1. 鱸魚燉豆腐怎麼燉好吃
主料
鱸魚
250克
豆腐
200克
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
醋
適量
蒜
適量
步驟
6.打開鍋蓋後，適量補鹽，再燒5分鍾左右，至湯汁濃厚，關火，盛出。
2. 鱸魚豆腐怎麼做好吃
先將鱸魚煎至兩面金黃，豆腐切片備用，然後下入蔥姜炒至微微起泡，下入開水下入爐魚。燉之奶湯下入豆腐燉至五分鍾左右，下入蔥。木耳放入味精，雞粉，鹽即可。
3. 鱸魚豆腐湯的做法
先把鍋燒熱，鍋里加適量油，一丟丟鹽，把魚放進鍋里，定型了在鍋里微微滑動然後翻面，這樣煎魚不容易破損，把魚兩面煎的微黃，用鍋底多餘的油爆香一點薑末和大蒜沫，加一點料酒去腥，加一點醬油，魚有一點點底味，把打結的小蔥加進去，然後加適量水，讓魚咕咚咕咚一下，把煮的黃黃的蔥挑出來，湯色奶白色就可以用手把豆腐掰小塊放進湯鍋，煮三五幾分鍾，然後再加適量白鬍椒粉，再加一點點蚝油，加一點鹽調味，最後放一點香菜，美食即成！魚湯的水要一次放夠，能夠淹住魚，魚肉也不要燉煮過長時間，容易爛，沒有口感，其實我們家吃鱸魚都是清蒸比較多，原汁原味，那叫一個鮮！鱸魚豆腐湯葷素搭配也是極好的！
4. 豆腐鱸魚湯怎麼做好吃
主料
鱸魚400克豆腐1盒
輔料
油適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量料酒適量胡椒粉適量
步驟
10.最後加鹽 味精 胡椒粉即可
小貼士
魚骨熬湯不浪費
5. 鱸魚煮豆腐的做法
大部分人到吃魚的情況下都是和水豆腐放到一起吃，有一些人可能會造成疑惑，魚里邊有那麼多的刺，假如扎入水豆腐里吃不出來，應該怎麼辦，實際上這類擔憂徹底是不必要的，由於水豆腐吃起來口味也是十分軟的，和榆次對比她們2個的差別非常的大，要是細心一點是不容易卡到的，那麼鱸魚燉豆腐怎麼做好吃呢?
1. 鱸魚一條，去鱗，去鰭，除去內臟器官，清除干凈，抹鹽，倒進米酒腌漬5分鍾。
2. 炒鍋燒開，添加適量植物油，隨後將蔥、姜、蒜放進鍋中，曝出香氣後，倒進水，煮沸，把鱸魚放進鍋中。
3. 燉魚的情況下將水豆腐切片。
4. 大火燒開，轉中文火，蓋蓋子，燒15分鍾上下。
5. 將水豆腐放進，一起燉10分鍾上下。
6. 開啟蓋子後，適當補鹽，再燒5分鍾上下，至料汁深厚，熄火，盛出。
水豆腐，主冶寬中養血，調合腸胃，清除撐脹，通腸子郁氣，清熱解毒散血。含銅、鎂、鉀、維生素b3、銅、鈣、鋅、磷、葉酸片、維生素b21、蛋黃素和維生素b26，因其人體脂肪的78%不是飽和脂肪而且不帶有膽固醇，有著「植物肉」之美譽，且消化吸收消化率達95%以上。兩一小塊水豆腐，就可以考慮一個人一天鈣的需要量。 鱸魚，含蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物等營養元素，還帶有維生素b22、維生素b3和少量的維生素b21、磷、鐵等物質，能補虛、健脾養胃、止咳化痰，對腎精不足的人有非常好的滋補功效，還能夠治胎動不安、生完孩子少乳等症。孕媽媽和生完孩子女性吃鱸魚，既可補身，又不容易導致缺乏營養而造成 肥胖症。此外，鱸魚血中帶有較多的含銅高，銅是保持身體中樞神經系統一切正常作用並參加多種物質新陳代謝的重要酶作用充分發揮的不能缺乏的礦物。 二者融合，營養成分高，且鱸魚沒刺肉鮮，很合適兒童服用
