㈠ 砂鍋燉豆腐的常見做法如何讓砂鍋燉豆腐好吃砂鍋燉豆腐的製作方法和食材
菜系及功效：老年私房菜，滋補滋補飲食，營養不良飲食，骨質疏鬆飲食，口味，鹹味，工藝，砂鍋燉豆腐的製作材料，配料，豆腐(北方)300g，輔料，豬肉(細)100g，白菜100g，冬筍50g，蝦皮30g，香菇(鮮仿櫻)30g，調料，豬油(精)教你砂鍋豆備基叢腐怎麼做，砂鍋豆腐怎麼做才好吃。1.將每塊豆腐切成8塊；2.瘦肉洗凈切片；3.冬筍、香菇洗凈備用；4.將豬油放鋒昌入炒勺中大火炒至八成熱時，放入豆腐片，煎至兩面呈金黃色，即加入肉湯、瘦肉片、竹筍、金鉤(蝦)、香菇加水、鹽、醬油，大火燒開；5.取一個砂鍋，將所有東西倒入炒勺，小火煨至豆腐冒泡，加入白菜、味精、胡椒粉。
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㈡ 漂亮又美味的砂鍋豆腐怎麼做才好吃呢
砂鍋對於北方的冬天來說，是非常受人喜歡的，寒冷的季節，一家人團坐在桌邊，圍著熱氣騰騰的砂鍋吃起來也是相當過癮。豆腐和砂鍋的結合，是絕美體驗，砂鍋肥腸豆腐、砂鍋白菜豆腐都是膾炙人口的美食，今天這道砂鍋醬燒豆腐和以往略有不同，底層鋪上洋蔥，上邊放燒好的辣醬豆腐，兩者香味的完美融合，很容易勾起食慾，令人胃口大開。在大叔童年的記憶里，印象最深的是一隻小小的砂鍋，那是一隻剛好能坐在炭火盆上的小鍋。奶奶就用小砂鍋給他燉豆腐，或是煮掛面，或是煮荷包蛋。
香氣撲鼻，鮮嫩味美的砂鍋豆腐就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、砂鍋豆腐也成了家常便飯，可我依然喜歡吃砂鍋豆腐，我們的生活就像那砂鍋豆腐一樣，越燉越香，越燉越有味；
2、砂鍋做法多樣，可以根據個人喜好來自行選擇。
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㈢ 砂鍋燉豆腐的家常做法
砂鍋豆腐是江蘇菜特色菜中一道很知名的菜餚，芳香鮮美、美味可口。水豆腐含有蛋白，帶有八種身體需要的碳水化合物，具備降低血脂、防止心血管疾病和維護血管細胞的作用，並且水豆腐有利於減肥瘦身，還能夠使皮膚更細致。今日就說說怎樣做砂鍋豆腐，使你在家裡就可以吃到這道特色美食。
這家常小菜的主要材料當然是水豆腐，輔材能夠隨意配搭，我們這兒以粉絲、鮮蝦、海菜、牛蹄筋、海叄和鮮香菇做為輔材，在其中的牛蹄筋含在豐富多彩的膠原蛋白粉，沒有膽固醇，能提高體細胞生理學新陳代謝，海叄的人體脂肪和膽固醇的成分都很低，很合適高血壓、冠心病病人服用。鮮蝦中帶有豐富多彩的鈣。
砂鍋燉豆腐的調味品：鹽、味精、麻椒和八角。最先將水豆腐的死皮和硬邊去祛除，隨後切割成一寸厚為的軍用被子，用沸水焯一下，隨後撈出來瀝干水份。接下去將粉絲、牛蹄筋和海參泡發，而且將牛蹄筋和海叄洗干凈，再切一片。將海菜泡軟，一定要留意將海菜中的小石子清理干凈。
要不然做出去的菜會很牙磣。隨後將鮮蝦清理干凈。接下去提前准備一個大一些的石鍋，將水豆腐和牛蹄筋、海菜等各種各樣輔材放進石鍋中，添加大骨湯(假如不願用大骨湯，添加適量的冷水也是能夠的)。再將事前准備好的鹽、味精 、麻椒和八角這種調味品一同倒進鍋中，蓋好蓋子，用火災煮。
直至石鍋中的湯燒開，接下去的時間就需要改成文火燉了，那樣做是以便能使砂鍋豆腐非常好的進味，更為的美味，一定要多燉一會兒，大概一個小時上下的時間就可以了。等燉的差不多了，再往鍋里加些蔥末和白鬍椒粉就可以關爆火，一道營養成分又美味可口的砂鍋豆腐就搞好了。
