用料
主料
餃子皮400克
豬肉餡150克
胡蘿卜4根
黑木耳
50克
香菇(干)
50克
食鹽
1/2茶匙
雞精
1/2茶匙
姜
1小塊
生抽
1/2湯匙
老抽
1/3湯匙
細香蔥
2根
胡椒粉
1/2茶匙
玉米油
2湯匙
輔料
調料
胡蘿卜餃子的做法
1.泡發黑木耳和香菇，准備餃子皮備用
2.黑木耳、香菇、姜用料理機打成碎狀，將以上處理好的材料混合好
5.取一張餃子皮放上適量的胡蘿卜餡
6.兩邊對折，然後將邊緣捏緊，我包的餃子一直都是那麼的丑，但是個個內餡都是很多的哦
7.燒開水，加點鹽，放入餃子煮開，中途添加2次冷水，再次燒開就好了，沾上自己調的甜辣醬，嗯嗯，好吃極了
『貳』 怎麼做胡蘿卜餃子好吃 胡蘿卜餃子如何做好吃
1、食材：胡蘿卜兩個，食用油適量，麵粉100g，雞蛋1個，鹽適量，香油適量，五香粉適量，姜1塊。
2、首先，把胡蘿卜洗干凈，然後去皮，接著把或蘿卜切成碎塊，一直切，直到切得很碎，再剁櫻蠢一剁，剁的胡蘿卜餡很碎即可。
3、接下來，把姜切碎，放在胡蘿卜餡裡面，然後打一顆雞蛋進去，接著用攪拌器攪拌均勻空歲即可。
4、把雞蛋液，姜碎末以及胡蘿卜碎末都攪拌均勻，多攪拌幾次，再加入一點點香油，食用油，鹽以及五香粉繼續攪拌均勻。
5、再接下來就是餃子皮了，先把面和好，揉成團，面的軟硬要適中才可以做餃子皮，多揉幾下，使面容易捏。
6、接著上面的步驟，已經把面和好之後，把面揪成一個個的小團脊虧陪團，然後揉成圓球的形狀，再在手掌中心壓扁。
7、最後，把已經調制好的餃子餡放在一個個的餃子皮里，然後放在清水裡煮熟就可以吃了。
『叄』 冬瓜胡蘿卜餡餃子的做法
冬瓜胡蘿卜餡餃子的做法如下：
食材：雞蛋、冬瓜、麵粉、鹽、胡蘿卜。
做法：
1、用麵粉和水揉成光慎敬滑的面團，並用保鮮膜包裹起來醒下。
2、剝去冬瓜種子，用刨絲器將其磨成細絲，撒上鹽，殺水，然後將其榨乾。不要扔榨瓜汁可以留下備用。
3、胡蘿哪啟卜去皮並磨成細絲，焯水兩分鍾。
4、將所有成分混合在一起，加入油，香油，鹽，耗油、雞精寬緩慎拌勻，面團餳好，包成餃子即可。
相關資料：
在擠出的冬瓜汁中加入淡水，煮沸，加入甜玉米粒，綠葉，並加入一些香油製成美味的冬瓜湯。
『肆』 胡蘿卜水餃怎麼做
餃子要做得好吃，調餡是關鍵，胡蘿卜水餃怎麼做呢？簡單點概括，就是用餃子皮將胡蘿卜餡包裹起來再煮熟的過程，比較簡單，但要做到餡料不出水、美味可口，還是要注意一些小細節的，下面我給你推薦一個胡蘿卜水餃的做法，皮薄餡足，味道鮮美。
tips：水開後放入一小勺食鹽，攪拌均勻後再放入餃子，這樣可以防止餃子皮破裂和粘連。
放水餃時，要一個個地放，防止粘連在一起，剛放下的水餃不要蓋上蓋子，不然容易破皮，在煮水餃的過程中，要間歇性用勺子翻動一下，防止互相粘連和粘鍋。
這樣一道美味的胡蘿卜水餃就做好了，鮮香可口，葷素搭配，營養全面
『伍』 自製南瓜餃子皮的家常做法怎麼做好吃
自製南瓜餃子皮的做法：
1.麵粉加鹽置於一大容器中，加入南瓜泥，與部份的冷水。
2.用手揉成干濕適度光滑的面團，視需要邊揉邊加入適量的冷水。
3.等面團揉至光滑而柔軟（所謂三光：面光，盆光，手光）。上蓋干凈的廚房布或保鮮膜保濕，醒面約半小時。
