1. 開口笑是河北壩上地區家家必備的年貨，你知道怎麼做嗎
開口笑是河北壩上地區家家必備的年貨，你知道怎麼做嗎？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
我是用低筋粉做的，更鬆脆，家中沒有低筋粉又不太好買的，可以用普通麵粉替代。一次多做一些，吃在口中香脆香脆，如今家中小孩多，沒兩下就能見底了。美味是好吃，但不必嘴饞哦，易上火。
2. 「開口笑」自己在家怎麼做，健康又實惠，小孩吃個不停呢
「開口笑」自己在家怎麼做，健康又實惠，小孩吃個不停呢？
現在大家的生活質量越來越高了，各種各樣小吃、零食都是各種各樣的，有一些傳統小吃逐漸的被大家淡忘了，但是我有的時候依然會饞這些記憶深處的小吃，他們對我而言不但是一種小吃，更是一種幸福的回憶。
泰羊媽媽今日和大家分享的是一種煎炸小吃—開口笑，有些地方又叫笑口棗，這是實心圓球形的，外粘白芝麻，以其經煎炸後上面開裂而出名。實際上開口笑的處理方式非常簡單，自身就可以做，之後愛吃開口笑無需去買了，自己在家做的健康又性價比高。
開口笑【需要食物】小麥麵粉200g，白砂糖55g，食用油15g，蛋1個，無鋁泡打粉1g，水20-30g，芝麻。泰羊媽媽這一秘方所做出的開口笑里邊並不是酥酥的感覺，假如愛吃酥酥口感的能增加食用油的使用量，不過我覺得這本來就是油炸食物了，再加入食用油人體壓力會有點重。此外小麥麵粉的吸水能力不一樣，水的使用量也會有所不同，大夥兒結合實際情況進行空兆控制。
鍋里的油熱後把球形面團裝進去，開文火炸。裝進去以後不必滾動，直到面團裂開後再進行滾動。面團澎漲變大的情況下改為走紅，把油釋放出來。切記不能炸糊了。
簡單地做解饞小零食，好做又好吃，干大一盤很快就被解決完後！開口笑的處理方式人們都懂得了吧，是否很簡單，愛吃只做吧，吃完了要開開心心的，假如大家喜歡今天的文章能夠幫忙點贊啟虧枝或是共享，獲得你的認同我也會興奮的，關心泰羊媽媽會看見更優質的特色美食！
3. 在家做開口笑，個個開口酥脆，你知道是如何做的嗎
在家做開口螞並笑，個個開口酥脆，你知道是如何做的嗎？
4. 開口笑的怎麼做呢
開口笑是我們中國傳統的小點心，名字叫「開口笑」，是因為它會裂開一道口子，寓意著笑口常開，單這名字聽著就很喜慶，讓人覺得很開心。這開口笑的做法不復雜哦，有的人可能之前做過，但是成品沒有想像中的樣子裂開口子，現在不妨再試試我這個做法吧，按照步驟來，保證能夠成功，小白都可以搞定，一口一個，酥脆中帶著芝麻香，是很不錯的一個小零食。
我是用低筋麵粉做的，更酥脆，家裡沒有低筋麵粉又不好買的，可以用普通麵粉代替。一次多做一些，吃在嘴裡香香脆脆，現在家裡孩子多，沒幾下就能見底了。好吃是好吃，但不要貪嘴哦，容易上火。
5. 怎麼做開口笑好吃
今天就分享一個開口笑的簡單做法，喜歡做面點的朋友可以試試。
這個開口笑真的做起來也不復雜。我們先准備一個小盆，倒入植物油75克，白糖100克，打2個雞蛋，用手把白糖打散，攪拌成粘稠狀。
註：有豬油或者黃油的可以代替植物油，豬油和黃油的起酥效果更好。
能扯起絲就可以了，倒入中筋麵粉250克。
無鋁泡打粉5克，無鋁泡打粉主要起個蓬鬆的作用。
泡打粉遇熱以後能沖破外殼 ，做開口笑泡打粉是必不可少的。
不要加水，先和成面絮，再揉成面團。面團和光滑以後，不需要醒發。
直接用手把面團搓揉成一個一個的小圓球，放在白芝麻上面滾一下，然後再用手團一團。
團一團芝麻會裹的更結實，在油炸的過程中不容易掉落。
把小丸子全部搓揉完。
我們把小丸子炸一下，鍋內燒油 ，油起小泡也就是油溫3成熱的時候，低溫油。
把小面團放入油鍋中，開小火炸，隨著油溫慢慢升高，小丸子會遇熱膨脹。
我們推進鏡頭來看一下，小丸子已經開始裂口，炸2分鍾左右。
把小丸子炸至金黃，外皮酥脆就可以撈出來了。
