1、食材：豆腐400g，雞蛋1個，澱粉適量，油適量，鹽適量。
2、准備好食材：豆腐和雞蛋。
3、將豆腐切成小灶春碼塊，雞蛋加適量的鹽打成蛋液。
4、然後將豆腐在淀隱哪粉里兩面沾一下，再裹上蛋液。
5、平底鍋倒入適量的油，中火，油森羨熱後，將豆腐一塊塊地放入油鍋煎炸。
6、煎好一面，翻面煎另一面，兩面煎好的豆腐，取出。
7、然後放入新的豆腐，直到所有豆腐都煎好。
⑵ 怎樣用老豆腐做煎雞蛋
豆腐煎雞蛋，營養豐富，很適合家裡的老人和孩子食用。
首先准備老豆腐一塊，將豆腐平刀切成5毫米的厚片，大家最好使用老豆腐，這樣做出來的味道更香。然後斜刀將豆腐切成三角形，放入碗中備用，下一步我們開始准備蛋液。
碗中打入三個雞蛋，加入食用鹽1勺，胡椒粉少許，再加入適量的水澱粉攪拌均勻備用，加入水澱粉的目的是讓蛋餅更容易成型，下一步開始製作。首先將鍋燒熱，加入食用油滑鍋，然後將熱油倒出留底油，在鍋中加入少量的食鹽，再將准備好的老豆腐依次下鍋，加鹽煎豆腐的目的是讓豆腐不粘鍋，同時也讓豆腐更加的入味。豆腐下鍋之後開小火煎5分鍾，煎的鍋中需要不停地晃動豆腐，煎至一半的時候需要翻過來再繼續 煎至金黃色，這樣小火慢煎的豆腐香味十分的濃郁。煎至5分鍾之後將鍋離火，然後將准備好的蛋液緩緩下鍋，蛋液下鍋之後再轉微小火煎5分鍾，煎至定型之後再加入少許的植物油從鍋邊淋入，然後開中小火將雞蛋餅翻過來，將另一面煎至金黃色即可出鍋。
⑶ 雞蛋香煎豆腐怎麼做 雞蛋香煎豆腐的做法
1、材料：豆腐一塊、雞蛋一個、香蔥適量、芹菜葉適量、稻米油適量、鹽適量、生抽適量。
2、豆腐洗凈切成小塊放好，雞蛋打散加入少許溫水及鹽攪拌均勻備用，蔥花，芹菜葉備好。把蛋液淋在豆腐上，熱鍋倒入適量稻米油，倒入蛋液及豆腐鋪平煎至定型，調入適量鹽，再煎另一面。煎至兩面金黃色，加入適量熱水，生抽燜煮三分鍾入味。湯汁快收干時，放入蔥葉，芹菜葉燜一分鍾，即可出鍋裝盤。
⑷ 煎豆腐上面加雞蛋的家常做法
做煎豆腐先把豆腐焯下水，然後把豆腐切成塊，把蛋液澆在豆腐上，放油鍋里煎成二面金黃出鍋，另外鍋里倒入二勺生抽，糖、蚝油、花椒粉、胡椒粉，熬成汁，把豆腐倒入拌勻裝盤，撒點小蔥。
⑸ 雞蛋煎豆腐怎麼做入味好吃
1、豆腐要選擇老豆腐，嫩豆腐容易散。2、在煎豆腐時要控制好火候，油過於熱容易糊鍋，而且炸出來黑乎乎的影響口感和美感。3、調料汁拌好，可根據自己喜歡的口感，可以倒在豆腐上，也可以豆腐蘸著料汁吃，都是美嗒嗒的。4、打雞蛋液時可以加入少許澱粉，這樣更容易使蛋液和豆腐一塊定型。
⑹ 豆腐煎雞蛋怎麼做
家常菜豆培橘賣腐煎雞蛋，吃起來又嫩又香，蛋香混合著豆腐的香味伍攜，聞著就有食慾，一起看看怎麼做吧。
首先打入兩個雞蛋，加入適量鹽攪拌均勻。
將准備好的豆腐切成小塊。
起鍋燒油，油熱後放入切好的豆腐塊。
煎至兩面金黃配逗。
最後在鍋中倒入攪拌好的雞蛋液。
小火煎至雞蛋熟透。
用鍋鏟弄成小塊即可出鍋。
這樣一盤營養美味的豆腐煎雞蛋就做好了。
⑺ 雞蛋煎豆腐 雞蛋煎豆腐的做法
1、主料：雞蛋兩個、豆腐一塊；輔料：鹽、醬油、醋、糖、芝麻各適量。
2、洗凈豆腐，打好雞蛋，將鹽放入打散的雞蛋。
3、豆腐切薄片放入雞蛋內，裏一層蛋液。
4、鍋中放入橄欖油，油熱後將豆腐下鍋，煎至金黃後翻面煎。
5、將醬油，醋，糖放入容器拌勻，撒入芝麻。
⑻ 怎麼做雞蛋煎豆腐 三步驟做出超有食慾的雞蛋煎豆腐
1、將豆腐洗凈，然後切好。將豆腐煎好之後放入碗中備用，然後可以准備其他的輔料。將雞蛋打入碗中攪碎，越碎越好，放入一勺鹽在雞蛋中，這個時候只需要放雞蛋的鹽。把切好的豆腐放入雞蛋液中，靜等10分鍾的時間。
2、熱鍋，鍋中倒入大量的油，等油溫到達一定程度的皮肆燃時候，等油似乎要冒煙的狀態，再將豆腐放入鍋中，這個時候一定要小心濺起的油。濺到臉上，可就劃不來，所以在做菜的時候一定要小心油，這個時候油溫是非常高的。在豆腐放入鍋中之後不要去翻動，不然很容易翻爛，等到豆腐的燃虛一面，煎至金黃的時候，再將豆腐翻過來。
3、將煎好的豆腐撈出，放入碗中備用，然後將鍋中的油倒出，留少時的油即可，再將姜蒜倒入鍋中爆炒，大約30秒的時間即可爆香，姜蒜爆香之後再放入干辣椒，也可以加少許的豆瓣醬一同翻炒。翻炒均勻之後再放入辣椒，然後將煎好的豆腐倒入鍋中，加少許的鹽，這個時候鹽只需要一丁點即可，因為之前已經在雞蛋中放入了鹽，而且豆瓣雹虧醬也是鹹的。加入生抽，蚝油，翻炒均勻之後，再准備一碗水倒入鍋中。蓋上鍋蓋，大火將水煮開，然後再轉中火。最後大火收汁，出鍋撒些蔥花。
⑼ 雞蛋煎豆腐的做法
材料：豆腐、雞蛋、鹽、蔥、味精凳裂做法：1、搭遲豆腐切塊，雞蛋打散，拌入少許鹽、蔥、味精。2、雞蛋攪拌好，把豆腐倒入，拌知粗李勻，讓每塊豆腐上都裹上雞蛋。3、鍋內燒油，把拌好的豆腐雞蛋倒入，等豆腐黃黃焦焦的時候出鍋即可