4.櫛瓜洗凈，連皮刨成細絲。
准備薑末與蒜末。（以牛肉作為餡料，會比平常多用一些薑末來提味和去腥。）
5.牛肉櫛瓜煎餃 所有食材：牛絞肉，櫛瓜以及調味料置於一容器中。拌勻成餡料。
6.這里的牛絞肉並沒有用水攪打（俗稱的打水），這樣不加水的餡料的，不稀不爛，吃得到肉末，肉香也特別濃。
7.醒好的面團，在灑了麵粉的工作台上，分割成大小等量的劑子，用擀麵杖擀成餃子皮，加入餡料。
8.平底鍋，熱少許油，貼上餃子，以中火慢煎到餃子底部略為上色，加水至餃子高度的三分之二左右。蓋鍋悶煮，直到水收干，就可起鍋咯。
9.撒上一點黑芝麻，准備一點麻油辣醬，就是一盤豐富的麵食。
『陸』 南瓜如何做餃子餡
需要准備材料：南瓜1個，豬肉1200克，餃子皮1300克，雞蛋兩個，花生油100克，鹽10克，生抽4勺，蚝油兩勺，料酒兩勺。
1、食材准備。
『柒』 胡蘿卜怎麼包餃子好吃
材料原料：牛肉餡、胡蘿卜、麵粉。
配料：蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。
做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲消困備用；
2、花椒用開水浸泡約20分鍾，撈去花椒，留花椒水備用；
3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向薯型用力攪拌，使肉餡上勁；
4、在拌好的牛肉餡拿手念中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻。
『捌』 胡蘿卜餃子的做法
烹飪技巧
1、大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。
2、胡蘿卜的大小：其實胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡蘿卜的外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。
4、胡蘿卜的顏色：多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很自然的橘黃色。
『玖』 胡蘿卜餃子餡怎麼做好吃的製作方法
胡蘿卜餃子餡的做法中使用的胡蘿卜量比較少，加上各種調味料後做成的餃子，胡蘿卜味道並不明顯，可以緩解不喜歡胡蘿卜味道的人們的需求。好吃的胡蘿卜餃子餡應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你胡蘿卜餃子餡的做法。
胡蘿卜餃子餡的做法
胡蘿卜餃子食材准備
胡蘿卜359克，豬肉餡150克，油鹽適量，花椒面適量，醬油，雞粉，圓蔥，香油，木耳，鹽適量。
方法 步驟
1、胡蘿卜切丁，圓蔥切丁，木耳也切丁待用;
2、熱鍋涼油，油熱時倒入圓蔥碎爆香，然後下入胡蘿卜煸炒，炒軟後出鍋晾涼;
3、肉餡中放入花椒面，鹽和醬油煸炒，再加木耳翻炒幾下出鍋;
4、然後放入雞粉，香油拌勻即成胡蘿卜餃子餡，
小貼士