用材：鱸魚1條水豆腐200克食用油 20ml蔥15克姜10克蒜10克米酒5ml醋10ml生抽10ml鹽 小量
作法流程
1、鱸魚解決干凈後切片，加鹽腌漬三十分鍾後煎至兩面金黃色
2、熱鍋冷油，炒出香味蔥蒜(家中大蔥很少，就用圓蔥替代)
3、添加油炸小魚，倒進米酒、生抽，輕輕地煸炒後加沸水未過油炸小魚，再倒進醋
4、水開後，轉文火煮15-30分鍾，添加軍用被子，文火煮5分鍾
5、撒蔥段，起鍋
小提示
1、煮魚湯留意要用煮沸的水;
2、鱸魚刺雖少，可是吃的情況下仍特別注意，兒童盡可能服用背部的魚類;
3、水豆腐入鍋前可以用滾小水泡一下，那樣在下鍋後不容易散;
4、假如能，還是盡可能用圓蔥，會較為香
6. 鱸魚豆腐煲的家常做法
主料main鱸魚半片 金針菇35克 炸豆腐12小塊3人份。
輔料others青紅辣椒各半根 洋蔥30克 蒜3瓣 生薑3片 郫縣豆瓣醬1勺 黃豆醬1小勺 蚝油1小勺 糖2克。
鱸魚半片，炸豆腐12小塊，金針菇35克。配料：洋蔥丁，青紅辣椒，姜蒜末，香菜段。洗凈控去水的金針菇鋪入砂鍋底部，上面擺上炸豆腐塊。上面再放上切塊鱸魚。炒鍋放入1勺油，大約10克左右。下入洋蔥丁，姜蒜末，青紅辣椒煸炒出香味。加入一勺郫縣豆瓣醬。一小勺黃豆醬。一小勺蚝油，加入220g的水，2g糖，關火，不用燒開。將炒好的料汁倒入砂鍋中。蓋上蓋子中火煮開，小火燉煮10~15分鍾。口味重的要先嘗嘗湯味，再決定加不加鹽。關火後撒上香菜。
鱸魚燉豆腐是一款家常菜品，製作原料主要有鱸魚、豆腐等。將冬筍去皮後洗凈,切成滾刀塊。將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍、鱸魚與香菇一同放入鍋中炒翻炒。然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃即成。
7. 鱸魚豆腐湯怎麼做好喝竅門
做好鱸魚豆腐湯最重要的是給鱸魚去腥，1.去黑膜和去骨血
黑膜容易富集一些脂溶性的污染物，用手搓干凈。還有緊貼著脊椎的淤血也要仔細清理干凈。2.清理魚皮外膜
燒開一鍋水，將草魚整個下水，快速打個滾趁著熱氣在魚皮上用刀輕輕一刮，魚皮外膜就能去除了。
3.處理魚的腥線
去掉魚頭的草魚，在距離魚頭一個食指處劃一刀，在魚尾再劃一刀；然後在魚頭一端找到一個白點，一邊拍打魚身，一邊把它抽出來。同樣方法把魚的另一面腥線取出。
4.用超活氧水清洗魚身
有效去除魚腥味，還能延長保鮮期，以及魚上面產生的細菌以及分解重金屬。
8. 鱸魚燒豆腐怎麼做
步驟
鱸魚燉豆腐的做法步驟11.鱸魚一條，去鱗，去鰭，去除內臟，清理干凈，抹鹽，倒入料酒腌制15分鍾。
鱸魚燉豆腐的做法步驟22.鐵鍋燒熱，加入適量橄欖油，然後將蔥、姜、蒜放入鍋中，爆出香味後，倒入水，燒開，把鱸魚放入鍋中。
鱸魚燉豆腐的做法步驟33.燉魚的時候將豆腐切塊。
鱸魚燉豆腐的做法步驟44.大火燒開，轉中小火，蓋鍋蓋，燒15分鍾左右。
鱸魚燉豆腐的做法步驟55.將豆腐放入，一起燉10分鍾左右。
鱸魚燉豆腐的做法步驟66.打開鍋蓋後，適量補鹽，再燒5分鍾左右，至湯汁濃厚，關火，盛出。