㈠ 怎麼炒雞蛋呢
炒雞蛋是一道特別簡單的家常菜，可很多人炒出來的雞蛋既不松軟也不是鮮嫩，這是為什麼呢？來看看，怎麼樣才能炒出嫩滑鮮香的炒雞蛋吧！
所需食材：
雞蛋5個、黃油、食用油、蔥
製作步驟：
第一步：在大碗中打入五個雞蛋，然後加入一點水澱粉和適量鹽，用筷子朝著一個方向不停地攪動，把蛋液充分攪拌均勻
第四步：當雞蛋表面是濕濕的就可以關火了，然後利用余溫讓雞蛋完全凝固
第五步：用鍋鏟輕輕撥動並攪散雞蛋，出鍋裝盤後撒上蔥花即可
製作關鍵點：
1.盡量選擇用農家散養的老母雞蛋（草雞蛋），這樣做出來的雞蛋口感更嫩
2.炒雞蛋的過程中，一定不能用大火，全程用中小火慢炒，不然容易把雞蛋炒焦
炒雞蛋的時候你最喜歡搭配什麼食材呢？是不是每次一想到炒雞蛋就是和西紅柿，當然了，西紅柿炒雞蛋也是我們生活中最常見最經典的家常菜了。但是有時候也可以換換其他的食材一起炒一下，同樣也是很美味的。
比如和香蔥一起炒，有沒有試過？真的是噴香噴香的，而且又軟嫩，比用西紅柿炒出來的雞蛋更好吃，做法也更簡單。香蔥炒雞蛋在我家真的是每天都要炒上一盤，尤其是在吃早餐的時候，一家人都喜歡吃，用來配稀飯吃，又或者放在餅裡面卷著吃都是很方便的，營養又好吃。
雞蛋是我們日常生活中最不好缺少的食物了，它不光是勝在味道好，也是因為營養多。雞蛋含豐富的優質蛋白，雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉中大米中也是最高的。雞蛋中氨基酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸等等。雖說雞蛋營養豐富，有很適合人體的營養元素，但也不能多吃。吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔，適量即可。
㈡ 分享三蔬炒雞蛋的好吃做法，脆嫩鮮香，清淡營養，適合孩子的美食
「大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合2周歲以上的寶寶食用。
在我們的日常生活中，相信很多父母都遇到過孩子偏愛肉食的情況。
其實對於這種飲食偏好來說，但凡父母能在生活中為其很好的糾正，並且自己也以身作則來帶動孩子的積極性，相信對於大部分孩子來說，應該都能自覺做到葷素搭配。
當然了，因為筆者是一個烹調愛好者，所以對於孩子的飲食也是有著一些自己的小心的。
就比如說今天分享的這款三蔬炒雞蛋，它是以黃瓜，胡蘿卜，洋蔥，雞蛋四款食材為烹飪主料。
加上簡單的炒制，就把一款素味十足的炒菜呈現在了孩子的面前。
其實單看這款菜品來說，確實非常的素，但對於家中的孩子來說，這可是非常不錯的下飯菜哦。
如果您對今天這款 美食 也非常感興趣的話，不妨跟著筆者的步伐，來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：三蔬炒雞蛋。
【准備原料】：雞蛋三個，洋蔥一個，胡蘿卜一根，黃瓜一根，蒜片少許，蚝油一勺，生抽半勺，鹽和雞精各半克。
第一步：首先我們把黃瓜外皮清洗干凈，對半切開之後斜刀切片；洋蔥切絲；胡蘿卜去皮切片；雞蛋打散於碗中備用。
