Ⅰ 南瓜燉豆腐的家常做法
南瓜燉豆腐這道菜餚可能是很少吃到的，其實這也是屬於一種家常菜，所以說自己在家裡面製作起來的話也不是那麼簡單的，更重要的這是一道具有滋補效果的食物，主要就是因為南瓜和豆腐這兩種食物本身當中就是含有很多營養物質的，這些營養物質都是人們日常生活中最缺失，需要去補充的。
性味
味甘、咸、性寒、無毒。
功效主治
主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
營養物質
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉並盯酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食派吵用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療絕羨和佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
功能
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結構;
3.豆腐可以預防和抵制癌症;
4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症
Ⅱ 南瓜和豆腐怎麼做好吃
把豆腐和南瓜放鍋中一燉，沒想到這么好吃，鮮香綿軟，很下飯
今天要給大家分享的這道菜，主要食材是南瓜和豆腐，配上秘制的醬汁，咬上一口，滿口濃濃的醬香味，這種做法南瓜的口感非常綿軟，豆腐則吸收了各種食材和湯汁的香味，吃起來也非常的筋道爽口。
湯汁用來拌飯吃，也是非常的下飯。每次我們家做上一大鍋，最後連湯汁都不剩，下面就把這道菜的製作方法與大家分享。喜歡的朋友也可以試一試。
【食材】：豆腐一塊，南瓜半個，雞蛋兩個，澱粉少許，青紅椒各一個，五花肉適量，料酒，生抽，老抽，蚝油，黃豆醬，白糖，胡椒粉，蔥花。
【製作方法】：
第一步：洗凈的南瓜去皮、去瓤，切成塊狀，裝入碗中備用。准備一塊老豆腐，先切片，再切成塊狀備用。碗中打入兩個雞蛋，加入一勺澱粉把蛋液充分的打散，均勻地澆在豆腐塊上，稍適晃動讓每塊豆腐都均勻的裹上蛋液。准備青紅椒去籽切塊備用。
第二步：准備適量的五花肉切成片，最近豬肉價格有點貴啊，17塊5一斤，價格差不多翻倍了。
第三步：最後調個料汁，兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黃豆醬，一勺白糖提鮮，適量的胡椒粉，調味品里都含有鹽份，所以就不放鹽了。加入適量清水攪拌均勻。
第四步：把鍋燒熱，直接放入五花肉，小火把五花肉的油煎出來，如果是普通的鐵鍋，可以放一點點食用油，防止粘鍋。等肉片變成金黃色，盛出來備用。
第五步：用五花肉煸出來的油煎一下豆腐，煎至一面金黃翻個面，把兩面都煎成金黃色就行了，盛出備用。
第六步：鍋中留少許底油，下入蔥花，姜絲炒香，下入南瓜塊，先把南瓜翻炒兩分鍾，再下入煎好的五花肉和豆腐，倒入調好的料汁，加入適量的清水，沒過豆腐一半，大火燒開後，改小火燉6分鍾。
第七步：打開蓋子，就能聞到濃濃的香味了，再把青紅椒加進去翻炒均勻，炒至青紅椒斷生，大火收汁，最後撒上蔥花點綴就可以出鍋享受美食了。
