㈠ 怎麼做雞蛋干好吃呢
這一段時間在嘗試輕碳飲食，結果才第二天就被朋友約著去吃自助餐。
真的是扶牆進扶牆出很有罪惡感。
大吃大喝以後今天吃一個清爽一些的菜吧。
雞蛋干我開始不知道是豆製品還是雞蛋，認真看了一下配料表才知道是雞蛋全蛋濃縮加工而成，
含有優質蛋白質。
雞蛋乾的口感我個人很喜歡，有點韌也有點核陪神脆。
原料原本沒有什麼味道。加入什改虧么調味料就有什麼味道，
也可以根據自己喜好添加。我們家一般都伴著吃，加香菜、甜椒。
前兩天去餐館吃了一道用韭菜直接拌的感覺也不錯，下次試試。
再說說三合油，三合油的做法也很多。
老北京的三合油強調的是比例，即醬油、醋、香油比例是5：1：1，調勻即可，
這是基礎的三合油。在這基礎上可以再加其它調料。
也有芥末三合油，蒜泥三合油
我們家習慣用植物油、香油1:1的比例混合燒熱炸花椒粒、干辣椒
然後加醋、醬油拌面拌冷盤都可亂棚以。
【材料】
雞蛋干1塊，香菜適量，甜椒半個，彩椒半個，
香油適量，葵花籽油適量，花椒粒適量，干辣椒適量，鹽1克，
糖2克，醋1湯匙，醬油5湯匙。
【做法】
1、准備材料。
2、甜椒切絲。
3、香菜切段。
4、彩椒切絲。
5、雞蛋干切片備用。
6、切好的雞蛋干裝入大碗中。
7、放入甜椒。
8、放入彩椒。
9、炒鍋中加菜籽油、香油小火爆香花椒。
10、撈出花椒粒，下入干辣椒小火爆香。
11、將熱油澆到菜上。
12、加入醋、醬油、鹽、糖攪拌均勻即可。
【小編叨叨】
1、澆熱油這步很重要，不能省略。
2、喜歡麻味的可以再加一些成品花椒油。
3、雞蛋干大型超市都有售。
㈡ 雞蛋乾的做法大全家常
雞蛋乾的做法推薦~
盼盼的美食
2018-03-19
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看下雞蛋干~雞蛋干每100克雞蛋干由五個雞蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐干，含有豐富的優質蛋白，每100克雞蛋干約含13克蛋白質。雞蛋干還含有豐富的維生素A、B2、B6、D、E以及人體所需的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷、鐵等，營養價值頗高。說完它的營養價值，在看一下它的做法吧~
雞蛋干拌海蜇
做法
1備好雞蛋干、海蜇
2即食海蜇用涼開水浸泡
3浸泡後是海蜇撈出瀝干水
4雞蛋干切成片
5瀝干水的海蜇放到盤子里，上面放雞蛋干
6大蒜切碎放在容器中
7添加白糖、鹽
8加麻辣醬
9再加香甜醋攪拌均勻作調味汁
10將調味汁淋在裝盤的食材上即可享用
干鍋雞蛋干
做法
1准備材料
2原料改刀切片。
3炒鍋倒油，放入郫縣豆瓣醬、紅椒、蔥末、薑末，小火炒香。
4放入培根，小火煸炒出油。
5放入雞蛋干。
6放入芹菜和洋蔥，鹽、生抽，煸炒均勻。
7撒熟芝麻即可關火。
香椿拌雞蛋干
做法
1准備好原材料；
2燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽，將香椿放入裡面進去焯，變色且水開後撈出；
3將焯過水的香椿切成小碎粒備用；
4燒鍋開水， 將雞蛋干絲放入裡面進去焯煮， 加入少許鹽；
5焯好的雞蛋干絲墊底， 上面放上香椿末，再將准備好的蒜粒和紅椒圈放在上面；
6倒入適量的生抽和香油等調味， 吃時拌均勻即可。
㈢ 涼拌雞蛋干怎麼做好吃 涼拌雞蛋乾的家常做法
主料雞蛋干1包胡蘿卜1根輔料香油適量鹽少許香菜2根生抽適量蚝油適量醋適量辣椒適量蒜2瓣糖1勺
步驟
涼拌雞蛋乾的做法步驟11.准備食材。
涼拌雞蛋乾的做法步驟22.雞蛋干切絲，胡蘿卜切絲，香菜切段。
涼拌雞蛋乾的做法步驟33.准備辣椒碎，蒜末。
涼拌雞蛋乾的做法步驟44.將生抽、蚝油、醋、鹽、香油、糖、辣椒、蒜末混合調成料汁。
涼拌雞蛋乾的做法步驟55.將料汁倒入菜中，攪拌均勻即可。
涼拌雞蛋乾的做法步驟66.清爽可口涼拌菜。
㈣ 雞蛋干怎樣涼拌了好吃
可能說雞蛋幹了很多人都不了解是什麼食品，它主要是以雞蛋為原料做的新型食品，涼拌雞蛋是最常見的一種吃法，那麼你有了解過怎麼動手製作完成嗎？可以參考下面的具體介紹。
一、雞蛋干，只是改變形狀的雞蛋。以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐乾，但她無傳統豆腐乾的原料--大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白，而且包裝輕便易攜帶，是新時尚休閑零食;和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。