開口笑很快就做好了，不需要發面，也不用醒面，想吃隨時可以做，香酥脆，好吃好做。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道不同的家常菜或面點供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記關注第一美食，阿飛感謝大家的觀看。
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6. 開口棗可以不放雞蛋做嗎
不可以。開口沖謹棗是南方的叫法，也叫開口笑，是一個傳統的小點心。該點心主要材料是雞蛋，散余基不可以不放雞毀蔽蛋做。該點心口感香甜酥脆，色香味俱全，深受群眾喜愛。
7. 「開口笑」怎麼做，顏值高寓意好，一口一個又脆又香呢
「開口笑」怎麼做，顏值高寓意好，一口一個又脆又香呢？
我家孩子特別是在很饞這道「開口笑」，每次我搞好以後，他都會吃很多。甘甜鬆脆，寓意好，我們家每年都會做，美味還解饞解餓。希望能給大家的節日增加一些美好氛圍。
現在我把這道「開口笑」的做法送給你們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【開口笑】食物：小麥麵粉、生雞蛋、白砂糖、蘇打、發酵粉、食用油。作法：
第四步
再各自拿起來放手心搓揉一下，那樣芝麻會很結實的粘在面團上邊，炸的時候不非常容易掉。鍋中添加充足植物油，溫度燒至5成熱時，把裹好芝麻的小圓球放入鍋中中，文火慢炸至小圓球浮上來，容積增大，都開裂口了。
再次炸數分鍾，把櫻桃小丸子炸至金黃，撈出來瀝干油就可以擺盤，晾涼再吃，外酥里嫩，特殊的香。鬆脆濃醇，孩子吃得不亦樂乎，比買的開口笑要美味太多了，有時間你也快試一試。
8. 「開口笑」怎麼炸又香又脆這種油炸食物如何做才健康
開口笑是一種美味又受歡迎的小零食，在製作這道食物的時候要掌握方法才能夠將之做的又香又脆。雖然這是一種油炸食物，但是不經常吃，對健康的危害也是比較小的。在炸制這種食物斗純基的時候要用植物油或者是一些低油脂的油會更好一些。
接下來就可以用手將長條變成均勻褲旁且大小一樣的劑子，將每一個小劑子搓成比較圓的圓球。再拿出一個干凈的盤子在盤子上面，倒上提前准備好的白芝麻，將圓球放入芝麻之中，進行滾動到每一顆圓球上面，裹滿了芝麻，就可以開始下一步了。就在這個時候就可以將油倒入鍋中，當油溫達到五成熱的時候，把提前准備好的開口笑，放入鍋中進行炸制當圓球扶起且裂開的時候，美食就製作完成。
9. 開口笑的做法
大家對開口笑是比較熟悉的，作為小吃的一種，開口笑吃起來的味道很甜美，同時口感也是很不錯的，所以說開口笑受到了很多人的喜愛，所以說很多人都是愛吃開口笑的，那麼具體開口笑是怎麼樣的一種小吃，下面就讓我們和一起對開口笑進行了解吧。
開口笑是什麼
因為開口笑的做法是比較簡單的，同時吃起來的味道是很酥脆，甜美的，所以說一直以來都風靡在全國各地。而且開口笑是非常有特色的一種糕點食物，所以說開口笑一直以來都受到大眾的歡迎。特別是在節日期間自己製作開口笑吃品嘗，是可以取個好意頭的，而且開口笑吃起來的味道也不錯，因此大家不要錯過。
開口笑作為傳統特色糕點的一種點心，主要是因為在經過油炸之後，周身是會開裂的，樣子和咧嘴笑是比較相似的，所以說開口笑就因此而得名了。同時開口笑的做法是比較簡單的，實際上我們在家裡自己就可以製作出美味的開口笑來吃，而且開口笑的用料在普通的超市就可以獲取到了，同時我們在家裡自己製作開口笑是有很強的可操作性，大家不妨試試。
開口笑作為小吃的一種，主要是通過麵粉、雞蛋、黑芝麻、白糖等為原料製作而成的一種食物了。特別在開口笑中的黑芝麻是非常豐富的，而且黑芝麻是味甘，性平的食物，也是屬於滋補強化的一種食物了，大家吃開口笑還具有補血、潤腸、生津、通乳、養發、抗癌、延緩衰老等多種的功效，我們吃開口笑是可以治療多種疾病的。
