⑴ 雞蛋肉卷的怎麼炒好吃
材料編輯
肉餡，干香菇，蔥姜，胡蘿卜，鹽，糖，香油，蛋，困首澱粉，水.
做法編輯
1.肉餡用蔥薑末和生抽糖鹽蚝油黃酒和五香粉拌勻備用
2.
雞蛋在碗里汪亂數打散
3.
平底鍋中倒少許的油
4.
鍋熱後，把打散的蛋液倒入，轉動鍋柄，使蛋液成為薄餅
5.烙好的雞蛋餅
6、把肉餡放在雞蛋薄餅上，
7.捲成一個卷
8.
做好的雞蛋卷放陪凱在盤子里，入蒸鍋蒸15至20分鍾即可，
9.涼後切片裝盤
⑵ 雞蛋炒肉怎麼做好吃
很多人都沒有吃過雞蛋炒豬肉，其實兩種食材也是比較搭配的，但是也要注意，裡面一定要多放大蔥，這樣有助於去除雞蛋和豬肉的腥味，雞蛋炒豬肉方法比較簡單，比如說當你打開家裡面的冰箱的時候，發現食材所剩無幾，這時候就可以用雞蛋來炒豬肉，味道也是不錯的。
主料：大蔥一根、雞蛋兩個、豬肉一些。
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1.切大蔥成段
2.打好雞蛋，加點鹽和水。
3.肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經很好啦^_^
5然後肉粒炒熟，備用
6.大蔥炒熟後把肉丟下去翻炒，然後再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蚝油一些就OK了。
雞蛋的營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
⑶ 雞蛋炒肉怎麼炒
蛋炒肉有兩種炒法：包心芡炒法是先將肉炒熟調味，再下蛋漿炒熟上碟。拉油炒法是將腌好的肉拉油，與蛋漿調味拌勻，起鍋炒熟即可。
⑷ 雞蛋肉卷怎麼炒好吃
准備肉餡，然後放入蔥花、薑末、蚝油、澱粉；然後加入少許的清水，用筷子沿著順時針圓埋數方向攪拌均勻備用；碗中打入兩個雞蛋；然後加入兩勺澱粉；用筷液穗子開始攪拌；攪拌至雞蛋液無雜沫即可；鍋中放少許油，中火燒油；油溫4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火；煎至一面定型後，翻面再煎另一面。 
⑸ 肉絲炒雞蛋怎麼炒好吃
肉絲炒雞蛋是以豬肉絲，雞蛋為主要原料的家常菜，雞蛋柔軟黃亮，肉絲鮮嫩潔白。口感豐富，製作簡單。下面簡單介紹如何製作肉絲炒雞蛋才好吃。
肉絲炒雞蛋的食材：豬肉絲150克，雞蛋5個，紹酒25克，醬油10克，精鹽1.5克，味精1.5克，熟豬油90克，蔥段10克。
肉絲炒雞蛋的做法：
1、雞蛋磕在碗里打散，加精鹽、味精攪勻。
食用價值：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
2、豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
⑹ 肉炒雞蛋怎麼做
肉末炒雞蛋的做法
步驟step
1
肉洗干凈後剁成肉末；雞蛋磕出來備用
步驟step
3
用筷子撥散雞蛋，加適量鹽調味，加入少許高湯燜一分鍾，撒蔥花炒勻出鍋
⑺ 粉絲雞蛋肉卷的做法，粉絲雞蛋肉卷怎麼做好吃
1.挑選二八肥的五花肉剁成肉末；
2.咸臘肉一小塊也剁成肉末；
3.紅薯粉絲泡軟後也剁成粉絲末；
4.蔥姜洗凈，取適量分別剁成蔥末和姜茸備用；
5.兩種肉末倒入大碗中，加入蔥薑末，再調入適量鹽，胡椒，雞精，料酒，十三香和少許澱粉攪拌均勻備用；
6.雞蛋兩個打散，加入麵粉調拌均勻；
7.不沾鍋倒入少許油滑鍋，然後倒入蛋糊液攤成雞蛋餅；
8.攤好的雞蛋餅盛出放在枮板上，然後將肉餡均勻地抹在蛋皮上，稍稍壓緊壓平整；
9.從中間一分為二切開；
10.然後將切開的蛋肉餅，沿切口邊捲起；
11.卷好的雞蛋肉卷放入蒸鍋中，大火蒸15~20分鍾左右即好；蒸好晾涼後放冰箱冷藏，隨吃隨取；
12.冷藏好的肉卷取出切片擺盤，回蒸一下即可享用，也可淋少許生抽和香油後食用。