⑴ 雞蛋皮的做法
第一步：准備了一個碗，然後用清水沖洗干凈碗，再將1個雞蛋打散，加入適量的澱粉、適量的清水，然後均勻攪拌，准備一個平底鍋，然後平底鍋預熱，塗一層油，舀一勺蛋液，調至小火，轉動鍋，讓蛋液流平。
第二步：因為雞蛋皮很容易炒糊的，所以一定要小心看著點，一面煎幾秒鍾即可，然後將其翻一面再煎幾秒鍾。
第三步：然後把雞蛋皮切成絲，准備個干凈的碗，把雞蛋皮裝碗里，拿進屋給孩子吃，孩子和老公看了都說看起來特別有食慾，孩子吃了一口，對我說，媽媽 你的廚藝太棒了，有長進了，我聽完心裡美滋滋的。
第四步：做完的成品雞蛋皮。
⑵ 皮渣煎雞蛋怎麼炒好吃
皮渣炒雞畝好蛋的做法步驟
1.皮渣切逗耐埋成塊，別太大，
2.然後把雞蛋打碎，蔥切段，蒜切成瓣，待炒
3.鍋內放入油，待油熱後把蒜瓣蔥段放入，炒出香山螞味放入皮渣翻炒。
4.皮渣翻炒幾下，因為皮渣本來就是鹹的所以這時候不用放鹽，。
5.翻炒幾下皮渣，然後把打碎的雞蛋淋上，待成塊後翻炒，放入微量的鹽，翻炒
6.最後雞蛋成金黃色後出鍋。
⑶ 煎雞蛋皮的做法竅門
啊煎雞蛋皮應該是。用雞蛋兩個打散加入。四分之一的水攪勻。哦，這是把鍋起鍋。燒熱放入少許的油，把。多餘的油到出。然後倒入雞蛋。用手轉開。薄薄的一層就可以。這時把火放大燒制。雞蛋皮上頭雞蛋全乾在這個時候把火關小。再悶一會之後邊上起皮皮即
⑷ 煎蛋皮怎麼煎
用圓底的鍋子呀.
其實挺簡單的.
（1）雞蛋打到碗里，用筷子攪拌打碎
（2）鍋子里頭放1、2滴油，用刷子抹開（比你要攤的雞蛋皮大些）。以前都用一塊肥肉在熱鍋裡面刷一圈，很香的。現在不用肥肉，用普通食用油也可以。如果沒有刷子，可以拿一塊比較大的生薑，切一刀，形成一個平面。用這個當刷子很省事，而且有做出來的雞蛋皮還有股子生薑的香味。
（3）鍋子用小火。
（4）用勺子舀出打碎的生雞蛋液，放入鍋中。根據攤的雞蛋皮的大小，可以確定舀幾勺。我喜歡中等的，一般舀3勺左右。
（5）把鍋子拿起來轉，讓雞蛋液在鍋子裡面晃圓圈。一圈兩圈，嘿嘿，每轉一圈皮子就大一圈。轉到滿意就可以拉。
（6）鍋子放回火上。稍微等到雞蛋皮周圍翹起，就可以用筷子翻過來，換另一面煎。俺喜歡直接用手翻雞蛋皮，不容易破。
（7）如果雞蛋皮破了，補點雞蛋液再燙一下就成啦。
⑸ 煎蛋皮可以做成什麼菜
煎蛋皮可以做涼拌菜，蛋餃，蛋包肉等
1、雞蛋打散，一定要充分攪拌。
2、澱粉適量，倒入料酒。
3、攪拌均勻，澱粉的量不要太多。
4、倒入雞蛋液中攪拌均勻。
5、平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。
6、將蛋液倒入鍋中，如果控制不好量，可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。
7、晃動平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液凝固很快，動作要迅速，所以沒拍照。蛋液完全凝固後，翻面再煎一下。
8、煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。
9、切成絲後可以用來炒菜、涼拌、燒湯，好吃又好看。
1、雞蛋皮這樣做好吃用料：雞蛋，胡蘿卜，青椒，蒜。
2、將雞蛋加少量鹽打散，再加入一丟丟麵粉，攪拌至無顆粒狀。
3、在鍋底刷一層油，油熱後，倒入適量雞蛋液，關火，讓蛋液沿鍋轉一圈，盡量薄的鋪展開，用余熱使其定型。開最小火加熱，待邊緣翹起後，輕輕翻面。兩面煎熟後，取出，根據自己喜歡的寬度切絲。
4、將胡蘿卜和青椒切絲，焯水備用，加入准備好的雞蛋皮。
5、加入蒜蓉、十三香、鹽、生抽、醋和香油，攪拌均勻即可。