⑴ 簡單易做的西紅柿雞蛋面，注意這三點，營養健康，比方便麵更美味
一個人的時候，我喜歡煮麵，有湯有料，還不浪費。
如果是吃米飯，就要掙扎是炒1個菜單調，炒兩個菜吃不完。
關於煮麵，最常做的是西紅柿雞蛋面。
西紅柿酸甜開胃，面湯的口感很好，食材又很容易獲取。
整個製作過程也非常的簡單，碗都能少洗一些，省心又省事，一起來看看吧。
記得小時候，認為西紅柿雞蛋面就是把西紅柿，雞蛋和面條一起放進鍋里。
加點鹽調味，煮開就可以了。
但其實並不是如此簡單，要想西紅柿雞蛋面煮的好吃，還是需要一些小技巧的。
首先雞蛋可以先炒熟備用，而不是直接在煮麵的時候把蛋液倒入其中。
這樣雞蛋更香，口感更好，雞蛋打散的時候可以加點清水，這樣炒好後更嫩滑。
其次西紅柿去皮也有小技巧，可以不藉助刮皮刀，直接切十字花刀，用開水浸泡5分鍾即可。
最後是西紅柿丁同樣也是要先翻炒，並且炒的時候加入食鹽，這樣翻炒的更均勻。
然後再加入清水燒開，最後加入面條，這樣處理的西紅柿更加嫩滑，更香，一起來品嘗吧。
烹飪步驟
- step1 -
西紅柿頂部切十字刀，淋入開水浸泡5分鍾，然後剝去外皮。
- step2 -
剝好皮的西紅柿切對半去蒂，再切成西紅柿丁備用。
- step3 -
青菜洗凈切小段，雞蛋2個打開放碗里，倒入1勺清水打散備用，加水的雞蛋可以使蛋液更嫩滑。
- step4 -
鍋中倒入適量油燒熱，倒入蛋液煎至凝固，再用鍋鏟劃成小塊，盛出裝碗里備用。
- step5 -
另起鍋下油燒熱，下蔥白煸炒出蔥香味，再下番茄丁加1小勺食鹽炒出紅油。
- step6 -
鍋中加入適量清水，調入生抽攪勻煮沸，接著下面條煮8分鍾左右。
- step7 -
起鍋前撒入青菜燙1分鍾燙熟。
- step8 -
撈出面條裝碗里，最後放上雞蛋碎，點綴上蔥花，西紅柿雞蛋面就可以開吃啦。
西紅柿雞蛋面是菊子姐姐Cooking美味的第731道 美食 。
其實除了西紅柿雞蛋面，還有西紅柿雞蛋蓋澆飯，西紅柿炒蛋，西紅柿雞蛋湯等等美味。
簡單一個道理就是，西紅柿雞蛋百搭，可以以多種烹飪形式存在。
喜歡的朋友不要錯過，西紅柿雞蛋面的製作我還加了青菜和蔥花。
如果喜歡肉和海鮮的也都可以加哦，根據自己的喜好，一碗面料足味美吃的香。
美食 值得分享，生活需要記錄，菊子 美食 記與您一同前行。
⑵ 番茄雞蛋湯面條怎麼做好吃
這篇文章來給大家安排一款特色西紅柿雞蛋面，這款西紅柿雞蛋面的特色在哪裡呢？第一個特色就是這款西紅柿雞蛋面在不加雞精味精的情況下，做出來比加雞精、味精更鮮更香；第二個特色就是最大限度地凸顯出西紅柿的特色。下面來給大家一一揭曉。
以上就是給大家分享的西紅柿雞蛋面教程，希望對大家有所幫助！
⑶ 雞蛋番茄面怎麼做好吃
超級入味好吃的番茄雞蛋面的做法
面條先起一鍋，建議掛面！！建議掛面！容易入味。水煮7分熟，然後放入裝了冷水的大碗里，待用.（有喜歡吃的蟹柳、肉丸等，都一起煮。）
加完開水，就可以放面條、西蘭花和煮好的肉丸什麼的。翻滾幾下就可以開吃了。番茄雞蛋的味道深深的滲人到湯汁里了，棒棒的！！
⑷ 小孩掛面怎麼做好吃
可以做番茄雞蛋湯掛面，酸酸甜甜還有營養。做法如下
1、准備掛面，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒（看個人口味決定添加與否）
2、做法步驟
(1).將番茄、小蔥洗干凈，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。
(2).先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。
(3).把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行）。倒入水，煮開。
(4).把掛面放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了。
⑸ 西紅柿雞蛋面怎麼做好吃
面條在我們這里屬於經常吃一種美食。一日三餐，餐餐有人吃面條。給大家推薦一款美味的家常麵食——西紅柿雞蛋面。咱們做這款雞蛋面是用麵粉自己親手擀制的，吃起來不僅新鮮，而且非常的有筋道，好吃的很！
這道好吃的【西紅柿手擀雞蛋面】就做好了，配上鮮香的面湯，特別的好吃，不僅新鮮有筋道，還特別的暖和。感興趣的朋友趕緊趕緊來試試吧。
⑹ 一袋半西紅柿雞蛋面好吃嗎
好吃。雞蛋西紅柿面非常的美味的，是當做主食來進行使用的，一袋半西紅柿雞蛋面，不僅早薯慧量多而且飽手辯腹感也比較強，味道鮮美，一袋半西紅柿陸答雞蛋面是比較受人歡迎的。
⑺ 自己做的西紅柿雞蛋掛面怎麼做好吃又簡單
用料
主料
⑻ 西紅柿雞蛋面怎麼做才好吃
西紅柿雞蛋面，面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。那麼，呢?
