餅製作完，如圖
6.下油鍋煎制餡餅，小火或中火煎，注意控制火候別糊，兩面煎至焦黃，出鍋。
7.盛盤收工。
㈥ 韭菜豆腐菜煎餅的做法，韭菜豆腐菜煎餅怎麼做
食材
煎餅4個
韭菜200g
豆腐200g
油適量
鹽適量
雞精適量
步驟
1
韭菜洗凈，控水，切碎
2
豆腐切丁
3
放鹽、雞精、油，調成餡兒
4
煎餅一切兩半
5
打開，鋪上餡兒，合上
6
放入電餅鐺
7
烤至外酥里嫩
8
切塊
9
上桌嘍
小貼士
韭菜洗凈，一定要控水哦！