武漢最好吃的豆腐腦

黃陂三鮮

黃陂三鮮是屬於武漢市黃陂區民間的特色佳餚，已經上幾百年的歷史了，它同時還搜賀有另外的一個稱呼，「黃陂三合」，這里的三鮮其實就是魚圓、肉圓、肉糕。而他們有各自的風味，也有特殊的祝福含義，魚，大家應該都知道代表著「年年有餘」而裡面的糕，也象徵了「步步高升」，而圓就更好理解了，「花好月圓」，每逢年過節時，這道「黃陂三鮮」都是壓軸菜。

C. 武漢特色小吃

武漢特色小吃有熱乾麵、豆腐腦、燒麥、鴨脖、糊湯粉等。

1、熱乾麵

武漢熱乾麵枝差其實給的不是純芝麻醬，而是芝麻醬+花生醬。吃熱乾麵最有名的是蔡林記，但現在武漢人吃得最多的是蔡明偉和麥香園兩個牌子，味道正宗干凈衛生。

D. 武漢漢口有什麼好吃的漢口美食

說到武漢美食，我們就不得不來說說漢口，在老漢口好吃的真的是數不勝數，不少遠方的客人慕名而來就是為了一嘗漢口的那些刁角美食，不得不提的是萬松園這一條經典的美食街，為了避免沒有去過的朋友們踩雷，今天小編就給大家整理一下，漢口的美食在哪裡~

1、巴厘龍蝦(萬松園一店)

地址：雪松路30號(地鐵2號線王家墩東站C1、C2出口旁)

等了不到半小時後就坐，點了州遲首干鍋龍蝦，毛豆，藕帶和涼面，之所以又點了面是因為網上說這家店的涼面味道不一樣。

現在就來挨個點評，先說涼面，我想說的就是武漢人民除了熱乾麵就想不出其它味道了嗎，這分明就是放涼的熱乾麵啊!

毛豆很特別，因為他是把我們的煮毛豆又涼拌了一下，藕帶第一次吃，很爽脆，重頭戲龍蝦登場了!

太好吃了，太好吃了，人家的龍蝦個兒怎麼這么大，肉怎麼會這么嫩呢!

一份不夠，又要了一份蒸的，沾辣油吃。

蒸的更好吃，更能吃出龍蝦的鮮美來，幸福的武漢人民啊。

武漢的龍蝦屬巴厘龍蝦和靚靚蒸蝦最有名，這兩家店是兄妹開的，口味類似，不過據說巴厘龍蝦的油燜大蝦更勝一籌。

四點鍾就到了雪松路，一店還未營業，二店可以先進去坐著，等到四點半就可以點單了。

我們點了油燜大蝦、蒸蝦和全味蝦球，感覺油燜大蝦最好吃，微辣，適合大部分吃貨、蒸蝦的肉質最嫩、蝦球就一般性了。

差不多六點吃完，外面已經排滿了人，果然早來是明智的。

2、靚靚蒸蝦(雪松路總店)

地址：武漢江漢區萬松園雪松路69號(勁松巷路口)

靚靚蒸蝦，真正吃蝦子，要看蝦子是否新鮮，就得吃蒸的。

靚靚蒸蝦就主推蒸的，價格從100元一盤到300元不等，根據蝦子的大小而定。

現在吃蝦子的價格大漲，但是還是阻擋不了武漢人的愛，每到夏季，每天晚上，雪松路一帶都是人聲鼎沸、特別推薦，還有炸藕海，聽這名字怪怪的，但是直接字面理解就行，就是將藕和海帶切條，裹上麵粉炸至金黃，粘上佐料，十分香脆可口，每份22元。

還有他家的涼面，每次都要點上大份的，和傳統的口水涼面不一樣，他家涼面是用熱乾麵的面條做的，不是細細的那種，口感十分好，味道很特別，小份5元，大份16元。

再一個必點的就是烤爪子，88元一盆，沒有小份的，所以每次必定要約齊至少三人冊數同往才吃得開心，爪子很有彈性，感覺是先鹵過再烤的，非常入味，而且很有膠質。

如果喝點小酒可以點冷盤，皮蛋幡傘不錯。

現在基本不用排隊了，雖然蝦子的季節過了，但是還有螃蟹上市，總之是吃不停。

3、一棠龍蝦(萬松園店)

地址：雪松路42號(沈記海鮮燒烤隔壁)

來武漢吃了三家，這家是環境最好餐具最好的店鋪，蝦的品質和靚靚蒸蝦一樣好，點的是蒜茸口味的，這里的蒜茸也是油爆，湯底很油，所以當我們問店家可否拌面的時候店家是懵的，哈哈哈哈，最後當然沒有拌面。

【蒜茸油爆蝦】蒜香四溢，非常好吃，帶一點甜味，蝦經過開背處理很好剝皮，每個都有滿滿蝦黃，個別還有蝦籽，超級贊!

