莧菜包餃子可以放些韭 菜和玉米，韭 菜的營養價值豐富，也可以起到提味的效果。玉米含有豐富的各種維生素。
莧菜餡兒餃子好吃做法
主要食材：韭 菜，玉米，莧菜
作法一：
1、最先打撒一個雞蛋倒小麥麵粉里揉面，在小麥麵粉中放少量鹽，再邊揉面邊放水，直到結團且不沾手。隨後蓋好讓它醒面三十分鍾。
2、清洗莧菜，剁碎，約0.2公分就可以了。九菜切碎備用。
3、將甜玉米用切刮下，和到肉餡里邊，加五香粉，油，鹽。
4、切大面積生薑片和蔥根，略微剁碎，隨後放多功能料理機中放少量水弄成汁，倒進肉餡里。
5、將莧菜碎九菜碎倒進肉餡里和和勻。
6、面條機壓擀麵皮，壓到五檔，隨後用刀割成方形。
7、方形頂角包起來，嵌進水餃盒內當然成形了。
8、燒一鍋沸水，開三次，加三次涼水，即好！起鍋！
莧菜營養價值
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力。
莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。
促進兒童生長發育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
同時也適宜於婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進作用；莧菜對於維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此是常將莧菜與馬齒莧，一起視為最佳食蔬。
② 包菜雞蛋餃子怎麼做好吃
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。現在就跟著我一起來看一看包菜雞蛋餃子的做法，資料僅供參考。
包菜雞蛋餃子的做法
包菜雞蛋餃子的所需材料
包菜雞蛋餃子的步驟
1.和面：餃子粉一點一點的加入水，和成軟硬適中的面團，醒20分鍾，再揉揉。
2.和好面團，再做餡料。調餡：包菜洗凈剁碎，用鹽煞一下，擠去水分，放入盆里。雞蛋打散炒熟剁碎，木耳、胡蘿卜、油條剁碎，放入盆里，加入香油、鹽、雞精拌勻即可。
3.醒好的面團分成若干個小劑子。
4.擀好餃子皮，把餃子餡放在餃子皮中間。
5.先將中間捏緊，再分別將兩邊打褶捏緊，包好餃子。
6.煮餃子：鍋中加水燒開，下入餃子。蓋上鍋蓋，燒開後加一次涼水，煮至餃子浮起。用漏勺撈出盛入盤中即可。
雞蛋的好處補充蛋白質：
與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。
增加飽腹感：
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
有助減肥：
有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
提高 記憶力 ：
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。有助於提高記憶力，使注意力更集中。
提高警覺性：
③ 莧菜能包餃子嗎的做法
莧菜餡水餃
食鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
黃酒
適量
白糖
適量
芝麻油
適量
主料
莧菜400g
豬肉餡200g
調料
莧菜餡水餃的做法
1.餃子粉用溫水和成稍硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鍾。
④ 雞蛋餃子餡怎麼做
步驟 1
開中火，大湯勺里放入油，勻整。再將雞蛋液倒入大湯勺，勻整。
步驟 2
等到雞蛋半熟後，放入餃子餡，用筷子將雞蛋包在一起。雞蛋有妙用
在家在製作餃子餡的時候，尤其是肉餡餃子的時候，可以打入1~2個雞蛋，加入雞蛋之後，餃子餡吃起來特別的嫩，而且有助於增加餃子餡的黏性，更加便於包餃子。
3、調味有竅門
很多朋友在給餃子餡調味的時候，基本上都是家裡有什麼調味料就放什麼調味料，寧可多放，絕不少放，認為調料放的越多，餃子餡就越香，其實不然，各種調料味混雜在一起，完全吃不出肉的香味。正確的做法應該是加入料酒、十三香（五香粉）、鹽、生抽、老抽、香油就可以了，放得太多反而更難吃。
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⑤ 莧菜和韭菜能一起吃嗎 韭菜和莧菜一起怎麼做好吃
你好，
韭菜和莧菜可以一起食用，但是一般不建議爆炒。
兩種菜是屬於不同科目，一種排積，一種潤腸，不相沖。
韭菜和莧菜一起做的食譜
1、莧菜韭菜盒子
材料：韭菜半把、莧菜兩把、鹽適量、香油適量、十三香適量、姜適量、青辣椒一根、麵粉
做法：
1. 莧菜韭菜和調味料放一起.
2.適量麵粉加水和面，醒面。然後擀開.
3.放材料，最後上面在蓋一層。捏邊.