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點;
4、然後加水煮入味水可以比做湯的時候稍多一些。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽鹽要多一些，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
蝦仁切小丁，姜切絲，蔥切末，西紅柿去皮切小塊
鍋內留底油，姜絲和蔥花爆香，入蝦仁炒變色，加入西紅柿炒軟
加適量水煮開，放入掛面
西紅柿雞蛋面
面條煮熟後，加鹽，淋入一個打散的雞蛋
這也是一碗飽含愛心的面湯
西紅柿營養價值
西紅柿是我們日常食用最多的蔬菜之一。
西紅柿營養與作用
西紅柿越紅營養越高.西紅柿中主要的營養就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿I、素中的一種一番茄紅素。近年來，科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變程序，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
西紅柿營養含量
西紅柿富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少。紅色品種的西紅柿則含量較高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低，西紅柿做熟後比生吃更有利於營養吸收。
此外，西紅柿還含有香豆酸和氯原酸，它們在人體內有消除致癌物的作用。
西紅柿的選購
西紅柿最好炒著吃或食用番茄汁，生吃不如烹調後的好。選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出，因為凸出者是施放了植物激素的結果，故不宜吃。尚未成熟的青西紅柿還有毒素，更不宜食用。
⑼ 茄皇番茄雞蛋面好吃嗎
好吃。
喜歡吃番茄味鍋底湯底的集美們一定會喜歡，濃郁的番茄味，微微微微的辣，恰到好處。
番茄味濃郁，鮮香很好吃。嘗到味道，就回憶起來小時候吃過的統一巧面館系列的西紅柿雞蛋面，是一個味道，不過那個西紅柿雞蛋面很久都沒見過了。
(9)西紅柿雞蛋掛面好吃嗎擴展閱讀
家庭版番茄雞蛋面做法：
1.先來做一下准備工作，將西紅柿洗凈後切塊備用，雞蛋打入碗中，加入少量鹽打散成蛋液。
2.起鍋熱油，少量食用油即可。
3.放入蔥花，炒出香味兒。
4.倒入西紅柿塊翻炒至微微融化，加入少量味極鮮醬油翻炒均勻，提鮮。
5.加入清水稍微煮1分鍾，讓鍋內番茄融化一些，湯汁更加濃郁。
6.開鍋轉中小火。
7.下掛面，用筷子小心翻拌。
8.中小火煮至面條軟爛無硬芯，寶寶吃的話可以多煮一會兒。
9.面條熟透了以後淋入蛋液，不著急攪拌，這樣煮好的面有大塊雞蛋，如果馬上攪拌，雞蛋就是蛋花狀態了。
10.最後把青菜洗凈切段，下鍋煮1分鍾關火即可，如果是容易熟的青菜，直接下鍋就可以關火，余溫就能煮熟。
11.這樣一碗熱騰騰的面，只需5分鍾就能上桌，寒冷的深秋，這樣一碗面勝過山珍海味。
⑽ 簡單的西紅柿雞蛋面，怎麼樣做更好吃
西紅柿切小塊。有條件的可以把西紅柿去皮，如果不介意的話不去皮也可以。要說這樣一碗面條，無非就是西紅柿、雞蛋、掛面，三樣主食材，但真做出來，每一家都會有每一家的味道，反正我是不愛吃撒蛋花的那種，必須是卧雞蛋吃著才爽。然後把雞蛋倒進鍋里和西紅柿一起翻炒均勻，等西紅柿炒出汁來撒少於鹽沒有任何一項的統一標准。哪怕是十個人有八個人認可你的這種做法好吃！可另外兩個人就說不好吃，就不能說你的"西紅柿雞蛋面″這種做法好吃打四個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，蛋清里加半勺鹽，攪至鹽化掉為止，再加入少許涼水，用加鹽的蛋清水和面，和好之後放5分鍾左右。
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炒鍋利用炒雞蛋剩下的油，或加入少量的油，燒熱，加入蔥姜蒜爆香，下入西紅柿小丁，炒化。(不用加水，現在的西紅柿汁水很多）加入炒好的雞蛋，翻拌均勻就可以。切記不加調料，保持西紅柿和雞蛋的鮮香。全程大火爆香，一定不能加水，完全靠西紅柿出的湯來拌面，最重要的一點是味道一定要夠厚，千萬不能加糖