1. 菠菜和干豆腐做湯可以嗎
菠菜乾豆腐湯製作過程：
主料：菠菜100g、干豆腐納數棗1塊
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、味精適量、蔥適量
做法：
1、菠菜去黃葉洗凈，鍋中水燒開，焯燙菠菜。
2、菠菜焯好後涼水洞拆過涼，干豆腐切小塊，蔥切末備用。
3、熱鍋熱油，放入干豆腐塊煎炒，在放入蔥花爆香，放入少許花椒粉炒勻。畢源
4、倒入一大碗清水，大火煮開，菠菜擠凈水分切段，鍋開後略煮二三分鍾，放入菠菜段。
5、加適量鹽和味精調味即可出鍋。
2. 菠菜和干豆腐能一起吃嗎
做法正確是可以一起吃的。
以前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱，會引起人體患結石病。然而，這種說法卻沒有看到問題的另一個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的物質，包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素，還有維生素K。
研究表明，如果在補充和段鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含 鈣和蛋白質的鄭穗豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鍾撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
做喊棚卜法：
1.將豆腐放在兩個盤子中間壓後放入冰箱冷藏一日，讓豆腐內多餘的水分流出。
2.將冷藏後的豆腐放入攪碎機，加入胡麻醬、柴魚湯汁和美乃滋，攪至細滑成豆腐醬。
3.菠菜氽燙後泡冰水，以保存其色澤和甜味，再將菠菜瀝干切等長段，重疊後稍用手捏成柱狀，一面沾上白芝麻，倒立於豆腐醬上。
(2)菠菜乾豆腐皮怎麼做好吃擴展閱讀
每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相剋。
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，一起吃必須正確的烹飪，不然會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
3. 菠菜炒豆乾怎麼做好吃
食材明細
菠菜200克
豆乾4塊
油適量
鹽適鄭培量
花椒粉適量
味精適量
醬油適量
蔥適量
做法步驟
1
菠菜洗凈，切斷，豆腐乾切條，備用
2
熱鍋倒油，倒入蔥花爆香
3
倒入豆腐乾，在加入花椒面 醬油，繼敬叢塌續翻亮圓炒
4
加入菠菜，加點鹽，菠菜就出水了，繼續翻炒
5
菠菜炒塌後加點味精即可出鍋
4. 菠菜豆腐皮怎麼炒好吃
菠菜炒豆腐皮的做法步驟
1豆腐皮切絲。
2菠菜洗干凈，用開水焯一下。
3蔥和干辣椒切小段。
4豆腐皮放開水裡焯一下去去豆腥味。
5鍋內加油燒熱後下蔥和辣椒段煸出香味，下豆腐皮翻炒。
6然後放入菠菜，加鹽和雞精炒勻即可。
5. 干豆腐皮涼拌的做法
干豆腐涼拌做法，開胃下飯
干豆腐是一種壓成薄片狀的豆腐製品。有的地方叫它：豆皮、千張、豆腐皮等，叫法不一，干豆腐中含有豐富蛋白質，礦物質，還能補充鈣質。干豆腐的做法很多，生吃也可以，夏季天熱，干豆腐特別適合涼拌著吃，夏季吃干豆腐，涼拌最受歡迎，分享8道干豆腐涼拌做法，開胃下飯，下面分享下做法：
【涼拌干豆腐絲】所需材料：干豆腐3-4張、油鹽適量、香油1湯匙、小蔥1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5個、白糖半湯匙、花椒粉1茶匙、生抽2湯匙、
做法步驟：
1.把干豆腐切成細絲。
2.大蒜切末，小蔥切蔥花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。
3.鍋內加入水燒開，下入干豆腐焯水，水開後煮1分鍾就可以了，將干豆腐撈出。干豆腐焯水後，更容易入味。
4.把焯好水的干豆腐絲撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出，用手攥下水分，干豆腐焯水後，過冷水這一步，不要省略，不過冷水，干豆腐絲容易粘連在一起，吃著也不勁道。
5.把干辣椒段放入一個耐熱的碗內，再加入蒜末和花椒粉，一半的蔥花，不耐熱的碗，澆熱油容易炸裂。鍋內加入油燒熱，將油加熱至冒煙，澆在碗內的調料內，把調料炸香。
6.碗內再加入鹽、白糖、香油、生抽、攪拌均勻，這樣調料汁就調好了。
7.把干豆腐絲放在大碗內，加入調好的調料汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上剩下另一半的蔥花，一盤色香味俱全的涼拌干豆腐絲就做好了。
【油潑干豆腐】所需材料：干豆腐3-4張、綠豆芽1碗、香菜1棵、油適量、小蔥1棵、大蒜2瓣、干辣椒5-6個、海鮮醬油2-3湯匙、
