Ⅰ 肉絲炒雞蛋怎麼炒好吃
肉絲炒雞蛋是以豬肉絲,雞蛋為主要原料的家常菜,雞蛋柔軟黃亮,肉絲鮮嫩潔白。口感豐富,製作簡單。下面簡單介紹如何製作肉絲炒雞蛋才好吃。
肉絲炒雞蛋的食材:豬肉絲150克,雞蛋5個,紹酒25克,醬油10克,精鹽1.5克,味精1.5克,熟豬油90克,蔥段10克。
肉絲炒雞蛋的做法:
1、雞蛋磕在碗里打散,加精鹽、味精攪勻。
食用價值:
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。另外,富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。
2、豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質,能夠補充人體必需的各種氨基酸,而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位,所以蛋白質含量會有差異,平均蛋白質含量為13.2%左右。
Ⅱ 雞蛋和肉有哪些做法吃
雞蛋和肉有哪些做法吃
主料:雞蛋2個、瘦肉適量
輔料:鹽2小勺、味精2小勺、白糖2小勺、料酒適量
肉炒雞蛋的做法
1.我拿的是豬肉,如果喜歡筋道,那麼你們可以選擇牛肉,羊肉也可以,就是就是有一股羊羶味。怕有人吃不慣。豬肉切條或片,薄一點,畢竟是炒雞蛋的,不然不好看。
2.把切好的肉洗凈,然後放在一邊晾涼干段悄,不過不一定要乾的,說實話,就是為了減少水分,我麻就不晾。
3.咳咳!聽好了!現在將剛才的肉倒入碗里,打入雞蛋,加入鹽,味精,白糖,料酒。然後打散雞蛋,這樣就變成了雞蛋和肉肉的混合物,多攪打一會,估摸著2分鍾吧,這樣糖什麼的就可以充分融和了。
4.這個是雞蛋,不同於其它食物碧燃坦,所以不用油燒開。只需倒入混合物,大火炒,不斷翻面,不然不說一面好,一面焦透,肉肉還不好吃。所以得快速翻面,大約2~4分鍾,重悔桐點是肉!不過蛋也很重要。
雞蛋炒肉怎麼做好吃,雞蛋炒肉的家常做法
食材
主料
雞蛋
2個
豬肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
雞精
適量
生抽
一點點
步驟
1.將肉切片,雞蛋打散,大蒜頭切片
2.將油倒入鍋中熱一下
3.將大蒜頭倒入油鍋中先炸開
4.將雞蛋倒入油鍋中炒
5.將肉片倒入鍋中一起翻炒
6.炒至半熟
7.倒入料酒,和生抽
8.蓋上鍋蓋燜起來,多燜一會兒肉片才會熟
雞蛋炒肉片的做法,雞蛋炒肉片怎麼做好吃,雞蛋
食材
主料
雞蛋
2個
豬肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
雞精
適量
生抽
一點點
步驟
1.將肉切片,雞蛋打散,大蒜頭切片
2.將油倒入鍋中熱一下
3.將大蒜頭倒入油鍋中先炸開
4.將雞蛋倒入油鍋中炒
5.將肉片倒入鍋中一起翻炒
6.炒至半熟
7.倒入料酒,和生抽
8.蓋上鍋蓋燜起來,多燜一會兒肉片才會熟
雞蛋燒肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.燒開水,加蔥段兒、厚薑片兒入鍋,肉切小塊兒(方便入口即可)入鍋焯水後,瀝水備用,另起一鍋用來白煮雞蛋,雞蛋煮熟後去皮,在蛋面劃幾道口為了燒制時候更入味,然後備用,泡好的筍干切適宜入口的小段兒備用,
2.熱鍋下肉煸炒,後加八角入鍋,炒至肉微黃,盛出備用,洗凈炒鍋,