【鹹蛋黃蝦球】就是鹹蛋黃口味的油炸蝦尾，不需要剝皮直接吃起嘴裡嘎嘣脆，味道也是很棒，給個建議，用吸油紙多滾兩遍吸一下表面的油。

筷子濕巾手套和靚靚一樣都是一個「大禮包」但這家環境干凈座位舒適空調給力來武漢玩一定要來吃啊。

4、三鎮民生甜食館(勝利街店)

地址：江岸區勝利街86號(近合作路)

極力推薦勝利街的這家三鎮民生甜食館!作為外地遊客，我更喜歡這種店子，因為看著大媽穿著睡衣、大叔騎著單車過來打包早餐，我意識到沒有來錯地方，這肯定是性價比高的市井味道!

煎包、豆腐腦、豆皮、燒旦肢賣、熱乾麵都很好吃，不貴。

早餐完畢後，就可以在附近開始遊逛老建築，再走到武漢關拍拍照，坐上1.5元的輪渡，游長江!

不過據說高峰的時候需要排隊，尤其是煎包部分要排比較久的隊，但我去的時候都沒有排隊。

而且有的東西，比如面窩是要到店的外面去領的。

基本小吃口味都非常好，建議可以都試一下。

不過，我當天晚上又去了，想吃豆花，燒梅。結果晚上基本都沒有，晚上只有熱乾麵那一類的

所以想品嘗地道武漢小吃還是要中午去。

5、嚴老幺燒麥(前進四路店)

地址：前進四路與自治街交叉口

武漢最好吃的三鮮豆皮，當屬十九中附近的嚴老幺。

差不多9點鍾到達嚴老幺重油燒麥三鮮豆皮(自治街店)，遠遠就看到排著長隊的人群，只能趕緊跑到隊尾等著，這一等就是兩個小時，硬生生的將早飯變成了午飯。

豆皮雖好吃，排隊請趕早呀~

6、吉慶街飲食文化街

地址：武漢市江岸區吉慶街

晚上在吉慶街吃上一頓晚飯或者夜宵，是一種享受。

烤羊排、燉魚都吃得我們津津有味，在武漢，無論如何都要嘗一下長江魚，還真是鮮美。

不過吉慶街越晚人越多，所以如果真要到這里來感受風俗，建議還是早點過來晚餐。

我曾經在2006年到達過這條街宵夜，但今日的吉慶街已經有很大改變，擴大了地盤、裝飾了外表、拓展了飯店、增加了人潮。

吉慶街越晚人越多，所以如果真要到這里來感受風俗，建議還是早點過來晚餐。

7、櫻花糕坊

地址：漢口江岸區高雄路18號

據說是日本人在武漢開的蛋糕店，招牌產品是泡芙和各類蛋糕卷，泡芙用的是卡仕達醬，蛋糕都是用動物奶油，甜而不膩。

而且性價比超高，泡芙七塊一個，蛋糕也都只要十幾塊。

每個月還會隨節日和季節推出新品，在店裡吃的話還有免費咖啡、檸檬水可以喝哦~

在大洋百貨、凱德廣場、群星城、萬松園、群光百腦匯都有店，非常值得一試~

反正我是自從被安利了這家店之後就深深愛上了!

8、鵬記熱乾麵

地址：萬松園路16號(鵬記熱乾麵)(地鐵到中山公園站從蘇寧那裡進萬松園路200米)

自從在武漢鵬記吃過以後回長沙便對熱乾麵的喜愛一發不可收拾。

鵬記熱乾麵，武漢人表示這是吃過的最好吃的熱乾麵，完爆某些著名老字型大小

味道很到位，辣椒也是精心調制的，每天早上店鋪門口都會排著一條長隊~

一般到中午一點鍾就沒有了，想吃要趁早哦~

好啦，小編就暫時先介紹到這里，親測非常非常好吃！想吃的朋友們趕緊去吧~

E. 武漢必吃的12大美食

1、熱乾麵

，武漢熱乾麵其實給的不是純芝麻醬，而是芝麻醬+花生醬。吃熱乾麵最有名的是蔡林記。
2、豆皮，豆皮面都是一樣，但是餡料有很多花樣，但是糯米、乾子、肉丁、筍丁是必備的。
3、豆腐腦

，武漢的豆腐腦基本都是甜的，但是也有不少店鋪有什錦豆腐腦，比如民生甜食館。
4、燒麥

，武漢也有燒麥，但和廣式的不一樣。
5、鴨脖

武漢最有名的兩家賣鴨脖子的是精武鴨脖和周黑鴨。
6、糊湯粉

，把小雜魚加黑胡椒熬成渣，最後打成糊，配一根油條就絕了。
7、小龍蝦，

湖北監利縣是小龍蝦最大的養殖基地之一。
8、蓮藕，湖北產藕，湖北人更會吃藕。
9、蟹腳面

，武漢除了愛吃蝦，也愛吃蟹。
10、炸醬面

，武漢人愛吃熱乾麵也愛吃炸醬面
11、湯包

，比較推薦的是用筷子夾起來放到湯勺里。
12、糊米酒

，我查了一下發現也算是武漢的特色小吃。

F. 武漢特色美食有哪些武漢特色美食正宗小吃

武漢擁有三千多年的建城歷史，文化底蘊十分濃郁，這里是古代楚文化的核心區域，武漢的特色小吃和美食也全國聞名的，特別是武漢的早餐被當地人成為「過早」，這就類似於過節過年一樣濃重，下面給大家分享武漢特色美食大全。

