百葉豆腐好吃的做法
主料:百葉豆腐。
輔料:澱粉、蔥、八角。
調料:老抽、生抽、蚝油、白糖、食鹽。
1、百葉豆腐清洗一下,改刀切片,雞蛋打散成均勻蛋液,蔥姜切段和片備用。
2、豆腐先沾滿澱粉再蘸雞蛋液,取一平底鍋,鍋里放少許油,油熱後將豆腐片入鍋煎,煎好一面後翻面,直到兩面都煎到金黃,出鍋。
3、取一鍋,鍋里加入一飯碗水,水中放入蔥姜、八角,加入老抽、生抽、蚝油、鹽、糖,將豆腐片放入鍋中。
4、大火燒開轉小火慢鹵,直到鍋中湯汁全被豆腐吸收,關火出鍋即可。
百葉豆腐的一般做法
百葉豆腐做法一
1、千頁豆腐切5mm的片，五花肉切片，蒜苗切段，胡蘿卜切片。
2、鍋里倒入少許油放入蔥姜蒜熗鍋。
3、放入五花肉翻炒,稍微變色即可。
4、再加入郫縣豆瓣翻炒炒出香味倒入千頁豆腐。
5、繼續炒至豆腐上色。
6、加入生抽,鹽和少許糖。
7、再放入蒜苗胡蘿卜翻炒。
8、淋入香油,然後加少許雞精翻炒均勻關火。
百葉豆腐做法二
1、食材切好備用。
2、熱鍋熱油放入肉絲先炒熟,炒熟後撈出備用。
3、放油炒辣椒和百頁豆腐。
4、翻炒1分鍾左右放入炒熟的肉絲。
5、放入鹽 生抽 老抽 耗油 調味即可出鍋。
百葉豆腐做法三
1、分別將簿百葉、豬裡脊、青、紅椒切絲。
2、把百葉絲用開水泡軟,潷出水瀝干。
3、肉絲加生抽、料酒、胡椒、水澱粉腌制10分鍾。
4、鍋熱加油,下肉絲炒至沒完全變色時,放入青、紅椒絲迅速翻炒一下,盛出備用。
5、原鍋加油,放入百葉絲,將百葉絲輕輕劃散,加少許生抽和水,關閉鍋蓋煮2分鍾。
6、把炒好的肉絲、辣椒絲倒入鍋內,加鹽、雞粉和百葉絲炒勻,勾一點點芡裝盤。
百葉豆腐的由來
百葉豆腐源於台灣地區,在台灣地區叫百葉豆腐,素天下食品2002年將百葉豆腐引入大陸後,在國內最先注冊了百葉豆腐名稱與商標,同期一大陸的台灣廠家想生產此產品便無法使用百葉豆腐,故改名:千葉豆腐。後期國內許多廠家開始生產此豆腐,便出現了:千頁、千葉、千夜、千耶、千椰、……等等。
② 買的脆皮豆腐怎麼燒
煎炸脆皮豆腐香香酥脆的口味,一直令人招架不住，並且自身豆腐的營養使用價值也是較為高的，對我們的身心健康較為有益，可是要留意烹制的煎炸脆皮豆腐還要適當的服用，以防導致容易上火。
一、 用材:
水豆腐400克，活魚肉100克，香腸75克，生雞蛋1個，肥豬肉100克，方魚末5克，蔥郁白10克，食鹽6克，白鬍椒粉0.3克，雞精6克;色拉油3克，水澱粉20克，澄麵粉20克，豬板油30克，花生油750克(油耗100克)。
二、 製作方法:
(1)先把水豆腐放到菜板上放刀壓爛，用湯盆盛著備用;再把活魚肉用刀刨出豬肉泥，用刀剁碎茸，用海碗盛著，添加食鹽3克、雞精2克，用竹筷拌和起膠，成花膠。香腸、肥豬肉切割成細砂;蔥郁白切成蔥珠。
(2)到將花膠、香腸、肥豬肉、雞蛋、食鹽、雞精放入水豆腐盆中，用力攪拌均勻。再添加蔥根、方魚末、水澱粉、澄麵粉、白鬍椒粉、色拉油，再攪拌均勻。隨後取4張薄保鮮紙，每一張20公分X 20公分，抹上花生油，把已調好味的水豆腐泥分為4份，各自放到已抹油的保鮮紙上抹平，抹成日字型薄狀，包起放入家用冰箱凍至稍發硬。
(3)將炒鼎清洗，燒開放進花生油，待油熱至約180℃時，將保鮮紙拆卸，把水豆腐放到鋁篩上，放入油鼎內炸至橙黃色，使其爛熟，隨後切件盛上餐具便出。
③ 椰香炸豆腐怎麼做
用料
北豆腐 1塊
雞蛋 1個
澱粉 30克
椰絲 60克-70克
步驟 1
北豆腐切成大方塊備用，准備三個盤子，把澱粉、椰絲、雞蛋分別放在三個盤子里，雞蛋老高此打散。
步驟 2
把豆腐塊放到澱粉的盤子里，每塊豆腐都裹滿澱粉，然後把豆腐放到雞蛋液里裹滿蛋液，最後把豆腐放到椰絲里裹滿椰絲，齊活兒（北京土話）
步驟 3
油溫7成熱的時候下豆腐塊，炸到金黃色撈出放在吸油紙上把多餘的油去掉，這里一定要注意椰絲非常容易上色所以炸的時間一定要控制好，全程中小火，豆腐入鍋用不了1分鍾就炸好了非常快，千萬別炸糊了哈。