3.炒糖色兒:熱鍋,加油,多放點兒油,起中火,油不要燒得太熱,放入碎冰糖(砂糖)哪種糖無所謂,但是要弄得碎一點;然後輕輕攪拌,如果你是新手請用小火,看著糖都融化了以後,油麵上開始起泡了,就立刻下要肉,翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火,太久了就會變苦,肉也會發苦,
4.加料酒,生抽,蔥姜,筍干入鍋同肉一起煸炒片刻盛出,
5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的雞蛋一同倒入湯鍋,加開水至沒過食材, 如果是有導向說明的多功能電飯鍋就調至最大檔(我的最大檔是35分鍾蹄筋兒)要是調到15分鍾的肉類排骨檔肯定不會入味兒,普通鍋就照著一小時燉,
6.時間到就把食材全部倒入炒鍋,大火收湯,入鹽,糖等調味兒,盛出
7.雖然筍乾的加入是為了緩解肉品的油膩但是我覺得純燒肉始終不夠健康,再吃時候我都會放白菜或豆角或土豆還有寬粉一起燒
肉塞蛋的做法,肉塞蛋怎麼做好吃,肉塞蛋的家常做法
食材用料
豬裡脊肉350克相剋食物
圓生菜1棵相剋食物
蛋清1個,腌制用
黃酒15-20ml,腌制用
鹽2克,腌制用
澱粉一大勺,腌制用
白鬍椒粉少許,腌制用
色拉油15ml,腌制用
蔥2段相剋食物
生薑1小塊相剋食物
花椒1/2小匙
大蒜3-5瓣相剋食物
干辣椒30個相剋食物
郫縣豆瓣1匙
豆豉香辣醬1小勺
精鹽1小匙
糖1勺相剋食物
生抽20ML
水澱粉2勺
清水適量
蒜末一大勺
薑末一小勺
花椒粉一小勺
辣椒面1大勺
小蔥適量相剋食物
水煮肉的做法
1.裡脊肉洗凈後將一側的筋膜去掉
2.處理好的裡脊切片,加入腌制用調料腌制30分鍾
3.鍋中留少許油,爆香乾辣椒、花椒、蔥姜蒜末,下入辣醬和郫縣豆瓣醬炒出紅油
4.加入水和糖,鹽,生抽調味
5.水開後倒入水澱粉勾芡
6.芡汁兒濃稠後逐片滑入腌制好的肉片小火煮至肉片變色
7.碗底墊洗凈撕片兒的生菜,將煮好的肉片連同湯汁澆在生菜上
8.將剩下的其他配料灑在肉片上
9.鍋內熱油,至油溫九成熱後潑在表面製作完成
豬肉炒蛋的做法,豬肉炒蛋怎麼做好吃,豬肉炒蛋
主料
豬肉 100g 雞蛋 250g
輔料
生油 20g 鹽 5g 豆瓣醬 1勺
步驟
1、先把豬肉剁碎,然後加進醬油鹽和生油調味。
2、下油倒進豬肉碎炒一下。
3、倒進雞蛋液。
4、等雞蛋煮熟就可以了。
5、成品來了。
溫馨提示:
豬肉先調味,放雞蛋就不用調味了。
雞蛋瘦肉拉腸的家常做法怎麼做好吃
主料
白蘭花拉腸粉1碗 瘦肉適量
雞蛋1隻 蔥花少許
生菜少許
輔料
醬油適量 花生油少許
雞蛋瘦肉拉腸的做法步驟
1. 准備材料:瘦肉剁碎放入少許鹽、油腌制10分鍾;雞蛋打散;蔥切花;生菜剝開洗干凈;備用…
2. 取一碗白蘭花拉腸粉,按照1:1比例用水攪拌均勻(切記:一定要用冷水對粉,不能用熱水,因為用熱水對粉會結塊很難攪拌成漿的。),成為腸粉米漿。
3. 放水到鍋里,水煮開後,盤子上刷一層油,放入白蘭花腸粉米漿到盤子里,平衡的鋪好盤子每一角落,接著放入餡料(瘦肉、雞蛋、蔥花、生菜),蓋上鍋蓋等待2~3分鍾。
4. 蓋上鍋蓋,全程一定要用最大火蒸2~3分鍾,揭開鍋蓋時腸粉起泡就證明熟了。
5. 刮板要點一下油,颳起腸粉,並淋上准備好的醬汁,美味衛生的廣式腸粉即製作成功!
把肉餡放入取出蛋黃的水煮蛋里,吃的時候雞蛋是 (完整) 的.這道菜叫什麼.完整做法和注意事項?