1、熱乾麵

熱乾麵是武漢最知名的代表美食，聞名全國數十年，熱乾麵的起源比較早，在民國時期開始大范圍流行，熱乾麵和涼面以及湯面都是有所不同的，需要加熱過冷和過油，然後加上芝麻醬以及其他配料，吃起來格外爽口。

2、豆皮

武漢的豆皮也是堪稱一絕，豆皮的製作過程比較簡單，歷史非常悠久，擁有一千多年的歷史，陸搭豆皮是脫殼之後的綠豆加上精心製作的米漿製作而成，裡面主體還是糯米，整個外觀看起來方方正正，給人一種強烈的視覺沖擊，吃起來非常鮮美酥軟。

3、面窩

面窩是武漢地區早餐店裡必備的食物之一，和油條並列而存，面窩的外層有一層芝麻或者少了的韭菜，香味建築爆棚，這種面圈圈的外觀看起來就非常養眼，聞起來香，吃起來也香，兩個面窩一碗熱乾麵和豆漿，簡直就是絕配啊。

4、武漢鴨脖

武漢的鴨脖子幾乎在全國各個機場和火車站以及汽車站以及各大商場內都有專賣店，成為全國知名的風味小吃，武漢鴨脖主要分為周黑鴨和精武鴨脖，這兩種鴨脖的做法稍微有所不同，口味也不一樣，但是都是深入人心的美味。

5、什錦豆腐腦

什錦豆腐腦作為武漢地區比較有個性的美食，備受當地人喜愛，什錦豆腐腦的外觀看起來就非常有食慾，各種配料加上豆腐腦真心給人一種唯美回味無窮的感覺，其實，這個也是聽說的，我小時候記得最經典的還是白糖配豆腐煲，簡單有美味，豆腐腦配油條，簡直爽歪歪的存在啊。

6、粉蒸肉

粉蒸肉在武漢有些地方被稱為蒸肉粉子，是用小米磨碎之後製作而成，裡面加了五香、五花肉、蓮藕或者土豆，讓後用大蒸籠開始蒸，那種香味令人不知道人間天堂，裡面可以放蓮藕，紅薯(武漢地區俗稱「苕」)，土豆，南瓜燈等等，也是酒席上經常見到的一道主食。

7、武昌魚

武昌魚簡直就是大名鼎鼎，因為偉人當年頗喜愛這道美食，還為此做了詩歌，武昌魚和鯽魚有區別，但是外觀看起來很像，一般可以紅燒或者清蒸或者油燜等做法，配上料酒、蒜、蔥花以及姜等作料，香氣撲鼻，簡直美味，吃起來回味無窮，那種美味在嘴裡環繞良久。

8、燒梅

燒梅其實就是我們常見的一種美食—「燒麥」，燒麥大家都應該吃過的，很薄的麵皮內部包著肉末和糯米等配料，然後就可以加入黑胡椒等調料，放在蒸籠內蒸熟，讓後就可以開吃了，這種美食絕對令人回味無窮，不知道天南地北的誘惑力，記得最好放_肉或者五花肉，肥肉還是少放為妙。

9、歡喜坨

歡喜坨的名字還是很好聽的吧，雖然有一種濃濃的鄉土氣息，但是味道確實不賴，作為全國都非常知名的點心，歡喜坨經常出現在各種場合，糯米的外殼，內部柔軟清香，外殼上撒上芝麻，絕對的人間美味啊，吃起來香脆香脆的。

10、油燜大蝦

油燜大蝦是武漢乃至湖北地區的終極特產，武漢的大街小巷，在吃蝦子的季節將會出現奇觀，各敏改種油燜大蝦的招牌和店子令人眼前一亮，比較知名的蝦子店甚至需要預約排隊，吃客實在太多了，油燜大蝦的製作過程其實還是非常繁雜的，因為需要去掉各種腥味，然後讓油燜大蝦全部的蝦子進味，所以配料和作料使用非常猛，適合重口味的朋友。

11、糊米酒

武漢地區的米酒也是早餐的必備，一碗甜甜的米酒下肚，熱氣騰騰的，無限美好的享受盡展現如此，這種米酒就是先把藕粉倒入開水之早拿拿後沖成糊狀，加入一些紅棗和甜酒糟等，味道甜甜絲絲的，濃郁而精緻，配上油條或者面窩絕對是令人難忘的美食搭配。

12、豆絲

武漢市黃陂地區的傳統特色小吃，豆絲的選料還是很講究的，優質的大米，麵粉以及葛根粉等加工製作而成，可以煮著吃，炒著吃，可以當做菜餚下飯，也可以當做主食，絕對讓你味蕾大開。

13、糍粑

糍粑是全國范圍內都是非常知名，但是武漢的糍粑還是有其獨特的魅力和口感的，製作的時候需要純手工操作，這樣的糍粑才會更加唯美香酥，也是農村地區作為禮物和特產贈送給成立親戚的必備之物。

