1. 豬血湯怎麼做好吃
酸辣豬血湯
1、材料：豬血一塊、姜、蒜、酸菜、辣椒、澱粉。
2、做法：A、鍋里油熱下姜、蒜、辣椒炒香
B、下切好片的豬血稍煎
C、放入一碗熱水，倒入酸菜，放適量鹽
D、鍋里翻騰一會，倒入澱粉液勾芡，起鍋
豬血湯粉
原料：米粉、豬血；
配料：蔥、姜、蒜、李錦記蒜蓉香辣醬（豆瓣醬加辣椒醬也可）、香油、蝦米；
調料：鹽、雞精、生抽、麻辣鮮、胡椒粉；
湯底：大骨湯；
1、先將米粉下鍋煮熟，比較正宗的南昌米粉應該是「新豐米粉」（純屬經驗之談，不是廣告哈！），超市裡經常看到的「江西米粉」並不正宗，而且不適合做湯粉；煮米粉的時候，准備好配料，先將豬血切成麻將大小；
2、蝦米用溫水泡一下，以免太咸；
3、蔥、姜、蒜切碎備用；
4、蒜蓉辣椒醬和香油一起拌勻備用；外面專門賣豬血湯粉的店家一般都有自己特製的蒜香辣醬，別具風味的！
5、米粉煮好後，倒入簍子里，用清水沖去漿水，沖涼沖透放在簍子里瀝干水備用；
6、再來煮豬血，比較講究的話當然是用大骨湯做湯底最好了，平時忙就用清水代替了，味道也蠻好的！豬血比較容易熟，煮3-5分鍾即可；
7、豬血將熟的時候，將米粉在熱水中燙一下，放上蔥、姜、蒜、辣醬和蝦米；
8、再放入少許鹽、雞精、麻辣鮮和胡椒粉，煮好的豬血連湯一起倒在調好味的米粉上，放適量生抽，拌勻即可！
2. 豬血做法家常做法
炒豬血
材料：
豬血.大蒜.蒜頭、鹽
製作過程:
1. 把豬血切塊
2. 把大蒜 切 段！！
3. 切4瓣，蒜頭
4. 放油！大火
5. 把豬血放進去！！
6. 豬血放進去，10秒左右，就放大蒜。
7. 在放蒜頭！！放鹽！！
8. 大概燒大火
清炒豬血
材料：
豬血.蔥.姜.蒜、干辣椒、料酒、鹽、雞精
製作過程:
1. 將豬血洗凈切成小快
2. 蔥姜蒜干辣椒切好備用
3. 將豬血放到水裡肏水，3-5分鍾
4. 鍋里放油將蔥姜蒜干辣椒炒出香味，放豬血，2-3分鍾放鹽，料酒，雞精出盤即可
豬血煮豆腐
材料：
豬血200g.豆腐200g、油適量、鹽適量.蔥適量、香葉適量、香水魚調料適量、生抽適量、醋適量、開水適量.姜適量.蒜適量
製作過程:
1. 准備好食材。將豬血和豆腐切成塊狀，用竹簽串起來。
2. 鍋里倒入油，小火將蔥姜蒜和香葉炸香。
3. 加入香水魚調料，炒香。
4. 加入鹽。加入生抽。加入醋。倒入適量開水。
5. 將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
6. 第一面煮三分鍾後，再翻面煮另一面，同樣煮三分鍾。
7. 出鍋後，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。
豬血豆腐悶
材料：
豬血150g.豆腐100g、非菜4兩、姜蒜適量
製作過程:
1. 大火把鍋燒熱，放油爆姜蒜倒入豬血悶炒蓋鍋20秒開鍋翻炒。
2. 放入豆腐帶水。再產開
3. 倒入非菜
4. 翻炒，放鹽。適合趁出。
5. 香噴噴的豬血豆腐出鍋
爆炒豬血
材料：
豬血2塊.蒜.蔥.芹菜.小辣椒、鹽、味精
製作過程:
1. 豬血洗凈切塊待用
2. 蔥，芹菜切小段，小辣椒切圈，蒜切碎。