第二步：鍋中加入適量的油，三成油溫倒入雞蛋液，開中小火翻炒至凝固，盛出備用。
第三步：無需洗鍋，加少許的油爆香蒜片，然後把洋蔥絲和胡蘿卜片倒入鍋中，大火翻炒一分半鍾。
第四步：之後先倒入黃瓜片翻炒一分鍾，再把炒好的雞蛋也倒入鍋中，加入准備好的鹽，雞精，蚝油，生抽，大火繼續翻炒一分鍾就可以出鍋品嘗了。
單以這道菜的主體口感來說，那可謂是清淡素雅，脆嫩鮮香，即便是對於大人而言，這也是非常有益身心的美味。如果您對今天這款 美食 也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。筆者相信對於今天這款 美食 來說，一定會博得家人的喜愛哦。
㈢ 哪幾種家常雞蛋的做法，大人孩子都愛吃呢
哪幾種家常雞蛋的做法，大人孩子都愛吃呢？
料汁炒雞蛋
食物：雞蛋5個、辣椒面大小各來一點、少量蔥段。作法：大家首先來調料汁：碗里倒入二勺生抽醬油一勺陳醋一勺耗油小勺白糖小勺大小辣椒面一勺木薯澱粉，倒入小半碗冷水拌勻。碗里打進五個雞蛋，打撒後倒入熱油鍋中炒過，倒入料汁翻炒至粘稠就可以熄火，弄點蔥段出鍋吧！
西紅柿炒雞蛋
食物西紅柿2個，雞蛋3個，大蔥少量流程：提前准備好食材，西紅柿應選熟透的西紅柿，那樣炒出來的才好吃。雞蛋打撒，放入1克鹽提味道，少量白米醋去腥。鍋里多放點油，待油加熱至冒氣後，放入雞蛋炒至定形。雞蛋取下，番茄取1/4滾刀塊，剩下來的切片。
先把鍋里剩餘的油加熱，放入西紅柿丁翻炒，炒的時候用花刀按一下，熬至出蓉。再放入剩下來的番茄塊，簡易翻炒一下，倒入少量冷水。燒煮西紅柿的情況下，放入1-2克鹽，2克鹽。燒煮一會兒後，放入雞蛋翻炒，略微燒煮一會兒後就可以出鍋了。出鍋前撒上一把蔥段提鮮。
絲瓜炒雞蛋
提前准備食物：絲瓜一根，雞蛋三個，蒜頭三瓣，米酒一勺。作法：提前准備食物，絲瓜削皮切滾刀塊，放一勺食鹽翻拌腌10分鍾左右，絲瓜加鹽能夠給絲瓜外皮產生一層防護膜，這也是絲瓜不容易空氣氧化發黑的小秘訣。
雞蛋打進碗里，放少許鹽，一勺米酒打撒，雞蛋放米酒能去蛋腥味，炒出來的雞蛋更嫩滑膨鬆。鍋里加點油，放入雞蛋液，炒散後盛出來。鍋里再放少許油，放蒜沫進行爆香，放入絲瓜炒軟（絲瓜腌出去水分要扔掉），放入雞蛋，翻炒勻稱就可以出鍋。
㈣ 蒜苔炒雞蛋怎樣做，鮮香濃郁又下飯，家人孩子都搶著吃
蒜苔炒雞蛋怎樣做，鮮香濃郁又下飯，家人孩子都搶著吃？
蒜苗含有糖原、膳食纖維、胡羅卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、不飽和脂肪、鈣、磷、等物質，在其中含有的膳食纖維，可防止便秘。蒜苗中含有豐富多樣的維生素C具有一定的降低血脂及預防糖尿病和心肌梗塞的功效，並能防止血栓的形成。
它會保護肝臟，誘發肝臟細胞脫毒酶活性，能夠抑制亞硝酸致癌物的生成，進而預防腫瘤的產生。蒜苗含有辣素，其除菌水平可以達到青黴素的十分之一，對病原菌和裂頭蚴都有較好的消滅功效，能夠起到預防感冒，防止傷口感染和驅蟲的功效。雞蛋的營養成分：
這一道美味下飯菜的【蒜苔炒雞蛋】就做好，一端上來家裡人都特別喜歡吃，這道菜但是我們每家每戶常做的一道家常菜，蒜苔的脆爽加上雞蛋的細嫩，營養成分又美味，學好的小夥伴們趕快行為起來啦……