14、排骨蓮藕湯

武漢的蓮藕排骨湯擁有非常悠久的歷史，也是文化底蘊較為濃郁的一道特色菜，也是湖北地區人們迎接貴賓和客人的最佳菜餚，蓮藕排骨湯味道鮮美，營養豐富，堪稱一絕。

15、黃陂三鮮

武漢市黃陂區的三鮮菜備受人們的喜愛，三鮮主要指的是魚丸子、肉丸子和肉糕三種特產美食混合在一起的傑作，這也是逢年過節的必備美食菜餚。

G. 推薦幾個武漢戶部巷經典美食！！！

1、熱乾麵

正宗張記豆腐腦，歷史悠久，祖傳三代，戶部巷第一家，採用優質黃豆秘制而成，純綠色食品，香甜可口，營養豐富，口感獨特，具有清火美容之功效，在2004年戶部巷小吃擂台賽上獲得獎牌，吸引了大量的消費者。

(7)武漢最好吃的豆腐腦擴展閱讀：

戶部巷位於國家歷史文化名城——湖北省武漢市，是一條長150米的百年老巷，被譽為「漢味小吃第一巷」，其繁華的早點攤群數十年經久不衰。戶部巷位於武漢市武昌區最繁華的司門口，東靠十里長街（解放路），西臨浩瀚長江，南枕「天下江山第一樓」——黃鶴樓，北接都府堤紅色景區，是一處由名街名樓名景名江環繞而成的美食天堂。

以「小吃」聞名的戶部巷，就是武漢最有名的「早點一條巷」，民間有「早嘗戶部巷，宵夜吉慶街」之說，是來武漢的遊人必到的景點。

戶部巷已成為武漢聲名遠播的知名品牌，是武漢早點的標志，是老武漢形象的縮影，是無法模仿的、絕不嬌柔做作的都市裡越來越難得的市井俗情，享譽武漢三鎮。

參考資料：網路-戶部巷

H. 武漢小吃店哪家正宗

武漢小吃在全國都很有名，比如大家都喜歡的熱乾麵，風味獨特，到武漢吃小吃去哪呢？武漢小吃店眾多，為大家推薦一下這幾家，不僅名氣大，味道也是最好的。
武漢吃小吃去哪？
蔡林記(戶部巷店)
武漢吃小吃去哪？武漢小吃店蔡林記一定是很多人都會推薦的，這家店最火的就是武漢小吃熱乾麵了，號稱武漢最正宗的熱乾麵之一，餐廳品牌可以追溯到1928年，口味地道，用料十足，是正宗的老店了，面條筋道，亮點在於拌了芝麻醬，可以根據各人不同的口味。
人均：20元
招牌美食：熱乾麵，豆皮，豆腐腦，三鮮豆皮，鍋貼煎餃
地址：戶部巷樓合樓一樓6-8號
老通城豆皮(吉慶街店)
豆皮是武漢小吃的代表之一，餡講究，煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香，武漢人經常把它作為早餐吃。武漢街頭巷尾的各大早餐攤位都有的一種武漢小吃。這家老通城豆皮是百年老字型大小店，在武漢宵夜很出名的吉慶街上，位置很好，據說是武漢豆皮中人氣口碑排名第一的店。
人均：14元
招牌美食：糊米酒武漢豆皮，牛肉豆皮，三鮮豆皮，熱乾麵臭豆腐
地址：中山大道神峰山莊樓下
天天紅油趙師傅熱乾麵
天天紅油趙師傅熱乾麵是以武漢熱乾麵作為主打，但是他家有名的武漢小吃絕對不只派攔告是熱乾麵。武漢吃小吃必去的這家天天紅油趙師傅熱乾麵到底有哪些特色呢？首先除了熱乾麵，他家的油餅包燒麥人氣也很高，吃起來皮脆味香，所有的食物都是現做現賣，燒麥也很不錯。
人均：14元
招牌美食：熱乾麵，油餅包燒梅，油餅包燒麥，牛肉寬粉
地址：糧道街139號(近古剎巷)
嚴老幺燒麥(前進四路店)
最有名的武漢小吃店嚴老幺，這家店在武漢相當火，武漢吃小吃必去的地方。這里的武漢小吃很豐富，而且價衡中格實惠，味道正宗，這就是他家火的原因了，三鮮豆皮7元一份，沒有復雜的餡料，但是就是好吃，還有香菇燒麥6元一兩，這是店裡的招牌美食，相當好吃，糯、香、鮮！魚糊粉5元一碗。
人均：13元
招牌美食：香菇鮮肉燒麥，嚴氏重油燒賣，雞冠餃，蝦仁湯包，生煎包，熱乾麵，豆皮
地址：前進四路240號


糊湯粉是地道的武漢小吃，這里的小吃都是很地道的，戶部巷內裡面很有名的一家武漢小吃店，店面環境一般，但人氣爆好。主打武漢特色小吃糊湯粉，用魚肉熬制的湯加上胡椒粉和澱粉，還有細細的米粉，味道很鮮，感覺有點像胡辣湯的味道，油條是吃糊湯粉的標准配備，把油條泡在糊湯粉里吃，特別好吃。
人均：11元
招牌美食：熱乾麵，徐嫂糊湯粉，糍粑面窩 , 徐嫂糊湯粉配油條，糊湯粉
地址：戶部巷千里香餛飩南20米
武漢塵明小吃店不少，以上是武漢吃小吃必去的幾個地方，代表了最正宗的武漢小吃風味。