㈣ 這才是砂鍋豆腐最好吃的做法，冬天燉一鍋，就著湯汁都能吃兩碗飯
【准備食材】
內酯豆腐一塊
金針菇適量
五花肉一塊
木耳適量
【製作方法】
1：將木耳放溫水中泡發，金針菇清洗干凈撈出控水備用
2：五花肉清洗干凈，切成片備用，內酯豆腐切成塊
3：接下來調一個醬汁，碗中加入適量水，味極鮮醬油，照燒汁，鹽，雞精，適量冰糖，攪拌均勻備用
4：砂鍋燒熱後，加入少許油，放入五花肉片，
煸炒出多餘的油脂，然後放入蔥段，薑片，一個八角，炒出香味後，
加入金針菇，將金針菇炒軟後，加入泡發的木耳，
再將內酯豆腐放在上面，倒入剛才調好的料汁，
大火煮開後蓋上蓋子，轉中小火慢燉十分鍾，最後撒上少許香菜
㈤ 清燉砂鍋豆腐的做法竅門
嫩豆腐、豬肉、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆油、豬油、蔥、大蒜、生薑、干辣椒。
1、買回的豆腐切成片用清水浸泡，中間可以換一次水，把豆腐內的豆腥泡出來。
2、砂鍋最下面用蔥段墊底，防止豆腐粘鍋。
3、用炒鍋，熱鍋冷油，放入肉片炒變色再放入蔥、生薑、大蒜、干辣椒（我就放了一個干辣椒，有一點點辣，喜歡吃辣的可以多放。），炒出香味。
4、放入料酒、生抽、老抽、耗油、一小碗清水，燒開，倒入砂鍋內。
5、開大火燒開，轉小火慢燉。
6、燉的豆腐起孔，嘗嘗鹹淡，太淡可以加點鹽，起鍋前要加點豬油（豬油要最後加，前面加會揮發。）、雞精、蔥。可以開吃了！特別適合冬天食用！
㈥ 沙鍋燉豆腐怎麼做好吃
食材明細
老豆腐
350克
肉末
150克
蔥花
少量
食用油
適量
紅油豆瓣醬
適量
生抽
適量
鹽
少量
花椒粉
少量
料酒
少量
老抽
少量
雞精
少量
咸鮮
口味
燉
工藝
半小時
耗時
普通
難度
砂鍋燉豆腐的做法步驟
砂鍋燉豆腐的做法步驟：1
1准備好材料，肉末剁成細粒，用鹽，料酒，花椒粉，生抽攪勻腌制15分鍾
砂鍋燉豆腐的做法步驟：2
2豆腐切小塊，放開水中焯水，去除豆腥味
砂鍋燉豆腐的做法步驟：3
3砂鍋燒熱，下食用油，下腌好的肉末炒香
砂鍋燉豆腐的做法步驟：4
4加入紅油豆瓣醬，生抽，老抽，料酒炒勻
砂鍋燉豆腐的做法步驟：5
5加入清水，煮開
砂鍋燉豆腐的做法步驟：6
6加入焯好水的豆腐，小火慢燉30分鍾，加入少量雞精，攪勻，撒上蔥花即可
㈦ 沙鍋豆腐怎麼做
主料
豆腐
適量歲數型
冬筍
適量
香菇
適量
豬肉碎
適量
輔料
蔥
適量
蒜
適量
姜
適量
配料
八角
適量
雞精
適量
素蚝油
適量
鹽
適量
生抽
適量
咸鮮
口畢氏味
燉
工藝
三刻鍾
耗時
簡乎猜單
難度
砂鍋豆腐的做法步驟
砂鍋豆腐的做法步驟：1 1將蔥切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬筍切片。
砂鍋豆腐的做法步驟：2 2把豆腐切成一寸見方，一厘米厚的小塊兒，熱鍋放油，將豆腐煎呈兩面金黃色。
砂鍋豆腐的做法步驟：3 3將煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部。
砂鍋豆腐的做法步驟：4 4另起油鍋，用小火將八角炒出香味，下蔥姜蒜煸炒。
砂鍋豆腐的做法步驟：5 5放入青豆和冬筍片，繼續煸炒，加生抽，素蚝油，糖和雞精。
砂鍋豆腐的做法步驟：6 6把炒好的冬筍，青豆等倒入砂鍋內，蓋在豆腐上。
砂鍋豆腐的做法步驟：7 7在砂鍋內加入發好的香菇和清水（有高湯更好），以水沒過所有材料為准。
