1. 經典餃子餡六種分別是什麼
經典餃子餡六種分別是：
1、白菜豬肉餡
白菜豬肉餡需要用到的材料就是豬肉、韭菜、適量的食用鹽和生薑沫，除了這幾種之外你還可以加入其他的調味料。把這幾種調味料和豬肉、韭菜一起攪拌均與之後就可以包餃子了。
2、韭菜蝦仁餡
韭菜蝦仁餡需要准備適量的蝦仁、瘦豬肉和適量的韭菜，把這幾種食材處理干凈之後放入適量的調味料就可以包餃子了。
3、雞肉冬筍餡
由於餃子一般都是在春節的時候食用，在春季的時候正是冬筍冒出來的時候，在這個時候拿上適量的冬筍和雞肉做成餃子餡，那味道可以說是又美又鮮。
4、香菜豬肉餃子餡
說到香菜可能很多的人都不會食用，覺得香菜有一股味道，但是你可以試著食用香菜餃子餡，這個美食會讓你對香菜的刻板影響得到改觀，因為香菜和豬肉真的是太配了，味道也是非常的好吃。
5、三鮮餃子餡
這個餃子餡相對於其他餃子餡是非常的豐富的，因為在三鮮餃子餡裡面含有蝦仁、海參、冬筍、豬肉以及各種各樣的調味料，吃起來的口感非常的好。
6、牛肉香菇餡
牛肉香菇餡主要就是用牛肉和香菇製作而成的，營養價值很高。在製作這個餡料的時候要在裡面加入適量的生薑末，這樣的話可以去除裡面的腥味。
2. 餃子是一種十分好吃的食物，那麼餃子餡的種類有哪些呢
餃子是一種十分好吃的食物，那麼餃子餡的種類有哪些呢？
十種餃子餡
1.蘿卜絲餡:冬天必吃的一種餃子餡。它有獨特的味道。可以是肉做的，也可以是蔬菜做的，咬一口會很脆。
2.土豆餡:土豆餡餃子是一種很少有人會吃的餃子餡，但是這種餡的口感非常好，非常軟糯。
3.青椒肉餡:青椒肉餡的味道很好。讓這道菜更辣，味道更好。
4.韭菜豬肉餡:這種餡的餃子是用戶吃的比較常見的一種，很多地方都用它來包餃子。
5.白菜羊肉餡:白菜羊肉是冬天必吃的餃子餡。冬天吃了之後會覺得暖暖的。做餡的時候需要把白菜擠干，防止水分出來。
14.白菜羊肉餡:白菜羊肉是冬天必吃的餃子餡。冬天吃了之後會覺得暖暖的。做餡的時候需要把白菜擠干，防止水分出來。
3. 生肉餡熟肉餡的區別
區別如下：
1、其實熟肉餡就是把肉餡加工熟了，生肉餡是沒有經過加工熟的，是生的，熟肉餡是屬於二烹飪加工後的，泛油率高，所以，患有高血脂，肥胖症，心血管疾病的人最好不要食用。
2、用生餡包的餃子，沒有遇到直接的熱，在餃子里悶熟，餡比較嫩。餡炒熟後包的餃子，餃子餡尤其是肉餡油過了下，肯定香，而且炒的時候可以很好的調味，不容易出水。
(3)如何區分好吃的餃子餡擴展閱讀
注意事項
1、調制肉餡的過程中，必須放入適量的植物油，它不僅可以起到潤滑的作用，而且可以最大限度地保持住肉的鮮美。
2、肉餡中，還可以添加入起它的時令蔬菜、各種貝類，主料也不僅僅局限於豬肉，牛羊肉均可適用。
3、肉餡材料應選擇三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的豬肉，最理想的是瘦肉中帶一點白色脂肪紋路。這樣的肉肉質嫩，沒有筋，而且比較多汁。很瘦的肉通常脂肪含量低，口感較柴，韌性較強，做餡的話口感沒那麼好。