二、涼拌雞蛋乾的食材和調料：
雞蛋干兩片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉適量蚝油一茶勺陳醋四茶勺香油兩茶勺食鹽少許胡椒粉少許
1、將雞蛋干切成片，香菜切成段蓋在雞蛋幹上。
2、將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陳醋、胡椒粉全部混合好
3、將步驟2里的醬料澆到雞蛋幹上
4、最後將香油澆上，吃時拌勻
三、小貼士：
油辣椒是經過油炸的辣椒粉，是涼拌菜好吃的關鍵~！
㈤ 涼拌雞蛋干怎麼做
簡單擺個盤
一道清爽美味
雞蛋干、黃瓜、蔥、小米辣、蒜
生抽、醋、鹽禪滾、白糖、蚝油、香油、食鹽
雞精、白糖、調正紅油拌菜料
✅做法：
1准備好食材，黃瓜去皮切絲備用，雞蛋干切片備用，調味品切末備用，
2調料汁：
三勺生抽、一勺香醋、一勺香油
3黃瓜絲打底，碗賀派余邊一次擺上雞蛋乾片，倒扣在盤子中央；在盤子四周淋上料汁即可
只需要5分鍾
一道夏日羨沒開胃涼拌菜就這樣做好啦✅
夏天搭配一碗綠豆粥簡直絕了
涼拌雞蛋干
㈥ 雞蛋干怎麼做好吃 雞蛋干是什麼東西做的
雞蛋干是一種很好吃的食物，它看起來很像豆製品，但其實是用雞蛋加工而成的，營養價值還是很高的，那麼雞蛋干一般要怎麼做好吃呢？
雞蛋干怎麼做好吃
主料：雞蛋干2塊，豬肉100g，青椒50g;輔料：油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量。
具體做法：
首先，先把雞蛋干切成薄片，豬肉洗凈切片，用醬油腌制10分鍾，青椒洗凈切片。
然後，准備好材料很好，就可以鍋燒熱，放少許油。放入豬肉翻炒，放入青椒塊翻炒，再放入雞蛋干翻炒。
最後，就是調味啊，放鹽，放味精。再翻炒幾下，就做好了雞蛋干炒肉啦。
雞蛋干是什麼東西做的
雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋，是以雞蛋為原料的新食品。雞蛋干是將雞蛋全蛋濃縮加工，其質地和色澤類似傳統豆腐乾，但沒有傳統豆腐乾的原料——大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。雞蛋干在製作過程中會添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料，既香又嫩，口感濃郁芳香。
雞蛋乾的營養價值
雞蛋干口味獨特，是蛋製品加工的創新性技術。它是將蛋黃蛋清混和成蛋液，經過獨特的加工工藝再製成固態蛋製品，不僅保持了雞蛋的原有品質，營養不變，而且外觀更好，口感更佳，可謂老少皆宜，是休閑旅遊居家的好伴侶。
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
雞蛋乾的禁忌人群
首先是對蛋白過敏的人群是不適宜食用的哦，因為雞蛋干就是使用蛋白製作而成的一種雞蛋干製品哦。如果食用，可是很容易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象的哦。這個一定要注意。
其次是腎功能不全的人，這些人群是需要控制蛋白的攝入量的哦，所以進食雞蛋乾的時候需要嚴格控制用量哦。還有肝硬化的病人，在食用雞蛋乾的時候，也一定要注意的哦。
㈦ 雞蛋干怎麼做好吃
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的雞蛋干怎麼做好吃，僅供參考，歡迎大家閱讀！
材料准備
雞蛋干400g、油適量、鹽適量、花生米適量、香菜適量、紅辣椒適量、蒜籽適量、香油適量、老抽適量。
步驟：
1、雞蛋干切成薄片；
2、雞蛋干放入鍋內，大火上汽後蒸5分鍾；
3、蒸熟後瀝去水分；
4、准備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗凈；
5、切碎；
6、雞蛋干澆上少許老抽（生抽也可以）；
7、將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麵上；
8、熱鍋放少許玉米油及香油；
9、放一小勺花生米炸香；
10、在香菜面上撒少許食鹽，將花生米及熱油澆上去；
11、香噴噴的香菜拌雞蛋干做好了。
小貼士：
1、雞蛋干先蒸熱，後瀝干水分。