做法步驟：
1.把干豆腐切成窄一些的條，綠豆芽投洗干凈。
2.蔥切蔥花，大蒜切末，香菜切小段，干辣椒對半切開，辣椒籽不要。
3.鍋內加入水燒開，下入綠豆芽焯燙1-2分鍾，將綠豆芽撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
4.鍋內水重新燒開，下入干豆腐焯水，水開後煮2-3分鍾，將干豆腐撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分
5.將干豆腐鋪在盤底，再把干豆腐放在上面，轉圈淋入海鮮醬油。
6.干豆腐上面放上蔥花，蒜末和干辣椒段，把香菜灑在盤內。
7.鍋內加入油燒熱，把油加熱至冒煙，將熱油淋在盤內的辣椒段上，吃時拌一下就可以了。
【干豆腐粉絲拌黃瓜】材料：黃瓜2根、干豆腐3張、粉絲1把、胡蘿卜半根、香菜2棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、鹽適量、白糖1湯匙、米醋1湯匙、陳醋1湯匙、生抽2湯匙、
做法：
1.粉絲放在盆內，加入開水把粉絲燙軟，再用溫水泡發粉絲1-2小時，把粉絲充分泡發好，泡發至無硬心，變透明為好。
2.黃瓜洗凈，瀝凈水分，先切成片，再切成粗細均勻的絲。
3.黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鍾，再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。
4.把干豆腐順長切兩半，再疊在一起，切成粗細均勻的絲。把胡蘿卜切成細絲，香菜切小段，大蒜切末。
5.鍋加水燒開，下入干豆腐絲焯水1-2分鍾，撈出，放在冷水中投涼，撈出，攥凈水分
6.把黃瓜絲，干豆腐絲，胡蘿卜絲，粉絲，放在稍大一些的容器內，加入辣椒油、香油、鹽、米醋、陳醋、白糖、生抽。用筷子從下往上快速翻拌均勻，盛出裝盤即可。
【菠菜乾豆腐拌粉絲】所需材料：菠菜半斤、干豆腐2張、粉絲1把、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、花椒10幾粒、生抽1湯匙、白糖半湯匙、
做法步驟：
1.首先要把乾粉絲泡發，把粉絲放在容器內，淋入開水，把粉絲燙至變軟，把粉絲撥散開，再用溫水泡發粉絲20-30分鍾，把粉絲泡發至無硬心狀態即可。不要一直用開水泡發，容易把粉絲泡碎。
2.把干豆腐切成絲。
3.大蒜拍裂，再把大蒜切成蒜末，干辣椒用剪刀剪成段，放在一個耐熱的碗內。
4.鍋內加入水燒開，下入干豆腐絲焯水，水開後煮2-3分鍾，把干豆腐絲煮至變軟，將干豆腐絲撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
5.鍋內水燒開，加入少許鹽，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出，放到冷水中投涼，撈出攥凈水分，再把菠菜切成段待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。
7.將炸好的花椒油，趁熱淋在裝干辣椒的碗內，將干辣椒炸香。
8.把菠菜段，干豆腐絲和泡發好的粉絲一起放到盆內，再加入蒜末，淋入炸好的辣椒油，加入鹽，生抽，白糖，香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
【干豆腐拌芹菜】所需材料：芹菜半斤、干豆腐3張、小米辣2-3個、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、白糖少許、
做法步驟：
1.准備好所需材料，芹菜擇去葉子不用，芹菜的葉子不要丟掉，營養也很高，可以用來涼拌，或雞蛋吃都不錯。
2.把干豆腐切成絲，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。
3.芹菜洗凈，再把芹菜斜刀切成段。
4.鍋內加入水，再加入少許鹽，下入芹菜焯水，把芹菜焯水至顏色變深綠，將芹菜撈出。芹菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使芹菜的顏色更翠綠。
5.把芹菜撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，芹菜焯水後，放到冷水中投涼，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且顏色也不會變黃，這是做芹菜翠綠，脆嫩的小竅門，這一步不能省。
6.鍋內加入水燒開，下入干豆腐絲焯水，水開後煮1-2分鍾，將干豆腐撈出，放到冷水中投涼，撈出攥凈水分待用。
7.把小米辣和花椒粉放到碗內，鍋內加入油燒熱，加熱至冒煙，將熱油淋在小米辣和花椒粉上，將調料炸香。