4. 熱鍋，放油放菜盒。等一分鍾，翻面，注意不要糊掉了.
5.中間掌握著翻面，不超過十分鍾就好了。
2、韭菜莧菜雞蛋蒸餃
材料：莧菜700g、韭菜300g、雞蛋150g、高筋面400g、油適量、鹽適量、蝦皮適量、味精適量、香油適量
做法：
1.莧菜洗凈。在開水中焯一下，然後放涼水中
2.鍋燒熱，倒油，先放蝦皮炸出香味，再倒入蛋液迅速劃散。
3.莧菜切碎，攥干水分放入鍋中.
4.韭菜洗凈。切碎放入鍋中.
5.加鹽、味精、香油攪拌均勻.麵粉用溫水和面，最少餳30分鍾，揪成小劑.擀皮.包成餃子狀
6.放屜上，大火燒開轉小火，蒸10中即可，薄皮大餡的蒸餃就OK。
莧菜不能和什麼一起吃
1、鱉肉 甲魚,學名鱉。莧菜味甘，性冷利;而鱉肉也性冷，二者同吃難以消化，可能會形成腸胃積滯。
2、山葵 莧菜和山葵是不能一起吃的，據說是因為兩者相結合會產生一種毒素，吃完之後可能會給身體帶來危害，恐引起食物中毒。
3、菠菜 莧菜中鈣的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高，兩者同吃，草酸容易與鈣離子相結合，生成草酸鈣沉澱，不僅讓莧菜營養價值降低，而且沉澱易在體內產生結石。
韭菜不能和什麼一起吃
1、韭菜不能和蜂蜜一起吃。 韭菜和蜂蜜一起吃的時候，韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞。同時，韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤腸利便，大量同食的話，易引起腹瀉。
2、韭菜不能和牛肉一起吃。 韭菜不可與牛肉一起吃，因為韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效。韭菜和牛肉一起吃，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。
3、韭菜不能和白酒一起吃。 因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，而韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，會使人虛火上升。
4、韭菜不能和米醋一起吃。 韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營養的流失。
5、韭菜不能和牛奶一起吃。 韭菜和牛奶同食的時候，由於韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多對人體有用的鈣，草酸和牛奶中的鈣會形成沉澱，會影響牛奶中鈣的吸收。
⑥ 雞蛋陷餃子怎樣做好吃
韭菜雞蛋餃子餡的做法步驟：
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拌均勻，餡就做好了中賀。
⑦ 雞蛋餃子餡怎麼做
雞蛋餃子餡兒做法非常簡單，首先把雞蛋給他打傘，以後他攪拌均勻，然後放在鍋裡面。鍋中放油油要熱一些，然後放進去快速翻拌一下，這樣的話做出來的餡料用來包餃子味道非常好，而且酥香可口。
⑧ 雞蛋素餡餃子餡做法大全
一、韭菜素餃子餡
香噴噴的10種素餡餃子做法，比肉餡的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1.5匙。
准備工作：木耳泡發，韭菜洗凈控水。
做法步驟：
1、泡發的木耳洗凈控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌勻。
3、雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼。
4、把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，准備包之前放點鹽調勻就行了。
以上是韭菜素餃子餡最基本的做法，大家可以根據個人喜好加入配菜或調味料，比如木耳可以換成香菇、粉絲或海米等等，調味料除了鹽，還可以加入五香粉或十三香等等。
二、海米韭菜素餃子餡
香噴噴的10種素餡餃子做法，比肉餡的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，雞蛋3個，色拉油2湯匙，味極鮮醬油、雞精、鹽適量。
