㈠ 包餃子哪種餡好吃 包餃子什麼餡好吃
1、豬肉白菜餡。豬肉白菜餡，可以說是經典的餃子餡了，冬天的白菜為好吃，用來包餃子鮮甜多汁，豬肉的肉香味搭配白菜的清香，鮮香四溢，百吃不厭，是常見的肉餡餃子之一，吃完一盤還想再來一碗。
2、韭菜雞蛋餡。韭菜雞蛋餡，幾乎沒人不喜歡。韭菜辛辣的口感迎合了雞蛋的鮮香，做法也很簡單，首先將雞蛋打碎炒制半熟，將韭菜剁成末，然後放入適當的調料，攪拌均勻，就可以食用了，韭菜雞蛋餃子，吃起來口感滋潤，餘味悠長。
3、薺菜鮮肉餡。薺菜鮮肉，也是一種常見的餃子餡，方法很簡單，需要將薺菜和鮮肉一塊洗凈剁碎。然後加作料鹽、胡椒粉、生抽等，將餡料朝向一個方向使勁攪打，當看到薺菜和肉末充分的攪拌均勻即可。
4、三鮮餃子餡。三鮮餃子餡的主要原料是韭菜、豆皮和雞蛋，首先要將韭菜洗凈控干水，切粒。雞蛋5枚，炒熟、在鍋內處理成小粒。豆皮1張，切小粒。碼入豆皮，碼入雞蛋。、加油、鹽，拌勻即可。
5、豬肉粉條酸菜餡。豬肉粉條酸菜餡是東北餃子的一大特色，製作餃子餡的時候，要將粉條提前煮熟，精肉剁成茸。酸菜菜剁碎，洋蔥剁碎。洋蔥放到剁好的肉里。放入適量的鹽，生抽，胡椒粉，姜粉，花生油，蚝油，雞精。拌勻。將白菜碎攥干放入辦好的肉餡，在放入剁好的粉條，就可以了。
6、蘿卜木耳肉餡。蘿卜木耳肉餡主要原來是肉末、木耳、香菇（提前泡發）、大蔥等。將食材分別清洗干凈，切碎。蘿卜不要切碎，直接擦成絲就可以了，在肉末上面打兩個雞蛋進去，放上相應的作料。然後將木耳碎、大蔥碎、蘿卜絲等倒在一起攪拌均勻即可。
7、韭菜菠菜餡。韭菜菠菜餡，主要原料是韭菜和菠菜，將瀝干水的韭菜和菠菜剁碎，放入准備好的大碗裡面，放入鹽，然後用手抓揉均勻，看到蔬菜出水以後，用手擠干。鮮肉一點，提前放上香蔥末、鹽、生抽、胡椒粉等調料，均勻攪拌。餃子皮一點，可以自己擀餃子皮，也可以買現成的，擠乾的蔬菜碎放入肉末裡面，和肉末攪拌均勻即可。
8、蓮藕香菇肉餡。蓮藕香菇肉餡，食材准備：香菇、木耳、蓮藕、香蔥、清洗干凈。將香菇、木耳、蓮藕放在一起攪碎。攪拌肉末：肉末、雞蛋、香蔥末、胡椒粉、生抽、澱粉攪拌均勻。將肉末倒進攪好的蔬菜末裡面，再一次添加佐料：鹽、蚝油、油，攪拌上勁即可。
9、西紅柿餡。西紅柿餡一般比較少見，首先將鮮肉剁碎，剁成肉泥即可。將香蔥洗凈切末，生薑切末，西紅柿去皮切小塊。准備一個過篩網將西紅柿小塊放進去先過濾出來裡面多餘的西紅柿汁水。將香蔥末、生薑末、鹽、蚝油、五香粉等放入肉末裡面攪拌均勻。再倒入西紅柿汁攪拌一下就可以了。
㈡ 餃子怎樣挑選好吃
1、消費者選孝爛銀購速凍餃子時,應選擇有良好凍藏設備的商歷伍場或超市,選擇質量和安全有保障的正規廠商產品。購買前要留意速凍餃子包裝是否完整,外觀是否質地均勻。
2、如果發現速凍餃子已經解凍巧宴變軟,有明顯的開裂、變形、粘連,顏色發暗、發灰,袋內有大的冰晶等情況,最好不要購買。因為這種情況大多是運輸過程中餃子皮被擠壓或化凍而出現破裂,餃子內部的水分滲透出來造成的。
㈢ 什麼餡的餃子好吃
通常情況下來說，葷素得宜的餡做出來的餃子味道會更好吃一些，例如蘑菇雞肉餡，白菜豬肉餡等等味道都很不錯。
不同食材烹飪的技巧方法不一樣，所以想要做的更美味好吃，平時一定要注意多跟專業的烹飪人士學習，掌握烹飪的美味方法才更理想，多跟別人學習溝通，以下幾點需要掌握。
1、談話時要適時回應.