8.把干豆腐絲和芹菜放到大碗內，再加入炸好的調料油，蒜末，鹽。用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤脆嫩爽口的干豆腐拌芹菜就做好了。
【涼拌香辣干豆腐絲】所需材料：干豆腐4張、香菜1棵、小蔥1棵、油鹽適量、大蒜2瓣、辣椒粉半湯匙、花椒粉1茶匙、生抽1湯匙、芝麻半湯匙、白糖半湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，小蔥和香菜洗凈。
2.把干豆腐切成細絲。
3.小蔥切成蔥花，香菜切小段，大蒜切末，把蔥花，蒜末，芝麻放在碗內，再放上花椒粉和辣椒粉。
4.鍋內加入油燒熱，加熱至冒煙，將一半的熱油淋在裝調料的碗內，攪拌均勻，防止辣椒面溫度過高糊掉，再淋入剩下一半的熱油，攪拌均勻，再加入生抽，白糖，鹽，攪拌均勻，拌干豆腐絲的調味汁就做好了。
5.鍋內加入水燒開，下入干豆腐絲焯水，水開後煮1-2分鍾，將干豆腐撈出。
6.干豆腐撈出後，放到冷水中投涼，撈出，把干豆腐絲攥凈水分。
7.把干豆腐絲放到大碗內，淋入調好的汁，加入香菜段，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
【黃瓜花生拌干豆腐】材料：黃瓜3根、干豆腐3張、花生米一小碗、香菜2棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、老陳醋1湯匙、生抽2湯匙、做法：
1.准備好所需材料，黃瓜洗凈，香菜擇洗干凈，黃瓜洗好後放在冰箱里冷藏1-2個小時，吃著更爽口，如果胃不好，怕涼的人省略這一步。
2.鍋加水燒開，下入干豆腐焯水1-2分鍾，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分
3.將干豆腐撕成塊，香菜切小段，大蒜切末，大蒜在這道涼拌菜里是不可缺少的調料，起到提味的作用，吃大蒜還有殺菌的作用
4.鍋內加入少許油，涼油下入花生米，用小火將花生米炒熟，盛出待用。
5.將黃瓜放在菜板上，用刀背將黃瓜拍裂，在刀在中間劃一刀，再斜刀把黃瓜切成段，拍的目的是為了使黃瓜充分的破裂，這樣做在拌制時候可以更好的入味。
6.將黃瓜和豆皮放在盆內，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、鹽、白糖、米醋、陳醋、生抽，快速翻拌均勻，放入花生米，翻拌均勻，盛出裝盤即可，這道涼拌菜拌好後的口味是酸甜，微辣微鹹的口味，不要拌咸了。
【熗拌干豆腐絲】所需材料：干豆腐3-4張、香菜2棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2個、白糖1茶匙、
製作步驟：
1.准備好所需材料，香菜擇洗干凈，瀝凈水分，干豆腐最好選用東北干豆腐，吃著勁道。
2.把干豆腐捲起來，再切成細絲，干豆腐捲成卷狀更容易切絲，切的絲比較長一些。
3.大蒜用刀背拍裂，再剁成末，香菜切小段。
4.鍋內加入水燒開，下入干豆腐絲焯水1分鍾，撈出，瀝凈水分，攤開，晾涼，干豆腐焯水可以去除豆腥味。
5.鍋內加入油加熱至冒煙，關火，把油溫稍降一些，下入花椒和大料小火炸制，將花椒和大料炸至微焦，關火，將花椒和大料撈出不要，油是生油，需要加熱至冒煙，煉制一下，否則，容易有生油味，花椒和大料要用小火炸制，這樣能充分炸出椒香味。
6.把干豆腐絲放在盆內，加入蒜末和香菜段，把熱油澆在蒜末上，再加入辣椒油、鹽、白糖，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。
6. 干豆腐和菠菜能一起吃嗎
菠菜和干豆腐是可以一起使用的， 兩者一起炒著吃不僅可以補充維生素還可以達到補鈣的效果。干豆腐蛋白質豐富，含蛋白是牛肉的2倍，同時干豆腐還含有多種礦物質，多吃干豆腐可以達到補鈣，防止骨質疏鬆的作用，對小兒老人的骨骼生長極為有利。
干豆腐和菠菜是很好的搭配，補鈣健骨是絕配，菠菜含草酸比較多在炒之前一定要先用開水焯下，可以除去大量草酸和干豆腐一起吃既不會影響口感也不會阻礙營養的吸收。
另外多說幾句，菠菜與一些食物的禁忌。
菠菜+蜂蜜：引起心痛
菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾
菠菜+韭菜：腹瀉
菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉
菠菜+豬肉：減少銅的吸收
7. 菠菜和干豆腐能一起吃嗎
菠菜和豆腐都是生活中兩種比較常見的食物，而且是營養豐富的食物，菠菜當中含有的維生素成分非常的多，包含維生素c維生素d而且能夠補充鈣，對納銷人體很有好處，而豆腐則是典型的豆類食品都類食品，能夠使人的氣色變得更加好，而且經常吃豆類食品也能夠補充，人體所需的各種微量元素。但是豆腐和菠菜的組合卻並不常見，如果將菠菜和豆腐放在一起吃的話，那會有什麼後果呢?