做法步驟：
1、韭菜、木耳和雞蛋按上述方法處理好，海米用溫水洗凈後也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌勻，再加木耳、雞蛋和海米拌勻。
3、准備包之前加入味極鮮醬油、雞精和鹽拌勻就行了。
三、素三鮮餃子餡
香噴噴的10種素餡餃子做法，比肉餡的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜600克，雞蛋6個，干香菇10朵，粉絲100克，香乾5塊。
調味料：鹽適量，麻油1大勺。
准備工作：干香菇和粉絲泡發，韭菜和香乾洗凈。
做法步驟：
1、韭菜切碎後加麻油拌勻，再把香乾、香菇和粉絲剁碎放在韭菜里，拌勻。
2、雞蛋下鍋炒散，放涼後也放在韭菜里，包之前加鹽拌勻即成餡料。
⑨ 白菜雞蛋素餃子餡怎麼調好吃
人們在生活中最重要的事情是吃飯，可謂民以食為天，也成就了很多美食專家、美食達人等，並且很多人對麵食更為喜歡，如餃子，患者可做成白菜雞蛋餃子餡，這是生活中很常見的一種餃子餡，患者要了解白菜雞蛋餃子餡的做法，同時掌握製作時的注意事項，為了掌握白菜雞蛋餃子餡的做法及注意事項，我們一起來詳細的了解。
一、白菜雞蛋餃子餡的做法
1、將白菜頂端切除，因為頂端都是綠葉適合炒菜用，而包餃子更適合用下面的部分。所以包餃子就要去除頂端，不是讓你扔掉，而是讓你留起來炒菜吃。
2、白菜搗碎，有很多辦法，比如專門的搗碎機。我用的是擦床，比搗碎機快，但是費力氣。
3、白菜放入少量鹽，然後攪拌，注意是少量，這里的鹽用於殺出白菜里的水分。
4、白菜裝袋，這個袋子是用網布做的，用於把白菜甩干。裝袋以後放入甩干機甩干，這種方法做出來的餃子非常的有型，如果你不甩干，做出來的餃子非常的軟，而且多半會煮爛的。
5、在炒菜鍋中放入適量油，油量要多，因為這些油整個餃子餡里所放的油，一會就不放油了。鍋放到電磁爐上加熱。一會要炒雞蛋。
6、待油熱以後，放入三個雞蛋，然後攪拌，注意要慢火，我的電磁爐功率調到了1300w，你可以學我，呵呵。待雞蛋八分熟了就可以出鍋了。放到一邊待用。
7、把把蔥和姜搗碎，我是用菜刀剁碎，很簡單，還可以鍛煉身體。不要太碎，如圖所示就是成品了。
8、在一個大盆中，放入甩乾的白菜、蔥姜、炒好的雞蛋，用筷子順時針攪拌，記住一定是一個方向攪拌。
9、適量雞精、鹽、醋、醬油。攪拌一下，待白菜的顏色均勻以後，就可以了。鹽的量一定要掌握好，最好的辦法是你要親自嘗嘗，只是讓舌頭舔一下就可以了。一般的量是一顆白菜一勺鹽。(小勺)
二、注意事項：
1、大白菜不宜食用的四種情況，這四種情況就是，腐爛的大白菜、剩得時間過長的、沒腌透而半生半熟的、反復加熱的大白菜。其性寒涼，必須加少許寒必溫緩和葯性。
2、吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，兒童以每日不超過2個為宜老年人不超過3個，對已有高膽固醇血症者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
白菜雞蛋餃子餡的製作是很簡單的，患者學習後可自己製作，可根據自己的口味增添調料，並且也能根據食物愛好進行更換，但是患者必須選擇健康的食物，有變質或是腐爛等現象的白菜是不能吃的，而雞蛋也不能吃多，不然對身體都沒有好處，請患者在做白菜雞蛋餃子餡的時候引起重視。
⑩ 韭菜雞蛋餡餃子想要做出香噴噴的口感，要注意3放3不放，具體怎麼做
大家吃韭菜雞蛋餅的小籠包或餅，吃的本來是韭菜雞蛋的鮮香，你假如各種調料過多得話，就嘗不上食物自身的味兒了，所以你調的包餡就不香了，變味了。莧菜自身擁有特殊的香氣，生雞蛋都是。他們實際上在燒菜時，必須的鹽會非常少，只需一丟丟鹽，就夠了，你在做它的情況下，假如鹽放的適合，型嫌便會畫龍點睛。可略微不注意，多放點兒鹽，馬上就變味了。最先莧菜提前准備一把，將其摘洗干凈後。
那類莧菜味道不好。洗干凈，瀝干水分。剁碎，大概可切割成1cm長度.放進盆中預留。生雞蛋適當。攪拌均勻。低油，涼鍋。用筷子試溫度，逐漸冒泡泡的情況下，雞蛋液倒進鍋中，快速飛快拌和，讓雞蛋液遇熱勻稱，當雞蛋液所有凝結的悶余情況下熄火，用鍋溫存將生雞蛋爛熟。那樣生雞蛋細嫩，又Q彈。將生雞蛋碎放進莧菜盆中，加少量生抽醬油，植物油，五香粉，少量白砂糖，攪拌均勻。這一調料是金子調料，不過我們還可以依照自身的口感添加其他調料。