I. 好吃的武漢特色美食推薦

武漢是美食之都大街小巷各種美味的特色小吃非常的多，而且每家生意都很火爆，下面我為大家盤點了武漢十大美食小吃，下次來武漢不要錯過這些美食哦，味道還是很不錯的。

好吃的武漢特色美食推薦
1、鴨脖

鴨脖是很多吃貨的最愛，辣辣的很過癮偶爾吃一下還是很不錯的，最知名的一個鴨脖子品牌是周黑鴨那個味道吃過就終生難忘，美味到停不下來一些朋友從外地回來都會給家裡人帶點周黑鴨味道很好，麻辣味休閑的時候吃吃或者當菜品都可以。

2、面窩

面窩最出名的一家店在司門口主要賣有面窩、牛肉豆絲等地方特色小吃。武漢人早餐很喜歡吃面窩大街小巷少不了賣面窩的地方，據說面窩的創始人叫昌智仁這個人是在漢正街賣燒餅的一個人後來想增加早餐品種自創的一個早點品種面窩吃起來松軟，薄處酥脆。

3、糊湯粉

糊湯粉是武漢的特色美食，武漢十大美食之一經常與油條搭配在一起吃據說這個湯是用魚熬制的然後再配上米粉煮一下就可以吃了再搭配一根油條泡在碗裡面吃特別的美味，沒有吃過的朋友可以去嘗一下。

4、牛肉豆絲

豆絲是武漢這邊的特色小吃，主要是用大米和綠豆按照一定的比例做成漿然後放在鍋裡面攤成餅並切成條狀此時為軟的濕豆絲，直接配上青菜炒著吃或者曬干之後煮著吃都是不錯的，每年過年必不可少的一個年貨濃濃的年味兒。

5、小桃園煨湯

小桃園煨湯的煨湯是武漢人的最愛，位於漢口勝利街蘭陵路，這個店經營了排骨湯、牛肉湯、甲魚湯等特色湯品是滋補身體補氣補血的食物營養價值很高，小桃園的煨湯主打瓦罐雞湯十分好喝。

6、清蒸武昌魚

這道菜是武漢的特色菜品，是很多外地遊客必吃的一道菜餚。清蒸的武昌魚味道鮮美、肉質鮮嫩十分好吃而且營養價值很高。據說經常吃魚可以增強記憶力還可以變得更加聰明，所以大家要多吃哦!

7、順香居的燒

武漢最出名的一家燒麥店位於漢口花樓街，在武漢十大美食中順香居這家燒麥店已經有50多年的歷史了，該店做的燒麥味道好吃不膩，看一眼就很有食慾，製作方法是將豬肉後人饅頭以及花生米葡萄乾等食材切成小丁然後再用桂花白糖合成餡然後揉和成面團然後加少許麻油包成。

8、四季美湯包

四季美湯包百吃不厭是武漢十大美食之一，我和朋友一起過去至少要點2籠來吃，湯包裡面的湯汁很美味餡料好吃不膩，湯包的皮比較薄吃的時候加點醬醋味道簡直好極了!

9、三鮮豆

三鮮豆皮是武漢的特色名吃，來武漢必吃的一道小吃在美食街就有賣的，據說這種豆皮已經有40多年的歷史了做法比較講究怪不得這么香脆可口，吃的時候一點不覺得油膩，三鮮豆皮曾獲得中國美食協會評選的金鼎獎。

10、熱乾麵

熱乾麵是武漢的特色名吃，來武漢不能錯過的美食就是熱乾麵，好吃不貴和湯面涼面做法不一樣，跟炸醬面有點相似但是和雜醬面用的調料和面條不一樣配上好吃的芝麻醬加上鹹菜以及蘿卜非常的好吃，是很多吃貨的最愛。
武漢美食排行榜前十名
1.糯米雞

糯米雞是老武漢人非常喜愛的特色小吃，武漢的糯米雞與雞肉沒什麼關系，而是由糯米、香菇、五花肉等食材做餡料，放油鍋炸制而成 。現炸的糯米雞，外表酥脆，內里軟糯，餡料咸香，做早餐當點心下火鍋都好吃。

2.四季美湯包

四季美湯包是武漢中華老字型大小的特色美食，四季美湯包有鮮肉的、芹菜的、蝦仁的、香菇的、蟹黃的、番茄的等等，種類繁多，風味獨特，具有皮薄肉多、湯汁鮮美的特點。

3.武漢熱乾麵

熱乾麵是武漢最具代表性的一道美食，對於武漢人來說，沒有熱乾麵的「過早」，是沒有靈魂的！一碗正宗的熱乾麵，醬汁香濃味美，面條爽滑筋道，再配上清甜的米酒，哧溜哧溜吃下肚，這才是元氣滿滿一天的開始。所以，大家來武漢可以不去黃鶴樓，可以不吃楚菜，但是絕對不能不吃熱乾麵。

4.三鮮豆皮

三鮮豆皮，是湖北地區知名度非常高的特色小吃，做法稍顯復雜，以綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後的豆皮外脆內軟、油而不膩，在當地人心目中，「三鮮豆皮」是不遜色於「漢堡包」和「披薩餅」的美食，這是武漢人獨有的鄉味。