首先我們要懂得回應，如果別人很有興致地說了一大堆話，你也沒有任何錶示，那會讓人覺得很尬尷或者是沒意思，這樣淡話也只能草草收場，而且對你的語言溝通沒有什麼幫助，所以平時和別人談話 的時候就要適時的回應別人。
2、溝通態度，尊重對方.
溝通時的態度也是很關鍵的，在溝通時應該要謙虛、友好地和對方交流，而且在交談時要尊重對方，在交談過程中身體要保持身體前傾，不可以後仰，而且不可以將整個身體靠在椅了上，那樣整個人會 顯得懶散。
3、談話時要懂得傾聽.
傾聽也是溝通中要注意的一個點，在和別人交談的時候要考慮到別人的感受，還要傾聽對方表達的東西，這樣才可以更好的進行語言溝通，否則就像「雞和鴨講一樣」，這樣溝通根本就達不到效果，而 且還很容易會產生誤解。
4、不要總是以自己為中心.
在交談時也要注意一個重要的點，不要總是以為自己說的話、做的事很重要，總是以自己為中心，別人的就不重要，這種情況是要杜絕的，這樣很容易會造成別人的反感，而且還會給別人留下不好的印 象。
㈣ 冬至 怎樣為家人挑選健康餃子
俗話說，好吃不如餃子，味道鮮美、餡料豐富的餃子一直是人們的心中的美味佳餚，一盤好餃子，不僅體現在和面、麵皮的筋道上，更重要的是內餡的選料上。那麼如何才能選到好的餡料，選料上有什麼講究?
餃子根據內餡食材，可分為葷餡和素餡，葷餡有三鮮、蝦仁高塌、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。而其中豬肉和韭菜餡又是餃子中的主流，所以，在這里主要談一下這兩類餃子在選料上的注意點。
豬肉餡，關鍵是豬肉的選料上。一般來說，健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微腥味，不會有其他異味和臭味。而作為餃子餡的豬肉，最好選擇帶一點肥膘的，從部位來說腰條肉是最好的，肥瘦相宜。值得一提的是，豬肉餡最好是自己親自剁，而不是機械絞，剁的肉餡粗中有細，口感好。
再說韭菜。按韭菜葉片寬窄，可分寬葉韭菜和窄葉韭菜。寬葉韭菜嫩相，香味清淡;窄葉韭菜賣相不如寬葉韭菜，但吃口香味濃郁。真正喜歡吃韭菜的人，以窄葉韭菜為首選戚頃圓。而在選購時，葉片寬大異常的韭菜要慎買，因乎侍為栽培時有可能使用了生長刺激劑(人工合成的植物激素)，根部粗大且顏色過白的韭菜也要慎買，這樣的韭菜表明用了過量農葯。此外，在食用前，最好將韭菜的根部切掉半寸以上，因為根部是韭菜農葯殘留最多的地方。
㈤ 怎樣製作美味的餃子做餃子的肉應該怎麼挑選
美味的餃子，需要搭配鮮美多汁的肉餡，以及皮薄又韌性的餃子皮，才能讓你感受到麵食的魅力，感受到中華美食文化的博大精深。餃子的肉餡的肉質挑選，一般選擇五花肉，肥瘦相間又不油膩，也可以選擇前腿瘦肉，肉質鮮嫩不柴，增加餃子的口感，優質的肉，才能保證餃子的鮮美。
餃子作為中華美食文化中最普遍，也是最不可缺少的一種，可以完全按照個人口味進行烹飪，還可以滿足各種不一樣的做法。而最終都不影響餃子本身的美味，這或許就是家常菜的魅力，看似普普通通，實則讓你大開眼界，為你的生活增添色銷答激彩。