肉餡釀雞蛋的做法步驟1. 雞蛋入清水煮熟。
2. 豬瘦肉剁成肉末,加入少量鹽、味精、五香粉、姜粉一點香油調成肉餡,肉餡不要太乾,可酌情加入植物油。
3. 煮熟的雞蛋去皮,對切成兩半,小心將蛋黃取出,將十個半片的蛋清擺在盤中,將肉餡均勻的放入蛋清的小窩里,最後在表面上擺上幾棵香菜,上鍋蒸10分鍾即可。
4. OK,可以吃了,很香的哦
肉燒蛋的做法,肉燒蛋怎麼做好吃,肉燒蛋的家常
肉燒蛋的做法
食材
主料
五花肉
300g
雞蛋
3個
輔料
薑片
1片
檸檬
1片
老抽
2勺
鹽
1點
油
適量
冰糖
11粒
步驟
1.食材准備,清洗干凈
2.把五花肉倒入放了冷水的鍋里放入薑片,檸檬料酒燒開,雞蛋煮熟
3.煮好的五花肉取出來備用
4.雞蛋表面劃上兩刀,方便入味
5.熱鍋冷油放入冰糖小火炒糖色
6.炒到冰糖融化即可倒入之前煮過的五花肉一起翻炒
7.在倒入漫過五花肉的熱水,加入兩勺老抽,少許鹽小火慢煮30分鍾
8.煮到十五分鍾後在加入之前煮好的雞蛋
9.一定要小火煮,一直注意鍋里變化
10.煮到半個小時鍋里還有點汁水無需收干,翻面充分裹上汁水即可出鍋
11.色澤漂亮,不油膩的紅花肉就好了
12.帶點少許甜味
肉炒雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.准備食材
2.蛋白肉用開水浸泡軟,如何再洗
3.所有食材切好備用
4.油熱放入辣椒翻炒
5.然後倒入蒜苗
6.放入蛋白肉翻炒3分鍾
7.加醬油,雞精,鹽調味就可
8.裝盤
Ⅲ 蛋炒肉的做法
主料:韭菜200克,雞蛋1個,豬肉80克
輔料:鹽3克,花椒5顆,蒜2瓣,姜3片
1、首先將需要的材料准備好。
Ⅳ 雞蛋炒肉的做法
雞蛋炒肉是以雞蛋、豬肉等為主要原料的菜品。
這道菜源自一個愛吃雞蛋也愛吃肉的好朋友,為納液了偷懶但又要好吃,開發了這個方法。第薯李一次聽說實在覺得荒唐,吃了幾次不想成為自己的常備菜,甚至有朋友來都說這個比我的重頭菜好吃。這個量做出來數茄遲的不多,但是非常好吃喲!
農家雞蛋炒肉的做法
油鍋燒熱,放入五花肉,煸炒出油脂。
將五花肉夾出,倒入蛋液,翻炒成塊,盛出備用。
加入蒜片、彩椒翻炒出香味後,加入雞蛋,用鹽、生抽調味,翻炒均勻後就可以美美的享用啦。
Ⅳ 雞蛋炒肉怎麼炒
蛋炒肉有兩種炒法:包心芡炒法是先將肉炒熟調味,再下蛋漿炒熟上碟。拉油炒法是將腌好的肉拉油,與蛋漿調味拌勻,起鍋炒熟即可。
Ⅵ 豬肉炒雞蛋怎麼做
1、將洗凈的豬肉切成條狀(肉絲)放在碗里放點料酒蔥姜(切碎)拌勻悶一會2、鍋放油燒熱(七成熱)3、將悶好的肉放到鍋里炒(九成熟)盛到碗里4、將雞蛋去殼在碗內攪勻放少許鹽5、鍋放油燒熱(九成熱)倒入攪勻的雞蛋炒成塊狀6、再將肉放入鍋內合在一起炒幾下就可以了7、盛入碗內。非常香的。
Ⅶ 肉炒雞蛋怎麼做
肉末炒雞蛋的做法
步驟step
1
肉洗干凈後剁成肉末;雞蛋磕出來備用
步驟step
3
用筷子撥散雞蛋,加適量鹽調味,加入少許高湯燜一分鍾,撒蔥花炒勻出鍋