5.油餅包燒麥

油餅包燒麥是武漢「過早」的創新美食，現炸的油餅塞進剛蒸出的燒賣，油餅蓬鬆不油膩，一口下去，油餅酥脆，燒賣軟糯，混著黑胡椒和香菇的辛辣鮮香，好吃極了，不愧是武漢「過早」的天花板。

6.糊湯粉

糊湯粉，著名武漢傳統小吃，以圓米粉為主要食材，用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯，味鮮汁濃，回味清甜，在大冬天吃上一碗熱乎的糊湯粉，一直暖到胃，整個人都會被治癒。

7.酥餃

酥餃，不是餃子，也不是油條，而是糯米團子。在武漢快要消失的美食中，一定有酥餃的名字，因為製作工藝嚴格，所以做這種傳統美食的人越來越少，其口感外酥里糯，綿軟香甜，咬一口還能拉絲，簡直是糯嘰嘰的代名詞。

8.精武鴨脖

精武鴨脖起源於漢口的精武路，是武漢老字型大小傳統美食之一。精武鴨脖採用傳統工藝鹵制，鹵香濃郁，鮮嫩勁道，口感香辣刺激，越嚼越香。

9.雞冠餃

雞冠餃是武漢快消失的特色早點小吃，純手工老面製作，炸的時候火候很講究，炸到兩面金黃最好，吃起來外酥里嫩，又有嚼勁，蠻過癮！近幾年做雞冠餃的人越來越少，遇到了一定要嘗嘗。

10.面窩

面窩是武漢特有的小吃，在武漢人心中，面窩的地位絲毫不亞於熱乾麵。其外形有點像甜甜圈，一般有炸油條的地方就有炸油窩，和油條比起來，面窩口感更加有層次感，厚的地方松軟，薄的地方酥脆，就是一個字香！
湖北武漢15大美食小吃
1、熱乾麵

武漢熱乾麵其實給的不是純芝麻醬，而是芝麻醬+花生醬。吃熱乾麵最有名的是蔡林記，但現在武漢人吃得最多的是蔡明偉和麥香園兩個牌子，味道正宗干凈衛生。武漢熱乾麵其實需要自己攪拌而不是端上來就拌好的。

2、早餐

豆皮面都是一樣，但是餡料有很多花樣，但是糯米、乾子、肉丁、筍丁是必備的。想找到好吃的豆皮只有靠撞大運，有不少好吃的豆皮師傅都說自己是老通城出來的。最愛的早餐店還是勝利街的民生甜食館，味道正宗品種又多，歡喜坨面窩和燒麥每樣點一份，吃完到中午都不餓。

3、豆腐腦

武漢的豆腐腦基本都是甜的，但是也有不少店鋪有什錦豆腐腦，比如民生甜食館，裡面除了豆腐腦還有油條、糯米、醬油、蝦皮、花生米等。所以說一般的咸豆腐腦我是不吃的，感覺太單調了。

4、燒麥

武漢也有燒麥，但和廣式的不一樣。有點像把豆皮的糯米餡包在麵皮裡面，胡椒味重，大顆的肉、筍丁、香菇丁、肥油，吃起來那叫一個香啊，碳水油脂蛋白質的完美結合。推薦嚴氏燒麥，趙師傅家的油餅包燒麥。嚴氏重油燒麥，在王家巷和漢口電腦城那邊都有店。熱點是個頭大、皮薄餡多、黑胡椒、重油、口感好。

5、鴨脖

武漢最有名的兩家賣鴨脖子的是精武鴨脖和周黑鴨，各有特色。現在外地吃鴨脖子推薦去超市、專賣店買這兩家的產品，或者去吃絕味鴨脖，雖然我從來不吃他家的。鴨脖子的特色是很辣，但是吃起來就停不住。武漢本地鴨脖品牌是精武鴨脖，不是絕味鴨脖，絕味是湖南的。周黑鴨就不必多說了吧？中國人都知道。

6、糊湯粉

把小雜魚加黑胡椒熬成渣，最後打成糊，配一根油條就絕了，先用油條蘸湯吃，湯糊糊的不影響油條的脆度，油條吃完就嗦粉，粉吃完了湯也光了。由於裡面胡椒味較重，糊散熱慢，比較適合驅寒。魚的鮮味和胡椒的辣味混合在一起，感冒鼻塞的時候吃一碗那叫一個神清氣爽。

7、小龍蝦

你來試試武漢的蒸蝦，保准你吃完就閉嘴。武漢的小龍蝦有，油燜的、鹵的、烤的、糖醋的、蔥香的各種味型都有，包你滿意。

8、蓮藕

好多人總以為來武漢吃小龍蝦、武昌魚、熱乾麵，但你們忽略了湖北的藕，舌尖一就說過：「湖北產藕，湖北人更會吃藕」。比如用祖傳瓦罐煨的排骨藕湯，裹上生粉吉士粉炸得干煸藕絲，7分藕3分肉合的炸藕圓子、鮮嫩多汁脆爽的炒藕帶，一樣都不容錯過。

