❶ 蛋黃焗鍋巴怎麼做
鹹蛋黃焗鍋巴的做法：
用料
主料：鍋巴120克、鹹蛋黃4個
輔料：食用油適量、蔥沫少許、姜沫少許、蒜頭2瓣
鹹蛋黃焗鍋巴的步驟：
1、備好食材，將大片鍋巴稍掰成小塊
❷ 蛋清鍋巴怎樣製作
蛋黃鍋巴的做法步驟
1. 所有材料混合.2. 揉成米團.3. 放在案板上擀長.4. 用圓模壓出形狀.5. 壓好的小米餅.
6. 鍋中放油,炸至金黃色.7. 蛋黃2個放少許油.8. 炒至糊狀.9. 倒入鍋巴即可.
具體：
1,材料中要放入10克的悶蠢油螞譽陪,起滋潤作用
2,蛋黃中加油不能多,一點就行,不然做出來會很油膩.
3,鍋巴炸的上色的先取出來
二:主料剩米飯250g澱粉25g.輔料:色拉油10g,鹹蛋黃
1.頭天多出來的剩米飯半斤.2.在米飯中加生粉和色拉油
3.用手將米飯,粉和油揉勻,開始的時候比較干,後來米飯就慢慢變軟而黏了.
4.將揉成團的米團擀成大的薄皮,擀的越薄越好.
5.鍋里燒熱油,將大薄片撕開炸成金黃.6.鹹蛋黃兩個打散.
7.鍋里留油,將蛋黃末炒到冒泡後倒入鍋巴翻炒至蛋黃均勻的裹上鍋巴虛判即可.
小貼士：
米團一定要擀薄,薄的片才炸的越酥脆.
蛋黃最好能過篩,這樣的蛋黃末才細膩,焗的均勻.
大家都知道雞蛋的營養價值很高,並且雞蛋也可以用來製作成許多不同種類的食品.不管是單獨的用雞蛋清還是雞蛋黃,就像上面所說的那種雞蛋黃鍋巴就是單獨的用雞蛋黃製作而成的.米飯的營養價值和雞蛋的營養價值放在一塊那人們食用起來就更加的有益處.
❸ 做好的鍋巴怎麼做好吃
用料
什錦海鮮 一袋
玉米青豆胡蘿卜什錦 一小碗
鍋巴 十小片左右
蔥 一小根
姜 一小塊
蚝油 兩勺
醬油 一勺
料酒 半勺
鹽 1/4勺
雞精 少許
水澱粉 適量
糖 半勺
海鮮鍋巴的做法
配料合照，都是很容易得到的。姜蔥切末，圖里是切絲，有些影響口感。
❹ 燒鍋巴怎麼做才好吃
鍋巴肉片
材料
豬裡脊肉150克，雞蛋2個，鍋巴250克，水發木耳15克，紅椒綠椒10克，冬筍50克
做法
1.豬肉順切成片，加濕澱粉、料酒、鹽拌勻。雞蛋去殼加少許水，打成蛋漿，鍋內加入少許油，保持中小火，加入蛋漿，稍微開始熟取出備用.
2.冬筍切薄片，用肉湯調成味汁。
3.肉片下7成熱油中吵熟，下蔥、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻，加入蛋，烹入味汁，燒開後用澱粉水收汁，裝入碗中。
4.鍋巴下8成熱油中炸至浮起，出鍋裝盤，淋一勺熱油在鍋巴上上桌，倒入肉湯即成。