步驟 4
炸好的豆腐趁熱吃特別好吃，外侍迅焦里嫩的，可以搭配你喜歡的任何蘸料念迅，我今天蘸榛子巧克力超好吃哦哈哈，喜歡甜的還可以用煉乳、各種果醬，泰式甜辣醬也很棒，番茄醬等等大家可以自由發揮一下！
小貼士
油溫一定不能過高，椰絲很容易糊，時間一定要短金黃色就撈出！
④ 椰奶豆腐怎麼做，椰奶豆腐的簡單做法
現在大家對於自己的飲食要求還是比較高的，不在源帶只是要求能夠吃飽，同時也喜歡嘗試一些之前沒有吃過的新口味菜餚，比如椰奶豆腐，這就是最近熱度比較高的一道菜，那椰奶豆腐怎麼做，椰奶豆腐的簡單做法介紹如下，趕快一起來學習下。橋謹
椰奶豆腐製作步驟介紹：
食材：豆腐、雞肉、大蔥、青蔥、椰漿等
步驟：首先就是需要將大蔥以及青蔥清洗干凈，然後切成非常小的顆粒備用;之後將的雞肉、豆腐都切成大小差不多的小方塊，這樣方便入味;在鍋里雹消蘆面加入適當的食用油，等油溫達到八成熱之後，將蔥花、蒜末先放進去進行炒香，然後將小塊的雞肉、豆腐也放入其中進行翻炒，等雞肉當中的水分煸炒的差不多之後，就可以加入椰漿、食用鹽、味精等調味品一起悶煮2分鍾，期間需要偶爾用鍋鏟將食材進行翻動，以免出現被燒焦的情況，保證食材口感和外觀。
椰奶豆腐的製作就是上述所介紹的，總的來說比較簡單方便，幾分鍾的時間就能輕松搞定，營養非常豐富同時口感、味道也是比較不錯的。
⑤ 椰漿番茄豆腐煲的好吃做法
椰漿番茄豆腐煲的做法
步驟step
1
准備好西米、椰漿、甜瓜、冰糖。
⑥ 椰絲奶豆腐的做法步驟圖，椰絲奶豆腐怎麼做
用料
牛奶 240克
淡奶油 100克
玉米澱粉（小麥澱粉） 40克
糖 25-30克（根據個人喜好）
椰絲奶豆腐的做法
將100克牛奶加入玉米澱粉，進行攪拌融合後，放一邊備用
咬一口，真的是椰香濃郁，冰爽可口！
⑦ 椰奶怎樣吃啊
沖水喝
椰奶豆腐的做法
椰奶豆腐的製作材料：
主兆鎮亂料：豆腐(北)150克,雞胸脯肉200克
調料：鹽3克,醬油5克,白酒3克,椰漿15克,辣椒粉2克,植物油15克
椰奶豆腐的做法：
1. 大蒜切末，青蔥切粒；
2. 雞肉、豆腐切小塊；
3. 油鍋燒熱，爆香蔥花、蒜末，再加入雞肉、豆腐拌炒；
4. 加調味料及椰奶（椰漿）一起燜2分鍾，偶爾用鍋鏟朝下慢慢移動，免得燒焦。
旅歷椰奶西米露
原料：西米、椰奶、鮮奶一袋
做法：
這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進族檔鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一椰奶，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
竅門回顧：在製作炸香蕉的時候，香蕉最好選生一些的，而在做西米香蕉粥的時候要選熟透了的。
⑧ 椰香牛奶豆腐布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雀巢淡奶油 100ML
旭陽娟豆腐 300G
牛奶 250ML
特濃椰子粉 10G
糖 35G
魚膠片 13G
椰香牛奶豆判鄭讓腐布丁的做法
豆腐和椰子粉一起放入攪拌機里攪拌均勻（多攪拌一會，讓豆腐盡量細膩一點）
魚膠片用冷水泡軟後擰干水分備用（夏天建議用冰水）
牛奶、淡奶油和糖放入鍋子用中火煮至邊叢昌緣氣泡
把泡軟的魚膠片直接倒入3中攪拌直到全部融化
講打勻的抹茶豆腐漿倒出，把1/3的牛奶液倒入豆腐中拌勻，再加入其餘牛奶液繼續拌勻
將椰子粉掘局豆腐液過篩2次
入模，入冰箱冷藏過夜
小貼士
1、夏天的話魚膠片最好用冰水泡軟
2、步驟6中的最後布丁一定要過篩，不然口感不細膩
⑨ 椰香豆腐餅干怎麼做
步驟
