1. 干煸雞塊怎麼做
干煸雞塊的做法：
1.將雞塊剁好後，用適量食鹽、料酒碼味
2.油鍋置火上，放適量混合油，加熱至七成
3.將碼味好的雞塊放入鍋中用中火翻炸，炸至表面金黃，撈出待用
4.炒鍋里放兩匙油（不宜太多），下入花椒、薑末，煸炒至出香味
5.再下入雞塊、八角，然後是蔥花、干紅辣椒，用中火翻炒
6.炒至雞塊顏色變深，麻、辣味出來時，放鹽、味精出鍋即成
原料：
豆腐半斤、雞蛋1個、蔥和香菜適量。
做法：
1、蔥和香菜洗凈切末備用；
2、取一個大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入雞蛋、蔥末、鹽、味精，混合攪拌均勻；
3、鍋里放適量油，燒熱後倒入攪拌好的原料，炒幾分鍾，雞蛋凝固後，倒入香菜末，翻炒幾下即可出鍋。
3. 干煸雞怎麼做
干煸雞的做法
原料：
6隻大雞腿、1小盒小青椒、1小塊姜，切片、3瓣蒜，切片、1小把花椒、油和鹽適量。
腌雞料：
2茶勺鹽、3茶勺醬油、2茶勺白糖、1茶勺姜粉、2茶勺料酒。
做法：
1、雞腿斬成小塊，加入腌雞料腌兩個小時以上入味。
2、大鐵鍋燒熱，放平時炒菜兩倍的油，大火煸炒雞塊到干香為止，約15分鍾。
煸炒雞塊的過程中加入薑片，蒜片和花椒。
3、把青椒切小段，去掉辣椒籽兒。然後在另外一口鍋內，下油，用中小火煸炒青椒，加點兒鹽，一直煸炒到青椒表皮微微發皺，然後把炒好的雞塊倒入煸炒好的青椒里一起煸炒幾分鍾，沒有拍下來，這次買的辣椒實在是太辣了，辣的眼淚直流。。。。
4. 干煸雞塊最正宗的做法
干煸雞塊最正宗的做法如下：
用料：雞腿4隻、雞蛋1個、蔥姜蒜1干、鹽、胡椒粉、料酒2勺、醬油2勺。
步驟1、腌制。雞肉切小塊，料酒、生抽、鹽、胡椒粉（澱粉、雞蛋），抓勻，腌制20-30分鍾。
5. 蘿卜干炒雞蛋
佐料
雞蛋(適量)蘿卜干(適量)
佐料
醋(適量)豆粉(適量)豆醬(適量)
炊具
油炸鍋
一個
將蘿卜乾洗，切成片，雞蛋破殼，放入碗中。加入一勺豆粉和幾滴米醋，攪拌均勻。加醋可以讓雞蛋更嫩更香。加入豆粉可以使雞蛋和干蘿卜不容易散開。
2
用一些油炒蘿卜干。
三
把炒好的蘿卜干推到鍋邊，鍋里多放點油，加熱，倒入打好的雞蛋，快速炒熟。穗基
四
鍋邊用蘿卜干炒雞蛋，加點豆瓣醬。
五
快速翻炒。
六
辣蘿卜干炒雞蛋。
本站給大家分享蘿卜干炒雞蛋的做法。蘿卜干炒雞蛋的燒制步驟，需要的時間，調料的搭配，你學判仿會了嗎？我們會通過我們的手教你怎麼做蘿卜干炒雞蛋。可以做蘿卜干炒雞蛋營養又好吃。趕緊給你和家人做一頓好吃的。我們期待分享蘿卜干炒蛋食譜掘族纖的燒制結果。
6. 干煸雞塊的做法
准備材料：雞塊、八角、花椒、紅尖椒、蔥花、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒
1、雞邊腿洗凈去骨切小塊備用。
7. 干炒雞蛋怎麼做好吃
1：打雞蛋，蛋液打在碗中，用力攪動，攪成像水一樣的程度，才會更嫩更好吃。
2：在攪蛋液的時候，加入少許的清水攪勻，這樣炒好的雞蛋更嫩，更松軟，而且量還多。
3：加入少許的料酒，或者白醋都能有效地去除腥味，加的不要太多，幾滴就可以。
4：炒的時候要注意，油溫不要太低，下入蛋液後能迅速凝固為宜，油量用的不要太多。
5：下入蛋液後，用鍋鏟慢慢攪動，讓其逐漸定型，熟透後要馬上出鍋。
【韭菜炒雞蛋】的做法：
原料：新鮮韭菜，雞蛋，鹽，料酒，食用油。
做法，1：韭菜摘洗干凈，用淡鹽水浸泡2小時，去除農葯殘留，再切成寸段。
2：雞蛋打散，加入料酒去腥，再來點清水攪勻，下入油鍋中炒熟。
3：另起鍋燒熱，加入底油，放入韭菜稍微煸炒，再放入雞蛋，食鹽翻炒均勻，即可出鍋。
簡小廚有話說：
1：炒雞蛋時要熱鍋涼油，這樣才能炒得更嫩，還不會粘鍋。
2：但凡是用雞蛋炒的菜餚，都盡量不要加味精，會產生輕微毒素。
3：還有一個小妙招，在攪好的蛋液裡面，再加點麵粉攪一攪，這樣在炒的時候，油不會爆出鍋外，而且顏色更好看。
8. 干煸松花蛋怎麼做
干煸松花蛋
用料
紅辣椒、綠辣椒襪帶 各1個
松花蛋4枚
干煸松花蛋的做法
松核好鬧花蛋剝開，洗干凈，切成小丁
辣椒都切碎
鍋中倒油，放蔥和姜炒香，放入切好的松改罩花蛋，炒干一點，然後放辣椒，加鹽，出鍋