砂鍋豆腐的做法步驟：8 8將豬肉碎稍加煸炒直到斷生，加入砂鍋內。開大火，待燒開以後轉小火燉半個小時（如果有時間的話可以多燉一段時間豆腐會更入味）。
砂鍋豆腐的做法步驟：9 9關火前酌情添加鹽調味。美味的砂鍋豆腐就做成了。我們今天可是把它一掃光了。
㈧ 清燉砂鍋豆腐的做法
砂鍋豆腐做法一，
材料
豆腐1盒，胡蘿卜1根，玉米筍5根，豆苗100g，火腿5片，鹽1茶匙（5g），高湯2碗（500ml）
做法
1、豆腐、胡蘿卜切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進砂鍋，然後加入清水（要是有高湯的話更好），沒過豆腐和菜（如果特別喜歡喝湯，當然可以多加一些湯水），蔥、姜的多少可按自己的習慣來加，然後用中火慢煮。
2、煮到鍋中的胡蘿卜馬上要變軟的時候，把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調料放進去，用小火煮至湯開。
3、最後快做好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什麼的，容易熟的青菜放進去，青菜一變熟色馬上關火。
4、最後灑上蒜末、淋上香油。
做法二，香辣砂鍋豆腐
材料
豆腐、粉絲適量。
做法
1、豆腐切塊、粉絲泡軟，姜蔥切片；
2、把粉絲放在砂鍋底，然後放入蔥姜蒜桂皮八角；
3、加入用開水化開的濃湯寶，然後放入豆腐；
4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒醬；
5、最後倒入適量水，淹沒所有食材；
6、上爐子，大火燒開，小火20即可
砂鍋豆腐做法三
材料
板豆腐1塊，干貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2∼3滴
做法
1.將板豆腐切成3公分正方形備用。
2.火腿切片；冬粉泡水後撈起；香菇用溫水泡軟切片；干貝加酒蒸軟後撕成絲狀備用。
3.秋葵洗凈，汆燙後泡冷水冷卻，瀝干備用。
4.雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。
5.取一砂鍋，放入作法2、4的材料，注入水與雞粉調成的高湯後，以中火煮約15分鍾，再加入豆腐略煮，以所有調味料調味，上菜前將秋葵擺入即可。
㈨ 砂鍋豆腐的做法家常
砂鍋豆腐煲
天氣漸涼，注意保暖
用料
北豆腐
白菜
姜 幾片
鹽 1/2小匙
砂鍋白菜豆腐的做法
白菜用手撕開，豆腐切塊待用
砂鍋內加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、薑片煮至再次開起
加入鹽繼續小火煮10分鍾左右即可，關火前可滴幾滴香油
小貼士
最簡單家常不過，在外卻很難吃到這么順心的，不是加了豬油，就是加了麵粉做的白湯
很多時候，就想吃這種再清淡不過的菜，熱乎乎，暖心暖胃~
㈩ 做法，砂鍋燉豆腐怎麼做好吃，砂鍋燉豆腐的家常做法
食材用料
豆腐適量
西紅柿適量相剋食物
芹菜適量相剋食物
蔥適量
蔥適量相剋食物
鹽適量
生抽適量
胡椒粉適量
糖適量相剋食物
烹調油適量
老抽適量
砂鍋燉豆腐的做法
1.材料圖
2.豆腐切丁。
3.芹菜切丁，西紅柿切塊，蔥姜切碎。
4.炒鍋倒油，炒香蔥姜碎。
5.下西紅柿芹菜粒翻炒。
6.芹菜炒軟後，下煮好的豆腐，加鹽，生抽，老抽調味兒。
7.將調好味兒的豆腐移至砂鍋，小火慢慢的燉煮五到八分鍾，加白鬍椒粉和糖調味即可。
8.如果不是拌面吃，可以收一下湯，拌面吃還是留下湯更好。