2、熱油炸香花生米，澆在香菜、紅椒及雞蛋乾麵上，能充分激發香味。
雞蛋乾的營養價值
雞蛋乾的營養價值怎麼樣？
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。它也是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品，適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養；適宜嬰幼兒發育期補養。
傳統的吃法就是雞蛋煮、炒、煎等，還有就是將雞蛋加工成皮蛋、鄉巴佬等產品，如今又有新吃法，就是將雞蛋加工成雞蛋干、雞蛋豆腐等新品，不僅滿足了消費者對雞蛋多種口味的需求，也豐富了蛋製品市場。
雞蛋干口味獨特，是蛋製品加工的創新性技術。它是將蛋黃蛋清混和成蛋液，經過獨特的加工工藝再製成固態蛋製品，不僅保持了雞蛋的原有品質，營養不變，而且外觀更好，口感更佳，可謂老少皆宜，是休閑旅遊居家的好伴侶。
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
雞蛋干需要多少錢
雞蛋干需要多少錢呢？雞蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐乾要細嫩，非常Q滑，而且更有咬勁，煎炒炸煮都比較適宜，是很有特色的一道美食。雞蛋干炒肉，鮮香滑口，肉質醬香，特別好吃又下飯哦。
在良品鋪子，238g的雞蛋干需要16.9元。
在來伊份，250gx3袋的雞蛋干需要38.8元。
在沈師傅，100g/袋的雞蛋干需要3.7元。
在真之味，100g的雞蛋干需要4.9元。
在百瑞竹黃金竹，150g的四川風味雞蛋干需要5.0元。
以上信息僅供參考，如需了解具體情況，可在各大網站中搜尋了解或到實體店了解！
雞蛋干營養豐富，因雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋，故與雞蛋營養成分相同，是"世界上最營養的早餐"。雞蛋干在製作過程中會添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料，既香又嫩，加之小包裝的面世豐富了我們的早餐。
雞蛋乾的飲食禁忌
飲食禁忌是里一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。那雞蛋干飲食禁忌有哪些呢？
大家都知道雞蛋乾的主要要製作原料是雞蛋，所以雞蛋乾的飲食禁忌就是雞蛋的飲食禁忌了。雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
雞蛋干吃了會長胖嗎？
雞蛋是一種營養豐富的`食品，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98％以上，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素。但多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖。
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。
雞蛋干同時它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
㈧ 雞蛋干營養豐富，雞蛋干怎麼做好吃
准備一個耐熱容器，在容器底部鋪上一層錫紙，這是方便後來脫膜。將蛋白倒入容器中，開大火蒸10—15分鍾，直至蛋白全部凝固，關火，晾涼後切成適合入口的小塊。首先准備一個大碗打入10個雞蛋，雞蛋的多少可以根據吃飯人數自己增減。把蛋黃取出來只留蛋清備用。
雞蛋干 兩片 香菜 一小把 油辣椒 三茶勺 生抽 三茶勺 蒜蓉 適量 蚝油 一茶勺 陳醋 四茶勺 香油 兩茶勺 食鹽 少許 胡椒粉 少許我們這里的雞蛋乾和茶樹菇在超市就有賣，兩瓶雞蛋乾和一瓶茶樹菇，把雞蛋干從瓶里取出，然後把它切成細條，放到盤里，在放上茶樹菇攪拌均勻就可以吃了，這道菜在我們這里，逢年過節都有特別的好吃。將切好的雞蛋乾和韭菜放在盤子里撒上蔥姜蒜調味料拌勻就可以食用了。將放涼的金針菇與黃瓜香菜放在一起。將做法1倒入大碗內 加入適量生抽、少許麻油和白糖拌勻即可。
㈨ 雞蛋干怎麼做好吃
雞蛋干炒土豆片：
材料：雞蛋干120克、土豆320克、香蔥適量、油3湯勺、生抽2湯勺、鹽0.5勺。
1、將雞蛋干拆開包裝，放在案板上切開，待用。