3. 待油鍋熱（炒豬血油可稍多），放入蒜，辣椒爆香，將切好的豬血塊倒入，快速翻炒至小焦，倒入芹菜，蔥段，加入鹽和味精，再翻炒幾下即可。
4. 出鍋啦！看這顏色有食慾吧
豬血粉絲
材料：
粉絲一小捆.豬血一小塊.小蔥兩顆、食用鹽適量、白鬍椒粉適量、香油適量、雞精少量、生抽適量、白糖少量
製作過程:
1. 湯鍋燒水的同時，另一湯鍋同時燒水。此期間先沖洗干凈粉絲一小捆。
2. 豬血切片待用。
3. 水開後，粉絲下鍋煮，隨時關注，一定不能煮過了。
4. 另一鍋中水開後依次加鹽、醬油、白砂糖、胡椒粉、香油之後轉小火。此時另一鍋的粉絲一定煮好了，撈出來干凈涼開水再沖洗一遍後放入碗中，此時蔥花也放在粉絲上。直接將燒好的湯澆至粉絲碗中。此時，一碗熱氣騰騰豬血粉絲可以開吃啦！！！
蔥花豬血湯
材料：
豬血適量.生薑一塊.大蒜適量、小米椒適量.蔥適量、鹽適量、生抽適量
製作過程:
1. 把豬血，小米椒，生薑，大蒜，蔥，切好裝盤。
2. 水燒開了，先放入小米椒，生薑大蒜。生抽，鹽，調好味。待湯再次沸騰之後，放入豬血。
3. 湯燒開之後，看到豬血浮起來的，就說明豬血熟了～然後放入蔥，就可以起鍋了～
4. 裝盤～
青椒炒豬血
材料：
豬血500g、紅綠青椒兩只、大蒜花一根、食用油適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、白砂糖適量、海天生抽適量、鎮江香醋少許
製作過程:
1. 豬血切小塊，用清水洗凈。
2. 鍋中放入適量食用油熱鍋，倒入豬血。
3. 翻炒片刻，倒入料酒適量。繼續翻炒一會。
4. 加入適量生抽繼續翻炒。
5. 待豬血半熟後，加入鹽，味精。繼續翻炒。
6. 加入白糖，稍微多點，甜一些好吃。
7. 加入青椒。翻炒均勻
8. 倒入少許香醋，繼續翻炒至熟。
9. 起鍋前加入大蒜花。翻炒均勻。
10. 起鍋！
豬血瘦肉熗
材料：
豬血100克、清水（骨湯）500克、小白菜菜1棵.瘦肉50克.姜2片、蔥葉，香菜少許
製作過程:
1. 倒入骨湯，待沸
2. 加入剛捏過澱粉的瘦肉片、豬血塊
3. 待沸後加入青菜，鹽，蔥葉，香菜，即可出鍋
甘肅血饃饃
材料：
五花肉200克.土豆1個.胡蘿卜1根.木耳30克.雞蛋1個.小蔥少許.生薑1塊，大蒜2瓣、生抽15毫升、鹽適量、花椒粉少許、十三香少許、干豬血若干、蔬菜隨意配料.麵粉適量
製作過程:
1. 把干豬血和麵粉和在一起，攤成餅子，打幾個雞蛋哦。然後看自己吃多少，就攤多少餅子。晾涼了就切成菱形。
2. 配菜，我媽一般讓做胡蘿卜，土豆，肯定要有五花肉，剩下的隨意，看自己愛吃啥菜，就可以配料啥菜。
3. 雙鍋齊下，把菜先炒出來！
4. 最後把菜混合，把血饃饃放入，放點調料，就可以出鍋了。不要太多，會干鍋哦！
糯米血腸
材料：
糯米四碗.豬血500ml.蔥末依個人口味適量.薑末同上、干白菜同上、鹽、味精、花椒面.五花肉末適量
製作過程:
1. 調味，所有食材都放到血里拌勻
2. 用自製漏斗往豬大腸里灌米和血
3. 成品。
4. 煮熟。煮的時候一定要先提著兩頭，左右搖勻腸里的豬血，燙一會，再整根下鍋煮熟。
蒜苗炒豬血
材料：
