Ⅰ 燙面餃子做法 包餃子用什麼陷好吃
燙面餃子的做法
1.
准備肉餡，加入白菜，圓蔥，隨後加入少量的油，以及鹽，五香粉，糖，醬油，按順時針的方向攪拌
2.
麵粉倒入開水，攪拌成絮狀，待稍涼後開始揉面
3.
將麵粉揉成一團
4.
切面團，揉成小圓團
5.
擀麵皮
6.
包餃子，上鍋蒸20分鍾即可
Ⅱ 燙面蒸餃怎麼做好吃呢
很多人都比較喜歡吃蒸餃，蒸餃是一種特別容易被消化的食物，而且蒸餃的口感也確實特別的細膩，正宗的拌面蒸餃往往皮特別的薄，裡面的餡料也是特別的足，無論是小朋友還是大人，其實都特別喜歡吃蒸餃。平時自己在家也可以嘗試著去做，做的方法並不是特別復雜。首先我們需要准備好一些原材料，准備適量的韭菜，木耳，千張絲，粉絲，雞蛋，麵粉，食用鹽，蝦米，生抽，香油，蚝油，還有胡椒粉。
這步操作好了之後，我們就可以把調好的餡料全部包到餃子皮裡面了，然後按照自己想要的那種形狀來包起來就可以了。包好之後的餃子就要放到蒸鍋裡面去蒸了，一般我們在鍋裡面放入清水燒開之後用大火蒸，8分鍾左右就熟了，8分鍾之後我們可以直接出鍋，這樣熱氣騰騰的燙面蒸餃就製作完成了。
Ⅲ 怎麼做燙面蒸餃好吃 燙面蒸餃的做法
燙面蒸餃的做法
主料
豬絞肉
100g
雞蛋
1個
白菜
200g
干木耳
25g
麵粉
300g
輔料
油
適量
蔥薑末
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
生抽
適量
味精
適量
步驟
1.木耳泡發後切末。
2.雞蛋炒碎。
3.白菜焯水後切末。
4.豬絞肉加蔥薑末、胡椒粉、鹽、味精、生抽、少許水、油向一個方向攪勻上勁。
5.加入白菜末、雞蛋末和木耳末拌勻成餡。
6.80度水燙面後和成稍軟面團，略省一會。
7.做成小劑擀成餃子皮。
8.加入餡包成餃子。
9.放蒸鍋中篜15分鍾。
10.熟後出鍋裝盤。
Ⅳ 燙面蒸餃的做法
食材明細
主料
麵粉適量
肉餡適量
- 輔料
雞蛋一個
- 配料
鹽適量
味精適量
蔥適量
生粉適量
料酒適量
咸鮮口味
蒸工藝
十分鍾耗時
普通難度
21
蒸好的餃子
Ⅳ 豬肉蘿卜燙面蒸餃的家常做法大全怎麼做好
豬肉蘿卜燙面蒸餃
主料
豬肉餡200克 白蘿卜1根 中筋麵粉300克 清水適量
輔料
鹽4茶匙 白鬍椒粉1茶匙 姜粉1茶匙 生抽1湯勺 香油1茶匙 雞汁1茶匙 花椒水適量
豬肉蘿卜燙面蒸餃的做法步驟
1.肉餡加入1茶匙鹽、白鬍椒粉、姜粉、生抽拌勻。
2.加入少許雞汁，可以更好的提升肉餡的香味。
3.用花椒水把水調製成水打餡。邊加水邊順著一個方向打至上勁兒。
4.白蘿卜擦成絲，擠掉多餘的水分後與肉餡混合拌勻。用鹽調味後，加入香油拌勻即可。
5.揉面用燙面法，熱水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌成疙瘩狀，然後揉成面團。蓋上一塊布或者倒扣面碗靜置15分鍾左右。
6.把靜置好的面團揉成條，揪成等大的劑子。撒上薄面避免互相粘連。
7.劑子擀成麵皮，填入適量的餡。
8.包成餃子，先中間捏住。
9.然後從一側攆著捏角。
10.按照同樣的辦法把所有的餃子包完。
11.蒸鍋中加水，屜布浸濕，鋪在鍋屜中，上氣後碼入餃子生呸。
12.中火蒸約15分鍾左右即可關火，建議關火後不要揭蓋，等5.6分鍾後再揭蓋食用。
小貼士
1.做蒸餃建議使用燙面，可以破壞一定的筋性，吃起來不會口感太硬。
2.建議先揉面後調餡，這樣餡不容易出水。
Ⅵ 燙面大餃子怎麼做如何做好吃
步驟
燙面蒸餃的做法步驟11.麵粉中緩緩倒入開水，邊倒邊攪至有乾粉的疙瘩狀，稍晾到不燙手後，和成面團，揉面過程中需要加入適量冷水，至面團光滑，燙面占麵粉的3/5量，其餘用冷水。
燙面蒸餃的做法步驟22.將面團蓋保鮮膜醒30分鍾，醒好的面團光滑且有韌性。
燙面蒸餃的做法步驟33.餡的准備：豬肉末加少許醬油和適量水打散攪拌均勻，加入十三香、薑末、大蔥充分攪拌均勻，加入醬油、精鹽、食用油、香油攪拌調勻，最後加入切碎的黑木耳及西葫蘆絲拌勻。
