⑴ 紫薯水餃皮怎麼做好吃
如今吃粽子確實玩出了許多的花式，好像彩色餃子便是新奇的食用方法，紫紅薯水餃也是在其中一種，能夠分成紫薯餡和紫紅薯餃皮。紫薯餡就非常簡單，僅僅把紫紅薯當做餃子餡一樣再加一些紅蘿卜、香菇包起來就可以了。紫紅薯餃皮便是將紫薯汁擠出倒在活的面上邊，那樣餃皮的色調便會改變變為藍紫色。
紫紅薯餃子的做法
原材料： 餃子餡
紅蘿卜 小香蔥 平菇
餃皮：小麥麵粉 水
熟紫薯泥 少量鹽
紫紅薯餃子的做法
食物菜譜發熱量：2103.8(卡路里)
主要材料餃子餡250g平菇20g
方式/流程
1、小麥麵粉，水，紫薯泥，少量鹽，和結團，靜放三十分鍾
2、揉好麵糊三十分鍾這段時間搞好餃子餡，平菇滾刀塊，肉剁碎
3、紅蘿卜刨絲，拌入小香蔥
4、所有翻拌，放進鹽等調料
5、麵糊搓發展條，切割成小劑子
6、取一塊包子皮擀開
7、包入紅蘿卜餃子餡，怎麼包如何漂亮
8、全部包好，入鍋煮熟了。
紫紅薯餃皮
用材
紫紅薯 3個
餃皮 多個
白砂糖 適當
餃皮版紫薯餅的做法
1、紫紅薯削皮、切片、上鍋蒸軟、碾碎泥，趁著熱拌入一定量的白砂糖。
2、取一定量紫薯泥放進餃皮里，包好，擀成玉米餅，破了也沒事兒，紫薯泥較為干，沒有影響
3、炒菜鍋鍋糊放進小量植物油，放進紫薯餅文火慢煎，煎好一面後翻過來
4、起鍋擺盤，趁熱吃
新鮮色調的蔬菜水果剁碎餡兒，手工製作剁的餡美味，又一個味兒。自然要想懶人作法，那麼你也就用果汁機壓榨蔬果汁揉面。
如：紅蘿卜，辣椒，萵筍，或是西蘭花混和紅蘿卜， 乳白色：別說了,即一般的白麵粉。 灰黑色：添加黑米粉或黑芝麻粉面。
深棕色：添加烏冬面。 淺黃色：添加棒子麵。 橘色：添加紅蘿卜汁。 翡翠色：添加菜汁或芹菜汁等。
藍紫色：添加紫甘藍汁。 深藍色：加葡萄液汁，謹記：要皮，不必紅提一起打汁不然水餃會酸酸的
淡黃色：添加蛋黃液。 青白色：添加生雞蛋青液。 珊瑚色：添加番茄汁。 和田墨玉色：添加四季豆汁。 鮮紅色：添加草莓汁。 淺咖啡色：添加山芋汁。 紫水晶色：添加冬瓜汁
彩色餃子重要在皮，選擇顏色好些不但要美觀大方也要身心健康有營養成分。彩色餃子關鍵就是指在製作餃子皮的白小麥麵粉中加上不一樣色調的小麥麵粉、蔬果汁或果汁，展現出艷麗的顏色，使這種餃皮看上去十分漂亮。另外添加別的原材料後，水餃更為頗具營養成分。並且不一樣顏色的水餃有不一樣的口感，蔬果汁的作法有幾種：一是能夠運用果汁機；二是在剁餃子餡時，把蔬果汁留下和到小麥麵粉里；三是到商場買現有的蔬果汁，加上到小麥麵粉中。但建議盡可能應用前二種方法，既保證蔬菜汁的新鮮水平，又可以確保全方位地消化吸收蔬菜水果的營養成分，還可防止食品防腐劑的攝取。
⑵ 番薯餃子怎麼做好吃，番薯餃子的家常做法
主料地瓜粉280克地瓜1個瘦肉150克 輔料小蔥5根薑母2片味精適量鹽適量醬油適量
步驟
番薯餃子的做法步驟11.蘿卜擦絲加水放鍋水開再煮2分鍾
番薯餃子的做法步驟22.晾涼後把水擠干
番薯餃子的做法步驟33.地瓜切片放高壓鍋蒸
番薯餃子的做法步驟44.肉剁碎稍微加點醬油抓下，小蔥切丁
番薯餃子的做法步驟55.油多放點把肉沫炒一會再把蘿卜絲放進去
番薯餃子的做法步驟66.加味精 鹽調味關火後再把小蔥放進去拌勻。
番薯餃子的做法步驟77.地瓜壓成泥再把地瓜粉倒進去和好
