其實這個做法很簡單，也是東北家常菜必備的菜，一般東北家庭都喜歡做一碗雞蛋醬，這樣可以蘸大蔥吃，還可以蘸黃瓜吃，當然如果是拌面條味道就更好啦，下面就給小夥伴們分享幾個東北雞蛋醬的做法吧！
做法一：小夥伴們准備幾個雞蛋，可以根據自己的飯量來決定，然後就是大醬，有條件的小夥伴可以用自己家做的大醬，沒有的小夥伴直接用超市買的袋裝大醬就可以，我們先把雞蛋打入碗中充分攪拌，然後我們起鍋燒油，油溫熱了以後放入打好的雞蛋，然後撒點蔥花、雞精、十三香，醬油，覺得淡的可以再來點鹽，把雞蛋炒散以後倒入大醬。然後再倒一點點水，繼續翻炒幾下就可以出鍋啦。
做法二：准備雞蛋、大醬、蔥花和尖椒，先把雞蛋打散充分攪拌，還是一樣熱油倒入雞蛋，翻炒到雞蛋成型然後然後倒入切好的尖椒末，這時候再倒入大醬，大醬可以提前用水稀釋好，因為大醬比較干，所以炒的時候不容易散開，提前放點水稀釋一下更好，然後翻炒加入味精、十三香、醬油、調色就可以出鍋啦。
那麼以上就是東北雞蛋醬的做法，製作過程其實很簡單，只要小夥伴們掌握好火候就可以，至於大醬要用多少，就看小夥伴們的飯量啦，不過吃不完的大醬也不要扔，第二頓一樣可以吃哦，味道還是很美味的。
Ⅱ 煮的雞蛋怎麼調味好吃
煮的雞蛋可以蘸醬油吃。也可以泡在牛奶燕片麥麥片里吃。或者是沾番茄醬都可以。或者拌在蔬菜沙拉里吃，放一點橄欖油或者咸鹽。
Ⅲ 如何自己做出好吃的雞蛋醬
做出好吃的雞蛋醬的兆念辯關鍵是需要使用甜面高歲醬這個材料，以雞蛋為原料，將雞蛋加蔥攪拌後放鍋里煮熟滑開，然後放入甜面醬即可製作完成族缺。
主料：甜面醬2袋、雞蛋2個
輔料：油適量、小香蔥2根
1、准備材料。
注意事項：
1、香其醬，網上的店鋪有賣；
2、喜歡生吃的，可以試試辣椒，大蔥。
Ⅳ 煮雞蛋沾什麼最美味
涼拌雞
蛋
原料：
雞蛋、蒜、蔥、生抽、醋、糖、香油、味精。
做法步驟：
第1步、雞蛋煮熟
第2步、去皮晾涼
第3步、雞蛋切小塊
第4步、用蔥和蒜，鹽，生抽，香油，小米辣，杭椒，醋，糖拌勻
第5步、澆在雞蛋上拌勻即成
Ⅳ 怎樣做雞蛋醬好吃竅門
雞蛋兩、三個 ，黃豆醬適量 ，油、蔥花、十三香、雞精(可有可無，我一般不放)適量。
將鍋燒熱 ，放入適量的油，有稍稍多一些 ，將雞蛋用筷子打散，油燒開 ，放入雞蛋液，用勺子炒散， 炒熟以後，出鍋裝盤 ，備用 。
將鍋刷洗干凈 ，鍋熱放入少許底油 ，油開放入蔥花 爆鍋 ，放入黃豆醬，十三香、雞精 ，翻炒 ，再放入炒好的雞蛋 ，翻炒均勻 ，裝入盤中 ，雞蛋醬就做好了 。
Ⅵ 煮雞蛋蘸什麼好吃
問題一：吃煮雞蛋該蘸什麼？ 醬油啊.我們南方人喜歡這樣吃.因為水煮過的雞蛋味道偏叮,所以蘸點醬油來吃不會拉肚子,家裡人是這么說的,呵呵.