9、蟹腳面

武漢除了愛吃蝦，也愛吃蟹，雖然品質不算頂尖，但也有獨創的蟹腳面。蔥姜蒜香料熗鍋，加入各種醬+蒜蓉醬燒燜，味道復合，香味濃郁，海鮮味突出。然後蓋在面條上，濃稠的湯汁吸附在面條上，非常入味！（每次都假裝好心把螃蟹讓給別人吃，我都專心吃面）推薦：戴記、沈記、靚靚蒸蝦的都不錯。

10、炸醬面

武漢人愛吃熱乾麵也愛吃炸醬面，最有名的要數陳記炸醬面，據說是以前對面的老海員炸醬面館里的師傅跑出來做的，最近幾年在武漢開的分店到處都是。特色就是醬料味道好，分量足，面條夠好，並且海帶、酸豆角、香菜和一干佐料都是不限量的。

11、湯包

說說吃法吧，比較推薦的是用筷子夾起來放到湯勺里，然後把底部邊緣咬一個小口喝湯，之後再蘸點醋、醬油、姜絲吃。至於吃的地方還是四季美吧，雖然這個牌子早就做砸了，我一般都隨便找個地方吃，味道也不會差。還有，一般來說蟹黃湯包絕對是坑爹貨，高檔的不太清楚。

12、糊米酒

我查了一下發現也算是武漢的特色小吃，我以前一直以為很多地方都有。糊米酒，也叫桂花糊米酒，主要原料是桂花糖、糊米酒、珍珠湯圓，就是那種實心的小湯圓。糊米酒很香，想來主要是因為桂花糖的原因。

13、糯米包油條

這也是一個不知道是否算武漢特色的小吃，不過的確在其他地方很少見。做法很簡單，在用糯米包裹油條之前，先在糯米內側刷上一層糖，可以用白砂糖、芝麻、桂花糖等，包好之後在頭上蘸一點就好了。

14、粽子

武漢到處都有不錯的粽子，在外地的話可以直接買五芳齋的。武漢粽子個頭小，口感細膩味道好。裡面的餡很少，不會出現板栗，主要作用是提升粽子的口感味道，而不是當主食。另外清水粽子蘸糖才是我的最愛。

