㈠ 金針菇和豆腐皮怎麼樣做好吃
金針菇豆腐皮怎麼做好吃。
鍋中油燒熱，那個將那個沖江撒入鍋中邊箱漿豆腐到了那個鍋中，嗯，豆腐皮到了鍋中煸炒。
嗯，然後加入適量的水，在投入金針菇拌炒幾分鍾，待水干後加入各種調料即可出鍋。
㈡ 金針菇燉豆腐皮家常做法
㈢ 金針菇燉豆腐皮怎麼做
金針菇是一種生活中常見的食材,一株小小的金針菇中含有極多的氨基酸。這一點，讓金針菇在菇類大家庭中出萃拔類。氨基酸能夠促進兒童智力增長，對孩子的身心健康都有很大的好處。但是很多人不會燒金針菇，如此好的食材卻因此慘遭忽視。蔥油金針菇過於油膩，做清湯太淡，讓人不知如何處理。今天，小編要教大家怎麼用金針菇，做出一道簡便美味的菜餚。
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首先，我們要准備好食材:豆腐皮、金針菇、蔥、姜、蒜、辣椒
製作方法：
1.先把金針菇認真清洗一遍，在此小編強烈推薦——最好先把金針菇簡單焯水，這樣可以殺菌，以免中毒。
2.把豆腐皮切成長方形，建議切小一點。這是為了方便品嘗，吃的時候可以一口一個。
3. 把一小把金針菇放到豆腐皮一端，然後用豆腐皮把金針菇捲起來。
4.用牙簽或小棒從外扎進豆腐皮，再扎出。這樣可以把金針菇和豆腐皮定一下型，防止烹飪時散掉。
5.開火熱鍋，加適量的油。待到沸騰時，把火鍋底料和豆瓣醬倒入鍋里，開大火猛炒。先炒出色香味俱全的紅油。
6.放入蔥、干辣椒、姜、蒜，爆炒出香味。鍋內再加水，倒少許醬油、鹽、耗油、糖、雞精。
7.放上今天的主角——豆腐皮裹金針菇，開大火，蓋上鍋蓋，煮上15到16分鍾。這樣可以讓金針菇更好地收汁入味，最後，撒上蔥和蒜，就可以出鍋啦。
這道菜是不是挺簡單的呢？喜歡吃肉的朋友，可以用肥牛卷來代替豆腐皮。那樣做出來的肥牛卷金針菇，也會很好吃。大家吃慣了涼拌金針菇和炒金針菇，難免會吃膩。希望今天小編推薦的這個菜譜，可以讓你再一次愛上金針菇。
豆腐皮和金針菇，都是非常普通的食材。單吃豆腐皮或金針菇，它們的味道並不出眾。豆腐皮味道寡淡，而金針菇比較鬆散纖細。可是，這樣的結合卻能發現一種新的美食。也許，這正是烹飪的魅力所在。找到平凡的食物，不平凡的一面，賦予它新的美味。
很多人都說，一個熱愛烹飪的人，一定是熱愛生活的。能經常為自己、為家人、為好友下廚烹飪的人，心中一定充滿了溫暖。時不時下廚，不僅可以提升我們的廚藝，更能從內心深處喚起對生活的熱愛。想要品嘗這道菜的朋友，不妨把這篇文章分享給那個願意為你做菜的人，也可以自己去菜市場買上食材為自己做一頓簡單而豐盛的大餐。
㈣ 金針菇和豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜
操作
1、豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用。
2、金針菇減去根部，焯水後瀝干水分備用。
3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用。
4、鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上。
5、添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。..將金針菇，豆腐皮處理
2.用開水煮熟金針菇，燙下豆腐皮，開水中加少許香油，撈出金針菇豆腐皮裝盤，放冰箱冷藏一會
3.從冰箱取出，加入老陳醋，醬油，麻辣油拌勻即可姜蒜蔥切末，豆皮切長條，金針菇去老根後撕成小束，豆皮條卷好，牙簽中間折斷，固定。
2.調汁：老乾媽，生抽，白糖，鹽，香辣粉，加水混合。另外小碗准備些生粉水。
3.熱鍋，加油下姜蒜蔥末爆香，把豆皮金針菇卷放進鍋里翻煎一會，加入調好的醬汁，加水剛好沒過金針菇，煮一會，再加生粉水收汁。
1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住
2、將卷好的半成品放碗里上鍋蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
1.金針菇上鍋蒸2分鍾，豆腐皮切成方塊狀，香菜切段，用豆腐皮把金針菇和香菜一個個的捲起來，用牙串好。
2.上鍋煎至兩面微黃，盛出擺盤，另起鍋加入豆瓣醬，耗油和少量的水，加少許水澱粉勾芡，淋在煎好的菜品
㈤ 金針菇跟豆腐皮絲的做法
金針菇拌豆腐皮的做法 金針菇拌豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮;金針菇;黃瓜;香菜;蒜;
鹽;糖;味精;油潑辣子;香油;
金針菇和黃瓜這兩種汁水豐盈的食材給豆腐皮做搭配，另外，把各種調味提前加點涼開水兌成碗汁，澆在豆腐皮上，拌好之後稍微靜置一會兒。如此，即可有效地提升這道小菜的口感，清爽干香之中平添了一份潤澤。
金針菇拌豆腐皮做法和步驟
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豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用;金針菇減去根部，焯水後瀝干水分備用;黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用;