問題二：吃白煮蛋的時候.. 蘸沾什麼最好吃 甜辣醬王道！！甜辣醬王道！！甜辣醬王道！！(因為很重要所以重復三次，最好切開來蘸著吃)
問題三：煮雞蛋沾什麼東西好吃？ 就是醬油。要不你可以試試卷到餅里或煎餅里，再配上自己平敏昌時用到的配料。很好的，我老媽就這樣吃。
問題四：煎雞蛋食用時蘸什麼料好吃 如果喜歡鹹的，可以撒些椒鹽或者黑胡椒~
喜歡甜的就用番茄醬~酸甜口味
問題五：煮雞蛋，蘸醬油好還是怎麼吃啊？ 當飯吃啥也不蘸。當菜吃可以蘸醬油，蘸醬吃也不錯，切塊澆汁更有樂趣。
問題六：煮熟的雞蛋和什麼蘸料在一起好吃？ 辣椒醬不錯
問題七：煮雞蛋拆拿逗蘸著醬油吃有營養嗎 可以這樣吃，加醬油應該就是為了調味，並不會損失什麼營養吧。我在東北，基本上每天早上都吃雞蛋，但是我不是蘸醬油而是蘸大醬，哈哈。
問題八：煮雞蛋蘸白糖 這么吃有什麼用？ 沒什麼用，就等於甜的普通雞蛋
問題九：水煮蛋，為什麼蘸醬油最好吃？ 因為水煮蛋本身比較淡，而加醬油就能帶出它的鮮味。在水煮蛋仍是水狀時，加點麻油、一點鹽、醬油攪拌均勻後再蒸，比蒸好後加醬油還好吃哦（這是個人意見，哈哈）
問題十：熟雞蛋可以蘸醬油吃么？ 熟雞蛋可旅賣以蘸醬油吃。
材料
主料：雞蛋若干個，茶葉，花椒，大料，鹽，醬油各適量。
做法
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
Ⅶ 水煮蛋蘸醬汁怎麼做好吃
水煮蛋蘸醬汁的做法步驟
5.拌一下，開吃↖(^ω^)↗
Ⅷ 雞蛋醬怎麼做才好吃又不會太咸口需要注意哪些方面
雞蛋醬是一道東北美食，用來拌面條和夾饅頭或者拌米飯都很好吃，雞蛋醬非常下飯。雞蛋醬的靈魂就在於咸，如果您不想雞蛋醬味道太咸，少放鹽就可以啦。做雞蛋醬一定要注意火候，做雞蛋醬的時候火大容易讓雞蛋醬口感很老。下面我給大家分享一下雞蛋醬的詳細做法。
醬汁燒開後還要中小火繼續沸騰2分鍾。小火多煮一會，醬汁會更香，因為一開始醬汁只是和水融在一起，不能很好的融合，所以多煮一會，醬汁和水的味道可以更好的融合，這樣煮出來的才算是真正的醬汁。
攪拌蛋液的時候要加少許鹽、白鬍椒粉和料酒。加一點鹽是為了讓蛋液入味，蛋液是用來蘸東西吃的，所以蛋液裡面的味道太淡就沒有那個效果了，而加白鬍椒和料酒是為了去除腥味，蛋液本身還是有一點腥味的，這樣可以掩蓋腥味，成品也會更鮮更香。
結語：以上就是我給大家分享的雞蛋醬的做法，還有一些做雞蛋醬的小竅門也分享給大家了，感興趣的朋友可以試著做一下，雞蛋醬真的是下飯神器。
Ⅸ 醬雞蛋的做法大全家常竅門
醬雞蛋是一道以雞蛋為主要食材，紅辣椒、姜、 蔥、醬油、精鹽、啤酒、味精、陳皮、花椒、桂皮為調料腌制的一道菜餚。具有色澤金黃，成鮮香醇，質地松軟的特點。
主料：雞蛋10個,紅辣椒25克 姜1個 蔥1個輔料:醬油120克，精鹽10克，啤酒120克，味精4克，陳皮20克，花椒10克，桂皮20克，薑片、蔥段適量。
做法
(1)將雞蛋洗凈放入冷水鍋中，用中火煮熟。
(2)將煮熟的雞蛋撈出放進涼水內投涼後剝去皮。
(3)鍋內加清水，放入啤酒、蔥段、薑片、醬油、精鹽、花椒、陳皮、桂皮，味精熬成醬湯。
(4)將剝好皮的雞蛋下入湯鍋中，用小火醬透入味，變色後撈出，放入盤內即可。
Ⅹ 雞蛋醬怎麼做好吃
雞蛋醬做法一，
東北雞蛋醬
材料
大醬 1袋
雞蛋 3個
蔥花 少許
胡椒粉 少許
辣椒 半個
色拉油 4湯勺
水 1湯勺
做法
1.雞蛋攪打均勻，蔥切成碎末，辣椒切成小丁備用。
2.鍋中放入4湯勺色拉油，燒至7-8成熱的時候，倒入蛋液，不用擔心雞蛋變老。
3.待雞蛋全部變熟，蔥末辣椒末，超香，加入大醬翻炒均勻，盡量將雞蛋炒散，淋少許花椒粉和少許水，中火繼續翻炒1分鍾左右待飄出濃郁的醬香即可關火。
做法二，蘿卜絲雞蛋醬
材料
蘿卜絲，豆瓣醬，雞蛋
做法
1、蘿卜叉絲，下鍋炒。
2、加點水，放一個雞蛋，炒開。
3、加豆瓣醬，炒開。
4、加蔥花、花椒面、蒜末。閉火放一點香菜即可。
做法三，番茄雞蛋醬
材料
番茄2個，雞蛋1個，小蔥1棵，香菜1棵，尖椒1/2個，蒜瓣1個，鹽1/2茶匙，雞精，五香粉，山西老陳醋，花椒，食用油
做法
1.取一隻小碗，磕入1個雞蛋，用筷子攪散
2.熱鍋放油，放入雞蛋翻炒至金黃，出鍋
3.鍋內的余油里放入幾粒花椒和蒜瓣炸出香味，倒入切好的番茄丁，加1/4茶匙鹽，用鏟子邊壓番茄丁邊炒至番茄出汁
4.倒入炒好的雞蛋，加入剩下的1/4茶匙鹽、五香粉和雞精，炒勻
5.將尖椒、香菜、小蔥切末後，倒入鍋內
6.沿鍋邊淋入1滴山西老陳醋，待散發出醋香後翻勻即可