用油炒胡蘿卜的時候可以略微多一點點，胡蘿卜中的營養元素大多為脂溶性。
家常胡蘿卜餃子餡的做法
胡蘿卜餃子食材准備
豬肉泥1斤，胡蘿卜2根，油鹽適量，生抽，老抽，鹽，味精，料酒，蔥姜適量。
方法步驟
1、將胡蘿卜洗凈擦絲，剁碎待用，蔥姜切末;
2、炒鍋放入較多一點的油，放入蔥花和薑末爆香;
3、然後下入胡蘿卜碎炒熟，盛出後放入肉餡中按一個方向攪拌;
4、途中加入一些蔥花和少許水，並放入味精，鹽，老抽，生抽和香油，攪打上勁即可。
小貼士
吃胡蘿卜的時候最好不要搭配醋，維a會遭到破壞。
羊肉胡蘿卜餃子餡的做法
胡蘿卜餃子食材准備
羊肉1斤，胡蘿卜300克，蔥姜適量，鹽，花椒水，味極鮮，雞精，鹽，香油，花生油，生抽，胡椒粉，姜粉。
方法步驟
1、將羊肉切成碎丁，剁成肉泥，剁的時候加入花椒加一點花椒水使其吸收;
2、胡蘿卜切片，讓後用熱水焯燙，將胡蘿卜剁成末，蔥姜切碎末;
3、在羊肉餡中加入料酒，生抽，味極鮮，胡椒粉和姜粉攪拌均勻;
4、然後加入胡蘿卜碎和蔥末，再加入花生油，香油，鹽和雞精調味拌勻即可。
小貼士
花椒水能有效的去除羊肉的膻味。
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『拾』 如何簡單的包餃子
食材：
豬肉 500克 、 中筋麵粉 600克 、 菠菜 1把 、 甜菜頭 1個 、 南瓜 1小塊 、 胡蘿卜 3根 、 紫甘藍 1小塊 、 料酒 2湯匙 、 生抽 1湯匙 、 老抽 1湯匙 、 蚝油 1湯匙 、 糖 1茶匙 、 白鬍椒粉 半茶匙 、 姜粉 1茶匙 、 花椒水 半杯 、 香油 1湯匙 、 小蔥 3根 、 鹽 調味
烹飪步驟
1、將甜菜頭，菠菜，紫甘藍，胡蘿卜和南瓜在食物攪拌機中打出菜汁，揉出五種顏色的面團；再揉一個無色的普通數搏中筋麵粉的面團。用攪拌機打菜汁時稍微加一點水，能讓機器轉起來就可以了。蔬菜不必焯燙或者蒸熟煮熟，直接打汁，以保存更多營養。菜汁和麵粉的比例是1：2
2、蓋上保鮮膜，餳面團至少30分鍾；餳的時間越長，面的柔韌性越好。餳面的時候調制你喜歡的餃子餡。餃子餡兒有上百種，常見的北方餃子餡兒是豬肉白菜，豬肉韭菜，豬肉茴香，三鮮餡兒等，非常經典。關於調制餃子餡兒，將在另外一個菜譜中專門詳細說明。
3、用綠色面團包住白色面團，製作翡翠白菜餃子，請參考視頻演示。（這種餃子用擠餃子的包法）
4、八種手法包餃子，詳見視頻演示：1 擠餃子，御畢宴 2 背面多褶餃子，3 正面四褶形，4 麥穗餃，5 元寶餃，6 半圓鎖邊餃，7 圓形鎖邊餃，8 方餃子
5、包餃子很好玩兒。包的不完美沒關系，煮出來都差不多！
6、煮餃子方法：開水下鍋，用湯勺的背面推動餃子，讓煮餃子的水形成漩渦，以免餃子粘連。下入餃子後煮三開，每鎮銀煮開一次，加一碗涼水，目的是防止餃子皮煮破，同時餃子餡可以充分煮熟。用漏勺撈出餃子，盡量控干水，放在盤子中，趁熱吃。天然菜汁的餃子，煮熟後基本不變色。
7、吃不完的餃子，要翻動一下，以免粘在一起，再放入冰箱保存。當然，也可以不煮，包好後直接放入冷凍室，凍結實後放在保鮮袋中，就是家庭自製的速凍餃子了。
8、剩餃子可以用微波爐加熱，非常快捷。或者用少量油煎一下， 非常美味。