豬血1塊.蒜苗250克.大蔥適量、鹽少許.辣椒1個.姜4片、花椒少許、油適量
製作過程:
1. 鍋內熱油，加入蔥花、姜絲、花椒、辣椒炸鍋，加入約一碗水，再撈出配料（方便吃的時候不用再挑揀）
2. 放入豬血，蓋蓋煮5-8分鍾
3. 加入蒜苗翻炒，再加入適量鹽翻炒，出鍋
4. 完成！
毛血旺
材料：
豬血300克、毛肚2包.魔芋粉絲200克.豆芽100克.豆腐皮100克.青蒜6克，大蒜7-8粒、花椒10-15粒、辣椒粉適量、花椒粉適量、蔥花，蒜苗花適量.火腿適量.姜適量、香辣醬一大勺
製作過程:
1. 血旺切小塊，過水。（水裡加點鹽和料酒）
2. 毛肚過水。
3. 魔芋粉絲過水。
4. 鍋里熱油，爆香姜蒜碎，辣椒段和花椒粒。然後炒香醬汁和火腿粒。下豆芽略炒，加水煮開後下血旺，毛肚魔芋粉絲和青蒜段。煮至入味。
5. 調入適量雞精起鍋，表面撒上辣椒面，花椒面，蔥花香蒜碎，嗆熱油，可以來吃了！
韭菜炒豬血
材料：
豬血1塊.韭菜1把.青椒1小個.生薑1小塊.蒜頭4瓣.蔥1根、耗油1匙、鹽1匙、食用油1勺
製作過程:
1. 韭菜洗干凈，切斷；青椒洗干凈，切塊；生薑洗干凈，切片；蔥洗干凈，蔥白切斷；蒜頭去皮，切片。將其一起裝在盤里備用。
2. 豬血洗干凈，切塊，裝碗里。
3. 鍋里加水，豬血放入鍋里，水開後再煮1分鍾，豬血撈出備用。
4. 另起油鍋加熱，薑片放入鍋里翻炒出香味。
5. 豬血放入鍋里，輕輕翻動拌勻。
6. 青椒放入鍋里，翻炒均勻。
7. 炒至豬血出水後，烹入耗油，輕輕翻動拌勻。
8. 韭菜倒入鍋里，輕輕翻動拌勻一會，加入適量開水，煮一會。
9. 韭菜熟後，加鹽調味，拌勻即可出鍋。
10. 盛盤。
糯米豬血灌大腸
材料：
大腸1條.豬血100g.糯米250g、五香粉1勺、鹽1勺、線適量.蔥1顆.姜1塊、料酒1勺、胡椒粉1勺
製作過程:
1. 先把大腸洗干凈，切成小段其中一端用線綁好
2. 糯米提前泡1晚上後跟新鮮的豬血喝?鹽五香粉
3. 從另一端把糯米血直接灌入後用繩子打結扎緊！
4. 灌好後直接放入高壓鍋壓煮飯的時間，水要莫過大腸血
5. 壓好切成片加入油、蒜姜、料酒、胡椒粉翻炒下即可
3. 血豆腐怎麼做好吃
大蒜炒血豆腐
用料
豬血 二塊
大蒜 一小把
油、鹽、糖、酒、生抽 適量
生薑、蔥、干辣椒、雞精 適量
大蒜炒血豆腐的做法
豬血兩塊切0.5cm厚片，焯水沖洗干凈瀝干
家常炒血豆腐
用料
豬血 一盒
青椒 3個
植物油
姜絲
蒜末
鹽
料酒
醬油
雞精
香麻油
家常炒血豆腐的做法
豬血洗凈切塊，塊稍大些，免得炒時易碎。青椒切絲備用
熱鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱時，下入姜絲、蒜末炒香
蒜末出香味後，倒入豬血塊，料酒少許，醬油適量，大火翻炒5分鍾
豬血塊炒變色後，倒入青椒絲一起翻炒，炒出顏色後加入適量精鹽，雞精，倒入香麻油收鍋即可
青椒血豆腐
用料
血豆腐 1塊
青椒 幾個
鹽
青椒血豆腐的做法
這就是血豆腐
把血豆腐切成片，青椒也切成片，往青椒片里撒少許鹽
鍋中放少許油（血豆腐還要出油的），先炒血豆腐，翻炒幾
看著血豆腐裡面的肥肉粒都變透明了，就放青椒，再炒至青椒熟就行了