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鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上;添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。
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金針菇拌豆腐皮的做法 金針菇拌豆腐皮怎麼做好吃
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小帖士：1、沒有油潑辣子的，可以用辣椒油或老乾媽系列代替，也可現炸干紅辣椒潑一下;2、生抽和醋是否添加，隨個人喜好。我個人覺得這個菜不添加這兩樣，豆香會更濃郁和純粹。
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豆腐皮是一種很常見的食材，不受季節和地域的限制，不受烹飪手法的限制，用途極為廣泛。涼拌、熱炒、包卷、煮湯，無所不能，盡可以百搭，所以無論是家庭還是餐館，無論是北方還是南方，出鏡率都比較高。
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天氣逐漸轉暖，餐桌上自然總少不了一碟簡單爽口的涼拌菜。涼拌豆腐皮就是一道簡單快捷口味大眾的家常涼拌菜，我選擇了金針菇和黃瓜這兩種汁水豐盈的食材給豆腐皮做搭配，另外，把各種調味提前加點涼開水兌成碗汁，澆在豆腐皮上，拌好之後稍微靜置一會兒。如此，即可有效地提升這道小菜的口感，清爽干香之中平添了一份潤澤。
㈥ 金針茹和豆腐皮怎麼做
1.首先准備一把金針菇，把頭去掉，然後放水裡清洗干凈，撈出控干水分，再把豆腐皮切成稍微寬一點的條，放碗里備用。
2.接下來准備一些姜切絲，（長期吃素菜的話，身體容易寒涼，姜能驅寒，所以做菜的時候放一些姜比較好。）再准備半個青椒切塊。
3.先調一個料汁兒：准備半碗清水，加入一勺生抽，半勺老抽，一小勺鹽，適量白糖提鮮，攪拌均勻，先放一旁備用。
4.鍋里把水燒開，放入金針菇焯水30秒，（金針菇不能煮太久，煮太久吃起來就不脆了。）撈出過一下涼水。
再把豆腐皮放入鍋里焯水三分鍾，撈出過一下涼水。（豆腐皮過一下涼水，就不會粘連在一起）
5.鍋燒熱加姜絲爆香，然後加入半勺郫縣豆瓣醬，半勺黃豆醬炒香。
把調好的料汁倒入鍋里煮開，加入豆腐皮煮三分鍾，再加入切好的青椒塊，翻炒一分鍾。
最後加入金針菇翻拌均勻，出鍋裝盤，美味即成。
㈦ 豆腐皮金針菇卷怎麼做好吃
【豆皮金針菇卷】
食材：金針菇1把、豆腐皮2張、火鍋底料1小塊、蔥花，蒜末少許、少許鹽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉。
做法：
1、准備2張豆腐皮，金針菇1把。
2、豆腐皮沖洗後，放入開水鍋中，焯煮幾分鍾，去掉豆腥味。
3、豆腐皮撈出控水，根據豆腐皮的寬度自己調整，切成寬點的小長片。
4、金針菇切去的根部，然後用清水清洗干凈，掰成小朵。
5、在豆皮上放上小朵金針菇，然後再將豆皮卷緊實，再用牙簽固定住，依次將所有的金針菇好。
6、准備1塊火鍋底料，少許蔥花和蒜末。
7、鍋內倒少許油，蔥花蒜末炒香，加入火鍋底料炒化開，添加適量水燒開，加少許鹽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉調味。
8、放入金針菇豆皮卷，煮5分鍾左右，大火收汁即可。
9、出鍋裝盤，淋入湯汁，撒蔥花即可，比燒烤還香，大人小孩都喜歡，上桌搶著吃
㈧ 豆皮金針菇怎麼做好吃
.金針菇上鍋蒸2分鍾，豆腐皮切成方塊狀，香菜切段，用豆腐皮把金針菇和香菜一個個的捲起來，用牙串好。
2.上鍋煎至兩面微黃，盛出擺盤，另起鍋加入豆瓣醬，耗油和少量的水，加少許水澱粉勾芡，淋在煎好的菜品上，最後撒上孜然粉，上桌～
豆皮一張，金針菇適量，菜梗（擺盤用）
做法：編輯
1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住。
2、將卷好的半成品放碗里上鍋蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
豆皮一張，金針菇適量，菜梗（擺盤用）
做法編輯
1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住。
2、豆皮卷好之後剪去長的金茹腳。
3、將卷好的半成品放在碗里排好，上鍋蒸5分鍾左右。
4、用素蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
1. 鮮豆皮切成長方塊，與金針菇、綠豆芽一起用開水焯熟
2. 瘦肉切成絲，用料酒、鹽、醬油腌制10分鍾
3. 腌好的瘦肉絲下油鍋炒熟
4. 用豆皮把金針菇、綠豆芽、瘦肉絲捲起來，在盤中擺好
5. 鍋中倒水，放入甜面醬和糖，熬成蘸醬
6. 把蘸醬澆到豆皮卷上
㈨ 豆腐皮金針菇卷怎麼做好吃
製作材穗尺陪料：豆腐皮、金針菇、植物油、醬油、料酒、白糖。
製作步驟：
1、將豆腐皮困指和金針菇洗凈，並切成合適猜蠢大小的塊，放入碗中備用；
2、在鍋中加入植物油，加入金針菇、料酒、醬油燒制5分鍾；
3、金針菇炸完後取出，再將豆腐皮放入鍋中炸制5分鍾；
4、將豆腐皮取出，將金針菇放在豆腐皮上方並捲起；
5、將豆腐皮金針菇卷放入油鍋中炸制約10分鍾，製作完成。