開口笑的做法
做法一
開口笑是我們可以進行烹飪的一種食物，首先我們需要把雞蛋打破、去皮，然後及時的倒入盆中，之後我們再選擇加入小蘇打、飴糖、白糖、糖精、調制面團油和清水，及時的攪拌溶化之後再選擇倒進麵粉，然後選擇拌和均勻，揉搓成團以後就可以選擇放到案板上，搓成粗長條，然後再把面團揪40克一個的劑子，揉成圓球形。我們要將芝麻仁用開水燜片刻，及時的撈出、控水，再放入到容器中，我們再選擇把做好的圓球形劑子放入，使之均勻沾上芝麻仁，即成開口笑的生坯，放入油鍋炸，在炸開口笑的時候要注意，這時候是與炸制一般食品有所不同的，在下鍋的時候是油溫一定要高的，但是又不能過熱，過熱的話開口笑是沒有辦法開口的，而在下鍋後的油溫選擇是必須要低的，但是也不能太過低，過低的話反而是容易出現炸碎情況的。所以說大家在熱油下鍋之後就要端離火眼，而且最好是可以降低油溫度去炸開口笑，等到油溫低於五成熱的時候，又要回到火上加熱稍炸一下，這樣，才能將開口笑生坯慢慢炸成老黃色、開口。而且在油炸的過程中開口笑是不能翻太多的。
做法二
在烹飪開口笑的時候，還可以試試另一種做法，首先要在鍋中加入清水，再放入白糖進行熬煮，等到糖配簡溶化成為糖漿的時候，就可以晾涼備用了。然後我們要把麵粉過籮篩松，之後及時的放在案板上開窩，然後再在其中倒入糖漿，同時還應該加入花生油50克及蘇打粉、飴糖，然後一手用刀撥面，一手將面壓制均勻，和成面團之後我們再將面團搓成長條，用刀切成等大小的劑子，逐個用手蘸水搓成圓球形，投入芝麻盆內翻滾，粘滿芝麻，再用手揉圓。這時候培型褲就可以下入溫油鍋內炸，待上部裂開時，用筷子將裂開部分翻轉向下再炸，呈黃色時撈出就可以吃了。
開口笑的作用
開口笑中是有豐富營養物質的，首先在開口笑中是含有維生素A、C、E、P的了，同時在其中的生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等各類的礦物質是極為豐富的，而且葉酸，泛酸，煙酸等物質也是很強的。而且開口笑中還有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，而且還可以起到軟化血管，安心寧神等作用。對於中老年人來說，正處於更年期的骨質疏鬆，同時青少年在生長發育的高峰期時也是容易缺鈣的，女性也容易產生貧血缺鐵等問題，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他葯物對肝臟的損害。而且開口笑中還含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾租敬病有一定好處，所以說大家不能錯過吃開口笑。
開口笑的配方
在烹飪開口笑的時候是需要准備好材料的，首先我們應該准備好麵粉500克，然後再准備花生油1000克，同時還要准備好蜜棗350克、雞蛋50克、白糖50克、飴糖150克、芝麻仁60克，對於調味品也不能少，我們需要准備好小蘇打5克，糖精少許，調制面團油25克，准備好材料才可以更好的吃開口笑。
開口笑作為美味小吃的一種，在平時很多人都對開口笑比較的喜愛，開口笑吃起來的味道很好，所以說很多人都愛吃開口笑，不過大家吃開口笑的時候需要注意方法，必須要學會烹飪開口笑的方法才行，上面介紹的開口笑做法我們應該學會，在家裡自己就可以進行烹飪。
10. 做油條和開口笑材料一樣嗎我放了油麵粉小蘇打酵母後面才想起來沒放雞蛋和糖，這樣做出來是不是不好吃啊
沒關系的。不會太影響口感。做油條和做開口笑的材料頃罩是不一樣的。油條選用中筋粉來做，開口笑選用低筋粉，沒有筋度的麵粉製作。而且開口笑里邊兒還要加雀悉鬧黃油，這樣會使陸滾在炸制過程中這個開口笑自然開裂，而且香味濃郁。