1.黃油切成小塊後放在碗里
2.放進微波爐加熱融化成液態
3.在黃油里加入打散的雞蛋和牛奶
4.再加入奶粉，低粉，糖粉拌勻
5.用手揉成一個光滑的面團
6.切去不規則的成長方形
7.撒上一層椰蓉粉，再用刀切成均勻的寬條
8.扭出花來
9.放在烤盤上，放進預熱好的烤箱，170度，中層，12分鍾左右
小貼士
⑩ 豆腐怎樣做適合老年人口胃 這樣做軟爛好吃還養胃
1、飄香豆腐：
主料：內脂豆腐1盒豬肉末20g
輔料：油鹽陴縣豆瓣醬料酒生抽蔥姜蒜高湯水澱粉適量
（1）將內脂豆腐小心從盒中取出，切成薄厚一致的片狀。
（2）將豆腐擺在盤中，上鍋蒸2分鍾。
（3）鍋中倒入油，放入陴縣豆瓣醬翻炒。飄香
（4）炒出紅油後，放入豬肉末，倒入料酒、生抽，同時放入蔥、姜、蒜。飄香豆腐的做法步驟55、加入高湯燉煮2分鍾。
（6）最後用水澱粉勾芡。
（7）將鍋中的醬汁倒在豆腐上。
（8）最後撒上小蔥，既提味又可做裝飾。
2、肉丁燴豆腐：
主料：豆腐180克五花肉10克
輔料：蚝油適量水澱粉適量黃豆醬適量大料適量花椒適量油適量
（1）水開後，將豆腐放入鍋中汆燙，煮去豆腥味，讓豆腐也變得有彈性，不容易爛。
（2）將五花肉切丁。
（3）鍋里倒入油，放幾顆花椒和一瓣大料。
（4）炸香後，放入肉丁翻炒。
（5）加入微辣口味的黃豆醬。
（6）放入豆腐，不要用鍋鏟攪拌，否則豆腐易碎，來回晃動鍋子就行。
（7）肆中加入少許開水，燉2分鍾。
（8）倒入水澱粉勾芡一下，用木鏟慢慢攪動，直到湯汁變稠。
3、番茄醬豆腐：
主料：豆腐1塊番茄醬10g糖20g水澱粉20g椰蓉2g
（1）准備好食材。
（2）把豆腐切成方塊狀。
（3）鍋里倒入油。
（4）油熱後，放入豆腐塊，煎至表面金黃。
（5）將豆腐盛出，留底油，放入番茄醬和糖。
（6）等糖融化伏雹蘆後，放入少許水澱粉。
（7）不停的攪拌醬汁，直到變得光滑，放入豆腐塊，使豆腐全部裹上醬汁。
（8）盛盤後，表面淋上醬汁，再撒上少許椰蓉。
4、番茄豆腐丸子湯：
主料：番茄100g豆腐50g豬肉200g
輔料：油鹽蔥姜蒜料酒生抽玉米澱粉適量
（1）把切成塊的豬肉和蔥姜蒜放進料理機內，打成肉泥。
（2）肉餡里倒入料酒。加少量生抽。加少量生抽。加適量鹽攪勻。
（3）再加入適量玉米澱粉攪拌均勻。用手把肉餡捏成個圓形的丸子。
（4）水開後，把丸子放入，煮到飄起來。
（5）這時候加入切成塊的豆腐。
（6）再加入切成塊的番茄，大火煮五分鍾。
（7）煮到番茄的湯汁都出來，關火加入適量鹽。
5、豬血煮豆腐：
主料：豬血200g豆腐200g
輔料：油鹽蔥香葉香水魚調料生抽醋姜蒜適量
（1）將豬血和豆腐切成塊狀，用竹簽串起來。
（2）鍋里倒入油，小火將蔥姜蒜和香葉炸香。
（3）加入香水魚調料，炒香。加入鹽、加入鹽、醋、適量開水。
（4）將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
（5）第一面煮三分鍾後，再翻面煮另一面，同樣煮三分鍾。
（6）出鍋後，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。
6、五花肉豆腐鍋：
配料：五花肉200g豆腐450g西紅柿60g娃娃菜150g胡蘿卜30g
輔料：油姜缺帶花椒蜜汁烤肉料腌生抽蚝油
（1）五花肉冷水下鍋，放入姜和花椒，煮至水開撈出。
（2）五花肉晾涼後切片。
（3）倒入蜜汁烤肉料腌製片刻。
（4）豆腐切片，下鍋煮1分鍾撈出。
（5）取塔吉鍋，鍋里倒入一層油。
（6）放入切成瓣的西紅柿。
（7）擺上娃娃菜。
（8）再擺上豆腐。
（9）放入切片的胡蘿卜。
（10）生抽、蚝油混合，均勻的淋在菜上。
（11）最後將腌好的五花肉擺在最上面，開小火加熱，直到鍋底沸騰。
（12）鍋開後，蓋上塔吉鍋的上蓋，用小火加熱8分鍾，關火燜10分鍾。