菠菜和豆腐是不能放在一起吃的，醫學家表示，如果將菠菜和豆腐一起食用的話，菠菜當中所含有的草酸會破壞豆腐當中的含鈣量，使吃進去的鈣重新排出來，根本不能被人體所吸收。雖然菠菜和豆腐兩者都含有充足的鈣，但是一起食用的話，會破壞鈣的吸收，人體不僅不能夠吸收到兩種食物當中的鈣，反而會使身體原有的鈣跟隨著兩種食物一起被排出體外。
大家都知道，鈣是人體所必需的元素之一，如果缺鈣可能會導致很多情況的產生，比如說骨質疏鬆等疾病，有些人認為自己每天都在補充鈣，但是卻還是有缺鈣的情況，可能就是因為沒有注意生活當中的飲食搭配所導致的。曾有研究表明，菠菜與豆腐一同食用，會影響人體對鈣的吸收。
如果自己在同一段食物當中，既看到了菠菜旁慧，同時又看到了豆腐的話，那菠菜一般是經過特殊處理的，該菠菜一斤用開水燙過，所以不會有太大的問題，草酸已經被水分泡走。
一說到吃菠菜或者是吃豆腐，很多人都認為這是非常常見的，是屬於家洞啟游常菜，但是兩種食物卻也有自己的搭配技巧，所以在生活當中，還是應該要多注意各種食物的搭配，看看這些食物不能和哪些一起搭配著食用，否則就可能會相互抵觸，反而使人出現營養不良的情況。
吃菠菜和吃豆腐都是人體所必須的，但是要注意其劑量，每次在吃豆腐和菠菜的時候，盡量避免開在吃另外一種食物。這樣既吸收到了營養成分，同時又不會出現其他的問題。
8. 菠菜卷的做法
菠菜卷
材料
菠菜，干豆腐，鹽，辣椒油，蒜末，生抽
做法
1、帶根小菠菜，焯好。去掉最底下的根，但不要全去掉。
2、干豆腐切成正方形，鋪上菠菜，卷好。
3、調汁：鹽、辣椒油、蒜末、生抽拌勻。
4、蘸著就可以吃了。
菠菜是一種很常見的養生保健的食材類型，它的營養物質是比較多的，可以有促進食慾的作用，菠菜含有的維生素和粗纖維比較多，可以有潤腸通便的作用，還可以促進新陳代謝的呢，菠菜和豆皮可以一起吃，可以起到清熱潤肺的效果，一起來看看豆皮菠菜卷的做法吧。
豆皮菠菜卷
食療功效:清解肺熱、潤腸通便
營養價值:植物纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鐵、鉀、胡蘿卜素、草酸、磷脂
適宜人群:適宜肺熱咳嗽、咳痰、消化不良、食慾不振、便秘等患者食用
禁忌人群:腎炎患者、腎結石患者不宜過多食用
豆皮菠菜卷所需材料
主要食材菠菜、豆皮、甜椒、鹽、味精、醬油
豆皮菠菜卷的做法
1菠菜洗凈，去須根;甜椒洗凈，切絲;豆皮洗凈備用。
2將上述材料放入開水中稍燙，撈出，瀝干水分;菠菜切碎，加鹽、味精、醬油攪拌均勻。
3將腌好的菠菜放在豆腐皮上，捲起來，均勻切段，放上甜椒絲即可。
功效與作用
菠菜對治療缺鐵性貧血、便血、壞血病有一定效果，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，其富含的營養元素還可幫助提高身體免疫能力。菠菜豆腐卷有效緩解消化不良、食慾不振、便秘等症狀。豆腐含有的鈣質是很多的，可以有清熱潤肺的效果，還可以有養胃解毒的功效哦，這樣的搭配方法不僅可以緩解消化不良，而且還可以有緩解食慾不振等情況，對於預防便秘有好處。
9. 菠菜和豆乾能一起炒嗎
可以，以下是菠菜炒豆乾的做法。
主料：菠菜1000g、干豆腐400g
輔料：油適量、黃豆醬10g、小蔥2棵
步驟：
1、蔥切碎