南瓜和豆腐這樣做特別好吃，南瓜的口感非常綿軟，豆腐也特別入味。豆腐充分吸收了湯汁的香味，肉片吃起來也一點也不油膩，非常好吃又下飯的一道家常菜。把豆腐和南瓜放鍋中一燉，沒想到這么好吃，鮮香綿軟，很下飯。朋友們學會了怎麼製作嗎？喜歡的話就趕緊在家也做一做吧。
Ⅲ 豆腐和南瓜怎麼做好吃
南瓜燉豆腐
材料
南瓜，豆腐，豌豆，花椒面，生抽，蔥姜蒜
做法
1、先炒南瓜，加豌豆，炒3分鍾。
2、加花椒面、生抽、蔥姜蒜、水，燒開後，加豆腐。
3、燉到熟了，加鹽調味就好了。
Ⅳ 南瓜燴豆腐的做法
南瓜燴豆腐的做法
步驟step1
網頁鏈接
Ⅳ 南瓜豆腐羹的經典做法
原料：豆腐 (2 塊)，南瓜 (100 克)
南瓜豆腐羹做法如下：
1. 南瓜去皮去囊切塊，入鍋隔水蒸熟
2. 內脂豆腐切小塊，南瓜用勺壓成泥
3. 鍋倒入植物油燒熱，下入南瓜泥炒香(用豬油或黃油更香)
4. 加適量水煮開，並加鹽調味(水換成高湯更鮮香，想要成品更細膩，南瓜蒸熟後加適量水入料理機打成糊再入鍋煮)
5. 倒入豆腐煮5分鍾左右關火
南瓜豆腐羹
1.准備材料：南瓜、內脂豆腐垍頭條萊
2.南瓜去皮去囊切塊，入鍋隔水蒸熟
3.內脂豆腐切小塊，南瓜用勺壓成
4.鍋倒入植物油燒熱，下入南瓜泥炒香(用豬油或黃油更香)
5.加適量水煮開，並加鹽調味(水換成高湯更鮮香，想要成品更細膩，南瓜蒸熟後加適量水入料理機打成糊再入鍋煮)
6.倒入豆腐煮5分鍾左右關火
Ⅵ 南瓜豆腐羹的家常做法大全怎麼做好吃
食材
主料
南瓜220g
內酯豆腐0.5盒
豌豆30g
輔料
鮮雞汁
適量
鹽
適量
步驟
南瓜豆腐羹的做法步驟1
1.備好食材：南瓜，豌豆，內酯豆腐；
南瓜豆腐羹的做法步驟2
2.南瓜洗凈後切片；內酯豆腐取出，切丁；豌豆洗凈，瀝水；
南瓜豆腐羹的做法步驟3
3.電飯煲內膽里放入南瓜片，放入適量清水；
南瓜豆腐羹的做法步驟4
4.淋入適量鮮雞汁；
南瓜豆腐羹的做法步驟5
5.電飯煲合上蓋子，接通電源，選擇「蒸煮」程序；
南瓜豆腐羹的做法步驟6
6.程序結束後，開蓋，將南瓜搗成泥；
南瓜豆腐羹的做法步答薯驟7
7.放入豌豆；
南瓜豆腐羹的做法步驟8
8.放宏舉明入內置豆腐；
南瓜豆腐羹的做法步驟9
9.合上蓋子，選擇「蒸煮」程序；
南瓜豆蔽告腐羹的做法步驟10
10.這是煮好的南瓜豆腐羹，根據個人口味調入適量鹽，輕輕攪拌均勻；
南瓜豆腐羹的做法步驟11
11.【南瓜豆腐羹】做好了。
小貼士
1、根據大家喜歡的南瓜羹的濃稠度不同，水量請酌情添加；
Ⅶ 南瓜能和豆腐一起燉嗎
南瓜能和豆腐一起燉，下面是具體做法：
准備材料：南褲知瓜塊 250克，豆腐塊 一盒，蝦仁適量，蔥白鎮純指適量，鹽 適量，雞精適量
1、將南瓜放入鍋中蒸軟備用。
Ⅷ 南瓜燉豆腐的做法步驟圖，南瓜燉豆腐怎麼做
用料
南瓜
豆腐
蒜
蔥
南瓜燉豆腐的做法
南瓜，豆腐切塊兒
Ⅸ 南瓜燴豆腐的常見做法
材料
蝦仁8支魚菲力100克玉米粒40克青豆仁30克板豆腐或嫩豆腐200克南瓜泥100克小珠貝(乾的)20克蒜頭兩瓣青蔥一支鹽適量日式醬油適量蓮藕粉或太白粉1/2大匙水30cc
做法
1
事前准備:小珠貝泡發剝絲備用~泡珠貝的水須留下當高湯!!蝦仁因小孩要吃所以切小塊~魚切適當好入口大小~蒜頭切末~蔥白與蔥綠分開並切細~南瓜泥與珠貝水拌勻成"南瓜高湯"