燙面蒸餃的做法步驟44.醒好的面團搓成圓柱形長條。
燙面蒸餃的做法步驟55.揪成比水餃劑稍大一點的劑子。
燙面蒸餃的做法步驟66.擀成圓型薄片。
燙面蒸餃的做法步驟77.取適量餡放在上面。
燙面蒸餃的做法步驟88.兩邊向中間對折後捏合成餃子形狀，一個蒸餃就包好了。
燙面蒸餃的做法步驟99.蒸鍋置於火上，大火燒開後，將包好的餃子擺在蒸屜上
大火開鍋後蒸10分鍾就好了。
燙面蒸餃的做法步驟1010.燙面蒸餃外皮薄軟、餡大鮮香，湯汁豐富，口感非常好。
燙面蒸餃的做法步驟1111.可蘸食香醋、辣椒，味道更加豐富。
Ⅶ 燙面蒸餃怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
肉 ：300
韭菜：200
麵粉 ：500
油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
第十一步
11.好吃的蒸餃就做好了
輔料
具體步驟
Ⅷ 茴香豬肉燙面蒸餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
中筋麵粉 適量
80度以上溫開水 適量
拌好的餡畝塌緩料 適量
茴香豬肉燙面蒸餃的做法
先把和好的餡准備好，我准備了一小碗餡料，看看自己喜歡吃什麼餡就放什麼餡。根據餡料的多少目測一下面的數量。茴香豬肉燙面蒸餃的做法 步驟1
80度以上的溫開水，先倒半杯，用筷子和勻，根據情況再添加。茴香豬肉燙面蒸餃的做法 步驟2
案板撒薄面揉成非常柔軟的面團。茴香豬肉燙面蒸餃的做法 步驟3
切成比平常吃的餃子略大的劑子擀成皮，中間厚一點，外圈薄一點。茴香豬肉燙面蒸餃的做法 步驟4
包好上放屜上。茴香豬肉燙面蒸餃的做法 步驟5
大衫好火把水燒開再把屜放在鍋里，上汽8-10分鍾就好了。茴香豬肉燙面蒸餃的做法迅模 步驟6
是不是很可愛啊！燙面的蒸餃皮子非常有柔軟。冷水的蒸餃皮子非常硬，口感不好。面和多了可以做成春餅也很好！茴香豬肉燙面蒸餃的做法 步驟7
看，漂亮美味。茴香豬肉燙面蒸餃的做法 步驟8
自己有用酸奶做了個酸奶雜果杯，撒兩片麥片。營養均衡的早餐開始享用吧！茴香豬肉燙面蒸餃的做法 步驟9
Ⅸ 包餃子用什麼餡好
胡蘿卜餡、豬肉玉米餡、雞肉冬筍餡等等。
由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為葯用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋念態薯步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可閉渣用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等。
素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營仔者養較少流失。
Ⅹ 燙面素餡兒大餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
麵粉 250-300克
開水 適量
圓形小嫩南瓜 3個
綠豆粉條 適量
豆腐干 4塊
雞蛋 1個
香油 少許
醬油(生抽) 少許
鹽 2克
雞精 3克
白鬍椒粉 1克
五香粉 1克
蝦皮 個人口味添加適量
燙面素餡兒大餃子的做法
麵粉內少量分次加入開水，水的用量無法言傳，個人手感軟硬適中就可以，不能太軟，否則麵皮容易破。用筷子攪撒後，徒手揉面至光滑後再揉10分鍾就可以。准備好後放置一邊備用。開始製作餡料。
小南瓜擦絲，豆腐乾切碎。
粉條用開水泡軟後煮至透明，撈出來用涼開水過一下。
南瓜絲放少許鹽抓勻，放置15分鍾後會出水，用紗布包裹或徒手把汁水擠掉待用
粉條切小段，與豆腐乾，南瓜絲，放在一起，放調味料，蝦皮，打一個雞蛋，攪拌均勻。
把面分成相等的小劑子，用擀麵杖擀成大號餃子皮，包成大餃子。
蒸鍋燒水沸騰後，放入蒸屜蒸20分鍾即可。