番薯餃子的做法步驟88.揉好面後取50克面團壓成薄片下鍋煮熟後再倒進揉好的面團適量的再加點地瓜粉揉好這樣餃子皮彈性會更Q
番薯餃子的做法步驟99.包好好了下鍋蒸
⑶ 紅薯粉包餃子做法
1.蔥姜切末
2.紅薯粉用開水燙透。
3.待不燙手時和成面團，醒15分鍾。
4.肉餡中加入蔥薑末，料酒，生抽，五香粉，鹽，雞精和油拌成餡料。
5.將面團分成若干個面劑子
6.案板上撒少許麵粉，將面劑子擀成餃子皮。
7.餃子皮包入適量餡料，包好。
8.全部包好後放入蒸鍋，上氣後蒸15分鍾即可。
⑷ 地瓜餃子的做法
地瓜餃子的做法：三層肉切割成肉沫，肉沫內添加鹽1g生抽5ml,白砂糖少量，蒜頭姜粉少量，雞精2g，攪拌均勻備用。干香菇加小水泡軟。再把它切割成碎屑備用。蔥清理干凈，把它切割成小碎屑備用。這兒做二種餃子餡，在其中是平菇的一種是蔥的，把肉沫或蔥末添加到肉沫中，攪拌均勻，紅著粉20g,和麵粉200g，添加水把它揉結團。在器皿表層沒有一切粘物為標准。由於紅著粉成小塊，因此 其麵糊一定需放那邊醒一下，另外再不斷的揉，待麵糊光潔，綿軟後備用。
第二，再把麵糊，分為一個一個的小麵糊，用檊麵杖，把他們檊成小園片，再添加平菇或蔥餃子餡，包水餃。在鍋中添加水倒進想煮的水餃總數，在煮餃子的全過程中一定要氽水，麵食食材氽水三次，那樣的面點燒出才美味哦。那樣美味的美味可口的紅薯水餃就搞好了。由於紅著粉有時候成小塊，一定要醒一下，或是紅著粉內先放水把它化掉。
紅薯餃子的做法：把地瓜削皮清洗，切割成片狀放進籠里煮熟。2.把蒸熟的地瓜碾成薯泥，加芝士粉搓勻結團。3.把鮮竹筍切割成粒，入開水煮儲備用。4.把生豬肉剁碎肉沫，待鍋中燒至四成熱時，把生豬肉末、生薑沫放下去炒散。隨後再加鮮竹筍和別的調味品，煸熟進味時出鍋。5.把炒好的肉沫等拌上蔥，製成餃子餡。6.把地瓜麵糊擀成環形餃皮，把餃子餡包進來入製成水餃，再放上籠煮熟就可以。
⑸ 番薯粉餃子皮做法
我們土話叫山粉餃，一般過年前都會做，除了我們老家至今還沒有在別的地方吃過。先用番薯粉和芋頭製作餃子皮，再加入餡料，餃子形狀和一般的水餃不同，有三個角哦，蒸好後直接就可以吃，但放置一段時間會變硬，這個時候可以煮著吃，口感QQ的滑滑的，非常好吃，用來當主食是個非常好的選擇。
食材
番薯粉 適量
芋頭 20隻
胡蘿卜 1個
香菇 適量
冬筍 1個
白蘿卜 1個
豬肉 適量
豆腐泡 適量
用高壓鍋把芋頭煮熟，剝掉皮放進一個大的盆里等待揉制面團（我們是全家人過年吃的，還會送人，所以就會做得多一點），剛出鍋的芋頭非常的燙，要小心哦。
也許大家覺得適量這個詞很難把控，不過我們是做給自己吃的，所以並沒有細節到幾克、幾個等等，餡料多了就再包點普通的餃子，或者直接吃也很好吃，面團做不完就再炒點餡料就好，我覺得不需要斤斤計較的。
山粉餃蒸熟後變硬有利於保存不變質哦，像冬天這樣的季節吃火鍋也可以加點進去非常好吃，早上直接丟幾個鍋里煮著吃也很方便。
當然也可以蘸醋吃哦。
製作山粉餃最重的是麵皮，太硬、太黏都不利於包餃子，所以揉面團時要非常注意，當然也非常辛苦。
餡料不可以太多湯汁，不然在包餃子時會漫出來，而且麵皮的粘度也會降低。過濾湯汁的方法上文有提過。
做餃子前在桌上要平鋪一張塑料桌布等相同材質的東西，這樣可以干凈一點，也可以防止沾粘。
最最重要的是不要搞錯番薯粉，要是加了別的什麼麵粉、米粉的就做不出來啦。
方法/步驟
注意事項