15、牛肉粉

武漢除了熱乾麵有名，牛肉粉做得也不差，青山的鹿鳴春、萬松園的金焱記牛肉粉、曾經客人為了一張凳子大打出手驚動110的精粉世家。

J. 武漢哪兒的小吃好吃啊

最著名的是戶部巷 還有 好多 武漢的傳統小吃 1 老通城豆皮 "老通城"是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有"豆皮大王"之稱。這家酒樓創辦於1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城鄉通道，故名通城甜食店，抗日勝利後復業，改你老通城甜食店。該店仿照湖北民間的傳統小吃豆皮，銳意改進，配合甜食應市，頗受歡迎「製法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料，創制出三鮮豆皮，皮包金黃發亮，入口酥鬆嫩香，更加燴炙人口。毛澤東品嘗四次，次次贊賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。 2 四季美湯包 "四季美"是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，1927年開業，生意興隆;後有特級廚師鍾生楚等在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市，受到顧客的好評，被譽為"湯包 大王"，使該店變為主要供應小籠湯包的湯包館。他們制餡講究，選料嚴格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然後拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的麵皮里，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個一籠，佐以姜絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們 還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。 3 小桃園煨湯 "小桃園"是坐落在漢口勝利街蘭陵路口的一家小吃店的店名。該店創始於1946年，有陶、袁兩個小販在這里搭棚設攤，經營油條、豆漿之類的小吃，後來兩家合作，經營煨湯，店名"筱陶袁"，解放後諧音化為「小桃園」，是著名的"煨湯專家」。該店經營的主要品種有 瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、腳魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最馳名，其原料為黃波孝感一帶一斤半重以上的肥嫩母雞，剁成雞塊，先人油鋸爆炒，再倒入內有沸水的瓦罐內，用旺火糧熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原計原味，營養豐富，是老人，病人、產婦的滋補上品。八封湯和其他糧湯也都各縣特色，鮮香可口，深受食客喜愛。 4 談炎記水餃 談炎記水餃館坐落在漢口中山大道384號，距利濟路口不遠。1920年由黃陂人談志祥創辦。專門經營水餃近八十年，有獨到的製作水餃技藝，從選肉、配料、點味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序，都有嚴格的標准，如以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡，豬蹄熬湯，配上蝦米、香菇、香菜、蔥花等佐料，使水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，余香滿口，吃後留有餘味，使人吃了還想吃。 除了傳統的鮮肉水餃，名師談銀山近幾年還陸續研製出冬菇水餃、廠米水餃、三鮮水餃雞茸水餃、蝦仁水餃等新的品種，適應不同食客的口味. 5 蔡林記熱乾麵 蔡林記熱千面館坐落在漢口中山大道854號，面對水塔。生意興隆，日銷量約15000碗，接待品食者萬人以上。 熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為我國五大名面。它既不同於涼面，又不同於湯面，製作的方法是先招面條基本煮熟，然後攜起來排油攤涼，吃時再在開水內滾燙幾下，瀝水，加上芝麻醬、蝦米、蔥花、醬蘿卜丁、小麻油和醋等性料拌勻。 上口時香氣撲鼻，耐嚼有味。源於三十年代初期漢口長堤街賣湯面的李包，他怕未賣完的湯面發餿變質，便把它撈起來晾在案上，不小心撞倒油壺，他就把流出來的麻油拌到面條里。第二天，他把這些面條放在沸水裡滾燙幾下，撈起來拌上佐料，熱氣騰騰，香氣撲鼻，使人 爭相購食。有人間他這是什麼面，他脫口而出，說是"熱乾麵"。人們說熱乾麵好，他從此就專賣此面。有些飲食攤販看他生意興隆，便向他學藝，也賣起熱干而來。現在武漢的大街小巷到處都有熱乾麵館和攤點，是武漢人早晨愛吃的早點小吃之一。蔡林記是其中最有特點、最有名氣的一家。 6 老謙記牛肉豆絲 老謙記是坐落在武昌司門口的一家風味小吃店，主要經營牛肉豆絲，兼管牛肉湯菜，隨意小酌。 豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經營的是炒牛肉豆絲，炒時按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發 香菇、玉蘭片等，外加調味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風味。 7 面窩 面窩和熱乾麵一樣，也是武漢人愛吃的早點之一，製作簡單，遍及武漢三鎮的大街小巷，多為攤點經營，或由飲食店兼管，沒有代表性店鋪。 面窩是武漢特有的，創始於清光緒年間(公元1875——1909年)。當時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。經過反復琢磨，他請鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝 麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。昌智仁稱之為面窩，流傳一百多年，成為一種價廉物美的特色早點。 8 更多風味小吃 武漢的風味小吃品種很多，不能一一詳細介紹，茲再列舉數種，供有興趣者選擇品嘗: 五芳齋湯圓 "五芳齋"坐落在漢口中山大道1207號，鄰近蘭陵路口，經營以黑芝麻、桂花等作芯的寧波風味湯圓。有"寧波湯圓大王"之美稱。 民生全科小湯圓 由漢口民生路212號的民生甜食店創制，體形小巧，清香純甜。 福慶和米粉 "福慶和"坐落在漢口中山大道855號，在六渡橋一帶，以經營湖南風味的米粉著稱。粉質欽滑，味鮮可口 雅園湖南米粉 雅園米粉館坐落在武昌解放路383號，創辦於1935年，經營湖南風味的米粉，以牛肉粉著稱。 田恆啟糊湯粉 田恆啟粉館位於漢口花樓街252號，經營的糊湯粉特色在場，是鮮魚加料熬制而成，加上澱粉成為糊狀，米粉燙好故人盛有鮮湯的碗內，再撒蔥花、胡椒，十分可口。備有油條配食。經濟實惠，食客盈門。 楚寶桂花赤豆湯 楚寶熟食店位於漢口中山大道911號,在六渡橋下首。桂花赤豆場用桂花、赤豆、糯米、白糖、澱粉等熬制而成，味道甜美不膩。 寶慶牛肉麵 寶慶面館位於漢口利濟路171號，有半個多世紀的歷史，以經營湖南寶慶、新化一帶的傳統牛肉麵著稱。該店的牛肉麵與眾不同:．牛肉選用老黃牛的腿肉，並以粗壯梗長的甘草作配料，面條製成韭葉形，入碗裝成元寶狀。味道鮮美。 一品香大包 一品香甜食館位於漢口中山大道1445號，在公安路附近。開業半個多世紀，除經營甜食外，還製作一品大包，人稱一品香大包，皮薄餡美，遠近聞名。 順香居重油燒梅 "順香居"位於漢口花樓街、交通路的交匯處，是一家經營重油燒梅近五十年的老店。該店的燒梅油重而不膩人，形如銀菊，味道鮮美，久負盛名; 老會賓五葉梅 位於漢口六渡橋的老會賓酒樓製作的宴會名點五葉梅頗具匠心:不僅皮薄餡鮮，而且造型美觀，形如五葉梅，五角上分別有紅火腿末、蛋黃末、綠香菜、白蝦仁、黑發菜，五彩繽紛，誘人食慾。 橘頌餅 是東湖風景區聽濤酒家為紀念偉大愛國詩人屈原而創制的名點，餅形似橘，紅中透白、頗具紅橘傲霜之態。橘紅是油炸的結果，霜為外撒的白糖。以屈原的名詩《橘頌》命名，頗有詩意。 東坡餅 宋代著名文學家蘇軾謫居黃州時愛吃的一種餅，人們以其號命名，叫東坡餅，流傳至今，是黃州城、鄂州市的傳統食品。漢陽歸元寺素餐館仿製供應，頗受歡迎。 油香 油香本是北方的油炸食品，經襄樊市傳人武漢市，為市民喜愛的早點之一，以油香撲鼻得名。武漢街頭到處都有供應。 發米粑 又以成對出賣而稱對耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點。製法是把大米磨漿發酵，加上麵粉、白糖、純鹼等調勻炕熟。外殼金黃焦脆，內肉潔白軟潤。價廉物美，到處都有供應。 什錦豆腐腦 武漢街頭早晚均有供應，因在豆腐腦里加上饊子、糯米、蝦米、叉燒肉丁、榨菜丁、醬瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、蔥花等配料、調料，稱為什錦豆腐腦。吃起來腦嫩米滋、饊酥、菜脆，多味備嘗，異常鮮美。